캐서린 힐리 (체프)

Catherine Healy (chef)
캐서린 힐리
죽은1993
더블린
국적아일랜드어
직업셰프
고용주자영업자
로 알려져 있다.미슐랭이 출연했다. 던더리 로지

캐서린 힐리(née Strong) (켈스 태생, 1993년 사망)는 아일랜드 미슐랭 스타의 우승 주방장으로, 던더리 로지(Dunderry Lodge)의 주방에서 마법에 걸려 있었다.[1][2]

아일랜드 인디펜던트에 따르면, 그녀는 아일랜드의 가장 위대한 여성 요리사였을지도 모른다.[3]

그녀와 그녀의 남편 닉은 말기 질환으로 1990년에 그 식당을 팔았다.[4][5]

수상

참조

  1. ^ "Where to eat without it costing an arm and a leg". Irish Independent. 7 March 2009. Retrieved 20 April 2012.
  2. ^ 2010-09-01년 웨이백 머신에 보관된 하우스 요트 클럽에서 은퇴한 닉 힐리
  3. ^ "Where to eat without it costing an arm and a leg". Irish Independent. 7 March 2009. Retrieved 20 April 2012.
  4. ^ "Nick Healy Retires from Howth Yacht Club". Hyc.ie. Archived from the original on 1 September 2010. Retrieved 20 April 2012.
  5. ^ "Accomplished chef and front-of-house man at acclaimed Dunderry Lodge". The Irish Times via HighBeam Research. 9 June 2012. Archived from the original on 2 April 2015. Retrieved 30 June 2012. (필요한 경우)
  6. ^ 2011년 10월 10일 웨이백 머신에 보관된 미슐랭 온라인 공화국
  7. ^ 프랑스 오뜨요리가 1900-2000년 더블린 레스토랑에서 공공요리에 미친 등장, 발전, 영향: 구두 역사. 논문 DIT by Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 다운로드 가능한 3권.파트 2 페이지 345
  8. ^ 프랑스 오뜨요리가 1900-2000년 더블린 레스토랑에서 공공요리에 미친 등장, 발전, 영향: 구두 역사. 논문 DIT by Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 다운로드 가능한 3권.2부 348쪽