배리 스미스

Barry Smyth
배리 스미스
태어난
북아일랜드[1] 아르마 주
직업셰프
고용주캐슬 레슬리 에스테이트
로 알려져 있다.미슐랭 별

배리 스미스는 북아일랜드 주, 카운티 아르마흐 출신의 주방장이자 전직 식당 주인이다.그는 북아일랜드의 카운티 다운 길포드에 있는 미슐랭 주연의 레스토랑 더 오리엘의 주인이었다.[2]

스미스는 전성기 시절 로스코프 레스토랑(벨파스트)에서 폴 랭킨과 함께, 런던 코너트, 비칠 컨트리 하우스 호텔, 런던데리 카운티, 킬케아 캐슬 호텔(카슬레더모트, 킬다레 카운티) 등 몇몇 유명 레스토랑의 고위직에서 일했다.그는 2004년과 2005년에 미슐랭 스타들을 얻은 자신의 레스토랑 "오리엘" 1999-2006으로 가장 잘 알려져 있으며, 그의 현대식 아일랜드 요리법으로 많은 찬사와 폭넓은 인정을 받았다.[3]smyth는 2006년에 The Oriel을 판매하여 보타닉 애비뉴 벨파스트에 몰리 야드 레스토랑을 개업한 The Hilden Merjor의 주방 컨설턴트로 일했다.그는 계속해서 Belfast Met과 Southern Regional College에서 요리 강사로 일했다.2018년 Smyth는 모나한 카운티 글래슬로우의 Castley Estate에서 주방장으로 임명되었다.

2010년과 2011년에는 SMyth가 Belfast Taste & Music Festival에서 요리 감독으로 활동하였다.[4][5]

수상

  • 미슐랭 스타 2004 & 2005

참조

  1. ^ 아일랜드 이민자
  2. ^ 미슐랭 온라인
  3. ^ 미슐랭 온라인
  4. ^ 보도자료 Belfast Taste and Music Fest 2010, 2011년 10월 7일 웨이백 머신에 보관
  5. ^ Belfast Taste and Music Fest 2011년 7월 7일 웨이백 머신에 보관