식음료 금지

Food and drink prohibitions

어떤 사람들은 다양한 종교적, 문화적, 법적 또는 다른 사회적 금지에 따라 다양한 특정한 음식과 음료를 먹지 않는다.이러한 금지의 대부분은 금기를 구성한다.많은 식품 금기사항과 다른 금지사항은 포유류, 설치류, 파충류, 양서류, 어류, 연체동물, 갑각류 및 곤충을 포함한 특정 동물의 고기를 금지하고 있는데, 이는 식물성 식품보다 [1]고기와 더 자주 관련된 혐오 반응과 관련이 있을 수 있다.어떤 금지는 동물의 특정 부분이나 배설에 특유한 반면, 다른 금지는 식물이나 곰팡이의 소비를 포기한다.

일부 식품 금지는 어떤 식품 또는 식품의 조합이 먹을 수 없는지, 동물을 도축하거나 준비하는 방법에 대한 규칙으로 정의될 수 있다.이러한 금지의 기원은 다양하다.어떤 경우에, 그것들은 건강상의 고려사항이나 다른 실질적인 [2]이유의 결과로 생각되고, 다른 경우에, 그것들은 인간의 상징적 시스템과 [3]관련이 있다.

일부 음식은 특정 종교 기간(예: 사순절), 의 특정 단계(예: 임신), 또는 특정 계층(예: 성직자)에게 금지될 수 있다.비교 기준으로, 한 집단에 적합하지 않다고 선언될 수 있는 것은 같은 문화 내에서 또는 다른 문화권에서 다른 집단에 완벽하게 받아들여질 수 있다.음식 금기는 보통 정신적으로나 육체적으로나 인간 개인을 위해로부터 보호하기 위한 것으로 보이지만, 그들의 존재에 대해 문화권 내에 주어진 수많은 다른 이유들이 있다.생태학적 또는 의학적 배경은 많은 사람들에게 명백하며, 그 중에는 종교적 또는 영적인 것으로 보이는 것도 있다.식품 금기는 자원을 보다 효율적으로 이용하는 데 도움이 되지만, 지역사회의 일부에만 적용되면, 식품 금기는 면제자에 의한 식품 독점으로도 이어질 수 있다.특정 그룹이나 부족이 그들의 방법의 일부로 인정하는 음식 금기는 집단의 결속을 돕고, 특정 그룹이 다른 사람들 앞에서 두드러지고 정체성을 유지하도록 도와서 "속박"[4]감을 만든다.

원인들

"여기에는 달걀, 미트, 포도나무(고기와인)의 사용이 엄격히 금지되어 있습니다." 1993년 인도 라자스탄자이살메르

다양한 종교가 특정 종류의 음식을 섭취하는 것을 금지한다.예를 들어, 유대교카슈루트라고 불리는 엄격한 규칙들을 규정하는데, 무엇이 먹힐 수도 있고 먹지 않을 수도 있고, 특히 육류와 유제품의 혼합을 금지한다.이슬람은 음식을 하람(금기)과 할랄(허용)로 나누는 비슷한 법률이 있다.Jains는 채식을 하기 위해 종종 종교적 지시를 따릅니다.대부분의 힌두교도들은 쇠고기를 먹지 않고 일부 힌두교도들은 식단에 아힘사(비폭력)의 개념을 적용하여 채식을 이상적으로 여기고 채식을 [5]실천한다.어떤 경우에는, 음식 자체보다는 준비 과정이 정밀하게 조사됩니다.예를 들어, 중세 초기 기독교에서, 특정한 익히지 않은 음식은 의심스러운 상태에 있었다: 베데의 것으로 여겨지는 한 참회는 익히지 않은 음식을 먹은 사람들에 대한 (온화한) 속죄의 개요를 설명했고, 보니파시오는 교황 재커리에게 베이컨이 제대로 치료되려면 얼마나 오래 걸릴지를 물었다.소비용입니다.[6]카푸 시스템은 1819년까지 하와이에서 사용되었다.

공식적인 규칙 외에도, 일부 동물의 섭취에 대한 문화적 금기가 있다.특정 사회 내에서, 일부 고기는 일반적으로 받아들여지는 식품 정의의 범위를 벗어나는 소비를 위한 것이 아닌 것으로 간주될 것이다.개인이나 문화에 익숙하지 않은 동물 유래 식품과 같은 새로운 고기는 일반적으로 혐오 반응을 일으키며, 이는 문화적 [7]금기로 표현될 수 있다.예를 들어, 비록 개고기를 먹지만, 한국, 베트남, 그리고 중국에서는 거의 모든 서양 국가에서 개고기가 음식으로 부적절하다고 여겨진다.마찬가지로, 말고기카자흐스탄, 일본, 이탈리아, 프랑스처럼 널리 퍼져있는 국가들의 국가 요리의 일부이지만 영어권에서는 거의 먹지 않는다.

인도의 대부분에서 소 도축업자를 금지하고 미국에서 말을 도축하는 것과 같이, 때때로 식량 금지는 국가 또는 지역 법으로 제정된다.홍콩은 중국 지배로 복귀한 뒤에도 영국 통치 시절 만들어진 개와 고양이의 고기 공급 금지를 풀지 않고 있다.

환경주의, 윤리적 소비주의, 그리고 다른 운동가들의 운동은 새로운 금지와 식습관을 야기하고 있다.문화적인 음식 금지에 상당히 최근에 추가된 것은 법률이나 국제 조약에 의해 보호되는 멸종 위기에 처한 종이나 동물의 고기와 알이다.이러한 보호종의 예로는 고래, 바다거북, 철새 등이 있다.마찬가지로, 지속 가능한 해산물의 권고 목록과 인증은 지속 불가능한 조업으로 인해 특정 해산물의 소비를 억제한다.유기물 인증은 식품 생산, 유전자 변형 생물, 조사하수 슬러지 사용특정 합성 화학 물질 투입을 금지합니다.공정거래 운동과 인증은 착취적인 노동 환경에서 생산된 식품과 다른 상품의 소비를 억제한다.금기를 낳는 다른 사회적 운동으로는 로컬 푸드(Local Food)와 100마일 다이어트(The 100-Mile Diet)가 있는데, 둘 다 현지에서 생산되지 않은 음식을 자제하도록 장려하고, 비건주의(meganism)는 지지자들이 어떤 종류의 동물 제품도 사용하거나 소비하지 않도록 노력한다.

금지 식품

양서류

베트남에서 온 개구리 다리 한 봉지.

유대교는 개구리와 같은 양서류의 소비를 엄격히 금지한다.이 제한사항은 레위기 11:29-30과 42-43에 설명되어 있다.다른 금지 동물과 함께 양서류에서 파생되는 화학 제품은 [8]피해야 한다.

다른 문화권에서는 개구리 다리와 같은 음식들이 진미로 귀중하게 여겨지며,[9] 어떤 상황에서는 동물들이 상업적으로 길러질 수도 있다.하지만, 과잉 소비로 인해 개구리들이 멸종 위기에 처하게 된 것에 대한 환경적인 우려는 프랑스와 같은 나라들에서 개구리들의 먹이 사용을 제한하도록 법적 조치를 취했습니다.프랑스 농림부는 1976년부터 토종 개구리 보호 대책을 시작했고, 그 이후 계속 노력해 왔다.1980년에 이 동물들의 대량 상업적 포획은 금지되었지만, 국제적인 수입뿐만 아니라 개인, 개인 사냥과 요리도 많은 [9]지역에서 합법적이다.

