계량컵
Measuring cup
계량컵은 주로 밀가루와 설탕과 같은 액체 또는 부피가 큰 고체 요리 재료의 양을 측정하는 데 사용되는 주방 기구이며, 특히 약 50mL(2floz) 이상의 부피를 측정하는 데 사용됩니다.계량컵은 세탁용 분말, 액체 세제, 표백제 등을 측정하는 데도 사용된다.컵은 보통 컵과 컵의 일부에 눈금이 표시되며, 종종 선별된 건조 식품의 유체 측정과 무게로 표시된다.
계량컵은 플라스틱, 유리 또는 금속으로 만들 수 있다.투명(또는 반투명) 컵은 외부 저울에서 읽을 수 있으며 금속 컵은 내부에 표시된 계량봉 또는 저울에서만 읽을 수 있습니다.
용량 및 확장성
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계량컵의 용량은 보통 250mL(약 1컵)에서 1000mL(약 4컵 = 2파인트 = 1쿼트)까지이며, 상업적으로도 더 큰 사이즈를 사용할 수 있다.그들은 보통 다른 높이에서 눈금 표시를 가지고 있다: 측정되는 물질은 원하는 수준에 도달할 때까지 컵에 첨가된다.체중계가 없는 건식 측정 컵을 사용하는 경우가 있는데, 일반적으로 1/4, 1/3, 1/2, 1컵이 한 세트로 제공됩니다.단위는 밀리리터 또는 리터의 일부이거나 컵(정의가 다른 단위)이며, 그 일부(일반적으로 1/4, 1/3, 1/2, 2/3 및 3/4), 파인트, 그리고 종종 유체 온스일 수 있다.건식 계량컵은 액체 계량컵과 구별되는데, 그 이유는 용이한 세척을 위해 여분의 것을 긁어내고 얕게 할 수 있기 때문이다.액체 측정 컵은 가열에 안전하고 메니스커스를 더 쉽게 [1]판단할 수 있도록 투명합니다.
때때로 티스푼과 테이블스푼이 여러 개 포함되어 있다.또한 밀가루와 설탕과 같은 특정 물질의 대략적인 중량에 대한 눈금이 있을 수 있다.
건식 측정용
과립설탕 등 건조성분은 압축성이 높지 않은 것이 많기 때문에 부피 측정은 일관성이 있습니다.다른 것, 특히 밀가루는 더 가변적이다.예를 들어, 컵에 체로 거른 만능 밀가루 한 컵은 약 100g(3µoz)의 무게가 나가는 반면, 만능 밀가루 한 컵은 용기에서 떠내어 평평하게 만든 밀가루 한 컵은 약 [2]140g(5oz)의 무게가 나갑니다.
측정 컵을 사용하여 다진 야채나 잘게 찢어진 치즈와 같이 다양한 정도로 압축할 수 있는 부피 식품을 측정하면 측정의 불확실성이 커집니다.정확한 측정이 중요한 제빵과 같은 요리 분야에서는 재료를 무게로 측정합니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ Krystal, Becky (19 February 2018). "Yes, you really do need two types of measuring cups. Here's why". The Washington Post. Retrieved 28 February 2018.
- ^ 줄리아 차일드와 시몬 벡, 프랑스 요리의 예술 마스터, 제2권, 544쪽.