톰슨 시애틀

Thompson Seattle은 건축 회사 Olson Kundig 가 설계했습니다 . ^{[ 1 ]} Jensen Fey Architecture & Planning이 인테리어 디자인을 담당했고 , Studio Munge가 호텔 콘셉트를 설계하고 생활 공간의 인테리어 레이아웃을 만들었습니다. ^{[ 1 ] [ 2 ]} 총괄 계약자는 건설 회사 Turner Construction 이었습니다 . ^{[ 1 ]} 호텔은 한때 주차장 으로 사용되었던 땅에 지어졌습니다 . 이 건설 프로젝트는 건물이 1번가 와 Stewart Street에 지어졌기 때문에 First and Stewart라고 불렸습니다. ^{[ 2 ]}

창립 당시 이 호텔은 John Pritzker 가 소유한 Commune Hotels & Resorts의 브랜드인 Thompson Hotels의 일부였습니다 . ^{[ 3 ]} Thompson Seattle은 호텔과 95개의 서비스 아파트를 모두 갖춘 혼합 용도 개발 의 일부입니다 . ^{[ 1 ] [ 2 ]} 개장 당시 Geolo Capital과 TC Real Estate Development의 파트너십이 개발의 소유주였습니다. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Touchstone의 이전 리더인 Douglas Howe와 Shawn Parry가 TC의 소유주였습니다. ^{[ 2 ]} Touchstone, Geolo, TC는 2014년 8월에 건설 부지를 Thompson Seattle 브랜드로 운영할 것이라고 공개했습니다. ^{[ 4 ]} 이 호텔은 2016년 6월 1일에 운영을 시작했으며, 9번째 Thompson 지점입니다. ^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]} 그 해 6월 28일에 리본 커팅 행사 가 열렸습니다. ^{[ 7 ]} Thompson Seattle은 Thompson 브랜드로 설립 된 최초의 태평양 북서부 지점입니다. ^{[ 5 ]}

Commune과 럭셔리 호텔 운영사 Destination Hotels가 합병하여 2016년 9월 Two Roads Hospitality라는 새로운 회사를 만들었습니다. ^{[ 3 ] [ 8 ]} Thompson Seattle을 포함하여 2017년 Two Roads Hospitality 산하에는 10개의 Thompson 호텔이 있었습니다. ^{[ 9 ]} Hyatt가 2018년 11월 Two Roads Hospitality를 인수한 후 Thompson 브랜드는 Hyatt 의 일부가 되었습니다 . ^{[ 10 ]} Thompson Seattle은 2020년 중반에 오픈하는 콘도미니엄 인 The Emerald 와 파트너십을 맺었습니다 . 이 거래를 통해 콘도미니엄 거주자는 주차장, 전기 자동차 충전소 , 식사 할인 등 호텔 편의 시설을 이용할 수 있었습니다 . ^{[ 11 ]} 2020년 시애틀에서 COVID-19 팬데믹이 한창일 때 Hyatt는 Hyatt Regency Lake Washington과 Thompson Seattle에서 직원 178명을 휴직시키고 후자에서는 50명을 영구적으로 해고할 예정이라고 밝혔습니다. ^{[ 12 ]} 여행 잡지 Condé Nast Traveler는 Thompson Seattle을 2024년 Gold List에 포함시켰으며, 이 목록에는 최고로 간주되는 호텔이 75개 포함되어 있습니다. ^{[ 13 ]}

시애틀 도심 에 위치한 Thompson Seattle은 1번가 의 가파른 언덕 꼭대기에 자리 잡고 있습니다 . ^{[ 5 ] [ 14 ] [ 15 ]} 블록의 1/4을 차지합니다. ^{[ 2 ]} 호텔에서는 시애틀 대관람차 와 파이크 플레이스 마켓 의 전망을 감상할 수 있으며 , 호텔에서 한 블록 떨어진 곳에 있습니다. ^{[ 16 ] [ 17 ]} 콜먼 독 , 올림픽 조각 공원 , 시애틀 수족관 , 시애틀 미술관 까지 걸어서 갈 수 있는 거리 에 있습니다 .호텔 근처에는 다양한 음식점과 나이트라이프 명소 가 많이 있습니다 . ^{[ 5 ]} 쇼핑몰인 Westlake Center는 약 0.3마일(480m) 떨어져 있습니다. ^{[ 14 ] [ 17 ]} 근처 엔터테인먼트 옵션으로는 Moore Theatre 와 The Showbox , The Triple Door 와 같은 음악 공연장이 있습니다 . ^{[ 3 ] [ 14 ]}