박쥐

유대교에서는 신율법사제법[10]박쥐를 명시적으로 금지하고 있다.박쥐고기는 [11][12][13]이슬람에서 금지되는 하람이다.

유대교에서 [14]곰은 순결한 동물로 여겨지지 않는다.모든 육식 동물은 이슬람에서 금지되어 있다.

새들

구약성서(레위기 11장[15] 13절)에는 독수리, 독수리, 오스프레이는 먹지 말라고 명시되어 있다.레위기 11장 [16]16절의 일부 해석에서 타조는 현재 일부 지역에서 고기를 위해 일반적으로 사육되고 있는 조류인 타조는 음식으로 명시적으로 금지되어 있다.랍비들은 전통에서 맹금류뿐만 아니라 천연 청소부로부터도 금지를 위한 구별을 만들어 내는 것으로 종종 추측해왔다. 따라서 닭, 오리, 거위, 칠면조먹는 것은 [8]허용된다.

이와는 대조적으로 이슬람의 식사 규칙은 타조가 섭취하는 것이 허용되는 반면, 맹금류(특히 발톱과 발톱으로 사냥하는 사람들로 정의됨)는 유대교에서와 같이 금지된다.

독수리나 까마귀와 같은 청소부나 썩은 고기를 먹는 사람들은 많은 문화에서 질병과 불결한 매개체로 인식되고 죽음과 관련이 있기 때문에 음식으로 기피됩니다.예외는 루크인데, 이것은 인정받는 시골 음식이었고,[17] 최근 런던에 있는 스코틀랜드 식당에서 제공되었다.오늘날 서양 문화에서, 대부분의 사람들은 지저귀는 새를 음식이라기 보다는 뒷마당 야생동물로 여긴다.

발룻은 조개껍데기로 끓여 먹는 발달 중인 조류 배아입니다.코란의 일부에는 동물이 적절하게 도살되지 않으면 동물 제품을 먹어서는 안 된다는 법을 이해하고 존중하는 내용이 포함되어 있어 동물 또는 동물 제품을 "메이타"로 만든다.발룻은 부분적으로 발달된 배아를 포함하고 있는 알이기 때문에, 무슬림들은 이것이 발룻을 "하람" 혹은 "금기"로 만든다고 믿는다.

오르톨란 번팅은 프랑스 미식가들 사이에서 최근 금기 음식으로 발전했다.이 작은 새들은 생포되어 강제로 먹이를 준 후 아르마냑에서 익사했다. "식사가 귀중한 향기를 보존하고 [18]신을 피하기 위해 린넨 냅킨으로 머리를 덮는 동안 통째로 굽고 뼈와 모든 것을 먹었다."

카멜

단봉낙타

'신성서' 14장 7절과 '레위기' 11장 4절에서는 낙타 섭취를 엄격히 금지하고 있다.토라는 낙타가 소, 양, 염소, 사슴, 영양, 기린(모두 순진한)처럼 새김질을 하거나 역류하더라도 낙타는 갈고리발굽 기준을 충족하지 못하기 때문에 불결하다고 생각한다.이 동물들처럼, 낙타 (그리고 라마)는 여러 개의 방이 있는 위를 가진 반추동물이다.낙타는 발이 둘로 갈라진 평평한 유제 동물이다.그러나 낙타의 발은 딱딱한 발굽보다는 부드러운 발바닥을 형성한다.

이슬람에서는 낙타를 먹는 것이 허용되며, 사우디 아라비아와 아라비아 반도에 있는 이슬람 중심지에서 더 일반적으로 전통적이다.

고양이

대부분의 아메리카 대륙과 유럽을 포함한 많은 서양 지역에서 고양이를 먹는 것에 대한 강한 금기가 있다.두 종교 모두 육식동물의 섭취를 금지하고 있기 때문에 고양이 고기는 유대교와 이슬람[19] 율법에 의해 금지되어 있다.고양이 고기는 중국, 베트남 요리의 일부로 먹는다.서양에서는 고양이가 식용이 아닌 해충을 통제하기 위해 애완 동물로, 혹은 일하는 동물로 간주되고 있기 때문에, 그 나라 인구의 상당수는 고양이를 소비하는 것을 야만적인 행위로 보고 있다.예를 들어, 레닌그라드 공성전의 기근 기간 동안 고양이 고기를 먹었다.1996년 아르헨티나 언론에 의해 로사리오판자촌에서 고양이 고기를 파는 곳이 발견됐지만 실제로는 부에노스아이레스에서 온 언론에 의해 식사가 차려졌다.

2008년, 많은 고양이들이 북쪽에서 배로 내려오고 광저우에 있는 한 사업장은 중국의 다른 지역에서 하루에 10,000마리까지 고양이를 받는 등, 고양이들은 중국 [20]광둥성의 현지 식단의 일부라고 보고되었다.중국의 다른 지역의 시위자들은 고양이 고기를 파는 고양이 상인들과 식당을 단속할 것을 광둥 성 정부에 촉구했지만,[21] 고양이 고기를 먹는 것은 불법이라고는 할 수 없다.

'지붕토끼'(지붕토끼, 독일 다흐하이스)라는 용어는 고기의 공급원으로 사용되는 또 다른 작은 포유동물인 산토끼의 고기에 적용된다.피부, 발, 머리와 꼬리, 토끼와 고양이의 사체를 빼면 비슷하게 보입니다.Dar gato por liebre ("고양이를 산토끼로 속이다")는 스페인어를 사용하는 많은 나라들에서 흔한 표현으로, 이 기본적인 사기극에서 유래한 "누군가의 눈을 속이다"와 같다."토끼로 고양이를 산다"는 뜻의 포르투갈어 표현인 Compartar gato por lebre가 있다.슈하스코가토(고양이 바비큐)라는 표현은 브라질에서 유머러스한 어투와 함께 주로 사용되며, 특히 막대기에 구운 고기를 제공하는 길가 가판대(종종 파로파로 코팅됨)는 위생 상태가 좋지 않고 고기의 출처가 거의 알려지지 않았기 때문에 사용됩니다.필리핀에서는 고양이 고기를 이용해 시오파오를 만든다는 도시전설과 우스갯소리가 있어 필리핀 사람들이 애완 고양이를 '시오파오'라고 이름 짓게 된다.한편, "키튼 케이크"와 "샤와르마 세 마리 구입 - 고양이 조립"은 노점상들의 음식 기원에 대한 러시아의 일반적도시 농담이다.영어에서 흔한 표현은 속임수의 피해자가 생각하는 것을 가리킨다: "Buy a pig in a pick."

이탈리아 북부 비첸차 주민들은 고양이를 먹는 것으로 유명하지만, 이 관습은 수십 [22]년 동안 사용되지 않았다.2010년 2월,[23] 인기 있는 이탈리아 미식가가 투스카니에서 고양이 스튜를 먹는 이전의 관행에 대해 이야기했다는 이유로 비판을 받고 쇼에 출연하지 못하게 되었다.

제1차 세계 대전과 제2차 세계 대전 이후 유럽의 배고픔의 소위 "불황기" 동안 "지붕토끼"는 흔한 [24]음식이었다.호주산[25] 토끼를 먹는다고 생각한 사람들은 정말 유럽산 고양이를 먹고 있었다.

