브라이튼 블루(Brighton Blue)는 영국 서섹스에서 만든 블루 치즈다.이스트 서섹스의 브라이튼 시의 이름을 따서 명명되었다.
브라이튼 블루는 웨스트 서섹스 호스테드 케인즈의 하이 웨일드 유제품에 의해서만 소젖으로 만들어진다.[1]그것은 반 소프트한 질감을 가지고 있다.[1][2]그것은 노란색이고, 파란 정맥이 있다.[2]껍질은 먹을 수 있다.[3]
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