우유 감시원

Milk watcher
우유 절약기 사용 지침
뽀샤시 밀크 워처 - 양쪽에 1개의 노치가 있으며 내부가 노치 쪽으로 기울어져 있음에 유의하십시오.
글라스 밀크 워처
스테인레스강 우유 감시기

우유 감시기, 우유 절약기, 냄비 감시기, 냄비 관리기, 우유 가드 또는 끓는 방지기는 작은 증기 기포를 하나의 큰 기포에 모아 액체의 끓는 것을 방지하기 위한 조리 기구이다.

묘사

우유 감시기는 한쪽에 돌출된 가장자리가 있는 디스크입니다(이미지 참조).일부 우유 절삭기는 앞면이나 뒷면을 위로 향하게 하여 사용할 수 있도록 설계되어 있으며 두 개의 홈이 있는 것처럼 보입니다.디스크 내부는 절단된 쪽을 향해 위쪽으로 기울어져 수증기가 모일 수 있는 절단부 바로 뒤에 공간을 만듭니다.우유 절약기 아래에 갇힌 수증기는 절단된 면이 위로 올라가 수증기를 방출하고 덜컹거리는 [1][2]소리를 냅니다.

설명.

보통 끓는 물은 끓어 넘치지 않는다.끓는 물에 지방, 녹말, 그리고 다른 물질들이 있을 때, 예를 들어 우유나 파스타를 첨가함으로써, 끓어 넘칠 수 있습니다.끓는 액체의 표면에 막이 형성된다. 예를 들어 우유에서 [3]유지방이 분리되면서 크림이 끓어 넘칠 수 있다.액체의 점도가 높아지면 필름 아래에 갇힌 증기 기포가 형성되어 필름을 냄비 가장자리 위로 밀어 올려 끓어오르게 됩니다.밀크워처는 작은 기포의 증기를 하나의 큰 기포에 모아 표면막을 뚫을 가능성이 있는 방법으로 방출함으로써 이 과정을 방해한다.이 장치는 또한 끓을 때 덜컹거려 조리사에게 알려주고 조리사는 스토브의 온도를 낮출 수 있습니다.

또한 이 장치는 냄비 바닥 주위로 액체를 순환시킴으로써 재료가 축적되어 냄비 [4]바닥에서 연소되는 것을 방지할 수 있습니다.

역사

우유 감시기는 I.F.에 의해 발명되었다.1921년 Ivankovitser; 특허는 [5]1929년에 취득되었다.1938년 [6]빈센트 하틀리에 의해 재창조되었다.

레퍼런스

  1. ^ Solidex Milk Saver 사용법
  2. ^ "Milk maid". New Scientist. Vol. 91, no. 1269. September 3, 1981. p. 618. ISSN 0262-4079.
  3. ^ "Why does Milk spill over when it Boils?". Archived from the original on May 4, 2008. Retrieved 2009-03-19.{{cite web}}: CS1 maint: bot: 원래 URL 상태를 알 수 없습니다(링크).
  4. ^ 따가운 우유와 뜨거운 우유는 무엇인가요?
  5. ^ 환자 [1]
  6. ^ 하틀리 식물군의 역사

외부 링크

Wikimedia Commons 밀크워처