시애틀에 있는 건축 회사인 Olson Kundig는 12층짜리 부티크 호텔인 4성급 Thompson Seattle을 설계 했습니다 .[5][18][19] 기하학적인 유리 외관 구조를 가지고 있습니다.[20] 1번가와 Stewart Street의 교차로 ^{에서 형성된 거리 격자 의 편차 를 반영 하여} 각 ^{두 층 의} 배열 이 미묘 하게 어긋나 있습니다. ^{[ 2 ]} The New York Times 의 Dan Salzstein은 구조물의 외부가 고르지 않고 쌓인 유리 블록과 비슷하다고 생각했고, New York Post 의 작가인 Hana R. Alberts는 이 건물을 "유리 같고 비대칭적이며 건축적으로 아방가르드하다"고 불렀습니다. ^{[ 5 ] [ 21 ]} Michelin Guide는 이 호텔이 "매력적으로 어긋난" 반짝이는 유리 상자의 반짝이는 탑처럼 보인다고 생각했습니다. ^{[ 22 ]} Uproxx 의 Steve Bramucci는 디자인에 사용된 유리의 풍부함에 대해 언급하며, "객실에 있는 투숙객은 도시 경관을 감상하는 동시에 도시가 자신을 들여다볼 수 있기 때문에 디자인에 관음적인 면이 있어 자극적"이라고 말했습니다. 그는 이를 태평양 북서부 지역 의 수많은 호텔에서 흔히 볼 수 있는 중세풍 건축물과 개조된 창고들 사이에서 강렬한 인상을 주는 "대담한 디자인"이라고 불렀습니다. ^{[ 16 ]} 천장에서 바닥까지 이어지는 창문을 통해 호텔 객실에서는 해안가 파이크 플레이스 마켓 의 전망을 감상할 수 있습니다 . Condé Nast Traveler의 작가 Nina Shen Rastogi는 이것이 Olson Kundig의 "호출-응답 디자인"을 구현한다고 말했습니다. 이 건물의 건축가 Tom Kundig는 이 건물의 디자인이 사람들이 도심으로 돌아오는 추세에 부응한다고 말했습니다. ^{[ 19 ]} 건물 중앙에는 거리와 골목을 통해 들어갈 수 있는 야외 안뜰이 있습니다. ^{[ 2 ]}

호텔의 인테리어 디자인을 구현하기 전에 모회사인 Commune Hotels & Resorts의 직원들은 시애틀의 생활 감각을 익히기 위해 Capitol Hill 과 Ballard 와 같은 시애틀의 명소를 탐험했습니다. ^{[ 23 ]} 로비에는 다양한 미술 서적과 야외 생활 서적이 전시되어 있습니다. ^{[ 24 ] [ 25 ]} 로비는 유리 모서리가 있는 떠 있는 계단으로 레스토랑 Conversation과 분리되어 있습니다.곡선형 플로어 램프는 소나무 녹색 색상의 섹셔널 소파 에 조명을 제공합니다 . ^{[ 20 ]} 로비에는 금속 마감 장식, 나무로 만든 책장 , 큰 퀼팅 봉제 테디베어가 있습니다 . ^{[ 15 ] [ 26 ]} 선반에는 도자기 와 금속 조각품이 있습니다 . ^{[ 25 ]} 도시의 항공 배경을 기리며 내부는 노출된 콘크리트 와 강철 표면을 특징으로 합니다. ^{[ 27 ]} 장식은 복고적이고 현대적인 미학을 혼합하고 있으며 지역 예술가의 기발한 작품을 선보입니다. ^{[ 14 ]} 어두운 벽에는 분필 스케치가 장식되어 있습니다. ^{[ 6 ]} 호텔 가구는 모헤어 와 가죽 으로 만들어졌습니다 . ^{[ 28 ]} 직원들은 엘리베이터 환영 매트를 돌려서 시간대에 따라 "좋은 아침", "좋은 오후", "좋은 저녁"과 같은 다른 메시지를 표시합니다. ^{[ 14 ]}

