피토라카아메리카나
Phytolacca americana피토라카아메리카나 | |
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과학적 분류 ![]() | |
왕국: | 플랜태 |
Clade: | 기관지 식물 |
Clade: | 혈관배양액 |
Clade: | 유디코트 |
주문: | 카리오필랄레스 |
패밀리: | 피토락과 |
속: | 피토라카 |
종류: | 아메리카나 |
이항명 | |
피토라카아메리카나 | |
동의어[1][2] | |
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미국 포케위드, 포케위드, 포케살레, 드래곤베리, 그리고 잉크베리로도 알려진 포케위드과의 독성이 있는 여러해살이풀이다.이 포케위드는 1~3미터(4~10피트)[3] 정도 자란다.그것은 녹색에서 붉은색 또는 보라색 줄기에 단순한 잎과 커다란 흰색 줄기를 가지고 있다.꽃은 녹색에서 흰색으로, 붉은색에서 보라색에서 거의 검은색으로 익어가는 열매는 회색 캣버드, 북방앵무새, 북방앵무새, 북방앵무새와 같은 지저귀는 새와 일부 작은 동물(포유류의 독소에 영향을 받지 않는 종)의 먹이가 된다.
Pokeweed는 북아메리카 동부, 중서부, 남부가 원산지이며, 서쪽 끝에는 더 많은 개체군이 흩어져 있다.그것은 또한 유럽과 아시아 일부 지역에도 귀화된다.그것은 [4]농부들에 의해 해충의 종으로 여겨진다.Pokeweed는 사람, 개, 가축에게 독이 된다.봄과 초여름에 새싹과 잎(뿌리가 아님)은 적절한 요리로 먹을 수 있지만(따라서 "포크 살레트"라는 통칭으로 "포크 샐러드")[5] 나중에 치명적이 되고 열매 또한 독이 된다.원예에서 관상용으로 사용되며, 다양한 천연 제품(독신 및 기타 등급), 생태학적 역할, 전통 의학에서의 역사적 역할, 생물의학 연구(예: 포케위드 마이트겐 연구)에 대한 관심을 불러일으킨다.야생에서, 그것은 목초지, 최근에 개간된 지역, 그리고 울타리를 따라 있는 가장자리 서식지, 그리고 황무지에서 쉽게 자라는 것을 발견할 수 있습니다.
학명 Phytolacca americana는 식물을 뜻하는 그리스어 phyton과 진홍색 호수를 뜻하는 lacca에서 유래한 것으로 짙은 붉은 보라색 열매를 가리키는 말이다.두 번째 용어인 아메리카나는 이 식물이 미국 원산의 식물임을 나타냅니다.일반적인 이름 "poke"는 푸쿤, 포칸 또는 푸콘에서 유래했습니다.열매는 한때 잉크를 만드는 데 사용되었고, 그래서 때때로 잉크베리의 흔한 이름이 사용되었습니다.
묘사
Pokeweed는 Phytolacaceae과의 일종으로 여름 [6]동안 2.5m(8피트)까지 자라는 대형 초본 다년생 [6]식물이다.굵고 하얗고 다육질인 주근의 꼭대기에서 가지가 하나에서 여러 개 자라며, 마이클 D. K. 오웬은 가지가 "늘고 매끄럽고 녹색에서 다소 보라색을 띤다"고 묘사한다.긴 꽃잎을 가진 단순한 잎 전체가 [6]줄기를 따라 번갈아 배열됩니다.
포케풀은 크고 광택이 나는 검은 렌즈 모양의 씨앗에 의해서만 번식합니다.이 씨앗은 진홍색 즙이 있는 다육질의 10세포 보라색에서 가까운 검은 베리에 들어 있습니다.꽃은 반지름 대칭으로 흰색 또는 녹색이며 꽃잎이 없고 4-5개의 꽃받침이 있다.꽃은 총상 [6][7]꽃차례라고 불리는 가늘고 긴 송이 모양으로 자란다.그 씨앗은 오랜 생존력을 가지고 있으며, 흙 속에서 오랜 세월을 보낸 후에 발아할 수 있다.
