벚꽃

Cherry blossom
"벚꽃"과 "사쿠라"는 여기로 방향을 바꿉니다. 기타 용도는 벚꽃(동음이의) 및 사쿠라(동음이의)를 참조하십시오.
많은 품종을[1][2] 탄생시킨 벚나무의 일종인 Prunus speciosa (오시마 체리)
유럽과 북미에서 가장 인기 있는 벚나무 품종 중 하나인 프루누스 세룰라타 '칸잔' 또는 '세키야마', 영국 정원 공로상[3]: 40–42 선정
일본 군마 다테바야시 야쿠노모리 정원

벚꽃, 또는 사쿠라는 쎄라수스 아속에 있는 나무들의 꽃입니다. "사쿠라"는 보통 프루누스 세룰라타의 품종과 같은 관상용 벚나무의 꽃을 뜻하며, 열매를[4]: 14–18 [5] 맺기 위해 자란 나무는 아닙니다(이것들도 꽃이 있습니다). 벚꽃은 아름다운 냄새를 풍기는 것으로 묘사되어 왔으며 종종 촛불과 향의 영감이 됩니다.

벚나무의 야생종은 주로 북반구에 널리 분포합니다.[6][7][8] 동아시아, 특히 일본에서 흔히 볼 수 있어 많은 품종을 생산하고 있습니다. 야생 히말라야 체리인 프루누스 세라소이데스는 남아시아, 동남아시아, 중국 일부 지역에서 발견되며 재배도 됩니다.[9][10]

일본어 사쿠라 (桜 또는 櫻; さくら 또는 サクラ)는 나무 또는 그 꽃을 의미할 수 있습니다 (桜 참조). 벚꽃은 일본의 국화로 여겨지며, 하나미(꽃놀이) 풍습의 중심입니다.[12]

사쿠라 나무는 종종 영어로 일본 체리(Japanese cherry)라고 불립니다.[13] (이것은 또한 Prunus serrulata의 흔한 이름이기도 합니다.)[14] 관상용 벚나무의 재배는 20세기 초 유럽과 미국에서 확산되기 시작했는데, 특히 1912년 일본이 미국에 우호의 표시로 나무를 선물한 이후부터입니다.[4]: 119–123 영국의 식물 수집가 콜링우드 잉그램(Collingwood Ingram)은 제1차 세계 대전 이후 일본의 벚나무에 대한 중요한 연구를 수행했습니다.[15]

분류

벚나무는 비교적 돌연변이가 잘 일어나고 꽃과 특성이 다양하며 품종(종의 하위 분류), 종간 잡종, 품종이 많아 분류에 혼선이 있는 경우가 많습니다. 연구원들은 다른 기간 동안 같은 종류의 벚나무에 다른 학명을 부여했습니다.[4]: 32–37

유럽과 북미에서는 관상용 벚나무를 프루누스속("True Cherry")으로 분류합니다. 세라수스는 약 100종의 체리 나무로 이루어져 있지만, 덤불 체리, 새 체리, 체리 월계수는 포함하지 않습니다(프루누스의 다른 세라수스가 아닌 종은 자두, 복숭아, 살구, 아몬드입니다). 세라수스는 원래 1700년 드 투르네포르에 의해 속으로 명명되었습니다. 1753년, 린네는 그것을 여러 다른 그룹들과 결합하여 더 큰 프루누스 속을 형성했습니다. 세라수스는 나중에 하나의 속으로 바뀌었고, 그 후 아속으로 바뀌었고, 이 체계는 널리 받아들여졌지만, 일부 식물학자들은 대신 속으로 부활시켰습니다.[16] 유럽보다 야생 체리의 종류가 많은 중국과 러시아에서는 세라수스가 속으로 계속 사용되고 있습니다.[4]: 14–18