리뷰어들은 호텔의 건축 양식과 장식을 칭찬했습니다. Condé Nast Traveler 리뷰어 Jessica Voelker는 이 호텔이 Dwell 을 구독 하고 "현대적이면서도 친근한 가구"를 좋아하는 디자인 애호가들을 대상으로 한다고 생각했습니다. ^{[ 20 ]} 뉴욕 타임스 기자 Salzstein은 호텔이 독특하지는 않지만 "겸손하면서도 세련된 환경"을 제공한다고 말했습니다. ^{[ 5 ]} Fodor's는 태평양 북서부 문화에 대한 미묘한 경의를 표한 이 호텔을 칭찬했습니다. ^{[ 24 ]} Forbes Travel Guide 에 따르면 Thompson Seattle은 미드나잇 블루 , 포레스트 그린 , 벨벳 소재를 널리 사용하여 나이트라이프 브랜드 평판을 나타냅니다 . ^{[ 25 ]} Nine.com.au 여행 작가 Noelle Faulkner는 호텔의 "세련된 Mad Men -goes-coastal 인테리어"를 좋아했고, Boston Herald 의 Moira McCarthy는 절제되고 고요한 분위기를 가지고 있다고 말했습니다. ^{[ 29 ] [ 30 ]}

호텔에는 152개의 객실과 5가지 유형의 스위트룸이 있습니다 . ^{[ 13 ] [ 16 ]} 건물의 디자인 덕분에 호텔은 객실에 30개의 고유한 평면도를 사용했습니다. ^{[ 25 ]} Thompson Seattle에는 완비된 주방과 전용 세탁실이 갖춰진 장기 체류에 적합한 객실이 있습니다. ^{[ 18 ]} 투숙객은 반려동물을 호텔에 데려올 수 있습니다. ^{[ 17 ]} 객실은 중세 모던 디자인을 따르고 남성적인 미학을 지녔습니다 . ^{[ 15 ]} 예술, 양초, 책장과 같은 미묘한 여성적 요소를 통해 보다 부드러운 분위기를 자아냅니다. ^{[ 23 ]} 시애틀의 항공 및 해상 운송 역사에 경의를 표하는 호텔 객실은 나무 바닥과 비행 재킷 가죽 색조, 그리고 청동색 터치와 어우러진 남색 과 흰색을 특징으로 하는 팔레트를 갖추고 있습니다. ^{[ 14 ] [ 17 ]} 객실은 짙은 색조의 나무 질감과 핀스트라이프가 있는 이불을 갖추고 있습니다. ^{[ 20 ]}

Thompson Seattle 객실에는 천장에서 바닥까지 닿는 창문이 있습니다. ^{[ 19 ] [ 31 ]} 객실 유형은 다양하며 일부는 물을 바라보고, 다른 일부는 안뜰을 바라보고, 어떤 일부는 도시를 바라봅니다. ^{[ 16 ] [ 17 ]} 4개 호텔 객실 중 1개는 퓨젯 사운드 의 일부인 엘리엇 베이 를 탁 트인 시야로 감상할 수 있습니다 . ^{[ 19 ]} 벽은 기이한 예술 작품으로 장식되어 있으며 날개 모양의 헤드보드가 있습니다 . ^{[ 5 ] [ 23 ]} 헤드보드 에는 독서등이 내장되어 있으며 객실에는 사무용 의자가 비치되어 있습니다 . ^{[ 20 ] [ 5 ]} 의자 위에 42인치(110cm) TV가 있습니다. ^{[ 5 ]} 2017년 객실에는 일반적인 질문에 답하도록 설정된 Amazon Alexa 가젯이 갖춰져 있었습니다 . ^{[ 15 ]}

