랍스터 팰리스

Lobster Palace

랍스터 팰리스는 1890년대 후반부터 1910년대까지 뉴욕시와 미국의 다른 주요 도시들에서 부유하고 유명한 크고, 비싸고, 호화롭게 디자인되고 장식된 식당이었다.약 14년 동안 상류사회의 결합체였던 이 레스토랑들은 그들의 가장 독특한 음식으로 여겨지는 비싼, 그리고 그 때 유행했던 바닷가재에서 [1][2][3]그 별명을 얻었다.

뉴욕 시

1915년경 브로드웨이 근처 42번가에 있는 머레이의 로마 정원 외관.
1915년경 뉴욕시 머레이 로만 가든에 있는 공작실.

19세기 후반, 오늘날 타임스퀘어의 이전 이름인 롱 아크레 광장에 위치한 뉴욕시 브로드웨이 근처와 42번가에 크고 호화로운 식당들이 문을 열기 시작했다.처음에 이 식당들은 공연 전 만찬과 공연 후 서포터즈 모두를 위해 부유한 극장과 유명인사들에게 음식을 제공했지만, 후원층은 사업과 예술 분야의 엘리트들뿐만 아니라 해외로부터 온 부유한 해외 여행자들로 빠르게 확장되었다.

호화롭고 화려한 인테리어와 랍스터가 자주 나오는 밤늦은 즐거움 때문에, 이 시설들은 "랍스터 궁전"의 소브리켓을 [4]얻었다.돈을 낼 수 있는 수단을 가진 모든 사람들에게 개방된 이 궁전은 뉴욕의 부유층과 부유층에게 유행하는 목적지가 되었다.한 보도에 따르면 뉴욕시의 바닷가재궁 사회는 시민들 사이에서 "월가 금융가, 산업계의 거물, 4백명의 금빛 파벌, 화려한 플레이보이, 언론인, 보헤미아 예술계의 유명인, 연극계의 가장 위대한 스타, 도박가, 기수, 퍼길리스트, 전문 미인, 합창 소녀들"을 세었다."여자를 유지하라"[5][6] 그러나 뉴욕시의 전통적인 사회 엘리트들은 [7]가끔 들르기는 했지만 궁전을 방문하는 단골손님들 중에는 포함되지 않았다.

처음 문을 연 궁전은 1899년 43번가와 44번가 [8]사이의 브로드웨이에서 문을 연 렉터즈였다.버스타노비, 처칠, 파우스트, 마틴스, 머레이의 로마 정원, 라이젠웨버, 그리고 샨리스를 포함한 다른 상점들도 빠르게 그 뒤를 따랐다.어느 정도, 각각의 새로운 업소들은 호화로운 장식, 테마 인테리어, 엔터테인먼트, 또는 종종 터무니없이 [9]비싼 가격에 특이한 이국적인 외국 음식을 만지작거리면서 다른 업소들보다 앞서려고 노력했다.

뉴욕시에서, 궁전은 밤새도록 주류 판매권을 가지고 있었는데, 이것은 음식과 알코올 소비가 이른 아침 [10]시간까지 계속될 수 있는 귀중한 자산이었다.이것은 그들이 본 것을 퇴폐라고 비난한 개혁가들의 경악을 불러 일으켰다.다른 많은 식당들처럼, 바닷가재 궁전은 대부분의 수익을 알코올 [11]판매로 창출했다.그러나 바닷가재 궁궐 사회가 번성하고 소비의 대명사였던 반면, 술의 제조와 판매를 통제하기 위한 개혁 운동은 사회에서 심각한 관심을 끌고 있었다.