일본에서는 전통적으로 유럽이나 북미처럼 관상용 벚나무를 프루누스속으로 분류했지만, 1992년 도쿄대학의 오바 히데아키의 논문 이후 세라수스속으로 분류하는 것이 일반화되었습니다.[4]: 14–18 이것은 (예를 들어) 일본에서 학명 Cerasus incisa가 Prunus incisa 대신 사용된다는 것을 의미합니다.[17]

중국 본토에는 예로부터 매화를 구경하는 문화가 있었으며, 야생종의 벚나무가 많았지만 대부분 작은 꽃을 가지고 있었고, 벚꽃 구경에 적합한 큰 꽃을 가진 야생 벚나무의 분포는 제한적이었습니다.[3]: 160–161 유럽과 북미에서는 벚꽃놀이에 적합한 특성을 가진 체리종이 거의 없었습니다.[4]: 122 이에 반해 일본에서는 벚꽃놀이에 적합한 큰 꽃을 가지고 있고 큰 나무로 자라기 쉬운 프루누스스페시오사( [ja]오시마 체리)와 프루누스자마사쿠라(야마자쿠라)가 전국의 상당히 넓은 지역에 분포하여 사람들의 생활권과 가까웠습니다. 따라서 벚꽃놀이의 발전과 품종의 생산은 주로 일본에서 이루어졌다고 생각됩니다.[3]: 160–161

벚나무는 변형이 가능한 특성을 가지고 있기 때문에, 특히 일본에서는 벚꽃을 보기 위해 많은 품종들이 만들어졌습니다. 헤이안 시대부터 일본인들은 야생 벚나무의 자연 교배 중에서 우수한 나무나 돌연변이 나무를 골라 품종을 생산해 왔습니다. 또한 인공적으로 나무를 교배한 후 접목과 절단을 통해 교배하여 생산하였습니다. 오시마, 야마자쿠라, 프루누스 펜둘라 f. ascendensens (syn, Prunusitosakur, Edihagan) 등 일본에서 자생하는 품종은 쉽게 변이합니다. 일본 고유종인 오시마벚나무는 쌍화목으로 변이하는 경향이 있고, 성장이 빠르며 큰 꽃이 많고 향기가 강합니다. 이러한 유리한 특성으로 인해 오시마 체리는 많은 사쿠라 품종(사토자쿠라 그룹이라고 함)의 기지로 사용되었습니다. 요시노 체리와 칸잔 두 가지 품종이 있는데, 요시노 체리는 아시아 국가에서, 칸잔은 서양 국가에서 활발하게 심어지고 있습니다.[4]: 86–95, 106, 166–168 [1][2][3]: 40–42

개화기

접목을 통해 번식하는 품종인 요시노 체리는 동일한 환경 조건에서 개체 간 동시에 지속적으로 만개에 도달합니다.

많은 체리 종들과 품종들이 북반구에서 3월에서 4월 사이에 꽃을 피웁니다. 야생 벚나무는 같은 종일지라도 개체마다 유전적으로 다릅니다. 같은 지역에 심어도 만개하는 시기에 약간의 편차가 있습니다. 이에 비해 품종은 접목이나 절단으로 번식하는 클론이기 때문에 같은 지역에 심어진 같은 품종의 각 나무는 유전적 유사성 때문에 한꺼번에 만개하게 됩니다.[18]

에도히간과 그로부터 개발된 품종과 같은 일부 야생 종들은 잎이 열리기 전에 만개합니다. 요시노 체리가 벚꽃놀이로 인기를 끌게 된 것은 잎이 열리기 전에 개화와 개화가 동시에 이루어지는 이러한 특성 때문이며, 또한 많은 꽃을 낳고 큰 나무로 자랍니다. 오시마 체리를 기반으로 한 복잡한 종간 잡종에서 개발된 사토자쿠라 그룹의 많은 품종이 관상용으로 사용되는 경우가 많습니다. 그들은 일반적으로 요시노 체리가 개화한 후 며칠에서 2주 후에 만개합니다.[4]: 40–56