흑백 타일이 욕실 바닥을 덮고 있습니다. ^{[ 14 ]} 욕실에는 레인폴 샤워기, 대리석 욕조, 유리 샤워 도어, 꼬인 샤워 커튼이 있습니다 . ^{[ 3 ] [ 5 ] [ 14 ]} 2017년 뉴욕타임스 리뷰어 댄 솔츠스타인은 샤워 중 한쪽 구석에 물이 웅덩이가 생기는 샤워 커튼 디자인을 한탄했습니다.그는 변기의 물을 절약하는 저수위 설정은 마음에 들었지만 호텔이 "변기와 욕실의 나머지 부분을 전혀 분리하지 않는 반쯤 개인적인 벽"을 설치하기로 한 결정을 비판했습니다. ^{[ 5 ]} 2018년 리뷰에서 애틀랜타 저널-컨스티튜션 의 제시카 야데가란은 욕실이 희미하게 밝혀져 화장을 하기 위해 책상으로 이동해야 했다고 밝혔습니다. ^{[ 32 ]} 호텔이 2016년 개장했을 때 가장 비싼 객실은 톰슨 스위트였습니다. 객실에는 대리석으로 만든 커피 테이블 , 단풍나무 바닥에 펼쳐진 소가죽 , 그리고 거대한 욕조가 있었습니다. ^{[ 23 ]} 물가를 바라보는 스위트룸에는 주변을 더 선명하게 볼 수 있도록 망원경이 설치되어 있습니다. ^{[ 6 ]} 호텔은 2023년 중반에 펜트하우스 스위트룸 두 개를 오픈했습니다 . 30m²(320제곱피트 ⁾ 규모 의 각 객실에는 넓은 주방이 갖춰져 있었고, 와인 냉장고와 레코드 플레이어가 구비되어 있었으며 , 밴드가 등장하는 포스터가 붙어 있었습니다. ^{[ 13 ]}

2024년 미니 바에 는 파이크 플레이스 마켓 에서 제품을 판매하는 Beecher's Handmade Cheese 에서 생산한 크래커가 비치되어 있었습니다 . 그 해 미니바에는 작은 Hendrick's Gin 과 Glenlivet 병이 있었습니다. 객실에는 Thompson 브랜드의 플라스크 , 우산 , 양초가 비치되어 있었습니다. ^{[ 20 ]} Fodor 's는 여러 객실이 너무 작고 특정 객실은 오후에 강한 햇빛을 받는다고 한탄했습니다. ^{[ 24 ]} Frommer's는 호텔 하우스키핑 팀이 여러 청소 작업을 완료하지 못했다고 비난했지만 이는 일회성 사건이었을 수도 있다고 말했습니다. ^{[ 33 ]}

Thompson Seattle에는 The Nest라는 라운지와 옥상 바가 있습니다. ^{[ 5 ]} 13층 최상층에 위치한 이 바는 실내와 실외 좌석을 모두 갖추고 있습니다. ^{[ 15 ] [ 34 ]} 시카고의 칵테일 바인 The Aviary를 모델로 했습니다 . ^{[ 35 ]} 250명을 수용할 수 있는 파티오가 있습니다. ^{[ 36 ]} The Nest는 실내에 약 80명, 실외에 150명을 수용할 수 있지만 좌석은 실내 50명, 실외 80명으로만 제공됩니다. ^{[ 37 ]} 가구에는 안락의자 , 소파, 바 스툴이 포함됩니다 . ^{[ 36 ] [ 38 ]} 장소는 3,500제곱피트(330m2 ^{) 이고} 야외 공간 의 테라스 에 화덕 두 개가 설치되어 있습니다 . ^{[ 5 ] [ 26 ] [ 27 ]} 갑판은 120피트(37m)로 고객들이 올림픽 산맥 , 퓨젯 사운드 의 엘리엇 베이 , 시애틀 그레이트 휠 , 베인브리지 아일랜드 를 볼 수 있습니다 . ^{[ 9 ] [ 19 ] [ 39 ]} 시애틀 타임즈 의 탄 빈은 루프트바의 풍경을 크루즈선의 리도 데크 에 비유하며 사람들이 퓨젯 사운드를 가로지르는 페리 와 섬, 눈으로 덮인 올림픽 산맥을 볼 수 있다고 말했습니다 . ^{[ 35 ] [ 40 ]} 바의 생산 허브는 유리로 둘러싸인 방에 있습니다. ^{[ 41 ]} 그곳의 바텐더들은 거대한 직사각형 블록에서 큰 얼음 덩어리를 자릅니다. ^{[ 36 ]} 바에는 2023년 7월에 운영을 시작한 Rain Drop이라는 지오데식 돔 공간이 있으며 노래방 기계 와 벽난로가 갖춰져 있습니다 . ^{[ 42 ]} 젊은 전문가들은 바 고객의 상당 부분을 차지합니다. ^{[ 33 ]} 해피 아워를 통해 바는 근처에 사는 사람들을 방문하도록 유도합니다. ^{[ 27 ]}