소는 인도와 같은 나라들에서 존경의 대상으로 전통적인 위치를 차지하고 있다.일부 힌두교도들, 특히 브라만교도들은 채식주의자이며 육식을 엄격히 삼간다.힌두교에서 [26]소는 신성한 위치에 있기 때문에 고기를 먹는 사람들은 모두 쇠고기 소비를 삼간다.예를 들어, 가마데누 여신이 소원을 들어주는 신소임을 나타내며,[27] 이러한 이야기는 여러 세대에 걸쳐 반복된다.

소 도축과 대조적으로, 우유, 요구르트, 그리고 특히 기와 같은 유제품의 소비는 인도에서 매우 흔하다.소에서 유래한 제품들은 힌두교에서 중요한 역할을 하고 있으며 우유는 특히 매우 존경받고 있으며 종종 [27]신성한 의식에서 사용된다.

황소는 초기에 농업의 힘과 운송의 주요 원천이었고, 인도가 농업 생활 방식을 채택하면서, 소는 매우 유용한 동물임이 입증되었습니다: 이러한 필요성에서 비롯된 이러한 존중은 음식을 위해 소를 죽이는 것을 금하도록 이끌었습니다; 예를 들어, 기근에 시달린 마을이 황소를 죽이고 먹는다면, 그들은 황소를 죽일 것입니다.다음 식재철이 되면 쟁기와 카트를 끌 수 없다.그러나 이 가설은 이를 뒷받침할 자료가 거의 발견되지 않았다.기근에 시달리는 지역은 다음 [citation needed]계절까지 살아남기 위해 소를 소비할 수도 있다.

인도 법에 따라 케랄라, 웨스트 벵골, 북동부 7개 [28]주를 제외한 거의 모든 인도 에서 암소 도축이 금지되어 있습니다.소 도축이나 불법 운송에 연루된 사람은 많은 [29]주에서 수감될 수 있다.소를 도살하는 것은 많은 힌두교도들에게 매우 도발적인 문제이다.

일부 중국인들은 소고기 섭취를 자제할 수도 있다. 왜냐하면 그들 중 다수는 [citation needed]농업에 매우 유용한 동물을 먹는 것이 잘못되었다고 느끼기 때문이다.일부 중국 불교 신자들은 비록 쇠고기 소비를 금기시하지는 않지만, 쇠고기 소비를 권장한다.그러나 신할라 불교 신자들 사이에서는 많은 신할라 사람들에게 생계를 제공하는 우유와 노동력을 가진 동물을 죽이는 것은 금기시되고 배은망덕한 것으로 여겨진다.

버마 불교 신자들은 또한 소를 인간과 함께 밭에서 일하는 동물로 생각하기 때문에 쇠고기 먹는 것을 금기시한다.그러나 만달레이, 양곤 [citation needed]등 인구가 많은 도시에서는 금기시되지 않는다.

인도네시아 자바섬쿠두스 마을에서는 대부분의 사람들이 이슬람교도임에도 불구하고 쇠고기 섭취에 대한 금기도 있다.쿠두인들이 쇠고기를 먹는 것을 금기시하는 이유는 힌두교도를 불쾌하게 하지 않기 위해서이다.

유대교에서는 소고기와 유제품 소비가 모두 허용되지만, 유제품과 고기의 혼합은 완전히 [8]금지된다.

싱가포르에서는 1992년부터 껌 판매 금지가 시행되고 있다.싱가포르에서 껌을 씹는 것은 현재 불법이 아니며, 단지 껌을 수입하여 판매하는 것만이 불법이 아닙니다. 단,[30] 특정한 예외는 있습니다.2004년부터 치료용,[31] 치과용, 니코틴 껌에 대한 예외가 존재했는데, 이는 의사나 등록된 [32]약사로부터 구입할 수 있다.

갑각류 및 기타 해산물

피레아스의 시장에서 파는 꽃게, Calinectes sapidus.

조개, 바닷가재, 새우, 가재거의 모든 종류의 비늘이 없는 해산물은 유대교에 의해 금지된다. 왜냐하면 이러한 동물들은 물속에서 살지만 지느러미[33]비늘을 모두 가지고 있지 않기 때문이다.

수니파 이슬람3마드합은 하나피 학파를 제외한 모든 해산물이 허용된다.대부분의 시아파 이슬람교도들이 따르는 이슬람 율법학 자파리 학파는 새우를 제외하고 비늘이 없는 해산물을 금지하고 있다.

유제품

유대교에서는 유제품과 육류를 함께 섭취하는 것이 비코셰어로 금지되어 있는데, '모유에 어린 염소를 삶아서는 안 된다'는 신조가 있다. 그러나 카라파 유대인들은 이 계명을 더 문자 그대로 해석하면 육류는 우유로 조리할 수 없지만 유제품은 함께 제공할 수 있다.

개들

중화인민공화국 후베이에서 "구이저우 특산품"으로 광고된 개고기.

서양에서는 일반적으로 개고기를 먹는 것이 금기로 여겨지지만, 과거에는 그 금기가 기아에 대한 위협으로 깨졌다.개고기는 적어도 프레데릭 대왕 때부터 독일의 주요 위기 때마다 먹어져 왔고, 일반적으로 "블록케이드 양고기"[34]라고 불립니다.20세기 초, 독일에서 개고기의 소비는 [35][36]흔했다.독일 이민자들이 미국에서 판매한 프랑크푸르트 고기의 출처에 대한 의구심이 '핫도그'라는 용어가 만들어지게 되었다.1937년, 돼지, 개, 멧돼지, 여우, 오소리, 그리고 다른 [37]육식동물들을 대상으로 한 육류 검사법이 도입되었다.독일에서 [38]개고기는 1986년부터 금지되어 왔다.2009년 폴란드 츠스토호와의 마을 근처의 한 농장이 개를 사육하는 것이 발견되어 스마렉 라드로 [39]전락하게 되면서 스캔들이 일어났다.

고대 힌두교 경전에 따르면 (cf.마누스미티 수슈루타 삼히타 같은 약품들은 개고기가 가능한 가장 불결한 음식으로 간주되었다.개의 고기는 또한 유대교와 이슬람교의 [40]식법에서 부정하다고 여겨지기 때문에, 개고기의 섭취는 두 가지 종교적 전통에 의해 금지되어 있다.

아일랜드 신화에서, 전설은 컬란의 사냥개를 뜻하는 얼스터의 위대한 영웅 쿠 훌린이 어떻게 모튼의 포크를 선물받았는지, 개고기를 먹거나 접대를 거절하는 것에 대한 그의 게이(타부)를 부러뜨릴 수 밖에 없었는지를 이야기한다. 쿠 훌린은 고기를 먹기로 선택했고, 결국 그를 죽음으로 이끌었다.

콜럼버스 이전 시대에 멕시코에서는 촐로이츠쿠인틀이라는 이름의 털이 없는 개가 흔히 [41]먹혔어요.식민지화 후 이 관습은 중단되었습니다.루이스 & 클라크와 그의 탐험대원들은 루이스가 미국 평원에서 원주민들에게 흔히 행하던 개고기를 먹고 즐겼다는 일기에 기록되었다.

