암스트롱의 헛간

Armstrong's Barn
암스트롱의 헛간
레스토랑 정보
확립된1972
닫힌1988
주방장피터 로빈슨, 파올로 툴리오
식품형식고급 요리와 전통 아일랜드 요리
순위1 Michelin star 미슐랭 가이드
도시위클로우 군 안나모에
나라아일랜드

암스트롱스반(Armstrong's Bann)은 1977년 미슐랭 스타상을 받은 아일랜드 위클로우 카운티 안나모에 있는 폐업한 식당이다.[1]

1972년 피터와 크리스틴 로빈슨은 그들의 식당을 Annamoe에 열었다. 큰 시골 주택의 일부를 개조했고, 그것의 차고들이 부엌을 수용했다.[2][3] 그들은 그곳의 위치가 오래 전부터 그 이름으로 알려져 있다는 소식을 듣고 암스트롱의 헛이라고 불렀다.[citation needed]

1974년 영국 소비자 협회에서 발행한 좋은 음식 가이드(British Consumer's Association)에서 암스트롱의 반(Ban)은 "페슬과 병(Bottle, 레스토랑에서 가장 높은 등급)"을 받았고,[4] 같은 해 에곤 로나이 가이드에서 스타를 획득했다.[5] 1975년, 좋은 음식 가이드는[6] 표창을 갱신했고, 호텔과 레스토랑에 대한 자동차 협회 가이드는 암스트롱의 반에게 그 후 2년 동안 반복된 로제트를[7] 수여했다.[8][9] 1976년 아일랜드 타임즈는 '5월 15일자 일기'에서 '좋은 음식 가이드'가 위클로우에서 암스트롱의 반을 '유일한 식객'으로 인정했다.[10]

1977년 여러 미슐랭 대표들의 평가에 따라, 피터 로빈슨을 오너 겸 주방장으로, 요리사 험프리 웨이트먼, 하우스 매니저 휴 맥캔과 함께 암스트롱스 반은 아일랜드 미슐랭 가이드(1978년판)에서 별을 받았다. 미슐랭 스타의 평가와 출판 사이에 로빈슨은 그 식당을 파올로 툴리오에게 팔았다.[11] 소유권 변경에 관한 그들의 정책에 따라, 미슐랭은 이듬해 그들의 스타를 철수시켰다. 험프리 웨이트먼은 주방장으로 계속 일했고, 1980년과 1981년 미슐랭은 레스토랑에 "적당한 가격에 좋은 음식"을 표시하는 레드 M을 수여했다.[12] 파올로 툴리오가 1988년에 이 식당을 폐쇄했고 후에 유명한 음식 비평가로 임명되었다.

참고 항목

참조

  1. ^ 미슐랭 온라인
  2. ^ 1972년 2월 12일 오후 18시 아일랜드 타임즈 "쿡 원티드" 공지
  3. ^ 암스트롱의 헛간은 1972년 10월 휴일에 문을 닫았다.
  4. ^ "좋은 음식이 있는 곳" 크리스티나 머피, 아일랜드 타임즈, 1974년 3월 14일 페이지 12
  5. ^ "더블린은 별난 도시 식당을 모두 잃는다." (P. A.) 아일랜드 타임즈, 1974년 11월 18일 페이지 13
  6. ^ 메이브 빈치, 아일랜드 타임즈, 1975년 2월 27일 목요일 오후 5시
  7. ^ 1975년 11월 22일자 아일랜드 타임즈 "AA Guide"는 아일랜드 호텔과 레스토랑을 나열하고 있다.
  8. ^ "AA의 식사 장소를 위한 장미와 별들," 1977년 11월 3일자 아일랜드 타임즈
  9. ^ "좋은 음식 가이드는 54개의 아일랜드 요리사를 명명한다.", 매브 빈치, 아일랜드 타임즈, 1976년 2월 26일, 페이지 7
  10. ^ 아일랜드 타임즈, 1976년 5월 15일 페이지 9
  11. ^ 1978년 12월 2일, 아일랜드 타임즈 "Table for two table for two, The Ilish Times, p.12
  12. ^ 프랑스 오뜨요리가 1900-2000년 더블린 레스토랑에서 공공요리에 미친 등장, 발전, 영향: 구두 역사. 논문 DIT by Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 다운로드 가능한 3권. 파트 2 페이지 345

좌표: 53°1′55.12″N 6°15′4.79″W / 53.0319778°N 6.2513306°W / 53.0319778; -6.2513306