Huxley Wallace Collective은 바 메뉴에 있는 애피타이저 크기의 공동 요리를 디자인했습니다. ^{[ 43 ]} 음료는 플라밍고 모양의 구리 용기에서 제공됩니다 . ^{[ 20 ] [ 44 ]} 칵테일에는 새에서 영감을 받은 이름이 지정되었습니다. ^{[ 22 ] [ 41 ] [ 45 ]} 플라밍고는 플라밍고 모양으로 만든 구리 펀치 볼 에 담긴 칵테일입니다. ^{[ 41 ]} 여러 사람을 위해 디자인된 대용량 음료로 페리에 주에 와 여러 주스가 들어 있습니다. ^{[ 21 ]} 또 다른 음료는 Suntory 위스키 토키가 들어간 Pacific Loon입니다 . ^{[ 5 ]} 다른 칵테일로는 Novo Fogo 카샤 사로 만든 YasQueen 과 스파클링 로제 와 진 탄커레이가 들어간 RoseAllDay가 있습니다 . ^{[ 9 ]} 스파게티 웨스턴에는 우드포드 리저브 버번이 들어 있고 문 레이크에는 진과 크렘 드 비올렛이 들어 있습니다 . ^{[ 46 ]} 이 바에서는 버번 과 라이 기반 음료 에 우드인빌 위스키를 사용합니다 . ^{[ 16 ]}

장소에 주방이 없으므로 음식은 카트 로 제공됩니다 . ^{[ 41 ]} 바에서 제공하는 요리는 범아시아 꼬치 의 영향을 받았으며 버섯 , 새우 , 삼겹살이 들어 있습니다 . ^{[ 9 ]} 다른 요리로는 치즈 플레이트 , 샤르퀴테리 , 절인 야채가 있습니다. ^{[ 36 ] [ 35 ]} The Daily Telegraph 의 Haley Shapley는 바의 "잘 큐레이팅된" 가벼운 식사를 칭찬했지만 비교적 비싸다고 생각했습니다. ^{[ 15 ]} The New York Times 의 Dan Saltzstein은 2017년에 바가 손님들에게 인상적인 전망을 제공한다고 칭찬했고 음료 가격은 합리적이지만 바에서 지역 양조장의 선택 폭이 더 넓었으면 좋겠다고 생각했습니다. ^{[ 5 ]} The Men's Journal 작가 Kitt Doucette는 2022년에 다른 견해를 보였으며 바에서 지역의 풍부한 제품을 보여주는 다양한 태평양 북서부 와인을 제공한다는 점을 좋아했습니다. ^{[ 14 ]} Condé Nast Traveler의 리뷰어 Jessica Voelker는 The Nest가 약간 "형제 중심적"인 느낌을 주지만 웅장한 파노라마 전망이 무례한 행동을 가려준다고 생각했습니다. ^{[ 20 ]} Uproxx 의 Steve Bramucci는 식사 메뉴에 대해 언급하면서 "좀 더 견고하고 창의적"이었으면 좋았지만 이 장소는 주로 나이트라이프 현장에 나가기 전에 술을 마시며 사교를 나누는 곳이라고 인정했습니다. ^{[ 16 ]}