동아시아에서는 필리핀처럼 이슬람이나 불교적 가치관이나 동물의 권리 때문에 베트남, 북한, 남한제외한 대부분의 나라들이 개고기를 거의 소비하지 않는다.만주에는 개고기를 먹는 것을 금지하고 있는데, 이 개고기는 만주족의 이웃인 동북아시아 민족이 가끔 소비한다.만주족은 또한 개의 털로 만든 모자를 쓰는 것을 피한다.만주족 외에도 중국 몽골족, 먀오족, 무슬림, 티베트족, 야오족, 이족은 [42]개고기에 대한 금기를 가지고 있다.인도네시아에서는 이슬람 인구가 대다수이기 때문에 전통적으로 개고기를 소비했던 기독교 바탁미나하산 민족을 제외하고는 개고기를 소비하는 것이 금지되어 있다.

뉴기니 고원우라프민족은 몇몇 이웃 부족과 달리 개를 죽이거나 먹지 않으며,[43] 개들이 그들의 음식에 숨을 쉬게 하지도 않는다.

계란

제인은 계란을 먹지 않는다.힌두교와 정통 시크교도 채식주의자들 또한 [citation needed]달걀을 먹는 것을 삼간다.

혈흔이 자연적으로 포함된 달걀은 유대교와 이슬람 전통에서는 먹을 수 없지만, 피가 없는 달걀은 일반적으로 소비된다.[8]

코끼리

승려와 평신도는 코끼리 고기를 [44]먹는 것이 금지되어 있다.

코끼리 고기는 또한 유대인의 식생활법에 의해 코셔로 간주되지 않는데, 왜냐하면 코끼리는 갈라진 발굽이 없고 반추동물이 아니기 때문이다.

일부 이슬람 식법 학자들은 코끼리가 송곳니 동물이나 포식 [45][46]동물로 금지되기 때문에 이슬람교도들이 코끼리를 먹는 것은 금지되어 있다고 판결했다.

힌두교도들[citation needed]널리 숭배하는 가네샤 신의 중요성 때문에 코끼리 고기와의 접촉을 엄격히 피한다.

칼리카 푸라나는 샤크티 신학의 인간에 대한 언급이 상징적이고 [47]현대에는 인형으로 행해지지만 염소와 코끼리죽이는 의식에서 각각 마하발리구별한다.

물고기.

생선을 먹는 입으로 말하지 마라.

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소말리아 사람들 사이에서, 대부분의 씨족은 생선 소비에 대한 금기를 가지고 있고, 생선을 [49][50]먹는 소수의 직업 씨족과 결혼하지 않는다.

이집트 남동부, 에티오피아, 에리트레아, 소말리아, 케냐, 탄자니아 북부에 거주하는 많은 고원 목축민들농업인들(그리고 일부 해안민들) 사이에서 생선을 먹는 것에 대한 금기가 있다.쿠시어 사용자들이 동아프리카에 어류 회피를 도입했다고 믿어지기 때문에 쿠시어 피쉬-타부라고 불리기도 하지만, 모든 쿠시어 집단이 물고기를 기피하는 것은 아니다.금어의 영역은 쿠시어족의 언어 사용 지역과 대략 일치하며, 일반적으로 닐로사하라어족셈어족의 언어 사용자는 금기를 가지지 않으며, 실제로 많은 사람들이 [50][51]수인입니다.동아프리카에서 물고기를 기피하는 소수의 반투족과 닐로족도 쿠시족이 일찍이 살았던 것으로 보이는 지역에 살고 있다.동아프리카에서 물고기 금기는 탄자니아에서만 발견된다.이는 쐐기파리의 지역적 존재와 그 밖의 지역에 기인하며, 이는 주요 어류 기피자인 떠돌이 목축민들에 의한 추가적인 남부 이동의 장벽으로 작용했을 가능성이 있다.잠비아와 모잠비크의 반투스는 그래서 목축 단체의 지배를 면했고, 결과적으로 그들은 거의 모두 [50]생선을 소비했다.

남아프리카에는 주로 반투어를 사용하는 사람들 사이에서 물고기를 기피하는 또 다른 중심지가 있다.이러한 비호감도가 독립적으로 발전했는지 또는 도입되었는지 여부는 명확하지 않다.하지만, 남아프리카의 초기 거주자인 코이산 사람들 사이에서 물고기를 피하는 일은 일어나지 않는 것은 확실합니다.그럼에도 불구하고 남아프리카의 반투족은 동아프리카의 더 북쪽 목축민들과 다양한 문화적 특성을 공유하고 있기 때문에, 알려지지 않은 날짜에, 가축을 어떻게든 과거로 돌려보낸 소 사육민들에 의해 동아프리카에서 물고기 소비에 대한 금기가 비슷하게 도입된 것으로 여겨진다.온세체파리의 [50]풍토지역입니다.

유대교에서는 민물장어(Anguillidae)와 모든 종류의 메기와 같은 특정 종의 물고기도 금지되어 있다.그들은 물 속에서 살지만 (현미경 아래를 제외하고) 비늘이 없는 것으로 보입니다. (레위기 11:10-13[52] 참조)수니파 이슬람 법은 이에 있어 더 유연하다.메기와 상어는 특별한 종류의 물고기이기 때문에 일반적으로 할랄로 여겨진다.뱀장어는 일반적으로 4개의 수니파 마드합에서 허용되는 것으로 여겨진다.대부분의 시아파 이슬람교도들이 따르는 자파리 법은 비늘이 없는 모든 종류의 물고기를 금지하고 있으며,[53] 새우를 제외한 모든 조개 어종도 금지하고 있다.

Navajo, Apache, Zuni를 포함한 미국 남서부의 많은 부족들은 물고기와 [54]물새를 포함한 다른 물과 관련된 동물들에 대한 금기를 가지고 있다.

자레드 다이아몬드의 붕괴에서 언급되었듯이 그린란드의 노르웨이 정착민(10-15세기)은 물고기 소비에 대한 금기를 발전시켰을 수 있다. 사회가 어떻게 실패하거나 성공하는지를 선택하는가.노르드인들이 일반적으로 물고기에 대한 금기를 두지 않았기 때문에, 다이아몬드는 "그린란드 노르드 고고학 유적지에서 발견된 동물 뼈의 비율은 0.1퍼센트보다 훨씬 적은 반면, 대부분의 동시대의 아이슬란드,[55][56][57] 노르웨이 북부, 셰틀랜드 유적지에서는 50퍼센트에서 95퍼센트 사이이다."라고 언급했다.하지만,[58] 이것은 고고학자들에 의해 논란이 되어왔다.

동물의 태아

많은 나라들이 이것을 별미로 보고 있지만, 대부분의 나라에서는 금기시되고 있다.염소와 양의 태아는 시신으로 여겨지지만, 영-인도 문화에서는 금기시되지만, 영-인도 문화에서는 섬세하다.'쿠티파이'([59]태아 가방)로 알려져 있다.

곰팡이

베다 브라만, 가우디야 비슈나바, 탄트리크, 그리고 일부 불교 승려들은 [citation needed]밤에 자라면서 곰팡이를 피한다.

