콘독

Corn dog
"Pluto pup"은 여기로 리디렉션됩니다. 가상의 개에 대해서는 명왕성(디즈니)을 참조하십시오.
콘독
원산지미국
작성자분쟁 중 (현재 형태로는 1930년대 후반~1940년대 초반)
주원료와이너, 옥수수 가루 반죽
변주100+
음식 에너지
(1인분당)
263 kcal (1101 kJ)

콘독(corndog)은 옥수수 가루 반죽의 두꺼운 층에 코팅되고 튀긴 막대기에 있는 소시지(보통 와이너)입니다. 미국에서 유래되었으며 미국 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.

이름

"옥수수 개"라는 이름은 미국과 캐나다에서 사용되지만, 음식 이름에는 지역에 따라 변형이 있습니다.[citation needed] 캐나다 퀘벡에는 '포고'라는 코나그라에서 생산하는 현지 인기 브랜드가 있습니다.[1][2]

농업 쇼와 카니발에서 인기 있는 음식이 된 호주에서는 "플루토 강아지", "다그우드 강아지", "디피 강아지" 또는 (역사적으로) "프론토 강아지"로 알려져 있습니다.[3] "플루토 강아지"라는 이름은 디즈니 캐릭터 플루토(Pluto)에서 따온 것 같은데, 그 강아지는 강아지입니다.[3] "대그우드 도그"는 1930년에 만들어진 미국 만화 블론디의 한 캐릭터의 이름에서 유래되었습니다. 이 만화에서 블론디의 남편인 다그우드는 데이지라는 이름의 개를 기르고 있습니다.[3] 역사적으로, "프론토 퍼프"라는 이름은 원래 1941년 미국에서 브랜드 이름으로 사용되었지만, 이 이름은 1949년 초에 더 이상 쓰이지 않게 되었고 "플루토 퍼프"라는 이름으로 대체되었습니다.[3] 어떤 사람들은 명왕성 강아지들은 공장에서 만들고, 다그우드 강아지들은 현장에서 준비해야 한다고 제안했습니다.[3]

프랑스에서는 문자 그대로 "소시지 도넛"으로 번역되는 beignet de saucisse라는 용어를 사용합니다.[4]

일본어로, 그들의 가장 흔한 이름은 "미국 개" (アメリカンドッグ, 미국 개구)입니다.

한국어로, 그들은 문자 그대로 "핫도그"로 번역되는 하스도게우(핫도그)라고 불립니다. 그러나 이것은 특히 영어 사용자들에게 약간의 혼란을 야기시켰습니다.[citation needed]

멕시코에서는 문자 그대로 "작은 깃발"로 번역되는 반데릴라라는 이름이 사용됩니다.[citation needed]

뉴질랜드에서는 "핫도그" 또는 "미니 핫도그"라는 이름이 자주 사용됩니다.[6]

남아프리카에서 그들은 종종 아프리칸스어로 양키즈라고 불립니다.[citation needed]

역사

단면이 있는 콘도그

소시지 제조업체였던 텍사스에 새로 도착한 독일 이민자들은 자신들이 만들던 소시지에 거부감을 느꼈지만, 서빙 스틱은 나중에 나왔지만, 이 옥수수 개를 미국에 소개한 것으로 인정받았습니다.[7] 1927년에 출원된 미국의 특허는 1929년에 승인된 딥핑(dipping), 요리(cooking) 및 물품 보관 장치(article holding device)에 대한 것으로, 막대에 임펄프된 다른 튀김 중에서 옥수수 개에 대해 설명하고 있으며, 일부는 다음과 같이 적혀 있습니다.[8][9]

예를 들어, 와이너, 삶은 햄, 삶은 달걀, 치즈, 얇게 썬 복숭아, 파인애플, 바나나 등의 음식물과 체리, 대추, 무화과, 딸기 등을 막대기에 꽂고 반죽에 담았을 때 자체 상승 밀가루를 포함하는 것을 발견했습니다. 그리고 나서 약 390 °F[200 °C]의 온도에서 식물성 기름에 튀긴 다음, 손잡이를 위한 막대기에 있는 결과적인 식품은 깨끗하고, 건강에 좋고, 맛있는 간식입니다.