로비 옆에는 호텔 레스토랑 Scout가 75석 규모였습니다. ^{[ 20 ]} 비공개 오픈은 2016년 6월 1일에 열렸고, 대중에 공개된 것은 5일 후였습니다. ^{[ 41 ] [ 47 ]} 레스토랑은 거리와 안뜰에서 모두 갈 수 있었습니다. ^{[ 48 ]} Scout는 가벼운 분위기의 장식을 갖추고 있었고 Condé Nast Traveler 에서 "화려하고 소박한" 장소라고 설명했습니다 . ^{[ 19 ] [ 49 ]} 레스토랑은 Cabin Porn 과 복고풍 Boy Scout 머그잔을 포함한 책으로 장식되어 있었습니다. ^{[ 47 ]} The Eater 레스토랑 평론가 Adam A. Callaghan은 Scout의 "매력적인 키치"를 좋아했습니다. ^{[ 47 ]} The Daily Telegraph 의 Haley Shapley는 매크라메 식물 홀더, 플 레드 실내 장식 , 나무 결이 선명하게 보이는 더글러스 전나무 식사 표면을 통해 레스토랑이 아늑한 산림 오두막의 이미지를 불러일으킨다고 생각했습니다 . ^{[ 15 ]} 물고기 입이 벌어진 큰 그림이 그 구역의 경계를 따라 늘어서 있었습니다. ^{[ 38 ]} 군용 녹색 양모 로 만들어진 카운터 의자는 카지노 좌석 제조업체에서 생산했습니다. ^{[ 41 ]} 그 주변에는 에리히 긴더가 제작한 조명 펜던트가 흩어져 있었습니다 . ^{[ 26 ]} 입구 위에는 커다란 박제 곰이 우뚝 솟아 있었습니다 . ^{[ 50 ]} 인테리어 디자이너 매튜 파커는 시애틀에 대한 언급을 포함시키고 장식에 "스카우트"라는 개념을 표현했습니다. ^{[ 41 ]} 부스 좌석 위의 조명은 주변의 크레인을 모방했습니다. 캠프 담요를 암시하듯 부스 에는 플란넬로 만든 플란넬이 있었습니다. ^{[ 41 ]} 20명이 앉을 수 있는 "Cabin"이라는 이름의 개인 공간은 통나무집에서 영감을 받은 구조로, 실제 통나무를 고르지 않고 밝은 색상의 나무 조각으로 대체했습니다. ^{[ 38 ] [ 41 ]}

Scout는 아침부터 저녁까지 다양한 식사를 제공했으며 어린이 메뉴 도 있었습니다 . ^{[ 15 ] [ 51 ]} 굴과 같은 요리는 서빙 카트를 사용하여 식당 손님 앞에서 껍질을 벗겼습니다. ^{[ 52 ]} 레스토랑이 문을 열었을 때 아시아 요리 에서 영감을 받은 요리를 선보이는 10인용 셰프 테이블이 있었고 태평양 북서부 요리를 제공했습니다 . ^{[ 19 ]} 요리는 세트 메뉴 에서 제공되었습니다 . 손님은 모든 셰프 테이블 코스를 위해 새로운 호텔로 이동했습니다. 마지막 코스는 호텔의 옥상 바인 The Nest에서 끝났고, 손님은 디저트와 음료를 즐겼습니다. ^{[ 53 ]} 요리 라인업은 최근 잡은 생선, 방목 소고기 , 야생에서 채집한 버섯을 중심으로 구성되었습니다 . ^{[ 15 ]} Seattle Times 레스토랑 평론가 Providence Cicero는 2016년에 디저트에 대해 엇갈린 리뷰를 썼으며, 초콜릿 타르트는 "실망스러웠지만" 아몬드 타르트는 "눈부셨다"고 말했습니다. ^{[ 50 ]}

Huxley Wallace Collective를 만든 Josh Henderson이 Scout를 설립했습니다. ^{[ 3 ]} James Beard Foundation Award 후보 에 오른 The Collective가 Scout를 관리했습니다. ^{[ 3 ] [ 9 ]} 창립 총괄 셰프는 Henderson과 Derek Simcik이었습니다. ^{[ 9 ] [ 15 ]} Henderson은 가끔 레스토랑을 방문했지만 주로 다른 레스토랑에 근무했습니다. ^{[ 54 ]} Simcik은 2017년 어느 날 문신 이벤트 인 Ink'd를 만들었습니다 . 고객은 저녁 일찍 문신을 한 다음 문신 문화를 중심으로 한 저녁 식사를 할 수 있었습니다. ^{[ 49 ]} 힙합 에 초점을 맞춘 다른 테마의 저녁 식사도 있었습니다 . ^{[ 15 ]} Eater 리뷰어 Megan Hill은 재료를 잘 보여주는 Scout의 "아름답게 플레이팅된 요리"를 칭찬했습니다. ^{[ 55 ]} 2016년에 레스토랑에 3.5점을 준 Seattle Times 의 Providence Cicero는 Scout가 셰프 테이블과 일반 좌석 모두에 좋은 식사를 제공했다고 말했습니다. ^{[ 50 ] [ 56 ]} 2018년 중반경 Huxley Wallace Collective가 분열된 후 Thompson Seattle이 Scout의 경영권을 인수했습니다. ^{[ 57 ] [ 58 ]} Scout는 전면적인 정비와 이름 변경을 위해 2019년 1월 14일에 운영을 중단했습니다. ^{[ 57 ]}