아이슬란드, 스웨덴의 시골 지역과 서핀란드에서는, 금기는 아니지만, 2차 세계대전 이전에는 버섯을 널리 먹지 않았다.그들은 소를 음식으로 또한 전쟁이나 가난 음식의 오명과 평가되었다.이것은 로마 제국의 버섯은 가장 높은 주문을 하나의 진미로 먹이로 주셨으며 황제들에게 높은 점에서 열렸다 보이었던 옛날과는 대조적으로.[표창 필요한]

기니피그 및 관련 설치류

페루산 구운 기니피그(카비아 포르셀루스)

기니피그 또는 쿠이는 페루, 콜롬비아의 남서부 도시와 마을, 그리고 에콰도르 고지대의 일부 개체군들 사이에서 주로 안데스 고지대에서 [60]먹힌다.쿠예스는 콜롬비아 파스토뿐만 아니라 리마와 페루의 다른 도시들의 식당 메뉴에서 찾을 수 있다.기니피그 고기는 미국과 유럽 [61][62]국가에 수출된다.2004년 뉴욕시 공원레크리에이션부는 플러싱 메도스 [63]공원에서 열린 에콰도르 축제에서 쿠이를 파는 상인들을 막기 위해 법적 조치를 취했다.뉴욕주는 기니피그의 소비를 허용하지만 뉴욕시는 금지하고 있다.그 이후로 문화 박해에 대한 비난이 [64]제기되었다.

허브

그리스 정교회의 일부 신자들은 바질이 그리스도의 십자가와 연관되어 있다는 이유로 바질을 피한다.십자가는 325년 세인트 헬렌에 의해 지금까지 알려지지 않은 식물인 아름답고 향기로운 바질 덤불로 덮인 언덕에서 발견되었다고 믿어진다.이 식물은 βααααδαδαδαδαδαδαδαbasilikon fyton ) "왕실의 식물"로 명명되었으며 오늘날에는 먹기보다는 재배되고 존경받고 있다.매년 9월 14일, [65]성십자의 고도라고 알려진 기념행사에서 이 전설을 기념하기 위해 훌륭한 바질 식물이 교회에 옵니다.

말 및 기타 어류

샌드위치에 훈제 소금에 절인 말고기.

말고기는 유럽의 많은 나라 요리의 일부이지만, 일부 종교와 많은 나라에서는 금기시되고 있다.말은 반추동물이 아니며, 갈라진 발굽도 없기 때문에 유대인 법에 의해 금지되어 있다.개들과 비슷하게, 말을 먹는 것은 포르투갈 북서부카스트로 문화에서 금기시되었고,[66] 그것은 여전히 이 지역에서 반문화적인 관행이다.

말고기는 기독교의 일부 종파에서 금지되어 있다.서기 732년, 교황 그레고리오 3세는 성 보니파시오에게 말을 먹는 이교도 관행을 "불결하고 가증스러운 관습"[67]이라고 부르며 금지하라고 지시했다.1000년 아이슬란드의 기독교화는 교회가 아이슬란드인들이 말고기를 계속 먹을 수 있다고 약속했을 때만 이루어졌다. 교회가 권력을 강화하자 수당은 [68]중단되었다.말고기는 아이슬란드에서 여전히 인기 있고 쇠고기, 양고기, 돼지고기와 같은 방식으로 판매되고 소비된다.

이슬람에서는 말고기의 허용 가능성에 대한 의견이 다양하다.어떤 사람들은 이슬람교도들에게 그것을 금지하는 을 인용하지만, 다른 사람들은 그것의 타당성과 권위를 의심한다.야생 말과 당나귀는 일반적으로 할랄로 간주되지만 길들여진 당나귀는 금지된다.다양한 이슬람 문화들은 고기를 먹는 태도에 차이가 있었다.역사적으로 터키인과 페르시아인들이 이 고기를 먹어본 반면, 북아프리카에서는 드문 일이다.

캐나다에서 말고기는 합법이다.캐나다산 말고기는 대부분 유럽 대륙이나 일본으로 [69]수출된다.미국에서 말고기의 판매와 소비는 캘리포니아[71]일리노이에서[70] 불법이다.하지만, 쇠고기는 비싸고, 배급되고, 군대를 위한 것이었기 때문에, 2차 세계대전 동안 미국에서 팔렸습니다.미국의 마지막 말고기 도축장은 [69]2007년에 문을 닫았다.그럼에도 불구하고 버려진 레저용, 스포츠용, 작업용 말들은 수집되어 경매에서 판매된다.그들은 말 [72][73]정육점 주인들에게 팔리기 위해 북쪽의 캐나다와 남쪽의 멕시코 국경으로 수송기에 의해 전국으로 수송된다.영국과 아일랜드의 말 소비 문제는 2013년 말고기 오염 사건과 관련해 2013년에 제기되었습니다.

슬로베니아는 아니지만, 발칸반도에서 일반적으로 말고기 또한 피하고 있지만, 말은 귀족 동물로 여겨지거나, 말고기를 먹는 것은 전쟁 기근과 관련이 있기 [74]때문에 세르비아에는 작은 틈새 시장이 있다.

인간

금기시되는 육류 중에서 인육이 가장 많이 금지된 육류로 꼽힙니다.최근 들어, 인간은 의식과 광기, 증오, 또는 압도적 배고픔으로 동료 인간의 살을 소비해 왔다 – 결코 그들의 식단의 공통적인 부분으로 여겨지지 않았지만, 한때 그 관습이 [75]모든 인간들 사이에 널리 퍼진 것으로 생각된다.

파푸아 뉴기니의 포어족은 1950년대 후반 호주 정부가 이 관행을 금지할 때까지 장례식에 종사했다.식인 풍습은 프리온병 쿠루가 퍼진 방식이었지만,[76] 그 연관성은 1967년까지 증명되지 않았다.

인육의 섭취는 [77]힌두교에서 금지되어 있다.

가톨릭, 루터교, 정교회 기독교인들은 비록 빵과 포도주가 소비되기 전에 그리스도의 과 피와 "같은 물질"로 여겨지지만,[78][79] 그들은 모든 면에서 빵과 포도주로 남아 있다.가톨릭 신자들은 이것을 성전이라고 부른다; 정교회는 변화가 일어난다고 믿지만, 신성한 미스터리라고 믿으며 메커니즘에 대한 묘사를 시도하는 것을 주저한다.대부분의 개신교와 다른 기독교 종파들은 성전(또는 어떤 형태로든 예수의 실제적인 존재)이 일어난다고 [80][81]전혀 믿지 않는다.

이슬람에서는 [82]인간의 육류 섭취도 금지되어 있다.

곤충들

유대교와 사마리아교에서는 특정 메뚜기들이 음식으로 허용된다(레위기 11:22).그렇지 않으면 곤충코셔 음식으로 간주되지 않는다.카슈루트는 또한 개업의들이 [83]곤충이 있는지 다른 음식들을 꼼꼼히 체크할 것을 요구한다.이슬람에서 메뚜기는 합법적인 먹이로 간주되고 의식적인 도살은 필요하지 않습니다.

은 꿀에 의해 역류농축 과즙과 을 말한다.비록 꿀벌이 그렇지 않더라도, 불결한 동물의 생산물 또한 깨끗하지 않다는 일반적인 규칙의 명백한 예외로 여겨집니다.이 주제는 탈무드에서 다루어지고 벌이 원래 꿀을 만드는 것이 아니라 꽃이 만든다는 이유로 허용될 수 있는 것으로 설명되며, 벌들은 액체를 저장하고 꿀로 탈수시킨다.이것은 꿀벌에 의해 직접 생산되고 코셔가 아닌 것으로 여겨지는 로열젤리와는 다릅니다.