"크러스티 콘 도그" 제빵기는 1926년 앨버트 픽-바스의 호텔 및 레스토랑 용품 도매 카탈로그에 등장했습니다.[10] '콘독'은 옥수수 반죽으로 구워졌고 요리할 때는 옥수수의 이삭을 닮았습니다.[11]

다수의 현재 콘도그 판매업자들은 콘도그의 발명 및/또는 대중화에 책임이 있다고 주장합니다. 칼과 닐 플레처는 1938년에서 1942년 사이에 텍사스 주 박람회에서 그들의 "코니 도그"를 소개하면서 그러한 주장을 했습니다.[11] 오리건주 로커웨이 비치의 프론토 푸프(Pronto Pup)는 1939년에 이 콘도그를 발명했다고 주장합니다.[11][12] 1946년 6월 16일 일리노이주 스프링필드에 있는 코지 도그 드라이브인(Cozy Dog Drive-in)은 최초로 옥수수 개를 막대기에 꽂아 대접했다고 주장합니다.[13] 또한 1946년 데이브 바햄은 캘리포니아 산타 모니카의 머슬 비치에 핫도그를 처음으로 열었습니다.[14]

준비

콘도그는 종종 길거리 음식이나 패스트푸드로 제공됩니다. 최상의 신선한 준비를 위해 일부 판매자나 레스토랑 경영자는 서빙 직전에 콘도그를 찍어 튀깁니다.[15] 일부 콘도그 공급업체는 미리 만들어진 냉동 콘도그를 판매하는데, 이는 해동되어 다시 튀겨지거나 오븐에서 갈색으로 변합니다.

콘도그는 또한 북미의 거의 모든 슈퍼마켓과 편의점 매장에서 냉동식품뿐만 아니라 뜨겁고 바로 먹을 수 있습니다. 미리 만들어진 냉동 콘도그도 전자레인지로 가열할 수 있지만 콘브레드 코팅은 질감이 부족합니다.[16][17]

변주

하나의 치즈 변형은 핫도그와 브레드 사이에 녹인 치즈를 사용하거나 치즈가 채워진 핫도그를 사용하여 준비됩니다.

또 다른 버전은 "콘브랫"(또는 "콘브랫")인데, 이것은 포도주나 핫도그 대신에 브랫버스트로 만든 옥수수 개입니다.[18][19]

"옥수수 강아지", "미니 콘 도그" 또는 "옥수수 개 너겟"으로 알려진 작은 콘 도그는 일반적으로 어린이 메뉴 또는 패스트푸드 시설에서 제공되는 변형입니다. 1인분에는 여러 조각, 일반적으로 10개가 포함됩니다.[20] 더 큰 것과 대조적으로, 옥수수 강아지는 보통 손가락 음식으로 스틱이 없는 상태로 제공됩니다.

아침 식사 버전의 옥수수 개는 핫도그 대신 아침 소시지, 옥수수 가루 대신 팬케이크 반죽이 특징입니다. 이 변형은 일반적으로 "봉 위의 팬케이크"라고 불립니다. 이전에는 드라이브 인 레스토랑 소닉에서 제공했지만 [21]현재는 지미 딘과 같은 회사에서 만들고 있습니다.[22]

채식용 콘도그와 콘도그 너겟은[clarification needed] 모두 채식용 핫도그를 생산하는 많은 회사에서 고기가 없는 대체품으로 만들어집니다.[23]

국가별

아르헨티나

아르헨티나 판추커스
한국의 흥인지문에서 판매되는 프렌치 프라이로 둘러싸인 콘독.