벚나무의 개화시기는 지구온난화와 도시화로 인한 열섬효과에 영향을 받는 것으로 생각됩니다. 약 1200년간 기록된 일본 교토의 프루누스 자마사쿠라( [ja]야마자쿠라) 만개일 기록에 따르면, 만개 시기는 812년부터 1800년대까지 비교적 안정적이었습니다. 그 후 본격적인 개화 시기가 빨라져 2021년에는 1200년 만에 가장 이른 만발일을 기록했습니다. 1850년대의 평균 개화일은 약 4월 17일이었지만, 2020년대에는 4월 5일이었고, 이 기간 동안 평균 기온은 약 3.4 °C (6.1 °F) 상승했습니다. 워싱턴 D.C.의 조석분지에 있는 요시노 체리의 만개일 기록에 따르면 개화일은 1921년 4월 5일이었으나 2021년 3월 31일이었습니다. 이러한 기록은 1800년대 중반 이후 지구 평균 기온이 급격히 상승한 역사와 일치합니다.[19][20]

남반구에서 자란 일본 벚나무는 일년 중 다른 시기에 꽃을 피울 것입니다. 예를 들어, 호주에서는 코와라 일본 정원의 나무들이 9월 말에서 10월 중순에 피는 반면, 시드니 벚꽃 축제는 8월 말입니다.[21][22]

하나미: 일본의 꽃놀이

주요 기사: 하나미
히로시게의 후지산 36경에서 본 후지산 목판화와 벚꽃. 1858.

"하나미"는 수세기 동안 꽃피는 사쿠라 (桜 또는 櫻, さくら 또는 サクラ) 또는 우메 (梅; うめ) 나무 아래에서 축제나 파티를 여는 관습입니다. 나라 시대(710~794)에는 그 풍습이 시작되었다고 하는 것이 사람들이 동경하는 섬꽃이었습니다. 그러나 헤이안 시대(794–1185)에 이르러 벚꽃은 더욱 주목을 받았고, '하나미'는 '사쿠라'와 동의어였습니다.[23] 그때부터 와카와 하이쿠 모두에서 "꽃"(花, 하나)은 "벚꽃"을 의미했습니다. 이 관습은 원래 조정의 엘리트에 국한되었지만 곧 사무라이 사회로, 그리고 에도 시대에 이르러서는 서민들에게도 퍼졌습니다. 도쿠가와 요시무네는 이를 장려하기 위해 벚꽃나무를 심었습니다. 사쿠라 나무 아래에서, 사람들은 그들이 먹는 즐거운 축제를 열었고, 사케를 마셨습니다.[4]: 2–7, 156–160

헤이안 시대에 쓰여진 한 책에는 가지가 무성한 품종 중 하나인 "weeping cherry"(しだり櫻; 糸櫻)가 언급되어 있기 때문에, 일본에서 가장 오래된 품종으로 프루누시토사쿠라 "Pendula"(시다레자쿠라)가 꼽힙니다. 가마쿠라 시대에 남부 간토 지방에 인구가 증가하자 이즈 오시마 섬에서 유래한 오시마 체리를 혼슈로 가져와 재배한 뒤 수도 교토로 건너갔습니다. 사토자쿠라 그룹은 무로마치 시대에 처음 등장했습니다.[4]

2,000년 된 프루누시토사쿠라[4]: 178–182 진다이자쿠라 [ja]

프루누시토사쿠라(syn). 에도히간(Prunus subhirtella, Edo higan)은 느리게 자라는 야생 종입니다. 하지만 벚나무 중 수명이 가장 길고 큰 나무로 자라기 쉽습니다. 이러한 이유로, 일본에는 이 종의 크고 오래된 표본들이 많이 있습니다. 그들은 종종 신성한 것으로 여겨지며 신사, 불교 사원 및 지역을 상징하는 랜드마크가 되었습니다. 예를 들어 2,000년 정도 된 진다이자쿠라 [ja], 1,500년 정도 된 우스즈미자쿠라 [ja], 1,000년 정도 된 다이고자쿠라 [ja] 등이 그 나이로 유명합니다.[4]: 178–182

