크래프트카르
Kraftkar| 크래프트카르 | |
|---|---|
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| 원산지 | 노르웨이 |
| 지역, 마을 | 팅볼 |
| 지역 | 노르드뫼레 |
| 우유 공급원 | 젖소 |
| 저온 살균된 | 네 |
| 지방 함량 | 35% |
| 단백질 함량 | 23% |
| 치수 | 18cm (198cm) |
| 무게 | 1.8kg |
| 노화시간 | 6개월 |
크래프트카르는 노르웨이 서부 노르드뫼레에 있는 팅볼의 블루치즈로, 김을 넣지 않은 소의 우유와 크림으로 만들어졌으며, 곰팡이 페니실륨 로케포르티(Penicillium Roqueforti)의 배양액을 주입했다.[1]
크래프트카르("strongman")라는 이름은 전설적인 농악가 터프 노르뒤와 그의 초자연적인 힘과 크기와 관련이 있다.[2]
역사
치즈 제조업자 팅볼로스트가 제작한 크래프트카르는 2004년 처음 선보였다.[1]
수상
크라프카르는 2011년 세계치즈어워드에서 블루치즈, 2013년 국제치즈어워드에서 금메달, 2015년 세계치즈어워드에서 은메달을 받았다.[1][3]산 세바스티안에서 열린 2016년 세계치즈 어워드에서 크래프트카르는 35개국 3000여 개 참가 치즈 중 '세계 챔피언'(모든 부문)에 선정됐다.[4][5][6][7]
참고 항목
참조
- ^ a b c Aursnes, Jan Peter. "Kraftkar". In Godal, Anne Marit (ed.). Store norske leksikon (in Norwegian). Oslo: Norsk nettleksikon. Retrieved 20 November 2016.
- ^ "Tingvollost". www.matmerk.no (in Norwegian). Retrieved 20 November 2016.
- ^ "Kraftkar". www.tingvollost.no (in Norwegian). Retrieved 20 November 2016.
- ^ "Kraftkar, un queso azul noruego, mejor del mundo en los World Cheese Awards 2016". El Mundo (in Spanish). 16 November 2016. Retrieved 20 November 2016.
- ^ Opheim, Aagot. "Tingvollost er verdensmester i ost". Adresseavisen (in Norwegian). Retrieved 20 November 2016.
- ^ Bringsvor, Birthe (17 November 2016). ""Kraftkar" kåra til verdas beste ost" (in Norwegian). NRK. Retrieved 20 November 2016.
- ^ ""Kraftkar" kåret til verdens beste ost" (in Norwegian). Tingvoll kommune. Retrieved 20 November 2016.