어떤 채식주의자들은 다른 동물 제품들처럼 꿀을 피한다.

캥거루

캥거루 고기는 미국 캘리포니아 주에서 금지되어 있다.이 금지령은 1971년에 처음 시행되었고, 2007년에 모라토리엄이 시행되어 고기의 수입이 허용되었지만,[84] 2015년에 다시 시행되었다.

살아있는 동물

아직 살아 있는 생굴이 접시에 담겨 있다.
활어회 이키즈쿠리.

이슬람, 유대교 율법(노아이드 율법 포함) 및 일부 기독교인의 법은 살아있는 동물로부터 절단된 부분을 금지한다(창세기 9:[85]4, 탈무드, 산헤드린 59a에서[86] 해석됨).유대교는 이 금지를 육지 동물과 새들로 제한한다; 물고기는 순결한 도살은 필요하지 않지만 먹기 전에 먼저 죽여야 한다., 산 아이가 엄마의 자궁에서 제거되는 벤페쿠아의 경우, 이러한 제한은 적용되지 않습니다.

살아 있는 동물의 식생활의 예로는 '반쪽 껍데기 생굴'이나 '살아있는 생선' 같은 살아있는 해산물을 먹는 것이 있다.일부 국가에서는 살아있는 동물을 이용한 회가 금지되어 있다.유대교에서는 동물의 불필요한 고통을 금지하는 법에 따라 이키즈쿠리 등의 행위는 금지되어 있다.

영장류(오피스, 원숭이 등)

원숭이의 뇌는 적어도 부분적으로 원숭이원숭이로 구성된 접시다.서양 대중 문화에서, 그것의 소비는 종종 이국적인 문화를 예외적으로 잔인하고 냉담하며/[87]또는 이상한 것으로 묘사하는 맥락에서 묘사되고 논의된다.

인도에서 원숭이는 주로 원숭이 하누만 때문에 숭배받는 동물이다.많은 힌두교도들은 채식주의자이며 원숭이를 포함한 어떤 종류의 고기도 먹지 않는다.고기를 먹는 인도인들은 또한 원숭이를 죽이거나 먹지 않는다.인도에서 원숭이를 죽이고 먹는 것은 금기시되고 불법이다.

말라가시 문화에서 여우원숭이는 살아 있는 동안 조롱당하거나 잔인한 방법으로 죽이면 복수를 할 수 있는 영혼(암비루아)을 가지고 있다.이것 때문에, 여우원숭이는 일상생활의 많은 다른 요소들과 마찬가지로, 4가지 기본 원칙을 가진 이야기를 바탕으로 할 수 있는, 지역적으로 fady라고 알려진 금기의 원천이 되어왔다.마을이나 지역은 특정 종류의 여우원숭이가 그 부족의 조상일 수도 있다고 믿는다.그들은 또한 여우원숭이의 영혼이 복수를 할 수도 있다고 믿을지도 모른다.또는, 그 동물은 은인으로 보일 수 있다.여우원숭이는 또한 좋든 나쁘든 그들의 특성을 인간 [88]아기들에게 전해주는 것으로 생각된다.일반적으로, fady는 금지감을 넘어 [89]불운을 가져오는 사건들을 포함할 수 있습니다.

2009년 라이베리아 카발리강의 야생동물 시장에서 신선하고 훈제된 영장류 종에는 침팬지( 트로글로디테스), 다이애나 원숭이(세르코피테쿠스 다이아나), 퍼티코 원숭이(C. 닉티탄), 작은코 원숭이(C. 페타우리스타), 캠벨모나 원숭이(C. 캠벨부시타), 망코원숭이(Mangcery) 등이 있었다.mos), 올리브콜로부스(Procolobus verus), 서부붉은콜로부스(P. badius).

2008년 콩고민주공화국의 고릴라

1983년과 2002년 사이에 서부 고릴라(고릴라)와 일반 침팬지(판 트로글로디테스)의 가봉 개체수는 56% 감소한 것으로 추정되었다.이러한 감소는 주로 로깅을 [90]위한 확장된 인프라스트럭처에 의해 촉진된 상업적인 사냥에 기인합니다.

1990년대 후반 콩고 [91]분지의 에콰튀르 지방바산쿠수에서 신선하고 훈제된 보노보(Paniscus) 사체가 발견되었다.

어떤 사람들은 원숭이와 유인원이 인간의 가까운 친척이기 때문에 영장류의 소비가 인간의 식인 풍습에 가깝다고 생각한다.

내장

머리, 머리, 발, 곱창이 이스탄불 시장에서 판매되고 있습니다.
이란의 양 머리(뇌, 눈, 혀 포함)와 발굽으로 만든 전통 수프 케일 파체.

내장은 도살된 동물의 내부 장기이며, 달콤한 이나 신장과 같은 장기 고기 외에 머리와 발 ("트로터")과 같은 사체의 일부를 지칭할 수 있다.오팔은 영국의 스테이크와 키드니 파이, 스페인의 칼로스마드리엘레냐와 같은 음식을 포함한 많은 유럽과 아시아 요리의 전통적인 부분이다.해기스로버트 번즈 시대부터 스코틀랜드의 국가 음식이었다.브라질 북동부에는 염소의 [92]위장으로 만든 '부카다'라고 불리는 해기와 비슷한 요리가 있다.

심장, 혀(쇠고기), 간(닭, 쇠고기 또는 돼지고기)을 제외하고, 미국에서 소비되는 장기육은 지역 또는 민족 특산품인 경향이 있다. 예를 들어 라틴계와 히스패닉계 메누도 또는 몬동고, 미국 남부치터링, 동부 해안가스크랩플, 튀긴 소시지.중서부앤드위치와 서쪽의 로키 마운틴 굴 또는 "프라이리 굴"이라고 불리는 쇠고기 고환입니다.아르헨티나와 다른 스페인어 국가에서는 황소의 고환이 huevos de toro 또는 '황소의 알'로 제공됩니다.

유럽연합과 같은 일부 지역에서는 소 해면상뇌증("광우병")과 이와 유사한 질병을 전염시킬 수 있는 뇌와 다른 장기가 특정 위험 물질로서 먹이사슬에서 금지되었다.

염소, 소, 양, 또는 버팔로의 위를 먹는 것은 [where?]금기 사항일 수 있지만, 고대 치즈 제조 기술은 우유를 잠재적으로 금기 사항인 치즈로 바꾸기 위해 (레넷을 포함한) 위를 이용합니다.치즈를 만드는 새로운 기술에는 인공 레넷을 이용한 화학 과정이 포함됩니다.이것은 치즈가 만들어지는 과정이 엄격한 채식주의자들에 의해 금지되거나 허용되는지를 결정하는 요소라는 것을 의미합니다.

돼지/돼지

미국 농무부(USDA)의 데이터는 돼지고기가 세계에서 가장 널리 먹는 고기라고 보고했습니다.이슬람, 유대교, 그리고 제7일 재림교와 같은 특정 기독교 종파에서는 돼지의 소비가 금지되어 있다.이 금지는 관련 종교의 성서에 명시되어 있다.꾸란 2장 173절, 5장 3, 6장 145절, 16장 [93]115절, 레위기 11장 7-8절[94], 신명 14장 [95]8절.돼지는 또한 고대 중동의 적어도 세 개의 다른 문화에서도 금기시되었다: 페니키아인, 이집트인, 바빌로니아인.[96]어떤 경우에는 돼지고기를 먹는 것 이상으로 금기가 확대되었고,[96][97] 돼지를 만지거나 보는 것 또한 금기였다.