'간잔'은 에도 시대에 개발된 양꽃 품종입니다. 한 꽃에 20~50개의 꽃잎이 있습니다.[4]: 93, 103–104

에도 시대에는 강둑, 사찰, 신사, 그리고 에도 등 도시 지역의 다이묘 정원에 다양한 쌍화 품종을 생산하여 심었고, 도시 지역에 사는 서민들도 즐길 수 있었습니다. 그 시기의 책들은 200가지가 넘는 벚꽃의 품종들을 기록하고 있고 '칸잔'과 같이 현재 알려진 많은 품종들을 언급하고 있습니다. 그러나 이러한 상황은 도시지역에 한정되어 있었고, 전국의 주요 하나미 대상은 여전히 프루누스 자마사쿠라(야마자쿠라), [ja] 오시마 체리 등의 야생종이었습니다.[4]

메이지 시대에 일본이 근대화된 이후, 요시노 체리는 일본 전역에 퍼졌고, 그것은 하나미의 주요 대상이 되었습니다.[4]: 2–7, 156–160 수로 개간, 다이묘 정원 철거 등 도시의 급격한 근대화와 관련된 변화 과정에서 그 밖의 다양한 품종들이 차례로 베어졌습니다. 정원사 다카기 마고에몬과 고호쿠 마을 시장 시미즈 겐고는 이런 상황을 우려해 아라카와 강둑을 따라 다양한 품종의 벚나무를 줄지어 심으며 몇 그루를 보존했습니다. 교토에서는 정원사인 사노 토에몬 14세가 다양한 품종을 채집하여 번식시켰습니다. 이 품종들은 제2차 세계대전 후 국립유전학연구소, 다마산림과학원, 일본화훼협회 등에 의해 계승되었고, 1960년대 이후부터는 다시 하나미에 사용되었습니다.[4]: 115–119

매년 일본 기상청(JMA)과 대중은 뉴스 프로그램의 기상 부문에 따른 야간 예보를 통해 따뜻한 날씨에 접근하여 열도를 북상하면서 사쿠라 젠슨(벚꽃 전선)을 추적합니다.[24][25] 2009년부터 사쿠라 젠슨에 대한 추적은 주로 민간 예측 회사에 의해 인수되었으며, JMA는 예측보다 데이터 수집에만 초점을 맞추는 것으로 전환했습니다.[26] 개화는 오키나와에서 1월에 시작하여 일반적으로 4월 초에 교토와 도쿄에 도달하지만, 최근에는 3월 말에 더 일찍 개화하는 경향이 있습니다.[27] 북상하여 고도가 높은 지역으로 진행하여 몇 주 후 홋카이도에 도착합니다. 해외 관광객뿐 아니라 일본 현지인들도 이런 전망에 촉각을 곤두세우고 있습니다.[26]

대부분의 일본 학교와 공공 건물에는 벚꽃 나무가 외부에 심어져 있습니다. 회계 연도와 학교 연도가 모두 4월에 시작되기 때문에 혼슈의 많은 지역에서는 첫 출근 또는 학교가 벚꽃 시즌과 일치합니다. 그러나 대부분의 벚꽃 나무는 봄에 피는 반면, 10월에서 12월 사이에 피는 덜 알려진 겨울 벚꽃 (일본어로 후유자쿠라)도 있습니다.[28]

일본 벚꽃 협회는 모든 현에 적어도 한 곳씩 있는 일본의 100대 벚꽃 명소 (日本さくら名所 100 選)의 목록을 발표했습니다.

일본의 상징성

벚꽃을 그린 100엔짜리 동전
일본 럭비 국가대표팀은 "용감한 꽃"이라는 별명을 가지고 있으며, 가슴에 사쿠라를 수놓았습니다.

