드루 니에포렌트

Drew Nieporent
2010년 트리베카 영화제에서 니에포렌트.

드류 니에포렌트는 뉴욕시의 식당 주인이다.그의 회사인 미리어드 레스토랑 그룹은 수많은 식당을 소유하고 운영하는데, 이들 중 많은 식당은 그들의 유명인 고객으로 알려져 있고, 어떤 경우에는 유명인 공동 소유자로 알려져 있다.

니에포렌트의 노부와 노부 런던은 둘 다 미슐랭 스타 2명을 얻었다.레스토랑의 파트너는 연예인 요리사 노부 마츠히사와 배우 로버트 드니로이다.

조기생활과 교육

니에포렌트는 1973년 스튜이베산트 고등학교를 졸업했고 1977년 뉴욕 이타카에 있는 코넬 대학교에서 호텔경영대학을 졸업했다.코넬에서는 퀼 앤 단도 사회의 일원이기도 했다.코넬에 있는 동안, 그는 유람선 비스타프호르트와 사가프호르트에서 일했다.

레스토랑 커리어

니에포렌트는 트리베카 그릴, 노부뉴욕시, 노부오 오십세븐, 노부런던, 노부 넥스트 도어, 바타드(구 코튼), 크러쉬 와인 & 스피릿즈 등을 운영하는 미리어드 레스토랑 그룹을 설립했다.미리어드는 1985년부터 시애틀, 루이빌, 프로비던스, 보카 라톤, 런던, 모스크바 등 전 세계 35개 이상의 식당을 개업해 운영하고 있으며, 뉴욕 플러싱의 뉴욕 메츠의 홈구장인 시티필드에서 운영하고 있다.가장 최근에, Miryad는 매디슨 스퀘어 가든에서 데일리 버거를 여는 것을 도왔다.[citation needed]

1978년 뉴욕시 맥스웰스 플럼 앤 더 그린의 선술집에서 워너 르 로이와 함께 경영 생활을 시작했다.그 후 그는 프랑스 레스토랑 르 페리고르, 라 그르누유, 플라자 아테네의 르 리젠스에서 일했다.

니에포렌트의 첫 레스토랑 몬트라체트(1985)는 뉴욕타임스로부터 별 3개를 얻어 19년간 이 등급을 유지했다.[1]2008년 코튼(Corton)으로 재개장해 뉴욕타임스(NYT) 3성 지위를 다시 회복하고, 셰프 파트너 폴 리브란트가 지휘봉을 잡고 사상 초유의 미슐랭 스타 2명을 맞았다.[2]니에포렌트와 리브란트 둘 다 2011년 HBO 다큐멘터리 "A Matter of Taste"에 출연했다.

파트너 로버트 드니로, 빌 머레이, 숀 펜, 미하일 바리스니코프 등 투자자들과 함께한 트리베카 그릴(1990년)은 1990년 문을 열어 옛 마틴슨 커피 빌딩 내 같은 트리베카 소재지에서 영업을 계속하고 있다.

1994년, 파트너인 로버트 드니로, 스시 거장 마쓰히사 노부와 다시 함께 드류는 노부부를 출범시켰고, 노부부는 세계적인 찬사를 받을 것이다.노부 NYC,[3] 넥스트 도어 노부,[4] 노부 오십 세븐은[5] 모두 뉴욕타임즈로부터 3성 등급을 받았다.노부 NYC는 제임스 비어드 재단으로부터 미국 최고의 레스토랑으로 선정되었다.[6]노부부는 전 세계에 식당을 차렸다.[7]

또한 1994년에 니에포렌트는 2인 식당에 간 몇 안 되는 미국인 식당 주인 중 한 명이었다.로버트 드 니로, 로빈 윌리엄스, 프란시스 포드 코폴라와 협력하여 샌프란시스코에 루비콘을 열었다.

미리어드의 와인 서비스 우수성은 레스토랑 그룹 중 유일하게 와인 스펙터 매거진에서 3관왕에 오르는 대기록을 달성했다.트리베카 그릴은 2002년 루비콘과 몬트라체트(이전의 수상자)를 단독 명단에 올렸다.[8]2005년 미리어드는 푸드앤와인 매거진이 선정한 최고의 신상품 와인숍으로 선정된 크러시 와인 & 스피릿스를 오픈하고 푸드앤와인의 2017년 '세계 최고의 와인숍' 리스트를 만들었다.[9]

드류는 Madison Square Garden's Garden of Dreams Foundation, Citymals-on-Wheels, Townland Magazine NYC, DIFA, City Harvest Food Council 명예의장 겸 Jackson Hole Wine 옥션의 요리 디렉터.그는 1997년부터 뉴욕에서 SOS의 'Taste of the Nation' 행사를 공동 주관했다.그는 Careers Through Careers with Cookinary Art Program (2009년), American Heart Association (1999년), Tourette Syndrome Association (2000년), 식품 알레르기 이니셔티브 (2001년), American Liver Foundation (2003년), Canc Research & Trection (2005년), 그리고 Karrittion Fund)에서 상을 받았다.드류는 자선행사의 경매인이다.[citation needed]

니에포렌트는 2004년 다큐멘터리 "Eat this New York"과 2011년 다큐멘터리 "A Matter of Taste"에 출연한다.

식당들

트리베카 그릴, 노부, 노부 런던, 노부 옆집, 노부 57, 바타르[10]

상점들

조시 거버만, 로버트 샤그린과 함께 와인 & 정령 크러쉬

참조

  1. ^ Hesser, Amanda (17 March 2004). "RESTAURANTS; A TriBeCa Trendsetter, 19 Years Later". The New York Times.
  2. ^ Bruni, Frank (10 December 2008). "Corton". The New York Times.
  3. ^ Reichl, Ruth (8 September 1995). "NOBU (NYC RESTAURANT) Review - New York City Restaurant Reviews - The New York Times". The New York Times. Retrieved 2016-01-22.
  4. ^ Reichl, Ruth (23 December 1998). "Next Door Nobu (Manhattan Restaurant) Review - New York City Restaurant Reviews - The New York Times". The New York Times. Retrieved 2016-01-22.
  5. ^ Bruni, Frank (2005-09-28). "A New Place Where New Isn't the Goal". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2016-01-22.
  6. ^ "Awards Search James Beard Foundation".
  7. ^ https://noburestaurants.com/
  8. ^ https://restaurants.winespectator.com/article/58125/snapshots-of-wine-spectator%27s-100-grand-award-winners
  9. ^ "The World's Best Wine Shops".
  10. ^ Fabricant, Florence (20 May 2014). "Bacchanal and Bâtard Open". The New York Times.

외부 링크