레스토랑 아쿠아빗
Restaurant Aquavit아쿠아빗 | |
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레스토랑 정보 | |
설립된 | 전 |
식품 종류 | 스칸디나비아의 |
순위 | (미셸린 가이드) |
번지 | 이스트 55번가 65번지 |
도시 | 뉴욕 시 |
주 | 뉴욕 |
우편/ZIP 코드 | 10022 |
Aquavit은 뉴욕시 [1]맨해튼 미드타운 East 55th Street 65에 위치한 스칸디나비아 레스토랑입니다.2016년 11월, 필립 해밀턴에 의해 런던에서 전초기지가 출범했다.
역사
아쿠아비트는 1987년 [2]호칸 스완에 의해 설립되어 문을 열었으며, 현대적이면서도 촌스러운 분위기의 캐주얼한 카페와 최첨단 현대식 식당이라는 두 개의 다른 식당을 만든 선구자였다.이는 개념적으로 스톡홀름 레스토랑인 Operakélaren에 기반을 두고 있었으며, 이 레스토랑의 주인 Tear Wretman은 Aquavit의 원래 파트너 중 한 명이었다.1995년 마커스 사무엘손 셰프의 등장으로 아쿠아비트는 더 큰 [3]인지도를 얻었다.
Aquavit은 17년 동안 한 곳(West 54th[4] Street 13)에서 근무한 후 2005년 새로운 장소로 이전하여 레스토랑을 완전히 새롭게 만들었습니다.아쿠아비트는 1999년 미네소타주 미니애폴리스에 두 번째 식당을 열었지만 결국 문을 닫았다.[5]
Aquavit은 1995년부터 2010년까지, 그리고 2015년부터 [6][7]뉴욕 타임즈로부터 별 3개를 받았으며 2006년에는 뉴욕 매거진에 의해 뉴욕에서 9번째로 좋은 레스토랑으로 선정되었습니다.
2002년 마커스 사무엘슨이 레스토랑의 [citation needed]음식을 바탕으로 쓴 요리책 '아쿠아비트와 새로운 스칸디나비아 요리'가 있다.
어워드
이 레스토랑은 수년간 다음과 같은 수많은 상과 상을 수상했습니다.
- 2014년 [8]미슐랭 가이드 별 2개, 2013년[9] 미슐랭 가이드 별 1개
- 2015년 뉴욕 타임즈 별 3개 평가
- 뉴욕[10] 매거진이 선정한 2006년 뉴욕 최고의 레스토랑 9위 선정
- Marcus Samuelsson은 2003년 The James[11] Beard Foundation에 의해 뉴욕 최고의 요리사로 뽑혔다.
- 2000년 미국[12] 레스토랑 명예의 전당 헌액
- 아이비상[2] 수상
- 베스트 선데이 브런치 뉴욕[13] 매거진
Aquavit의 최고 요리사는 Emma Bengtson입니다.
2013년에 Zagats는 25점의 [14]식품 등급을 부여했다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "Archived copy". Archived from the original on 2012-08-26. Retrieved 2012-09-10.
{{cite web}}
: CS1 maint: 제목으로 아카이브된 복사(링크) - ^ a b "Reed Business Information". Rimag.com. Retrieved May 1, 2011.[영구 데드링크]
- ^ Reichl, Ruth (September 29, 1995). "Restaurants". The New York Times.
- ^ 뉴욕 매거진, 1988년 6월 27일-7월 4일, 192페이지
- ^ "Minneapolis Aquavit closes; business-travel falloff cited". Nation's Restaurant News. 2003.
- ^ Grimes, William (May 23, 2001). "A Fearless Chef With an Artistic Streak". New York Times. Retrieved May 1, 2011.
- ^ a b Sifton, Sam (July 20, 2010). "Restaurant Review – Aquavit in Midtown". NY Times. Retrieved May 1, 2011.
- ^ "Svenskkrogen Aquavit får ytterligare en Michelinstjärna". Dagens Nyheter. 2014-10-01.
- ^ "New York City 2013-Michelin Travel and Lifestyle". michelintravel.com. Retrieved January 11, 2013.
- ^ "101 Best New York Restaurants for 2006 – New York Magazine". Nymag.com. Retrieved May 1, 2011.
- ^ "Welcome to the James Beard Foundation". Jamesbeard.org. Retrieved May 1, 2011.
- ^ "NRN's fine-dining inductees named Nation's Restaurant News". Findarticles.com. April 17, 2000. Retrieved May 1, 2011.
- ^ "Best Sunday Brunch – Best of New York Food 2007 – New York Magazine". Nymag.com. Retrieved May 1, 2011.
- ^ "Zagat Stories".