우유 감시원
Milk watcher우유 감시기, 우유 절약기, 냄비 감시기, 냄비 관리기, 우유 가드 또는 끓는 방지기는 작은 증기 기포를 하나의 큰 기포에 모아 액체의 끓는 것을 방지하기 위한 조리 기구이다.
묘사
우유 감시기는 한쪽에 돌출된 가장자리가 있는 디스크입니다(이미지 참조).일부 우유 절삭기는 앞면이나 뒷면을 위로 향하게 하여 사용할 수 있도록 설계되어 있으며 두 개의 홈이 있는 것처럼 보입니다.디스크 내부는 절단된 쪽을 향해 위쪽으로 기울어져 수증기가 모일 수 있는 절단부 바로 뒤에 공간을 만듭니다.우유 절약기 아래에 갇힌 수증기는 절단된 면이 위로 올라가 수증기를 방출하고 덜컹거리는 [1][2]소리를 냅니다.
설명.
보통 끓는 물은 끓어 넘치지 않는다.끓는 물에 지방, 녹말, 그리고 다른 물질들이 있을 때, 예를 들어 우유나 파스타를 첨가함으로써, 끓어 넘칠 수 있습니다.끓는 액체의 표면에 막이 형성된다. 예를 들어 우유에서 [3]유지방이 분리되면서 크림이 끓어 넘칠 수 있다.액체의 점도가 높아지면 필름 아래에 갇힌 증기 기포가 형성되어 필름을 냄비 가장자리 위로 밀어 올려 끓어오르게 됩니다.밀크워처는 작은 기포의 증기를 하나의 큰 기포에 모아 표면막을 뚫을 가능성이 있는 방법으로 방출함으로써 이 과정을 방해한다.이 장치는 또한 끓을 때 덜컹거려 조리사에게 알려주고 조리사는 스토브의 온도를 낮출 수 있습니다.
또한 이 장치는 냄비 바닥 주위로 액체를 순환시킴으로써 재료가 축적되어 냄비 [4]바닥에서 연소되는 것을 방지할 수 있습니다.
역사
우유 감시기는 I.F.에 의해 발명되었다.1921년 Ivankovitser; 특허는 [5]1929년에 취득되었다.1938년 [6]빈센트 하틀리에 의해 재창조되었다.
레퍼런스
- ^ Solidex Milk Saver 사용법
- ^ "Milk maid". New Scientist. Vol. 91, no. 1269. September 3, 1981. p. 618. ISSN 0262-4079.
- ^ "Why does Milk spill over when it Boils?". Archived from the original on May 4, 2008. Retrieved 2009-03-19.
{{cite web}}
: CS1 maint: bot: 원래 URL 상태를 알 수 없습니다(링크). - ^ 따가운 우유와 뜨거운 우유는 무엇인가요?
- ^ 환자 [1]
- ^ 하틀리 식물군의 역사
외부 링크
Wikimedia Commons 밀크워처