아르헨티나에서 판추커(또는 판추크, 판초치노)는 일부 기차역과 보행자 수송이 많은 일부 지역에서 구입할 수 있는 뜨거운 간식입니다. 내륙 도시에서 더 인기가 있습니다. 팬추커는 와플과 같은 페이스트리로 덮인 소시지로 구성되어 있으며, 쉽게 섭취할 수 있도록 (옥수수 개처럼) 막대기가 들어 있습니다. 일부 버전에는 치즈가 포함되어 있으며 소스가 함께 제공될 수 있습니다. 우루과이 및 기타 남미 국가에서 일부 변형이 발견될 수 있습니다. 일반적으로 판추커는 저렴한 가격의 패스트푸드로 제공되며 라 플라타, 벨그라노, 빌라 알베르티나, 시폴레티와 같은 내륙의 특정 지방에서만 볼 수 있으며 부에노스 아이레스에서는 바리오 치노에서 볼 수 있습니다. 투쿠만 지방에서 특히 인기가 많습니다.[24]

호주.

호주에서, 반죽에 튀긴 핫도그 소시지는 지역에 따라 다그우드 도그, 플루토 퍼프, 또는 디피 도그로 알려져 있습니다.[25] 변형은 밀 기반 또는 옥수수 기반 반죽을 사용합니다.[26][citation needed] 이것들은 일반적으로 옥수수 가루가 포함되어 있지 않은 피쉬 앤 칩스에 사용되는 밀가루 반죽에 튀긴 세이브로이인 호주산 구운 사브와 혼동되어서는 안 됩니다.[27]

그들은 시드니 왕립 부활절 쇼와 같은 농업 쇼와 카니발에서 인기가 있습니다.

캐나다

퀘벡, 온타리오, 뉴브런즈윅, 뉴펀들랜드와 래브라도에서는 막대기에 맞은 핫도그를 "pogo"라고 부르며 전통적으로 "ballpark mustard"라고 불리는 보통의 노란 겨자와 함께 먹습니다. 캐나다의 나머지 지역은 상표가 없는 "옥수수 개"[1][28][29]라는 용어로 그것들을 나타냅니다. 그것은 1960년대 이후 모든 국가에서 사용할 수 있지만 퀘벡 주가 주요 시장인 Conagra Inc. 냉동 제품의 상표 이름을 따서 명명되었습니다.[1]

일본

일본에서는 보통 음식의 기원이 어디인지에 대한 생각을 바탕으로 이에 해당하는 음식을 "미국 개"(アメリカンドッグ)라고 부릅니다. 홋카이도를 포함한 일본의 특정 지역에서는 "프렌치 도그"라고도 불립니다.

뉴질랜드

뉴질랜드 핫도그는 항상 기름에 튀긴 세이브로이 또는 미리 조리된 소시지를 막대기에 꽂은 다음 보통 토마토 소스(케첩)에 담급니다. 사용된 세이브로이나 소시지는 프랑크푸르터보다 두껍고, 미국 콘독스보다 얇은 반죽층으로 코팅되어 있습니다. 반죽은 옥수수 가루 기반 또는 옥수수 가루 기반일 수 있습니다. 그 구분은 특별히 중요하지 않습니다.[30] 다른 나라에서는 핫도그라고 불리는 빵 속의 소시지는 "아메리칸 핫도그"라고 알려져 있고 보통 같은 장소에서 구할 수 있습니다. 둘 사이의 혼동을 피하기 위해 추가 설명자가 필요하다면 뉴질랜드 표준 핫도그는 막대기에 있는 핫도그라고 설명할 수 있습니다.

남아프리카 공화국

남아프리카에서, 옥수수 개는 인기 있는 카페/공정 음식입니다. 옥수수 개는 보통 아프리칸스어로 "양키"라고 불립니다. 보통 마요네즈, 토마토 소스, 연유를 섞어 만든 달콤한 핑크 소스와 함께 제공됩니다.

대한민국.

