왈세
Wallsé| 왈세 | |
|---|---|
 | |
| 레스토랑 정보 | |
| 설립된 | 2000 |
| 요리사 | 쿠르트 구텐브루너 |
| 식품종류 | 오스트리아 요리, 유럽 요리 |
| 주소 | 웨스트 11번가 344번지 |
| 도시 | 뉴욕 시 |
| 주 | 뉴욕 |
| 우편/ZIP 코드 | 10014 |
| 나라 | 미국 |
| 좌표 | 40°44'7.5ºN 74°0'29.5ºW/40.735417°N 74.008194°W |
| 예약 | 리시 |
| 웹사이트 | wallse |
월세는 뉴욕시에 있는 레스토랑입니다.그 식당은 오스트리아 [1]요리를 제공합니다.
역사
쿠르트 구텐브루너는 2000년에 [2]왈세를 열었습니다.Wallsé를 열기 전에, Gutenbrunner는 [3]Bouley의 임원 요리사였습니다.
리뷰 및 표창
리뷰
이 [3]식당은 2004년 뉴욕 타임즈에 실린 아만다 헤서로부터 긍정적인 평가를 받았습니다.헤서는 그 식당을 "확실하고 자유롭다"[3]고 칭찬했습니다.헤서는 또한 "이웃의 태도"와 "거품"과 "분말 쿰콰트"와 같은 재료를 사용하는 것에 대한 구텐브루너의 저항과 페란 아드리아와 토마스 [3]켈러와 같은 요리사들의 기술을 칭찬했습니다.
2017년에 피트 웰스는 뉴욕 [4]타임즈에도 게재된 레스토랑에 긍정적인 평가를 내렸습니다.
표창장아장
그 식당은 미슐랭 별 하나를 가지고 있었는데,[5] 2006년에 처음으로 상을 받았고, 2022년에 [6]그것을 잃었습니다.
참고 항목
레퍼런스
- ^ Sietsema, Robert (21 December 2022). "Four Reasons to Revisit West Village Austrian Restaurant, Wallsé". Eater NY. Retrieved 20 August 2023.
- ^ a b Colman, David (21 January 2012). "In a Chair's Curves, a Past Reclaimed". The New York Times. Retrieved 21 August 2023.
- ^ a b c d Hesser, Amanda (5 May 2004). "RESTAURANTS; Spaetzle and Schnitzel, Unclouded by Foam". The New York Times. Retrieved 21 August 2023.
- ^ Wells, Pete (19 December 2017). "Schnitzel and Strudel and Other Favorite Things, at Wallsé". The New York Times. Retrieved 21 August 2023.
- ^ "ViaMichelin: Michelin Selects Best Restaurants and Hotels in New York City" (PDF). 1 November 2005. Archived from the original (PDF) on July 5, 2015. Retrieved 3 July 2015.
- ^ Fabricant, Florence (7 October 2022). "Peter Luger and Carbone Among Michelin Star Losers and Winners". The New York Times. Retrieved 21 August 2023.
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