형태학
이 섹션은 확인을 위해 추가 인용문이 필요합니다.(2016년 9월 (이 및 ) |
식물 종류: 3m(10ft)[8]의 높이에 도달할 수 있는 여러해살이 초본 식물이지만, 보통 다음과 같습니다.1.2~2m(4~6+1µ2피트).뿌리가 이 크기를 지탱할 수 있을 만큼 자라기 전에 식물은 몇 년이 되어야 한다.줄기는 보통 늦은 계절에 붉은색을 띤다.제철 초기에 직립한 중앙 줄기가 있는데, 이것은 나중에 열매의 무게에 따라 펼쳐지는 수평 형태로 변합니다.그 식물은 매년 겨울 뿌리까지 시든다.줄기에 모따기가 있다.
잎: 잎은 거친 질감과 적당한 다공성을 가지고 번갈아 나갑니다.잎의 길이는 41센티미터에 이를 수 있다.각각의 잎은 전체입니다.잎은 중간 녹색으로 부드러우며, 독특한 냄새가 나기 때문에 불쾌하다는 특징이 있습니다.
꽃:꽃은 5개의 일반 부분과 직립형 수술로 이루어져 있으며 너비는 최대 5밀리미터(1⁄4인치)이다.그들은 진짜 꽃잎이 없는 하얀 꽃잎과 같은 비석을 가지고 있으며, 직립하거나 축 처진 라세미 속의 하얀 꽃잎과 페두니클에 있으며, 식물의 열매처럼 검게 변한다.꽃은 초여름에 처음 피고 초가을까지 계속된다.
과일 : 분홍색 페단클에 레이스모스로 둘러싸인 빛나는 짙은 보라색 베리.베리가 없는 페디셀은 독특하게 둥근 5부 꽃받침을 가지고 있다.과일은 둥글고 위아래가 평평하게 움푹 패여 있다.미성숙한 베리는 녹색으로 하얗게 변한 다음 거무스름한 보라색으로 변한다.
뿌리: 굵고 중앙의 주근으로, 깊게 자라 수평으로 퍼집니다.급속한 성장.황갈색 피질, 하얀 펄프, 적당한 수의 잔뿌리.가로로 자른 뿌리 조각은 동심원 고리를 보여준다.질소 고정 [9][failed verification][10][better source needed]능력이 없습니다.
화학
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전체 포케위드 식물은 피톨라카게닌, 할리곤산, 피톨라카게닌산, 에스큘렌산 및 포케베리제닌(베리에리)[11]과 같은 트리테르펜 사포닌과 피톨라카시드 A, B, D, E, G, 피톨라카폰, B, B, B를 포함한다.
뿌리는 또한 올레아놀산, α-스피나스테롤 및 그 글루코사이드, α-스피나스테릴-β-D-글루코사이드 및 팔미틸 유도체, 6-팔미티틸-α-스피나스테릴-6-D-글루코시드와 같은 다른 트리테르페노이드를 포함한다.포케위드 열매는 베타닌 등의 [14]베탈레인 색소도 함유하고 있습니다.잎에는 많은 일반적인 플라보놀 [14]성분이 들어 있습니다.포케위드의 씨앗에는 페놀알데히드 카페인 알데히드가 [15]함유되어 있다.Pokeweed는 또한 [16]Pokeweed mitogen과 같은 렉틴을 함유하고 있다.
통용명
피톨라카 아메리카나 또는 포케위드는 또한 포케베리,[6][9] 포케뿌리,[9] 버지니아포케,[9][17] 피죤베리,[9][17] 잉크베리,[6] 레드위드 또는 레드잉크 [17]식물로도 알려져 있다.한의학에서 사용될 때, 그것은 추익시 샹글레(Chuix sh Shangl ()[9][18][19]라고 불린다.음식으로, 그것은 포크 살레 또는 더 일반적으로 포크 샐러드라고 불리며, 때때로 폴크 [citation needed]샐러드라고 철자가 붙는다.
