아보카도 토스트

Avocado toast
아보카도 토스트

아보카도 토스트는 으깬 아보카도와 소금, 검은 후추, 그리고 때로는 감귤 주스로 구성된 오픈 샌드위치의 한 종류이다.맛을 높이기 위해 첨가되는 재료는 올리브 오일, 후추, 고추가루, 페타, 두카, 토마토 등이다.

아보카도 토스트는 2010년대 음식 트렌드가 되었다.적어도 1990년대부터 카페 메뉴에 등장해 왔다.아보카도 토스트가 유행으로 격상된 데 이어, 카페에서 아보카도 토스트를 주문하는 행위는 경박한 소비의 상징이라는 비판을 받았다.

오리진스

아보카도 토스트 재료

아보카도는 중앙 멕시코가 원산지일 가능성이 있는 아메리카의 [1]토종 과일입니다.나무와 열매는 콜럼버스 이전 멕시코 [1][2]중남부 문명에 의해 거의 9,000년 동안 재배되어 왔다.이와 같이, 썰거나 으깬 아보카도는 인간이 아보카도를 처음 먹기 시작한 이래로, 그리고 기록되거나 쓰여진 역사 이전에, 빵, 납작한 빵, 또는 토르티야 (종종 가열되거나 토스트된) 어떤 종류의 것에 먹혀왔다.아메리카의 일부 국가에서는 아침 식사로 아보카도 토스트가 주요 식품이어서 문서도 없고 [3][4][better source needed]토스트 위에 이렇게 기본적이고 간단한 스프레드를 기록해야 할 이유도 없습니다.

빵이나 토스트에 아보카도를 소비하는 것은 19세기 후반부터 다양한 소스에서 보고되어 왔다.샌프란시스코 만 지역에서, 사람들은 적어도 [5][6]1885년부터 아보카도 토스트를 먹어왔다.1915년, 캘리포니아 아보카도 협회는 작은 정사각형 모양의 아보카도 토스트를 제공하는 것을 호스 데브르라고 [7]묘사했습니다.1937년 5월 1일자 뉴요커지에 실린 "아보카도, 즉 식사의 미래"라는 제목의 기사에서 주인공은 "통밀과 라임 리치 위에 [8]아보카도 샌드위치"를 먹는다.1962년, 뉴욕 타임즈의 한 기사는 아보카도를 토스트 샌드위치의 충전재로 제공하는 "특별한" 방법을 보여주었다.워싱턴 포스트에 따르면, 비록 아보카도 토스트가 1929년 [10]호주 브리즈번에서 기록되었지만,[9] 1993년에 요리사 빌 그레인저가 현대 카페 메뉴에 오른 최초의 사람이라고 믿어졌다.1999년 나이젤 슬레이터는 가디언지에 아보카도 "브루스셰타"의 조리법을 발표했다.저널리스트이자 편집자인 로렌 오일러는 카페 기테인이 이 요리를 "인스톨러블" 형태로 미국으로 가져갔으며, 이것이 음식 트렌드로 성장함에 따라 이 요리를 만들었다고 공로를 돌렸다.1970년대 중반 호주 퀸즐랜드에서 아보카도 토스트를 처음 메뉴에 올린 맨해튼의 카페 기타인의 컨설팅 셰프 클로이 오스본이 직접 먹어봤다.[8][better source needed]

모던 데이

아보카도 토스트 위에 토마토와 올리브 살사를 얹어 커피 한 잔과 함께 제공

워싱턴 포스트의 제인 오렌스타인 기자는 "아보카도 토스트는 이번 10년 동안 식품 트렌드를 만드는 요인이 되었습니다.건강하면서도 약간 너그럽습니다.비건이나 글루텐을 사용하지 않고 만들 수 있습니다."기네스 팰트로는 그녀의 요리책 It's All Good를 통해 아보카도 토스트를 대중화시킨 공로를 인정받았다.이 요리는 많은 음식 블로거들이 이 요리를 재창조하면서 소셜 미디어에서 인기를 끌었다.Bon Appett은 2015년 1월에 "당신의 새로운 아보카도 토스트"를 위한 레시피를 발표했고, 2016년에는 이 요리가 티셔츠에 묘사되었고, 워싱턴 포스트는 "그것은 단순한 식사 이상의 – 그것은 [9]밈"이라고 표현했다.

일부 작가들은 그 인기가 깨끗한 생활운동과 [11]겹친다고 주장합니다.이 유행으로 아보카도 가격이 [12][13]올랐다고 한다.