한국에서, 콘도그는 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다. 보통 핫도그에서는 '핫도그'라고 불려 진짜 핫도그와 혼동을 일으킵니다. 프렌치 프라이로 둘러싸인 콘도그, 즉 "고고"는 특히 비건([31]비건식 핫도그 사용)을 포함한 서양 방문객들의 관심을 끌었습니다.[32]

연례행사

매년 3월 매드니스(NCAA Men's Division I Basketball Championship) 첫째 주 토요일에 열리는 콘독, 테터토트, 아메리칸 맥주의 기념 행사입니다.[33][34]

갤러리

  • A corn dog with mustard
    겨자를 가진 옥수수 개
  • A sailor aboard the USS George Washington places corn dogs on a tray to be baked in the galley
    USS 조지 워싱턴호에 탑승한 선원이 갤리에서 구워질 쟁반 위에 옥수수 개를 올려놓습니다.
  • Corn dogs heating up at a Japanese convenience store
    일본 편의점에서 난방을 하는 콘도그
  • "Corny dogs" being eaten at the State Fair of Texas
    텍사스 주 박람회에서 "코니 도그"를 잡아먹습니다.
  • Tornado corn dogs sold in Korea
    한국에서 판매되는 토네이도 콘도그
  • Corn dogs from a Christmas tianguis in the streets of Colonia Industrial, Mexico City
    멕시코 시 콜로니아 산업 거리에서 크리스마스 티안귀족의 콘도그
  • A corn dog served with horseradish sauce in Poznań
    포즈나 ń에 고추냉이 소스를 곁들인 콘도그.
  • Korean-style corn dog that is half cheese, half sausage, and coated in sugar
    치즈 반, 소시지 반, 설탕을 입힌 한국식 콘도그

참고 항목

Wikimedia Commons에는 Condog 관련 미디어가 있습니다.
무료 사전인 위키사전에서 옥수수 개를 찾아보세요.

참고문헌

  1. ^ a b c Yakabuski, Konrad (May 8, 2008). "Ad campaign leaves a bad aftertaste". The Globe and Mail. While the brand has some leverage outside the province, Pogo sales are still disproportionately a Quebec story.
  2. ^ "Our Brands". Conagra. Retrieved February 26, 2024.
  3. ^ a b c d e "Dagwood Dog vs Pronto Pup – Australian food history timeline". September 18, 1940. The Pronto Pup was a type of corn dog developed by a hot dog salesman named George Boyington who launched his invention in 1941 at the Pacific International Livestock Exposition in Portland, Oregon. He later licensed his product.
  4. ^ Gallimard Loisirs, ed. (June 28, 2019). GEOguide Californie (in French). Éditions Gallimard Loisirs. ISBN 978-2-7424-4235-5. Dans la découverte de la junk food ou des traditions so american, tentez le corndog, une monstruosité calorique consistant en un beignet de saucisse, le Reuben sandwich, du pain de seigle garni de fines tranches de bœuf fumé, [...]
  5. ^ "American Dog (アメリカンドッグ : Corn Dog)".
  6. ^ Elwin, Warren (June 25, 2023). "Eat Well – Recipe – Mini hot dogs". The New Zealand Herald.
  7. ^ Neal, Rome (October 4, 2002). "The Science Of Corn Dogs". CBS News. Retrieved January 5, 2014. Corn dogs are a food that we know from fall festivals, carnivals and tailgating. It actually got its start when German immigrants moved into Texas. Some of these new German immigrants were sausage-makers by trade, but had a hard time selling their wares in Texas. So, as a ploy, they took sausages, rolled them in a cornbread batter and fried them. The sticks came later.
  8. ^ Jenkins, Stanley S. (March 26, 1929). "Combined Dipping, Cooking, and Article Holding Apparatus". Abstract of Patent Number 1,706,491. United States Patent & Trademark Office. Retrieved March 1, 2013.
  9. ^ "The Oregon Pedigree of the Corndog". Dave Knows Portland. March 1, 2013. Retrieved April 28, 2012.
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