첼레프

Chelev
첼레프
Flank steak.jpg
플랭크 스테이크 두 조각. 왼쪽은 진짜 첼레브 한 장으로 덮여 있고, 오른쪽은 비코셔 힘줄(크루밈)이 일부 있을 뿐이다.
이 기사와 관련된 할라흐어 텍스트
토라:레비티쿠스 7:23–25
미쉬네 토라:마샬롯 아수로트 7장 5절
기타 랍비닉 코드:세페르하치누치미츠바 147

첼레브(Hebrew: חֵלב,, kheylev 또는 ẖellev)라고도 하는 것은 도라가 유태인과 이스라엘인이 먹는 것을 금지하는 동물성 지방이다(레비티쿠스 7:23). 성막이나 성전에서 제물을 바칠 수 있는 종류의 동물들만이 금지된다(레비티쿠스 7:25). 셀레브 식사의 금지는 탈무드에 따라 [1]시나이 산에서 모세에게 내린 613계명 중 하나인 토라 외에 더더욱이다.[2]

히브리어 성경

이스라엘 자손에게 다음과 같이 말하여라. ye는 지방, 소, 양, 염소를 먹지 못한다. 그 기름기와 짐승이 찢긴 기름기는 다른 용사에 쓰일 수 있다. 그러나 너희는 그 기름기를 먹지 못한다.

— Leviticus 7:23–24

히브리어

성서 히브리어로 지방을 뜻하는 단어는 셸레프(חֵלֶב)로, 아벨의 제물의 '패트(fats)'에 처음 사용되며, 테르나막이나 신전의 제단에 있는 동물 제물의 지방으로 가장 많이 쓰인다. '땅의 지방'이라는 말에도 같은 말이 쓰인다.

랍비니컬 해석

체레브 베메지드( 일부러)를 먹는 형벌은 카레스(후생에서 제외)이다. 그것을 실수로 먹은 것에 대한 속죄는 코반 해트(일편제사)를 가져오는 것이다.

체레브 금지는 코반으로 사용되었던 동물 종류인 소, 양, 염소만을 대상으로 한다. 아비안과 사슴의 지방을 섭취할 수도 있고, 다른 종류의 보비나에는 의심의 여지가 있다.

랍비 아브라함 이삭 국은 첼레브의 금지는 우리에게 우리가 본질적인 욕구를 위해 길들여진 동물의 목숨만을 취할 수 있다는 것을 상기시켜 준다고 제안했다. "우리는 이 동물들을 고기로 도살할 수 있고, 우리에게 에너지와 힘을 줄 수 있지만, 단지 그들의 기름진 고기를 먹는 즐거움을 위해서 그들을 죽여서는 안 된다. 그래서 미식가들의 입맛을 즐겁게 한다."[3]

지방을 체르브라고 간주하기 위해서는 지방을 제거 할 수 있는 두꺼운 섬유질 피부처럼 보여야 한다(사진 참조). 일부 힘줄과 근육은 랍비네틱 법칙으로 인해 제거되기도 하는데, 이는 랍비네틱 법칙이 인접해 있고, 약간의 골칫거리를 해결하기[clarification needed] 때문이다.

첼레브는 nikur(수술적 제거)라고 불리는 과정에서 자격을 갖춘 수막사에 의해 제거되어야 한다.

신장 지방

신장을 둘러싸고 있는 지방을 셀레브 하클로요트라고 하며, 비코셔로 간주한다.

복부지방

복부강 내부를 덮고 있는 지방판은 피부나 힘줄이 아닌 근육으로 덮여 있는 일부 지역을 제외하고는 진짜 체레브다. 하지만 고기로 덮여 있는 곳에도, 동물이 걷는[clarification needed] 동안 가끔 발견될 수 있기 때문에 여전히 금지된 지방이 있다. 그러므로, 사람들은 코셔 지방을 식별하기 위해 잘 훈련되어야 한다.

소화계통 지방

위, 장 등 소화기관 주변에는 지방이 많은데 이를 식별하기 위해서는 반드시 고학력과 훈련을 받아야 한다.

꼬리지방

히브리어로 알랴라고 불리는 살꼬리 양의 꼬리지방은 특정 품종의 양들의 뒷부분에 위치한 큰 지방막이다. 토라족은 이 지방의 셀레브라는 용어를 사용하지만, 오직 "좋은 부분"이라는 의미에서만 사용한다. 그것의 소비는 허용된다.[4] 그러나 카라인들은 이 지방이 문자 그대로 쳇바퀴처럼 금지되어 있다는 것을 이해하고 있으며, 따라서 꼬리 지방을 먹는 것을 허락하지 않는다.[5] 랍비 유다 할레비(Rabbi Yuada Halevi)는 12세기 작품 《쿠자리(Kuzari)》에서 카라이트의 입장의 실용성에 의문을 제기했다. "[금지된 지방]은 정확히 어디에서 끝나는가? 어떤 사람들은 양 꼬리의 끝 부분만 금지하고, 다른 사람들은 뒷부분 전체를 금지할지도 모른다."[6]

참조

  1. ^ 탈무드, 막코트 22b
  2. ^ 마이모니데스, 세페르 하미츠보트, 음계(lo sa'aseh) 번호 185번
  3. ^ Morrison, Chanan; Kook, Abraham Isaac Kook (2006). Gold from the Land of Israel: A New Light on the Weekly Torah Portion - From the Writings of Rabbi Abraham Isaac HaKohen Kook'. Urim Publications. p. 183. ISBN 965-7108-92-6.
  4. ^ 람밤, 마샬롯 아수로트 7:5
  5. ^ Lasker, Daniel. "Biblical Exegesis as a Source of Jewish Pluralism: The Case of the Karaites". thetorah.com. Retrieved 31 July 2018.
  6. ^ 쿠자리 3:35

외부 링크