이치고이치

Ichigo Ichie
이치고이치
Ichigo Ichie logo.png
레스토랑 정보
확립된2018년 4월(2018-04)
소유자미야자키 다카시
주방장미야자키 다카시
식품형식일식 요리
순위1 Michelin star 미슐랭 가이드
거리 주소시어스 가 5번지
도시코르크
우편/ZIP 코드T12 RY7Y
나라아일랜드 공화국
좌표51°53′53″N 8°28′47″W/51.898039°N 8.479818°W/ 51.898039; -8.479818좌표: 51°53′53″N 8°28′47″W / 51.898039°N 8.479818°W / 51.898039; -8.479818
좌석능력25
기타위치"미야자키"와 쌍둥이, 1A 에버그린 생트, 코르크
웹사이트이치이고찌즉

이치고 이치에는 아일랜드 코르크에 있는 일본의 가이세키 식당이다.2019년 미슐랭 스타상을 받았다.[1][2]

식당 이름은 말 그대로 '한 번, 한 번 만나는 모임'인 일본 사자성어 이치고 이치이(一家一一)를 암시하고 있어 인생의 많은 만남이 반복되지 않는다는 점을 들어 어떤 모임도 소중히 여겨야 한다는 점을 상기시킨다.사회적으로 자주 볼 수 있는 호스트와 손님일지라도, 하루의 모임은 결코 정확하게 반복될 수 없다.[3][4][5]"ichigo-ichie"라는 문구는 두 부분으로 나뉜다.'이치고'는 '하나의 삶'을 의미하고, '이찌'는 '한 번 만나는 것'을 의미한다.그래서 이것은 종종 "이것은 일생에 한번뿐인 기회"라고 번역된다.이 구절은 다례에서 유래되었는데, 다례에서는 손님들에게 성실한 환대를 베풀어주려는 사회자의 마음을 표현한 것이다.

수상

참고 항목

참조

  1. ^ "Michelin awards 2019: three Cork restaurants earn one-star status".
  2. ^ "Unforgettable Dining Unlike Anything Else in Ireland - Ichigo Ichie Review". 5 June 2018.
  3. ^ Varley, H. Paul; Kumakura, Isao (10 October 1989). Tea in Japan: Essays on the History of Chanoyu. University of Hawaii Press. p. 187. ISBN 9780824817176 – via Internet Archive. Ichigo Ichie.
  4. ^ "The Most Special Restaurant In Ireland Lies Behind A Darkened Door In Cork City".
  5. ^ "'You're a legend, boy!' Michelin-starred Japanese chef gets Cork kudos".

외부 링크


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