토끼

Hare
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산토끼
수세미토끼(Lepus saxatilis)
과학적 분류 Edit this classification
도메인: 진핵생물
킹덤: 애니멀리아
문: 초르다타
클래스: 포유류
순서: 라고모르파
가족: 레포리과
속: 레푸스
린네, 1758년
유형종
레푸스비디쿠스
린네, 1758년
종.

텍스트참조

토끼와 재크토끼는 레푸스속에 속하는 포유류입니다.그들은 초식동물이고, 단독으로 또는 짝을 지어 삽니다.그들은 형태라고 불리는 약간의 우울함 속에 둥지를 틀고, 그들의 어린 것들은 태어난 직후에 스스로 살아갈 수 있습니다.이 속은 가장 큰 라고형류를 포함하고 있습니다.대부분은 몸의 열을 발산하기 위해 길고 강력한 뒷다리와 큰 귀를 가진 빠른 달리기 선수들입니다.[1]토끼 종은 아프리카, 유라시아 그리고 북아메리카가 원산지입니다.태어난 지 한 살도 안 된 토끼를 "지렛대"라고 부릅니다.토끼 무리는 "허스크", "다운" 또는 "드라이브"라고 불립니다.

레푸스속의 종들은 진정한 토끼로 여겨지며, 레포리대과의 나머지를 구성하는 토끼들과 구별됩니다.그러나, 진정한 토끼로 여겨지지 않는 "토끼"를 가진 다섯 종의 레포리드 (Leporid)가 있습니다: 히스피드 토끼 (Caprolagus hispidus)와 붉은 바위 토끼 (Pronolagus)로 알려진 네 종.반대로, 몇몇 레푸스 종은 "잭토끼"라고 불리지만, 토끼보다는 토끼로 분류됩니다.벨기에 토끼로 알려진 애완동물은 토끼를 닮도록 선택적으로 사육된 유럽 토끼입니다.[2]

생물학

토끼는 빠른 동물이고 짧은 거리를 80km/h까지 달릴 수 있습니다.[3]유럽 토끼는 더 먼 거리를 달릴 수 있는데, 레푸스 유로파에우스는 시속 55킬로미터까지 달릴 수 있습니다.[4][5]북아메리카 중부와 서부에서 발견되는 다섯 종의 잭래빗은 더 먼 거리를 65km/h (40mph)로 달릴 수 있고, 한번에 3m (10피트)까지 뛸 수 있습니다.[6]

보통 수줍음이 많은 동물인 유럽갈색토끼는 낮에 다른 토끼를 쫓는 것을 볼 수 있는 봄에 행동을 바꿉니다.이것은 번식을 위한 지배력을 얻기 위한 수컷 간의 경쟁인 것으로 보입니다.이 봄의 광란 기간 동안, 한 마리의 토끼가 다른 토끼를 발로 치는 "박싱"을 볼 수 있습니다.이러한 행동은 "3월 토끼처럼 미친" 이라는 관용구를 낳습니다.[7]이것은 남성간의 경쟁에서뿐만 아니라, 남성을 향한 여성들 사이에서도 또한 존재합니다.[8][9]

토끼와의 차이점

주요 기사 : 토끼

토끼는 일반적으로 토끼보다 크고, 귀는 더 길고, 털에는 검은 점이 있습니다.산토끼는 모든 레포리드와 마찬가지로 포유류 사이에서 독특한 관절, 즉 운동성의 두개골을 가지고 있습니다.그들은 48개의 염색체를 가지고 있는 [10]반면 토끼는 44개를 가지고 있습니다.[11]토끼는 길들여지지 않은 반면, 몇몇 토끼들은 식용으로 길러지고 애완동물로 기릅니다.