이 금기의 원래 이유는 논의되고 있다.마이모니데스는 돼지의 불결함을 자명하다고 생각했지만,[96] 특히 돼지들의 배설물 섭취 성향을 혐오하며 언급하고 있다.19세기 중동에서 돼지 금기를 기생충 트리치나의 위험성 탓으로 돌리는 사람도 있었지만, 이 설명은 이제 [96]호의적이지 않다.제임스 조지 프레이저는 고대 이스라엘, 이집트, 시리아에서 돼지는 원래 먹거나 만질 수 없는 신성한 동물이었다고 주장했습니다; 그 금기는 돼지가 더 이상 신성한 것으로 여겨지지 않는 시기까지 지속되었고, 따라서 돼지가 [97]불결하다는 것을 언급함으로써 설명되었습니다.

보다 최근에, 마빈 해리스는 돼지가 생태학적, 사회 경제적 차원에서 중동에서 사육되는 것에 적합하지 않다고 가정했다; 예를 들어, 돼지는 건조한 기후에서 살기에 적합하지 않고, 그들을 시원하게 유지하기 위해 다른 동물들보다 더 많은 물을 필요로 하며, 그들은 방목하는 대신 곡물과 같은 음식을 위해 인간과 경쟁한다.이와 같이, 돼지 사육은 낭비적이고 퇴폐적인 [96]관행으로 여겨졌다.금기에 대한 또 다른 설명은 돼지가 잡식성이며, 그들의 자연적인 식습관에서 고기와 식물을 구별하지 못한다는 것이다.고기를 소비하려는 의지는 그들을 자연적으로 [98]식물만 먹는 대부분의 다른 가축들과 차별화시킨다.Mary Douglas는 유대교에서 돼지에 대한 금기의 이유는 세 가지라고 제안했습니다. (i) 돼지 발굽이 갈라져 있지만 새김질을 하지 않기 때문에, (ii) 썩은 고기를 먹고 (ii) 이스라엘인이 [99]아닌 사람들에 의해 먹혔기 때문입니다.

대부분의 레바논 기독교인들은 종교적으로는 돼지고기를 먹을 수 있지만 돼지고기는 먹지 않는다.하지만, 레바논 기독교인들의 [citation needed]조상이 페니키아인이었기 때문에, 그들은 여전히 돼지가 더럽다고 생각한다.

양귀비씨

양귀비 씨는 많은 문화권에서 조미료로 사용됩니다.싱가포르에서 양귀비 씨앗은 중앙 마약국에 의해 "금지 물품"[100]으로 분류된다.

토끼

성경 속 레위기서에서는 토끼가 부분적으로 소화되는 물질을 씹고 다시 씹는다고 해도 갈라진 [101]발굽이 없기 때문에 불결한 것으로 분류하고 있다.토끼의 [102]소비는 수니파 이슬람에서 허용되며, 수니파가 다수인 몇몇 국가(예: 이집트, 몰로헤야의 전통 재료)에서 인기가 있지만, 트웰버 시아 이슬람의 [103]자파리 법에서는 금지되어 있다.

쥐와 쥐

대부분의 서양 문화에서 는 불결한 해충이나 애완 동물로 여겨져 전통적으로 페스트의 매개체로 여겨져 인간의 섭취에 적합하지 않다.

가나에서 현지에서는 "Akrantie", "Grasscutter", "Bush Rat" (잘못된)로 불리는 Thryonomys swindianus는 흔한 음식입니다.이 설치류의 적절한 통칭은 "큰 지팡이 쥐"이지만 실제로는 전혀 쥐가 아니며 사하라 [104]사막 남쪽 아프리카에 서식하는 고슴도치와 기니피그와 가까운 친척이다.2003년, 미국은 [105]서반구에서 이전에 볼 수 없었던 질병인 원숭이두의 최소 9건의 발병 때문에 아프리카로부터의 이것과 다른 설치류들의 수입을 금지했다.

유대교와 이슬람에서는[8] 설치류 또는 설치류에서 유래한 물질을 섭취하는 것이 금지되어 있다.

파충류

이슬람은 악어과 같은 파충류의 소비를 엄격히 금지한다.유대교에서는 [8][106]파충류를 먹는 것도 금지되어 있다.다른 문화권에서는 악어와 같은 음식이 진미로 귀중하게 여겨지며, 동물들은 상업적으로 길러진다.

야채, 과일 및 향신료

자이나교, 불교, 힌두교의 일부 버전에서는 양파속 채소의 섭취가 제한된다.신봉자들은 이것이 해로운 열정을 자극한다고 믿는다.많은 힌두교도들은 축제 기간이나 힌두교의 성스러운 달인 슈라완, 푸라타시, 카르틱 기간 동안 채식주의자가 아닌 음식과 함께 양파와 마늘을 먹는 것을 단념한다.그러나 비채식을 피하는 것에 비해 힌두교에서는 양파나 마늘을 피하는 것이 그다지 인기가 없기 때문에 많은 사람들이 이 관습을 [107]따르지 않는다.

카슈미르 브라만족은 "강력한 맛"의 음식을 금지한다.이것은 마늘, 양파, 그리고 흑후추와 칠리후추같은 향신료를 포함하고 있는데, 이는 혀의 톡 쏘는 맛이 자극적인 감정을 자극한다고 믿는다.

자인은 육류 섭취를 자제할 뿐만 아니라 뿌리채소(당근, 감자, 무, 순무 등)를 먹지 않는다. 그렇게 하면 식물이 죽고 아힘사가 있다고 믿는다.생물계급에서는 밀이나 쌀 등의 작물보다 양파 등의 월동식물이 상위에 있다.양파가 계절의 변화를 관찰하고 봄에 꽃을 피우는 능력은 하등 식물에는 없는 추가적인 감각으로 여겨진다.나쁜 업보의 양은 그 생물이 가지고 있는 감각의 수에 따라 달라지기 때문에 양파를 먹지 않는 것이 신중한 것으로 여겨진다.이것은 또한 일부 북인도 전통에서 월동하는 모든 식물이 사실상 금기로 여겨진다는 것을 의미한다.

중국 불교 요리는 전통적으로 마늘, 알리움 치넨세, 아사포에티다, 샬롯, 알리움 빅토리알리스(승리 양파 또는 산 부추)를 금지한다.

야지디즘에서는 상추와 버터콩먹는[108] 것은 금기시된다.무슬림 종교 교사이자 학자인 팔라 하산 주마는 상추에서 발견되는 악에 대한 이 종파의 믿음을 무슬림과 기독교에 의한 오랜 박해 역사와 연관짓는다.역사 이론은 13세기에 모술 시를 지배했던 무자비한 권력자가 초기 야지디 성인을 처형하라고 명령했다고 주장한다.그러자 열광적인 군중이 상추 머리를 시체에 던졌다.

