쿨 휘프

Cool Whip
쿨 휘프
Coolwhip brand logo.png
Pumpkin pie with Cool Whip on top.jpg
시원한 채찍을 얹은 호박 파이
상품 종류휘핑 토핑
주인님.크래프트 하인츠
나라미국
소개했다1966; 56년 전 (1996년)
마켓스월드와이드
이전 소유자제너럴 푸드스
크래프트 일반 식품
크래프트 푸드
웹사이트myfoodandfamily.com/coolwhip

'쿨 휘프'는 버몬트 태생의 타이 윌슨이라는 사람이 발명한 제품으로 제조사 크래프트 하인츠가 만든 휘핑 토핑으로 일컬어지는 모조 휘핑 크림의 브랜드다. 북미에서는 디저트의 토핑으로, 일부 노베이크 파이 조리법에서는 물리적 채찍질을 필요로 하지 않고 시간이 지남에 따라 녹지 않고도 식감을 유지할 수 있는 편리한 식품이나 재료로 사용된다.

쿨 Whip은 상태로 판매되며 사용하기 전에 냉장고에서 해동해야 냉동 한다.[표창 필요한] 냉동상태에서 크림보다 유통기한이 길다. 반면 생크림과 같은 맛과 식감이 없고 온스당 가격이 50% 가까이 비싸다.[1][2][3][4] 그것은 원래 우유 단백질 카세인을 함유했음에도 불구하고 "비유제품"으로 판매되었다; 그것은 또한 탈지 우유를 포함한다.

개요

쿨 휘프는 현재 크래프트 하인츠의 일부인 제너럴 푸드의 버드 아이 부서에 의해 1966년에 도입되었다. 도입 2년 만에 버드아이 제품군에서 가장 크고 수익성이 높은 제품이 됐다. Cool Whip은 현재 미국에서 가장 많이 소비되는 휘핑 토핑 브랜드다.[5]

쿨 휘프는 1966년 식품과학자 윌리엄 A에 의해 만들어졌다. 미첼[6] 그의 발명의 주요 장점은 제품이 냉동 유통될 수 있다는 것이었다.

Cool Whip은 미국 및 캐나다 시장을 위해 뉴욕의 Avon에서 제조된다.[7] 8온스(226그램) 이상의 플라스틱 통에 냉동 판매되며 서빙 전 냉장 보관된다. 각각의 9그램짜리 서빙은 25kcal(105kJ)의 에너지를 제공하며, 그 중 1.5g 또는 15kcal(63kJ)은 지방으로부터 나온다.

제공되는 품종으로는 오리지널, 엑스트라 크리미,[8] 라이트, 프리(무지방),[9] 슈가 프리(뉴트라 스위트로 제조) 등이 있다. 캐나다에서는 무지방 품종은 Ultra-low Fat으로 표기되어 있다.[when?] 제철 맛은 2011년 선보인 프렌치 바닐라, 초콜릿, 달콤한 계피 등이며 2016년 선보인 딸기, 페퍼민트,[10] 2017년 선보인 치즈케이크 등이 대표적이다.[11]

쿨 휘프는 미국에서 가장 인기 있는 휘핑 토핑 브랜드로 남아 있으며, 레드디위프(에어로졸 캔에 든 크림을 넣은 크림)가 2위를 차지했다.[12] 꿈의 채찍은 휘핑 디저트 토핑의 또 다른 브랜드지만 파우더로 판매되는 것이다.

재료

쿨 윕 오리지널은 물, 수소화 식물성 오일(코넛 및 팜 커널 오일 포함), 고과당 옥수수 시럽, 탈지 우유, 라이트 크림(2% 미만), 카제네이트 나트륨, 천연 및 인공 향미, 크산탄 및 구아 잇몸, 폴리소르비탄 모노스테아레이트, 다인산나트륨, 베타 카로틴(콜라리온)으로 만들어진다.ng).[13] 아산화질소를 추진체로 사용하는 에어로졸 캔에 쿨 휘핑이 있다.[14]

쿨위프는 도입부부터 비유제품으로 낙인찍혀 광고했지만 2018년 현재 탈지우유와 우유 파생상품인 카제네이트 나트륨이 함유돼 있다.[15] 탈지우유가 도입되기 전부터 쿨위프는 카제네이트 나트륨 때문에 유대인들의 식생활 전통에 유제품으로 분류되었다.[citation needed]

참고 항목

메모들

  1. ^ 패트릭 디 저스토, "Cool Whip", Wired Magazine 15:05(2007년 4월 24일) 전문
  2. ^ 한나 크롤리, 쿡스 일러스트레이션, 2016년 4월 1일 "테이팅 휘핑 토핑"
  3. ^ "Kraft Cool Whip Whipped Topping Original, 16 Oz - Walmart.com". Walmart.com. Retrieved 2018-01-26.
  4. ^ "Great Value Heavy Whipping Cream, 16 oz - Walmart.com". Walmart.com. Retrieved 2018-01-26.
  5. ^ "U.S.: Most eaten brands of whipped topping (cream type) 2011-2014". Retrieved 17 October 2014.
  6. ^ Steyn, Mark (November 2004). "Tastemaker With a Sweet Tooth". The Atlantic.
  7. ^ "Kraft Tells Schumer That Cool Whip Plant In Avon Is Unlikely To Close". senate.gov. Archived from the original on January 11, 2009.CS1 maint: 잘못된 URL(링크)
  8. ^ Burros, Marian (25 August 1982). "Food notes". New York Times. This new Cool Whip has been joined by another version described as extra-creamy dairy recipe.
  9. ^ McKay, Gretchen (11 May 2016). "Cool Whip: Still cool after 50 years". Pittsburgh Post-Gazette. In the ’90s, when dieting was all the rage, it launched its Cool Whip Lite and Cool Whip Free products.
  10. ^ Schouten, Rebekah (4 Nov 2016). "Slideshow: New limited edition products from General Mills, Kraft Heinz, Hershey". Food Business News. The Kraft Heinz Co. is giving Cool Whip a wintry makeover with its new limited edition Peppermint Cool Whip.
  11. ^ Sherman, Elizabeth (24 May 2017). "Cheesecake-Flavored Cool Whip Is a Real Thing You Can Buy". Food & Wine.
  12. ^ "U.S. households: Most eaten brands of whipped topping (cream type) from 2011 to 2015". statista.com. 2015.
  13. ^ "Cool Whip". Kraft Foods. Retrieved 2018-02-08.
  14. ^ "Home Kraft Canada Cooking".
  15. ^ "Cool Whip Non Dairy (1960s) - Classic TV Commercial". YouTube. Retrieved 2018-03-13.

참조

  • William Shurtleff, Aoyagi 아키코, 커피 크리머, 코티지 치즈 및 아이싱/프로스팅(1900-2013), 서지학 및 소스북, SoyInfo Center, 2013 PDF

외부 링크