대부분의 토끼들은 땅속의 굴이나 관 속에서 사는 반면, 토끼들은 땅 위의 단순한 둥지에서 살고, 보통 무리를 지어 살지 않습니다.산토끼는 다른 나포류들처럼 굴 속에 있는 땅 밑에서 어린 것을 낳지 않고, 얕은 움푹 패인 곳이나 형태라고 불리는 평평한 풀로 이루어진 둥지에서 낳습니다.어린 토끼는 완전히 털이 나고 눈을 뜨고 태어나는 것으로 굴이 주는 것에 비해 신체적 보호가 부족한 것에 적응합니다.따라서 그들은 태어난 후 곧 자신을 돌볼 수 있는 전 사회적인 존재입니다.이와 대조적으로 토끼는 눈이 멀고 털이 없는 상태로 태어나면서 알트라이즘을 가지고 있습니다.[12]

분류

참고 항목:레포리드 목록

목록에 포함된 33종은 다음과 같습니다.

토끼
브루클린 박물관 - 캘리포니아 토끼 - 존 J. 오듀본
케이프헤어 (Lepus capensis)
유럽 토끼(위)와 산토끼

음식.

고기

Albrecht Dürer의 수채화, Young Hare, 1502년

산토끼와 토끼는 많은 지역에서 풍부하고 다양한 조건에 적응하며 번식이 빠르기 때문에 사냥은 다른 종류의 사냥에 비해 규제가 덜 되는 경우가 많습니다.북아메리카의 시골지역에서, 특히 개척시대에,[15] 그것들은 고기의 흔한 공급원이었습니다.그것들은 지방 함량이 매우 낮기 때문에 생존 식품으로 빈약한 선택입니다.[16]

토끼와 같은 방식으로 토끼를 준비할 수 있습니다. 일반적으로 빵을 굽거나 튀기기 위해 갈아서 준비합니다.

하센페퍼(Hasenpfefer)는 토끼나 토끼를 양념하여 만든 독일의 전통 스튜입니다.여기서의 파이퍼는 후추와 다른 향신료로 양념을 하는 것뿐만 아니라 동물의 피를 소스의 증점제로 사용하는 요리를 의미합니다.와인이나 식초 또한 요리법에 새콤함을 더해주는 중요한 재료입니다.

라고스 스티파도(λα γός στιφάδο)는 진주 양파, 식초, 레드 와인, 계피를 넣은 공동 스튜로 그리스와 키프로스, 특히 호주에서 야생 해충으로 사냥되는 등 널리 사랑받는 요리입니다.

토끼(그리고 최근에는 토끼)는 몰타 요리의 주식입니다.이 요리는 몰타에 거주하는 르네상스 조사관들뿐만 아니라 몰타의 주권 군사 수도회의 그랜드마스터들에게 선물되었으며, 몇몇은 교황이 되었습니다.

유대인의 전통에 따르면, 토끼는 코셔가 아니라고 여겨지는 포유류 중 하나이며, 따라서 준수한 유대인들은 먹지 않습니다.이슬람교도들은 코니 고기(토끼, 피카, 히락스)를 할랄(halal)로 간주하고, 이집트에서는 토끼와 토끼가 물루키야(황사잎 수프)의 인기 있는 고기이며, 특히 카이로에서 그렇습니다.[17]

피

갓 죽인 산토끼의 피를 찌개나 찌개에 넣어 저그링(jugging)이라고 하는 조리 과정에서 섭취할 수 있습니다.먼저 토끼 사체에서 내장을 제거한 후 뒷다리로 젖병에 걸리게 되면 흉강에 피가 고이게 됩니다.산토끼에서 피를 빼낸 후 보존하는 방법 중 하나는 (보통 산토끼는 일주일 이상 매달아 두기 때문에) 붉은 포도주 식초와 섞어 응고를 방지한 후 냉동고에 보관하는 것입니다.[18][19]

프랑스에서 시벳 드 리에브르(civet de lièvre)로 알려진 저그드 산토끼는 여러 조각으로 자르고, 재우고, 물의 냄비 안에 서있는 큰 주전자에 적포도주와 향나무 열매로 요리하는 통째로 산토끼입니다.그것은 전통적으로 토끼의 피와 포트 와인과 함께 제공됩니다.[20][21][22][23]

