애비 치즈 컴퍼니

Abbey Cheese Company
애비 치즈
원산지아일랜드
지역라우아 주
마을포틀라오아제
우유 공급원감자튀김 젖소
저온 살균된네

애비 치즈는 아일랜드의 치즈 제조업체로, 라오아 카운티 포틀라오이즈에 있는 우유와 염소 우유 치즈를 만든다.

1991년부터 팻 하이랜드(일명 패디 왁)가 낙농장에서 소유·운영하고 있으며, 잉여우유 수익 증대를 위한 방편으로 출발했다.그 소들의 우유는 지역적인 감자튀김 무리로부터 공급된다.그의 첫 번째 치즈는 캠보졸라와 스타일이 비슷한 부드러운 블루 치즈였다.톰 홀랜드를 방문하던 중 유기농 생산자가 되는 이점을 알게 되었고, 결국 유기농으로 전환하게 되었다.[1]그것은 성공적이었고 그 이후로 Hyeland는 그의 범위에 다른 치즈를 첨가했다.[2]

상품들

  • 애비 블루 브리 - 최초의 아일랜드 블루 브리 스타일 치즈로 주목받는다.[3]
  • 애비 훈제 브리 - 재에서 5시간 동안 흡연을 통해 얻은 훈제 향의 크림 같은 브리
  • 세인트 캐니스 - 염소 우유로 만든 페타 스타일의 치즈
  • Pady Jack - 검은 재로 덮인 독특한 고다 스타일의 치즈

참조

  1. ^ 아일랜드 인디펜던트의 애비 치즈에 관한 토막글
  2. ^ Glynn Anderson; John McLaughlin (August 2011). Farmhouse Cheeses of Ireland: A Celebration. The Collins Press. p. 304. ISBN 978-1-84889-121-0. Retrieved 13 November 2011.
  3. ^ "Bord Bia Irish Cheese Booklet" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2011-09-27. Retrieved 2011-10-26.

외부 링크


Stub icon

이 치즈 관련 기사는 단조롭다.위키피디아를 확장하여 도울 수 있다.