야드 솔데트보

히브리어 구절 야드 솔데트보(Yad soledet bo ( יד סולדת בו‎, the degree of heat "from which the hand recoils") is a principle in Jewishlaw that governs those laws that deal with cooking.

그것은 "불타는 것"^[1]이라고 불릴 수 있고, 누군가가 반사적으로 열의 원천에서 손을 빼는 온도다. 탈무드는 또한 아기의 복부를 갉아먹는 정도의 열을 가리킨다.^[2]

야드 솔데트 보를 구성하는 온도가 논란이 되고 있다. 랍비 모셰 파인스타인 박사는 110°F(43°C)의 온도를 연습 문제로 야드 솔데트 보로 간주해야 한다고 판결한 반면, 최종 야드 솔데트 보의 높이는 160°F(71°C)에 이를 수 있다고 언급했다.^[3] 실제는 둘 중 더 엄격한 것이 적용돼야 한다. sfeika d'oraita l'chumra의 원칙에 따라, 성서법의 경우 의심은 엄격하게 다스려야 한다. 안식일 위반이 120°F까지 가열된 액체에 의해 위반되는지 여부에 대한 의문이 있을 경우, 이 온도가 110°F를 초과하기 때문에 반응이 긍정적일 것이다. 이는 낮은 온도에 기초하여 지속적으로 통치하는 예일 것이다. 더 자세히 설명했듯이, 이미 완전히 익힌 액체는 더 이상 따뜻하게 유지된다면 비술의 관점에서 생액과 같은 제한을 받지 않으며, 성서의 비술의 법칙의 경우 미리 익힌 액체는 160 °F의 온도에 도달해야 사전 익힌 것으로 적절히 간주될 수 있다. 높은 온도에 근거하여 엄격하게 다스리는 예

코셔 와인을 생산할 때 흔히 쓰는 관습은 야인 므부살( yayinןן,, "조리된 와인")을 만드는 것이다. 이것은 유대인이든 젠틀인이든 샤브밧이 아닌 관찰자가 그것을 취급할 수 있도록 하기 위해 행해진다.^[4] 이 조리 과정은 포도주나 포도즙을 끓여서 이루어졌지만, 최근의 기술 발전으로 인해 이 과정을 대신할 플래시 저온 살균이 가능해졌다.^[5] 한 코셔 와인 제조업체에 따르면, 모든 육즙 와인은 최소 185 °F까지 저온 살균되며,^[6] 이는 엄격한 160 °F인 라비 파인스타인보다 훨씬 높은 수준이다. 그러나 이 문제에 있어서는 라비 파인스타인보다 더 엄격한 당국자가 있으며, 일부는 190 °F를 필요로 한다.^{[citation needed]}

이것은 다른 개인들이 그들 자신의 개인적인 야드 솔데트 보를 결정할 수 있는 주관적인 온도인지에 대해 논쟁된다. 랍비 조슈아 팔크는 사람들이 본능적으로 열원에서 손을 빼낼 수 있는 온도가 보편적이지 않기 때문에 유아들의 복부를 객관적으로 긁을 수 있는 야드 솔데트 보가 아닌 다른 어떤 것이 될 수 있다고 의심한다. 로쉬를 포함한 다른 당국은 이 두 온도를 동일시하는 데 아무런 거리낌이 없다. 라비 야아코프 차임 소퍼는^[7] 라비 요세프 차임의 작품 벤 이스 차이의^[8] 말을 인용하여, 음식이 너무 뜨거워서 먹지도 마시지도 못하는 정상적인 한계를 초과하지 않고 입에 넣을 수 있다면 야드 솔데트 보가 아닌 것을 알 수 있다고 말한다.

참조