분포 및 서식
Pokeweed는 북아메리카 동부, 중서부, 걸프만, 미국 [20]서부 해안에서 자생한다.일본에서 도입된 잡초입니다.
생태학
새들은 [6]열매에 있는 독의 영향을 받지 않고 씨앗을 흩뿌리면서 그것들을 먹는다.이 열매들은 [21]독소에 영향을 받지 않는 노래하는 새들과 다른 새들의 좋은 먹이 공급원으로 보고되고 있다.새를 통한 분포는 포크위드가 [6]없는 지역에서 고립된 식물의 출현을 설명하는 것으로 생각된다.
포케위드 열매는 회색 캣버드(두메텔라 카롤리넨시스), 북방앵무새(미무스 폴리글로토스), 북방까마귀(카디날리스 추기경), 갈색 캣버드(톡소토마 루품), 상복 비둘기(제나다 마크로라), 삼나무 왁스(봄비실라 세드로움) 등 새들의 좋은 먹이로 보고되고 있다.독소에 내성이 있는 것으로 보이는 작은 포유동물로는 너구리, 주머니쥐,[21][22] 붉은 여우와 회색 여우, 흰발쥐 등이 있다.
Pokeweed는 거대 표범 [23]나방을 포함한 일부 Lepidoptera 종의 유충에 의해 때때로 먹이 공급원으로 사용됩니다.
독성
식물의 모든 부분은 독성이 있을 수 있고 인간과 포유류의 [6][24][25][26][27]건강에 위험을 초래할 수 있다.독소는 뿌리줄기, 잎과 줄기, 그리고 익은 [24][25]열매에서 가장 높은 농도로 발견됩니다.이 식물은 일반적으로 [27]녹색일지라도 위험한 열매를 제외하고 [24]성숙할수록 독성이 더 강해진다.
아이들은 [6]딸기송이에 끌릴지도 모른다.오하이오 농업 연구 개발 센터(OARDC)는 다음과 같이 설명합니다.[24]
아이들은 생베리를 먹음으로써 가장 자주 중독된다.유아는 특히 예민해서 날 열매 몇 개만 먹고 죽었다.성인은 특히 뿌리의 일부가 새싹과 함께 수확될 경우 부적절하게 준비된 잎과 새싹을 먹거나 뿌리를 식용 덩이로 오인하여 중독되기도 한다.인간과 함께 한 연구는 또한 일반적인 주머니풀은 돌연변이와 선천적 결함을 일으킬 수 있다는 것을 보여주었습니다.포케위드의 즙은 피부를 통해 흡수될 수 있으므로 식물 부분과 맨살이 닿지 않도록 해야 한다.
Pokeweed는 임신 중에는 피해야 하며 한 개의 베리라도 먹는 아이들은 응급처치가 [10]필요할 수 있습니다.식물 수액은 민감한 [10]사람에게 피부염을 일으킬 수 있다.
이 식물은 대부분의 동물들에게 맛이 없고, 다른 것이 거의 없거나 오염된 건초 속에 존재하지 않는 한 피하지만, 말, 양, 소는 신선한 잎이나 녹색 사료를 먹음으로써 독이 되고 [24]돼지는 뿌리를 먹음으로써 독이 된다.
만약 사망이 일어난다면, 그것은 보통 호흡 마비에 [6]의한 것이다.
포케위드 중독은 19세기 동안 북아메리카 동부에서 흔했는데, 특히 팅크제를 항혈제제로 사용한 것과 파스닙, 예루살렘 아티초크, 또는 [28]고추냉이로 오인된 열매와 뿌리를 섭취한 것에서 비롯되었다.