저그드 헤어는 한나 글래스의 영향력 있는 18세기 영국 요리책, 요리의 기술에 묘사되어 있는데, "저그드 헤어(A Jugged Hare)"라는 제목의 요리법으로 시작됩니다. "작은 조각으로 잘라 여기저기에 널어놓으세요..." 요리법은 끓는 물의 욕조 안에 있는 물통 안에서 세 시간 동안 요리하는 것으로 설명됩니다.[24]19세기에는 "먼저 토끼를 잡아라"라는 말로 글래시의 요리법이 시작된다는 속설이 생겨났습니다.[21]

20세기 중반 이전의 다른 많은 영국 요리책들은 저그드 산토끼의 요리법을 가지고 있습니다.Merle과 Reitch는[25] 저그드 토끼에 대해 다음과 같이 말합니다.

토끼를 구울 때 가장 좋은 부분은 등심과 뒷다리의 두꺼운 부분입니다. 다른 부분은 찌개, 해싱, 또는 저그에만 적합합니다.산토끼를 먼저 굽고, 첫날에 먹지 않은 부분을 찌거나 저그하는 것이 보통입니다.
쥐그 어헤어에게.토끼를 요리하는 이 방식은 나이에 대해 의문이 있을 때 매우 바람직한데, 그렇지 않으면 불편할 수도 있는 오래된 토끼가 기분 좋은 요리로 만들어질 수도 있기 때문입니다.

2006년 영국 TV 푸드 텔레비전 채널의 2021명을 대상으로 한 조사에서 25세 미만의 사람들 중 이름으로 저그드 토끼를 인지하는 사람은 1.6%에 불과했습니다.10명 중 7명은 친구나 친척의 집에서 산토끼가 나온다면 먹지 않겠다고 말했습니다.[26]

영국에서 지금은 거의 제공되지 않는 요리가 산토끼 화분입니다.토끼 고기는 익힌 다음, 적어도 1인치(바람직하게는 더 많은)의 버터로 덮습니다.버터는 방부제입니다(공기는 제외). 접시는 몇 달까지 보관할 수 있습니다.그것은 차갑게 제공되는데, 종종 빵 위에 혹은 전채 요리로 제공됩니다.

길들이기

현존하는 길들여진 산토끼는 존재하지 않습니다.그러나, 토끼 유해들은 다양한 인간 정착지에서 발견되었고, 몇몇은 단순한 사냥과 먹는 것 이상의 사용의 흔적을 보여주고 있습니다.[27]

  • 유럽 갈색 토끼 한 마리가 기원전 5천년 중반 헝가리의 한 노파와 나란히 묻혔습니다.
  • 12 산토끼 메타포디얼은 기원전 3천년 스웨덴 무덤에서 발견되었습니다.
  • 톨라이 토끼(원래는 케이프 토끼로 묘사되었으나 범위에 따라 수정됨)는 신석기 시대(~기원전 3천년)에 중국 북부 사람들에게 길들여져 밀레를 먹였습니다.

민화와 신화

아프리카 설화에 나오는 토끼는 속임수입니다; 토끼에 대한 이야기 중 일부는 미국의 노예가 된 아프리카인들 사이에서 다시 전해졌고, 브러 래빗 이야기의 기초가 되었습니다.토끼는 "3월의 토끼처럼 화가 났다"는 말과 흰 토끼의 전설에 등장하는데, 하얀 토끼의 모습을 하고 밤에 사냥감을 찾아 나서는 마녀나, 쉬지 못하고 불성실한 연인을 괴롭히는 비통한 처녀의 영혼을 번갈아 이야기합니다.[28][29]

중국, 일본, 멕시코를 포함한 많은 문화권에서 달에 어두운 무늬의 토끼를 볼 수 있습니다(달토끼 참조).레푸스 별자리는 토끼를 나타내기 위해 찍은 것이기도 합니다.