Conversation은 호텔 로비에 연결된 레스토랑입니다. ^{[ 20 ]} 2019년 5월 8일에 오픈했으며 1월에 문을 닫은 Scout를 대체했습니다. ^{[ 59 ]} 이 지역에 사는 사람들이 관광객보다 레스토랑을 더 많이 이용합니다. ^{[ 60 ]} Conversation은 시카고 에 본사를 둔 Rebel House Design에서 디자인했습니다 . ^{[ 61 ]} 이 레스토랑은 올림픽 산맥 의 탁 트인 전망과 함께 바다를 내려다보고 있습니다 . ^{[ 14 ]} 4,200제곱피트(390m2) 규모의 ^Conversation 은 110명을 수용할 수 있는 좌석을 갖추고 있습니다. 객실에 44명, 라운지에 30명, 전용 공간에 24명, 바에 12명을 수용할 수 있습니다. ^{[ 62 ]} 이 레스토랑은 오픈 키친을 갖추고 있으며, 많이 사용된 흔적이 보이는 더글러스 전나무 테이블이 놓여 있습니다 . Men's Journal의 리뷰어 Kitt Doucette는 이 레스토랑을 전통적인 식당 과 가정적인 분위기 의 융합으로 묘사했습니다 . ^{[ 14 ]} Hospitality Design 의 Will Speros는 이 레스토랑이 중세 디자인과 현대적인 미니멀리즘을 융합했다고 생각했습니다 . ^{[ 61 ]} Seattle Times의 레스토랑 평론가 Providence Cicero는 Scout의 "호화로운 아치형 장식이 도시의 의복 클리셰를 조롱한다"고 말했습니다. ^{[ 50 ]} 공간은 강철, 콘크리트, 검은 호두색 팔레트를 기반으로 하는 토종 녹지로 가득 차 있습니다. ^{[ 61 ]} 좌석 공간에는 모헤어 벤치, 가죽 가구, George Nakashima 가 설계한 의자가 있습니다. ^{[ 61 ] [ 62 ]} 샹들리에가 식사하는 사람들에게 조명을 제공합니다. 레스토랑에는 벽난로가 있고 바 공간은 유약 젤리지 타일로 장식되어 있습니다. ^{[ 61 ]}

미슐랭 가이드는 이곳을 대면 상호작용을 강조하는 "공유 중심" 레스토랑이라고 불렀습니다. ^{[ 22 ]} 대화를 장려하기 위해 Conversation은 식사하는 사람들이 서로에게 물어볼 수 있는 질문이 적힌 12장의 작은 카드를 메뉴에 배치했습니다. ^{[ 63 ]} 샘플 질문은 "평생 한 가지 음식만 먹을 수 있다면 무엇을 먹고 싶습니까?"였습니다. ^{[ 59 ]} Conversation의 창립 총괄 셰프는 전신인 Scout를 관리했던 Derek Simcik이었습니다. ^{[ 57 ] [ 59 ]} Simcik은 프랑스 요리 기술을 전공했고 미국 남부 에 가족이 있어 재설계된 메뉴에 큰 영향을 미쳤습니다. ^{[ 59 ]} Kaleena Bliss는 나중에 총괄 셰프가 되었고 2022년 중반에하얏트 호텔인 Chicago Athletic Association 에 합류했습니다. ^{[ 64 ]} Conversation은2022년 양고기 앙 크루트 요리와 같이 프랑스 와 일본을 포함한각국 의 요리를 제공합니다. ^{[ 14 ]} 이 레스토랑은 시애틀의 음식 문화에서 영감을 받은 요리를 제공하며 해당 지역의 동식물 에서 얻은 재료를 사용합니다 . ^{[ 16 ]} 2021 년 과 2022년의 예로는 호박 수프, 버섯 토스트, 사워 도우 와 함께 제공되는 마닐라 조개 , 파 바콩 스튜 와 함께 제공되는 대구 , 치누크 연어 야키소바 요리, 쿠로부타 돼지 목살이 있습니다. ^{[ 16 ] [ 65 ]} Eater 의 Megan Hill은 2019년에 돼지 머리를 둘로 자르고 이빨이 그대로 있는 거대한 접시에 담아 제공하는 것이 창의적인 플레이팅이라고 말했습니다. ^{[ 59 ]}