일본에서 벚꽃은 대량으로 피는 특성 때문에 구름을 상징하며 생명의 덧없는 본성에 대한 영원한 비유로 여겨집니다.[30] 이러한 전통적 상징성은 모노 노 어웨어(mono no awarge)의 개념으로 구현된 [31]신도(神道)의 영향과 관련이 있습니다.[32] 벚꽃과 모노노의 연관성은 18세기 학자인 모토오리 노리나가로 거슬러 올라갑니다.[32] 꽃의 일시성, 아름다움, 그리고 그들의 변동성은 종종 죽음과[30] 운명과 업보의 우아하고 준비된 수용과 관련이 있습니다. 벚꽃은 음악 공연을 위한 무대 세트 디자인뿐만 아니라 일본의 예술, 만화, 애니메이션, 영화에도 자주 등장합니다. 사쿠라라는 이름을 가진 여러 대중가요 외에도 원래 샤쿠하치(대나무 피리)를 의미하는 대중가요가 적어도 하나 있습니다. 꽃은 또한 기모노,[33] 문구류 [34]및 식기류를 포함한 모든 역사 및 현대 소비재에 사용됩니다.[35]

사쿠라카이(Sakurakai) 또는 벚꽃회는 1930년 9월 일본 제국 육군 내 젊은 장교들이 필요할 경우 군사 쿠데타를 통해 전체주의적인 군국주의 노선을 따라 국가를 재편하기 위해 설립한 비밀회를 위해 선택한 이름입니다.[36]

제2차 세계 대전 동안 벚꽃은 일본 국민들에게 동기를 부여하고 민족주의와 군국주의를 부추기는 상징으로 사용되었습니다.[37] 전쟁 전에도 "젊은 일본의 노래"와 같이 "일본 정신"을 고취시키기 위한 선전에 사용되어 "수많은 벚꽃이 흩날릴 준비가 된" "전사"들을 흥분시켰습니다.[38] 1932년 요사노 아키코의 시는 일본군에게 중국에서 고통을 감내할 것을 촉구하고 전사한 병사들을 벚꽃에 비유했습니다.[39] 레이테만 해전 계획은 실패하면 일본을 위험에 노출시킬 것이라는 주장은 해군이 "죽음의 꽃으로 피울 수 있도록" 허용해야 한다는 주장으로 맞섰습니다.[40] 군대가 펠렐류에 보낸 마지막 메시지는 "사쿠라, 사쿠라"였습니다.[41] 일본의 조종사들은 자살 임무를 시작하기 전에 비행기의 측면에 사쿠라 꽃을 그리거나 심지어 임무를 수행할 때 나무의 가지를 가져가기도 합니다.[37] 폭격기 옆에 그려진 벚꽃은 생명의 강렬함과 덧없음을 상징했습니다.[42] 이렇게 떨어진 벚꽃은 황제를 기리기 위한 자살 임무에서 젊은이들의 희생을 상징하게 되었습니다.[37][43] 첫 번째 가미카제 부대는 야마자쿠라, 즉 야생 벚꽃이라는 소단위를 가지고 있었습니다.[43] 일본 정부는 국민들에게 전사들의 영혼이 꽃 속에서 환생했다고 믿으라고 독려했습니다.[37]

벚꽃은 일본 문신의 전통 예술인 이레즈미에서 널리 퍼진 상징입니다. 이 예술 형태에서 벚꽃은 종종 코이 피쉬, 용 또는 호랑이와 같은 다른 고전적인 일본 상징과 결합됩니다.[44]

벚꽃은 오늘날 상징적인 것으로 남아 있습니다. 도쿄 2020 패럴림픽 마스코트인 '썸시티'에 사용되었습니다.[45] 그것은 또한 게임의 많은 나무들이 꽃 체리인 비디오 게임의 동물의 숲 시리즈와 같이 봄의 시작을 나타내는 일반적인 방법입니다.[46]

품종

수령[47] 1,000년이 넘은 프루누시토사쿠라 종의 나무 '미하루 타키자쿠라'
1954년[48] 오야마시에서 생산된 품종인 프루누스×서브히르텔라 '오모이가와' [ja]