아보카도의 인기와 수요는 환경에 전례 없는 압력을 가하고 있으며,[14][15][16] 아보카도 토스트를 메뉴에서 제거한 몇몇 환경 친화적인 카페들의 반응을 이끌어냈다.

바리에이션

고구마 [17]토스트의 아보카도, 아보카도와 베지마이트 [18]토스트, 아보카도와 파르메산이 [19]들어간 프렌치 토스트, 반숙 [20]달걀의 아보카도 토스트 손가락, 아보카도와 구운 콩,[21] 그리고 호밀 [22]토스트의 아보카도와 페타 스매시 등이 있다.또 다른 흔한 변형은 으깬 아보카도, 반숙 달걀, 그리고 종종 [23]핫소스를 포함한 다른 토핑과 함께 토스트하는 것이다.

경제.

상세 정보:중산층 스퀴즈

2016년 말 호주에서는 칼럼니스트 버나드 솔트가 "젊은 사람들이 5곡 토스트 빵에 아보카도를 부순 페타로 부순 것을 팝당 22달러 이상에 주문했다"는 기사를 쓴 후 토스트 위에 아보카도를 부순 것이 정치적 화두가 됐다.[24]밀레니얼 세대는 호주의 [25]비싼 집 마련에 허무감을 느꼈고, 그 수치는 그들이 아보카도 토스트를 포기하더라도 여전히 주택 [26]보증금을 마련하기 위해 10년이 걸릴 것이라는 것을 보여준다고 반박했다.게다가 카페는 밀레니얼 세대가 친구들을 [27]만날 수 있는 주요 공간이 되었다고 한다.논란이 일자, 몇몇 카페들은 [28]토스트에 부순 아보카도의 '할인' 버전을 제공했다.주택 대부업체 ME은행은 "파산된 아보도 먹어라"[29]라는 슬로건을 내걸고 주택 대출 캠페인을 시작했습니다.

35세의 호주 부동산 개발자인 팀 거너는 2017년 5월 밀레니얼 세대가 주택 [30][31][32][33][34]소유를 추구하기 위해 부서진 아보카도와 4달러짜리 라떼를 사서는 안 된다고 말했다.이에 대해 토스트에 아보카도를 사용하지 않는 것의 절약액은 연간 500유로 정도로 추정되며, 이 추세라면 아일랜드 공화국의 주택 한 채를 현재 [35]시장가격으로 저축하는 데 500년 이상이 걸릴 것으로 예상된다.이 아보카도 토스트의 사용은 데이비드 바흐의 "라테 팩터"[36]에 비유되어 왔다.

「 」를 참조해 주세요.

위키미디어 커먼즈에는 아보카도 토스트와 관련된 미디어가 있습니다.

레퍼런스

  1. ^ a b Landon, Amanda J. (2009). "Domestication and Significance of Persea americana, the Avocado, in Mesoamerica". Nebraska Anthropologist. 47. Retrieved 20 February 2019.
  2. ^ Schaffer, B (2013). The avocado : botany, production and uses. Wallingford, Oxfordshire, UK: CABI. ISBN 978-1-84593-701-0.
  3. ^ Salmi, Noelle (29 November 2018). "Why Chile is the perfect gateway trip to South America". Matador Network. Archived from the original on 6 December 2018. Retrieved 15 March 2021.
  4. ^ Huddleston, Justina (20 June 2018). "The Crazy, International, and Delicious History of Avocado Toast". Brit+Co. Brit Media, Inc. Archived from the original on 21 February 2019. Retrieved 15 March 2021.
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  20. ^ "Avocado Toast Finger with Soft-Boiled Eggs". Australian Avocados. Hort Innovation. Archived from the original on 13 February 2019. Retrieved 24 April 2017.
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  22. ^ "Avocado and Feta Smash on Toasted Rye". Australian Avocados. Hort Innovation. Archived from the original on 21 April 2017. Retrieved 15 March 2021.
  23. ^ Krista (15 May 2017). "Smashed Avocado Toast with Soft Boiled Egg". Joyful Healthy Eats. Archived from the original on 19 May 2017. Retrieved 15 March 2021.
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  34. ^ "'Don't buy $19 smashed avocado': Melbourne property tycoon hammers millennials over spending habits". 9News. 15 May 2017. Retrieved 20 May 2017.
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  36. ^ Burkeman, Oliver (8 December 2017). "Will you be able to afford a flat if you stop buying avocado toast?". The Guardian. Retrieved 23 April 2018.