몬트라쳇(레스토랑)

Montrachet (restaurant)

몬트라셰는 1985년 4월[1] 트리베카에 있는 프랑스 레스토랑으로 드류 니에포렌트의 첫 번째 레스토랑이었다.2006년 [2]여름에 문을 닫았다.개봉 7주 만에 뉴욕타임스는 21년간 [1]유지해온 별 3개를 매겼다.

당시의 다른 "진지한 프렌치 레스토랑"과는 달리, 몽트라셰는 노출된 파이프, 원래의 석고 천장, 모두 검은색 옷을 입은 젊은 직원들, 프랑스어가 아닌 영어로 인쇄된 메뉴판이 있는 개조된 산업 공간이었다.대니얼 존스의 와인 리스트는 미국 와인들에 프랑스 [3]와인만큼이나 많은 초점을 주었다.와인 스펙테이터는 [4][5]1994년 그들에게 대상을 수여했다.

동문

이곳에서 일했던 직원들로는 Bill [6]Yosses, David Bouley(원제 [3]요리사), Debra [7]Ponzek 등이 있습니다.

영예와 상

이 레스토랑은 1995년 제임스 비어드 재단상(James Beard Foundation Award: 1990년대)에서 뛰어난 서비스와 뛰어난 와인 [8]서비스로 상을 받았습니다.

레거시

몬트라셰는 "미국 와인 [2]애호가들을 위한 형성적인 레스토랑"으로 묘사되었고 뉴욕에서 가장 로맨틱한 레스토랑 [1]중 하나로 묘사되었다.문을 닫은 후 와인스펙테이터는 "몬트라셰는 1985년에 문을 연 트라이베카 트레일블레이저로, 맨해튼 시내에서 [5]식사할 수 있는 무대와 스타일을 갖추었다"고 말했다.

레퍼런스

  1. ^ a b c Conley, Kevin (September 14, 2003). "Montrachet". The New Yorker. Retrieved 17 October 2022.
  2. ^ a b Asimov, Eric (May 3, 2007). "Memories of Montrachet". The New York Times. Retrieved 17 October 2022.
  3. ^ a b Hodgson, Moira (May 11, 2001). "Tribeca Original Montrachet Saves Seriousness for the Food". Observer. Retrieved 17 October 2022.
  4. ^ Scott, Keith (May 29, 2003). "New York's Montrachet Offers BYOB Mondays". Wine Spectator. Retrieved 17 October 2022.
  5. ^ a b Meltzer, Peter D. (May 15, 2007). "End of a (Restaurant) Era". Wine Spectator. Retrieved 17 October 2022.
  6. ^ Burros, Marian (March 18, 2014). "Pastry Chef to Obamas Hanging Up His Whisk". The New York Times. Retrieved October 17, 2022.
  7. ^ Fabricant, Florence (July 27, 1994). "Off the Menu". The New York Times. Retrieved 17 October 2022.
  8. ^ Fabricant, Florence (May 10, 1995). "Beard Awards: A Little Politics, Lots of Good Food". The New York Times. Retrieved 17 October 2022.
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