일본에는 수백 종의 품종을 포함하여 다양한 종류의 벚나무가 있습니다.[49] 한 분류법으로 보면 일본에는 600여 종의 품종이 있는 [50][51]반면 도쿄신문은 800여 종이라고 주장하고 있습니다.[52] 2014년 일본 임산물연구소에서 실시한 215종의 품종 DNA 분석 결과에 따르면 전 세계에 퍼진 품종 중 상당수는 오시마 체리와 프루누스 자마사쿠라( [ja]야마자쿠라)를 다양한 야생종과 교배하여 생산한 잡종입니다.[1][2] 이 품종들 중 사토자쿠라 그룹을 비롯한 많은 품종들이 꽃잎 수가 많은데, 대표적인 품종이 프루누스 세룰라타 '칸잔'입니다.[4]: 137

사쿠라 품종에는 다음과 같은 종, 잡종 및 품종이 사용됩니다.[53][54][55]

프루누스 × 예도엔시스 '소미요시노' (요시노 체리)

일본에서 가장 인기 있는 벚꽃 품종은 '소미요시노'(요시노 체리)입니다. 꽃은 거의 순백색이고, 특히 줄기 근처에는 팔레스트 핑크색을 띠고 있습니다. 잎이 나오기 전에 꽃을 피우고 보통 일주일 안에 떨어집니다. 따라서 나무는 위에서 아래로 거의 흰색으로 보입니다. 이 품종은 현재 도쿄도 도시마의 일부인 소메이 마을에서 이름을 따왔습니다. 에도 시대 말과 메이지 시대 초인 19세기 중후반에 개발되었습니다. '소미요시노'는 벚꽃과 매우 광범위하게 연관되어 있기 때문에 지다이게키와 다른 소설 작품들은 에도 시대착오적이지만 종종 에도 시대 또는 그 이전에 나무가 경작되고 있음을 보여줍니다.[4]: 40–45

일본에서 2월 말에서 3월 초에 피는 한랭기 대표 품종인 프루누스×칸자쿠라 '카와즈자쿠라'(카와즈 체리)

프루누스×칸자쿠라 '가와즈자쿠라'는 봄이 오기 전에 피는 대표적인 품종입니다. 오시마 체리와 프루누스 캄파눌라타의 천연 잡종으로 진한 분홍색 꽃잎이 특징입니다. 야생 벚나무는 수분 곤충이 왕성해지는 봄 이전에 꽃을 피우면 자손을 낳지 못하기 때문에 추운 계절에는 대개 꽃을 피우지 않습니다. 하지만 '가와즈자쿠라'는 원래 혼슈에서 자생하지 않았던 오키나와산 프루누스 캄파눌라타가 오시마벚나무와 교배되었기 때문에 더 일찍 피는 것으로 생각됩니다. 야생종에서는 봄 이전에 개화하는 것이 선택의 불리한 특징이며, '가와즈자쿠라'와 같은 품종에서는 조기 개화와 꽃의 특성을 선호하며, 접목에 의해 번식합니다.[4]: 98–100

벚나무는 일반적으로 종과 품종에 따라 분류되지만 일본에서는 꽃과 나무의 특성에 따라 이름을 사용하여 분류하기도 합니다. 일반적인 5개보다 꽃잎이 많은 벚나무는 야에자쿠라(이꽃사쿠라), 가지가 처진 벚나무는 시다레자쿠라(shidare-zakur), 또는 수양벚나무로 분류됩니다. 대부분의 야에자쿠라와 시다레자쿠라는 품종입니다. 유명한 시다레-자쿠라 품종으로는 '시다레-자쿠라', '베니-시다레', '야에-베니-시다레' 등이 있는데, 모두 야생종인 프루누시토사쿠라(신, 프루누스 서브히르텔라 또는 에도히간)에서 유래했습니다.[4]: 86–87

