송가오
Song gao |
 가오 조각 | |
| 유형 | 과자 |
|---|---|
| 원산지 | 중국 |
| 지역 또는 주 | 상하이 |
| 주성분 | 쌀가루, 설탕, 물, 아즈키 콩 |
소궁가오(중국어: 鬆糕; 점등) '루즈 케이크'; 상하인어: [소하인어 ɡɔ]은 쌀가루, 설탕, 물로 구성된 상하이 간식으로 케이크 전체에 아즈키 콩이 박혀 있다. 케이크 위에는 지름 1인치(25mm) 정도의 거대한 분홍색 아즈키 원두가 박혀 있고, 케이크 안에는 전통적인 크기의 아즈키 원두가 박혀 있다. 이 케이크에는 팥(아즈키) 반죽도 들어 있다. 이 디저트는 큰 둥근 케이크로 쪄서[1][2] 먹기 위한 부분으로 나누어져 있다. 쑹가오 먹는 것을 좋아했던 장개석 마담은 타이베이 그랜드호텔에 케이크의 버전을 호텔 메뉴에 포함시키도록 했는데, 이 케이크는 호텔이 오늘날까지 계속 제공하고 있다.
참고 항목
참조
- ^ McCawley, J.D. (2004). The Eater's Guide to Chinese Characters. University of Chicago Press. p. 189. ISBN 978-0-226-55592-8. Retrieved January 29, 2017.
- ^ The Pleasures of Cooking. 1984. Retrieved January 29, 2017.