바닷가재 궁궐 사회는 미국의 다른 대도시에 나타났지만, 화려함과 사치스러움 면에서 절정에 이른 것은 뉴욕시였다.약 14년 동안, 1913년까지, 그 시설들은 번창했고 상류사회의 야간 생활의 중심에 있었다.그러나 1912년경, 춤과 나이트클럽과 같은 작은 규모의 엔터테인먼트를 제공하는 새로운 장소가 나타나기 시작했다.궁궐은 비슷한 오락과 춤을 선보이며 적응하려 노력했지만 대중의 변덕스러운 취향이 바뀌면서 완전히 성공하지는 못했다.또한 금주 개혁자들은 알코올 판매 방법과 시기를 제한하는 데 성공했습니다.이러한 요소들이 겹쳐 랍스터 궁전의 폐쇄를 재촉했고, 하나둘씩 밤놀이 장면에서 사라졌습니다.1919년에 제정된 금지령은 그들이 [12]돌아오지 않도록 보장했다.

「 」를 참조해 주세요.

추가 정보

  • Batterberry, Michael, 그리고 Ariane Batterberry.뉴욕의 도시: 1776년부터 현재까지 음식, 음주, 오락의 역사 (뉴욕: 찰스 스크리버의 아들들, 1973년)
  • 비앙코, 앤서니42번가의 유령: 미국에서 가장 악명 높은 블록의 역사 (뉴욕: 윌리엄 모로, 2004)
  • 에렌버그, 루이스 ASteppin' Out: 뉴욕 나이트라이프와 미국 문화의 변화, 1890-1930(Westport, CT: Greenwood Press, 1981년)
  • 맙소사, 윌리엄식욕의 도시: 뉴욕의 요리사 (뉴욕: 노스포인트, 2009)
  • 스미스, 앤드류 F.고담 음미: 음식 애호가들의 뉴욕 동반자 (옥스포드 대학 출판부, 2015)

레퍼런스

  1. ^ 스미스, 앤드류 F.고담 음미: 음식 애호가들의 뉴욕 동반자 (옥스포드 대학 출판부, 2015), 347–348페이지
  2. ^ 에렌버그, 루이스 ASteppin' Out: 뉴욕 나이트라이프와 미국 문화의 변화, 1890-1930 (Westport, CT: Greenwood Press, 1981), 페이지 40
  3. ^ Batterberry, Michael, 그리고 Ariane Batterberry.뉴욕의 도시에 대하여: 1776년부터 현재까지의 음식, 음주, 오락의 역사 (뉴욕: 찰스 스크리브너의 아들들, 1973), 166-178페이지
  4. ^ 에렌버그, 루이스 ASteppin' Out: 뉴욕 나이트라이프와 미국 문화의 변화, 1890-1930 (Westport, CT: Greenwood Press, 1981), 페이지 40
  5. ^ 모리스, 로이드놀라운 뉴욕 (뉴욕: 랜덤 하우스, 1951), 페이지 259.
  6. ^ 비앙코, 앤서니42번가의 유령: 미국에서 가장 악명 높은 블록의 역사 (뉴욕: 윌리엄 모로, 2004), 43페이지
  7. ^ 스미스, 앤드류 F.고담 음미: 뉴욕시의 음식 애호가 동반자 (Oxford University Press, 2015), 페이지 348
  8. ^ 비앙코, 앤서니42번가의 유령: 미국에서 가장 악명 높은 블록의 역사 (뉴욕: 윌리엄 모로, 2004), 페이지 46
  9. ^ Batterberry, Michael, 그리고 Ariane Batterberry.뉴욕의 도시에 대하여: 1776년부터 현재까지의 음식, 음주, 오락의 역사 (뉴욕: 찰스 스크리브너의 아들들, 1973), 168-172페이지
  10. ^ 스미스, 앤드류 F.고담 음미: 뉴욕시의 음식 애호가 동반자 (Oxford University Press, 2015), 페이지 348
  11. ^ 스미스, 앤드류 F.고담 음미: 뉴욕시의 음식 애호가 동반자(옥스포드 대학 출판부, 2015), 349페이지
  12. ^ 스미스, 앤드류 F.고담 음미: 뉴욕시의 음식 애호가 동반자(옥스포드 대학 출판부, 2015), 349페이지