벚꽃의 색은 일반적으로 흰색과 빨간색 사이의 그라데이션이지만 노란색과 녹색 등 특이한 색을 가진 품종이 있습니다. 이 색상의 대표적인 품종은 프루누스 세룰라타 '그란디플로라' A입니다. 일본 에도 시대에 개발된 바그너(우콘)와 프루누스 세룰라타 '지오이코' 코이즈(교이코).[4]: 86–95, 104

리켄은 2007년 벚나무에 중이온 빔을 조사해 '니시나자오'라는 이름의 새로운 품종을 생산했습니다. 이 품종은 녹색 꽃잎의 프루누스 세룰라타 '지오이코'(교이코)의 돌연변이로, 꽃이 필 때는 옅은 황록색-백색, 꽃이 필 때는 옅은 황록색-분홍색의 꽃이 피는 것이 특징입니다. 리켄은 같은 방법으로 품종 '니시나 오토메'(봄과 가을, 온실에서 일년 내내 피는 꽃), '니시나 하루카'(더 큰 꽃), '니시나 코마치'(부분적으로 닫힌 상태를 유지하는 등불 같은 꽃)를 생산했습니다.[59][60]

모든 야생 체리 나무는 작고 입맛에 맞지 않는 과일이나 먹을 수 있는 체리를 생산하지만 일부 품종은 식물이 자연적으로 번식할 수 없도록 구조적인 수정이 있습니다.[61] 예를 들어, 오시마 체리에서 유래한 프루누스 세룰라타 '히사쿠라'(이치요)와 프루누스 세룰라타 '알보로세아' 마키노(후겐조)는 잎과 같은 구조로 발달하는 암술이 변형되어 있으며, 접목과 절단 등 인위적인 방법에 의해서만 번식이 가능합니다.[4]: 107 열매를 맺기 위해 자란 벚나무는 일반적으로 관련 종인 프루누스아비움과 프루누스세라수스의 품종입니다.[62]

국가별 재배

주요 기사: 나라별 벚꽃재배

현재는 전 세계적으로 관상용 벚꽃나무가 보급되어 재배되고 있습니다.[63] 꽃벚나무는 역사적으로 유럽, 북미, 중국에 존재했지만 [4]: 122 관상벚나무를 재배하는 관행은 일본을 중심으로 이루어졌으며,[3]: 160–161 프루누스×예도엔시스([62][64]Prunus×yedoensis)와 같이 전 세계적으로 심어진 많은 품종들이 일본의 잡종으로부터 개발되었습니다.

꽃놀이 축제나 하나미와 함께 관상용 벚나무의 세계적인 보급은 주로 20세기 초에 시작되었고, 종종 일본으로부터의 선물로 시작되었습니다.[65][66][67] 그러나 일부 지역에서는 역사적으로 고유 종의 벚꽃 나무를 재배해 왔으며, 그 중 주목할 만한 품종은 히말라야 야생 벚나무인 프루누스 세라소이데스입니다.[68][9][69]

요리용

Pickled blossoms
절임꽃
A cup of sakurayu
A cup of sakurayu

벚꽃과 잎은 먹을 수 있으며,[70] 일본에서는 둘 다 음식 재료로 사용됩니다.

독성

벚꽃 잎과 꽃에는 쿠마린이 함유되어 있는데,[78] 쿠마린은 잠재적으로 간독성이 있으며 식품의약국에서 고용량으로 금지하고 있습니다.[79] 그러나 쿠마린은 바닐라와 같은 바람직한 향을 가지고 있으며, 대부분의 요리 적용 전에 사용되는 소금 경화 과정은 하루 종일 꽃이나 잎을 씻고 건조하고 염장하는 것으로 쿠마린의 농도를 허용 가능한 수준으로 낮추면서 향을 보존합니다.[70] 체리씨와 껍질에는 아밀달린이 함유되어 있어 먹으면 안 됩니다.[80][81]

갤러리

참고 항목

참고문헌

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