2019년에 제공된 디저트에는 블랙 트러플이 들어간 퍼지 팝시클 과 솜사탕 과 레몬향 아이스크림을 케넬 모양으로 만든 "런던 포그"가 포함되었습니다 . ^{[ 59 ] [ 63 ]} KOMO-TV 의 앤드류 미드는 2024년에 레스토랑을 방문하여 크렘 브륄 레를 "단맛과 식감의 전형"이라고 칭찬했습니다. ^{[ 66 ]} 톰슨 시애틀은 2022년에 고객이 방문하는 타투 아티스트 와 세션을 예약할 수 있는 "타투 아티스트 레지던시" 이니셔티브를 진행했습니다 . 컨버세이션은 아티스트에게 경의를 표하는 맞춤 칵테일을 디자인했습니다. ^{[ 14 ]} 4/20 대마초 축하 행사를 기념하기 위해 이 바는 2025년에 High at the Nest 이벤트를 개최했습니다. 치킨 맥너겟 , 피자 롤 , 작은 타코 와 같은 테마별 가벼운 음식을 제공했으며 대마초 영화 Dude, Where's My Car?, Pineapple Express를 상영 했습니다 . ^{[ 67 ]}

Thompson Seattle에는 호텔 투숙객과 인근 아파트 단지 거주자 모두에게 개방된 소소하고 간소한 체육관이 있습니다. ^{[ 20 ] [ 21 ]} 24시간 운영되며 3층에 있고 1번가 전망을 제공합니다 . ^{[ 15 ] [ 68 ]} 호텔에는 수영장이 없습니다 . ^{[ 5 ]} 호텔이 개장했을 때 총지배인이 매주 두 번 아침에 Thompson Running Club을 이끌고 달리기를 했습니다. ^{[ 5 ]} 호텔에는 지하 주차장 과 회의실이 3개 층에 있습니다. ^{[ 2 ] [ 16 ]} 실내와 실외 공간을 모두 포함하여 5,000제곱피트(460m2)가 넘는 공간 ^이 회의 공간으로 할당되었습니다. ^{[ 28 ]}

호텔은 컨시어지 서비스를 제공합니다. 직원들이 레스토랑을 추천하고 테이블 예약을 도와드립니다 . ^{[ 20 ]} 2018년에는 컨시어지에서 유료로 벨타운 과 파이크 플레이스 마켓 주변 개인 맞춤형 투어를 제공했습니다 . ^{[ 17 ]} 2024년에는 반려견과 함께하는 트러플 채집 체험에 이어 트러플을 테마로 한 저녁 식사가 제공될 예정입니다. ^{[ 42 ]} 멘스 저널(Men's Journal)의 리뷰어 키트 두셋(Kitt Doucette)은 2022년 호텔 이용객들 에게 지역 업체 할인 혜택이 제공되었고 직원들이 "친절하고 배려심이 깊다"고 평했습니다. 그는 이러한 서비스가 특정 호텔들이 내세우는 "획일적이고 획일적인 경험"을 피하고, 호텔에 아늑하고 편안한 분위기를 제공한다고 말했습니다. ^{[ 14 ]} 데일리 텔레그래프(The Daily Telegraph) 의 헤일리 섀플리(Haley Shapley)는 2017년 이 호텔에 투숙하며, 턴다운 서비스 와 체크인 시 스파클링 와인 제공 등 마케팅에 부응하지 못한 특정 편의 시설을 비판했습니다 . ^{[ 15 ]}