토끼는 한때 높은 성욕 때문에 아프로디테와 에로스에게 신성한 동물로 여겨졌습니다.살아있는 산토끼는 종종 사랑의 선물로 주어졌습니다.[30]이제, 토끼는 흔히 앵글로 색슨의 여신 ē스트레와 연관되어 있고, 그러므로 부활절 토끼와 같은 이교도의 상징들은 기독교 전통에 받아들여졌습니다.

유럽의 전통에서 토끼는 순발력과[31] 소심함의 두 가지 특징을 상징합니다.[32]후자는 한때 유럽 토끼에게 지금은 산토끼에 국한된 린네어 이름 레푸스 소심이를[33] 지어준 적이 이름은 현재 산토끼에 한정되어 있습니다.몇몇 고대 우화들은 날고 있는 토끼를 묘사합니다; 산토끼와 개구리에 관한 한 이야기에서는 그들은 심지어 그들이 겁을 먹을 정도로 소심한 생물과 마주칠 때까지 집단 자살을 하기로 결정합니다.반대로, 아마도 이솝 우화 중에서 가장 잘 알려진 거북이와 토끼에서, 토끼는 그것의 순발력에 너무 자신이 있어서 경주에서 졌습니다.아일랜드 민속에서, 토끼는 종종 시드(요정)나 다른 이교도적인 요소들과 연관됩니다.이 이야기들에서 산토끼를 해치는 캐릭터들은 종종 끔찍한 결과를 겪습니다.

소설속에서

주요 기사:가상의 토끼와 토끼 목록

예술에 있어서

주요 기사 : 예술 속 토끼와 토끼

산토끼 3마리

주요 기사:산토끼 3마리
파더보른 대성당에 있는 Dreihasenfenster (세 마리 토끼의 창)

2004년의 한 연구는 귀가 연결된 세 마리 토끼의 상징적인 이미지의 역사와 이동을 추적했습니다.이 이미지에는 세 마리의 토끼가 머리를 중심에 두고 원을 그리며 서로를 쫓고 있습니다.각각의 동물들은 두 개의 귀를 가지고 있는 것처럼 보이지만, 오직 세 개의 귀만이 묘사되어 있습니다.귀는 원의 중심에서 삼각형을 이루고 각각은 두 마리의 토끼가 공유합니다.이 사진은 실크로드를 따라 영국의 데본 주에 있는 기독교 교회들로부터 중국을 거쳐 서유럽과 동유럽, 중동을 거쳐 중국까지 추적되고 있습니다.그것이 중국에 등장하기 전에, 그것은 수 세기 후에 다시 수입되기 전에 아마도 중동에서 처음 묘사되었습니다.그 용도는 기원후 600년경까지 거슬러 올라가는 기독교, 유대인, 이슬람교, 불교 유적지와 관련이 있습니다.[34]