증상 및 중독에 대한 반응
Owen씨는 다음과 같이 말합니다.[6]
내복약은 느리지만 격렬한 구토제이다.구토는 보통 식물이나 식물의 일부를 먹은 후 약 2시간 후에 시작된다.심각한 중독은 숙청, 경련, 그리고 때때로 경련을 일으킨다.사망이 발생하면 대개 호흡기의 마비 때문이다.동물이나 인체에 독이 든 경우는 수의사나 의사가 처리해야 한다.
OARDC의 과학자들은 중독 증상에는 "입안의 타는 듯한 느낌, 침, 위장관 경련, 구토와 유혈설사"가 포함되며, 섭취량에 따라 "빈혈, 심박수 및 호흡 변화, 경련, 호흡 장애로 인한 사망" 등 더 심각한 증상이 나타날 수 있다고 지적한다.소량만 섭취하면 사람과 동물은 1~2일 [24][29]안에 회복된다.[24]
사용하다
원예
몇몇 포키와이드는 주로 매력적인 열매를 위해 관상용 식물로 재배된다.더 큰 과일 [30]원추꽃차례를 위해 많은 품종이 선택되었다.
민간 및 대체 의학
오웬은 "인디언과 초기 정착민들은 피부병과 류머티즘을 위해 낙지와 특정 약물에 뿌리를 사용했다"고 말한다."[6]
19세기 후반의 약초인 킹스 아메리칸 디스펜서(King's American Depository)는 개인이 포케베리 제품을 [31]섭취하게 만든 다양한 민간 의학 용도를 설명하고 있습니다.피톨라카 추출물은 1890년대에 [32]처방된 체중 감량 약물로 광고되었다.
Pokeweed는 유행성 이하선염, 관절염 및 다양한 피부 [33]상태를 포함한 광범위한 질병을 치료하기 위한 영양 보충제로서 대체 의학에서 촉진된다.Pokeweed는 실험실 연구의 대상이 되어 왔지만, 그것이 인간의 [33]건강에 이롭다는 의학적 증거는 없다.
식품 사용
Poke는 남부 애팔래치아 전통 음식이다.어린 식물의 잎과 줄기는 먹을 수 있지만,[8] 물을 빼고 두 번 이상 끓여가며 매번 바꿔가며 익혀야 한다.잎은 시금치와 맛이 비슷하고 줄기는 아스파라거스와 맛이 비슷합니다.전형적인 조리법은 어린 식물에서 잎을 제거하고 시원한 물에 헹구고, 큰 냄비에 잎을 넣고 20분 정도 끓인 후 조리수를 버리고 시원한 물에 헹구고 끓이고 헹구기를 최소 두 번 더 반복한 후 베이컨 기름에 볶고, 베이컨과 소금을 넣고 끓이는 것이다.맛에 [34]맞는 후추
뿌리는 독성이 있고, 성숙한 잎과 [8]줄기도 독성이 있다.19세기 후반의 약초인 킹스 아메리칸 디스펜서(King's American Depository)는 개인이 포케베리 제품을 [31]섭취하게 만든 다양한 민간 의학 용도를 설명하고 있습니다.몇몇 축제들은 여전히 역사적인 음식 준비에 이 식물이 사용된 것을 축하한다.
1990년대까지만 해도 두 회사가 상업적으로 포크위드를 통조림해 팔았지만 2000년 마지막 회사는 아칸소주 실로암 스프링스의 앨런 캐닝 회사가 [35]문을 닫았다.
