오리요리
레몬오리 |
| 대체 이름 | 닝멍야 |
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| 원산지 | 중국 |
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| 지역 또는 주 | 광시 시 |
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| 주성분 | 꽁무니를 빼다 |
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| 일반적으로 사용되는 재료 | 보존 레몬 껍질, 마늘, 칠리 |
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레몬오리 또는 닝멍야(중국어: 柠檬鸭; 핀인:nngméng ya)는 광시 난닝시 우밍 지구의 특산물이다.광시에 사는 주앙 소수민족의 요리에는 시큼한 보존 레몬 껍질과 다른 시큼한 보존 재료가 공통적으로 사용된다.레몬은 그렇지 않으면 중국 요리에서는 일반적으로 사용되지 않는다.그 맛은 '뜨거운 맛과 신맛'(중국어: 酸辣; pinyin:sunla)[1]으로 표현된다.
참고 항목
참조
- ^ 南寧 (in Chinese (Taiwan)). 旺旺中時文化傳媒(北京)有限公司. p. 117.
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