피타고라스의 추종자들은 채식주의자였고, "피타고라스"는 한때 "채식주의자"를 의미하게 되었다.하지만 그들의 신조는 콩을 먹는 것을 금지했다.이유는 불분명합니다.아마도 그들이 야기하는 풍만함 때문일지도 모릅니다.잠재적인 호감으로부터 보호하기 위해서일지도 모릅니다만, 대부분의 경우 마법적인 종교적 이유 [109]때문일 것입니다.

브로콜리나 콜리플라워같은 야채는 금기는 아니지만, 곤충이나 벌레가 수많은 틈새에 숨어 있을 가능성 때문에 관찰력이 있는 유대인들과 다른 종교들에 의해 기피될 수 있다.마찬가지로 블랙베리, 라즈베리 같은 과일은 과일을 [110]파괴하지 않고는 충분히 씻을 수 없기 때문에 카슈루트 기관에서 피하는 것이 좋습니다.

이집트의 일반적인 요리인 물루키야는 주성분이 황마 잎인 수프이며, 파티미드 칼리프 알-하킴 바이-암르 알라(996-1021 CE)는 그의 통치 기간 중 언젠가 금지시켰다.이 금지는 물루키야뿐만 아니라 수니파가 [111]먹는 것으로 알려진 다른 식품에도 적용된다.그의 통치 말미에 마침내 금지령이 해제되었지만, 알 하킴을 높이 평가하고 그에게 준신성한 권한을 부여한 드루즈는 금지령을 계속 존중하며 오늘날까지 물루키야를 먹지 않는다.

고래들

수니파 이슬람은 무함마드가 [112]고래의 고기를 허락한 유명한 수니파 하디스가 있기 때문에 이슬람교도들이 고래의 고기를 먹는 것을 허용한다.시아파 이슬람에서는 고래에 비늘이 없기 때문에 고래고기는 금지되어 있다.세계의 많은 고래고기는 고래의 위험 때문에 먹지 않지만 전통적으로 금지되어 있지는 않다.영국과 같은 일부 국가에서는 [citation needed]고래고기를 수입하는 것이 불법이다.

금지 음료

알코올

불교,[113] 이슬람, 자이나교, 라스타파리 운동, 바하이 신앙, 그리고 침례교, 그리스도 교회, 감리교, 후기 성도, 제7일 재림교, 이글레시아크리스토와 같은 기독교의 다양한 분파를 포함한 일부 종교는 알코올 섭취를 금지하거나 금합니다.

히브리어 성경에는 금주, 특히 와인과 아마도 보리맥주를 포함나찌르인서약(Numbers[114] 6:1-21)이 기술되어 있다.새로운 JPS의 번역은 "와인 및 기타 만취상태"입니다.NIV와 같은 다른 버전은 알코올과 와인 식초와 같은 알코올 유래 제품 모두를 금지합니다.유대교에서는 일반적으로 술을 금기시하지 않는다.

금주 운동이나 금주 운동 등에 반영되는 알코올 소비에 대한 문화적 금기도 있습니다.ILO의 2000년 모성보호협약에서 볼 수 있듯이, 일부 국가에서는 건강상의 이유로 임신 중 여성의 알코올 섭취에 대한 문화적 금기사항이 존재한다.

돼지고기 피가 들어간 필리핀식 스튜 디누구안 한 그릇

어떤 종교들은 음주를 하거나 피로 만든 음식이나 음식을 먹는 것을 금지한다.이슬람에서는 혈액 섭취가 금지되어 있다.할랄 동물들은 피를 빼내기 위해 적절하게 도살되어야 한다.다른 전통과는 달리, 이것은 피가 숭배되거나 신성하기 때문이 아니라, 단지 피가 의례적으로 부정하거나 나기스로 여겨지기 때문이며, 만약 그것과 접촉하게 된다면 (물을 구할 수 없는 경우) 목욕을 규정하는 어떤 이야기와 함께.유대교에서는 피를 제거하기 위해 모든 포유류와 새고기를 소금에 절인다.유대인들은 "짐승의 [115]생명은 피 속에 있다" 또는 "피는 죄를 용서하기 위해 남겨진 것이고, 따라서 신을 위해 남겨진 것이다"라는 레위티쿠스의 가르침을 따르기 때문에, 누구도 피를 먹거나 마실 수 없다.이글레시아크리스토와 야훼의 증인들은[116]먹거나 마시는 것을 금지한다.

성경에 따르면, 피는 예배와 관련하여 특수하거나 신성한 목적으로만 사용되어야 한다(출구 12장, 24장, 29절, 마태복음 26장 29절[117], 히브리서).1세기에, 이전의 유대인(유대 기독교인)과 새로운 이방인 개종자 모두, 기독교인들은 모자이크 법의 어떤 특정한 특징이 그들에 의해 유지되고 유지되어야 하는지에 대해 논쟁을 벌였다.교황령은 무엇보다도 피를 삼가는 것이 필요하다고 제안했다.

왜냐하면 성령과 우리에게 이 필요한 것들보다 당신에게 더 큰 짐을 지우지 않는 것은 좋은 일인 것 같았기 때문입니다.너희는 우상에게 바치는 고기와 피와 목 졸린 과 간음하는 것을 삼가라. 너희가 잘 지내라.

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커피와 차

"뜨거운 음료"는 예수 그리스도 후기 [118]성도 교회 신도들에게 금기 사항이다. 금지는 커피에만 적용되기 때문에 오해를 불러일으킨다.교인들이 사용하는 건강코드인 지혜의 말씀에는 금지약물과 허용약물이 정리돼 있다.금지되지는 않았지만, 일부 모르몬교도들은 일반적으로 콜라 [119][120][121][122]음료를 포함한 카페인을 피한다.제7일 재림교회의 신도들 또한 일반적으로 카페인이 함유된 [citation needed]음료를 피한다.

1600년 경에 일부 가톨릭 신자들이 교황 클레멘스 8세에게 커피를 "악마의 음료"라며 금지하라고 촉구했다는 이야기가 널리 보도되었다.교황은 이 음료를 맛본 뒤 "너무 맛있어서 [123]오인만 마시게 하는 것은 죄악"이라고 말했다고 한다(커피의 역사 참조).

인간 모유

인간의 모유일반적으로 유아영양으로 받아들여지고 있지만, 일부 문화권에서는 이유후 모유 섭취를 [124]금기로 보고 있다.

금지된 조합

유대인의 음식 규제인 카슈루트는 허용되는 모든 음식을 세 가지 범주로 분류한다: 고기 제품, 유제품, 그리고 다른 것들로, 그것들은 둘 다 아닌 것으로 여겨진다.식사 또는 접시는 고기와 유제품을 모두 포함할 수 없다.또한, 다른 유제품과 함께 조리된 생선은 [citation needed]허용되지만, 고기와 생선을 함께 조리할 수 없다.

이탈리아 요리에서는 몇 가지 예외가 [125][126][127]있긴 하지만 치즈를 해산물과 함께 제공하는 것에 대한 금기가 널리 퍼져 있다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ Paul Rozin, "음식 및 식사의 사회적, 도덕적 측면", "Rock, I. (ed.) Solomon Asch의 유산: 인식 사회심리학 에세이, 뉴욕: 심리학 출판사.6장
  2. ^ 해리스, 마빈, 먹기 좋은, ISBN0-04-306002-1
  3. ^ Douglas, Mary, Pure and Danger, ISBN 0-415-28995-5
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참조

외부 링크