영양
100g당 영양가 (3.5온스) | |
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에너지 | 84kJ(20kcal) |
3.1g | |
설탕 | 1.6 g |
식이섬유 | 1.5 g |
0.4 g | |
2.3 g | |
비타민 | 양 %DV† |
비타민 A 어큐브. | 54% 435μg48% 5200μg1747μg |
티아민(B1) | 6% 0.07mg |
리보플라빈(B2) | 21% 0.25mg |
니아신(B3) | 7% 1.1밀리그램 |
비타민 B6 | 9% 0.140mg |
비타민 C | 99% 82밀리그램 |
비타민 K | 103% 108μg |
광물 | 양 %DV† |
칼슘 | 5% 53 mg |
철 | 9% 1.2mg |
마그네슘 | 4% 14 mg |
망간 | 16% 0.336mg |
인 | 5% 33밀리그램 |
칼륨 | 4% 184밀리그램 |
나트륨 | 1% 18 mg |
†이 비율은 미국의 성인 권장 사항을 사용하여 대략적으로 어림잡습니다. 출처: USDA Food Data Central |
사이드바에서 보듯이, 100g의 포케위드는 20칼로리와 3.1g의 탄수화물, 1.6g의 당분, 1.5g의 식이섬유, 0.4g의 지방, 2.3g의 단백질을 함유하고 있으며 비타민 A, 비타민2 B, 비타민 C, 비타민 K, 망간의 풍부한 공급원이다.그것은 낮은1 수준의 비타민6 B, 비타민 B, 철분, 칼슘, 마그네슘, 인, 그리고 칼륨을 포함합니다.
기타 용도
피톨라카에서 나오는 식물 독소는 얼룩말 [36][37]홍합을 통제하기 위한 수단으로 연구되고 있다.
잘 익은 포케위드 열매의 독성 추출물을 가공하여 분홍색 [38][39][40]염료를 만들 수 있습니다.북미의 초기 유럽 정착민들은 식물의 [41]뿌리에서 미세한 붉은 색 염료를 구했다.
19세기 중반에 와인은 종종 포케베리의 [42]주스로 물들였다.
Phytolacca는 Pokeweed mitogen으로 알려진 렉틴을 함유하고 있어 B세포의 증식을 촉진하는데 사용되며, B세포 분석, 면역 결핍 진단 검사, 면역 [43]치료에 유용하다.
문화적 의의
음악에서
토니 조 화이트가 작곡하고 공연한 1969년 히트곡인 "폴크 샐러드 애니"는 포크풀로 만든 야채 같은 요리인 포크 살레트에 관한 것이다.가사는 다음과 같습니다.[44][45]
들판엔 순무처럼 보이는 녹색이 있어
다들 이걸 폴크 샐러드라고 불러요
엘비스 프레슬리가 그 노래를 커버했다.
지방 남방 축제에서
포키 샐러드 축제는 남부 소도시에서 매년 열리지만, 종종 이러한 기념행사는 음식이나 약품으로서의 식물과 관련이 있다(아래의 개별 축제 참고 자료 참조).소재지는 다음과 같습니다.
오클라호마에서는 매년 열리는 야생 양파 [51]저녁 식사에 포크 샐러드가 추가될 수 있습니다.
레퍼런스
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추가 읽기 및 보기
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- Tony Joe White – Polk Salad Annie에서의 공연일정 불명, 2015년 5월 2일에 접속.
- 1970년 4월 8일 라이브리크(온라인)에서 열린 조니 캐시 쇼의 "토니 조 화이트와 조니 캐시" 공연, 1970년 "폴크 샐러드 (포크 샐릿) 애니"는 2015년 5월 2일에 접속했다.
- 2014년 브레넌 칼리, "푸 파이터스, 블루시 '폴크 샐러드 애니'에 토니 조 화이트 합류" 스핀(온라인), 2014년 10월 16일 푸 파이터스, 2015년 5월 2일 '레터맨'에 토니 조 화이트 합류"
외부 링크
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- "Complete Pokeweed Information". Drugs.com professional.
- Ellingwood, Finley. "Phytolacca americana". The American Materia Medica, Therapeutics and Pharmacognosy.
- Felter. "Pokeweed" (PDF). Materia Medica.
- Lloyd, John Uri. "Phytolacca americana". Kings American Dispensatory.
- "Phytolacca americana". Flora of North America.
- "Phytolacca americana". Hike Arizona.
- Kinneer, David & Burrows, Donna (October 30, 2013). "Pokeweed and Bluebirds". Native Brush & Shrubs. Weimar, Texas: Oakridge Ranch Wildlife Management Association. 풍뎅이를 먹고 사는 파랑새의 이미지.