지명

토끼는 종종 선호하는 지역에서 볼 수 있기 때문에 지역 지명을 만들었습니다.스코틀랜드의 예로는 '머치랜드(Murchland)'가 있는데, '머치랜드(murchen)'는 스코틀랜드어로 토끼를 뜻하는 단어입니다.[35]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Smith, Andrew. "Hare". Britannica. Retrieved 6 February 2022.
  2. ^ "Rabbit - Belgian Hare Small Breed Profile PetPlanet.co.uk". PetPlanet.
  3. ^ Chapman, Joseph; Flux, John (1990). Rabbits, Hares and Pikas : Status Survey and Conservation Action Plan. IUCN Species Survival Commission (SSC), Lagomorph Specialist Group. p. 2. ISBN 2831700191.
  4. ^ McKay, George; McGhee, Karen (10 October 2006). National Geographic Encyclopedia of Animals. National Geographic Books. p. 68. ISBN 9780792259367.
  5. ^ Vu, Alan. "Lepus europaeus: European hare". Animal Diversity Web. University of Michigan Museum of Zoology. Retrieved 9 January 2013.
  6. ^ "Jackrabbits, Jackrabbit Pictures, Jackrabbit Facts - National Geographic". Animals.nationalgeographic.com. 11 April 2010. Retrieved 2013-01-12.
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  8. ^ Holly, A.J.F. & Greenwood, P.J. (1984). "The myth of the mad March hare". Nature. 309 (5968): 549–550. Bibcode:1984Natur.309..549H. doi:10.1038/309549a0. PMID 6539424. S2CID 4275486.
  9. ^ Flux, J.E.C. (1987). "Myths and mad March hares". Nature. 325 (6106): 737–738. Bibcode:1987Natur.325..737F. doi:10.1038/325737a0. PMID 3821863. S2CID 4280664.
  10. ^ Hsu, T. C. (1967). An Atlas of Mammalian Chromosomes : Volume 1. Kurt Benirschke. New York, NY: Springer New York. ISBN 978-1-4615-6422-5. OCLC 851820869.
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  12. ^ Langley, Liz (19 December 2014). "What's the Difference Between Rabbits and Hares?". National Geographic.
  13. ^ Hoffman, R.S.; Smith, A.T. (2005). "Order Lagomorpha". In Wilson, D.E.; Reeder, D.M (eds.). Mammal Species of the World: A Taxonomic and Geographic Reference (3rd ed.). Johns Hopkins University Press. pp. 195–205. ISBN 978-0-8018-8221-0. OCLC 62265494.
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  17. ^ "Rabbit Molokhia". SBS Food. 10 December 2008.
  18. ^ Bill Deans. "Hares, Brown, Blue or White". Archived from the original on 2007-09-30.
  19. ^ John Seymour & Sally Seymour (September–October 1976). "Farming for Self-Sufficiency Independence on a 5-acre Farm". Mother Earth News (41). Archived from the original on 2006-09-01.
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  24. ^ Glasse, Hannah (1747). The Art of Cookery, Made Plain and Easy. London. p. 50.
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  33. ^ The Popular Encyclopedia 3.2, 글래스고 1836, p.634
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  35. ^ Warrack, Alexander, ed. (1984). Chambers Scots dictionary. Edinburgh: W. & R. Chambers. ISBN 9780550118011.

추가열람

  • 윈들링, 테리.토끼와 토끼의 상징성.
  • 윌리엄 조지 블랙, F.S.A.스코트 "민요 속의 토끼" 포크-로어 저널제1권 1883년
  • Gibbons, J. S., Herbert, K., Lascelles, G., Longman, J. H., Macpherson, H. A., & Richardson, C. 1896.토끼: 자연사. [1]
  • 파머, 1896년 미국의 TS 잭 래빗스.워싱턴,: 정부.프린트.꺼짐.[2]
  • 에드워즈, P.J., M.R. 플레처, P.버니.유럽갈색토끼의 감소에 영향을 미치는 요인인 레푸스 유로파에우스(Palas, 1778)의 검토와 파라콰트의 유의성 평가를 위한 야생동물 사건 자료의 활용농업, 생태계 및 환경 79.2-3 (2000): 95-103.[3]
  • Vaughan, Nancy 등.잉글랜드와 웨일즈의 유럽 토끼 레푸스 유로파에우스의 서식지 협회: 농지 관리에 대한 시사점 응용생태학 저널 40.1(2003): 163-175[4]
  • 스미스, 레베카 K. 등영국의 유럽 토끼 레푸스 유로파에우스의 보존: 농지의 서식지 이질성 증가가 해답인가요?응용생태학 저널 41.6 (2004): 1092-1102.[5]
  • 리드, 닐.아일랜드 토끼(Lepus simidus hibernicus)의 보존 생태Dis. Queen's University of Belpast, 2006[6]
  • Natasha E. McGowan, Neal McDermott, Richard Stone, Liam Lysaght, S. Karina Dingerkus, Anthony Caravaggi, Ian Kerr, Neil Reid, 국립 토끼 조사 및 개체수 평가 2017-2019, [리포트], 국립 공원 및 야생 동물국.문화유산과 게일타흐트, 2019-11, 아일랜드 야생동물 매뉴얼, No.113, 2019[7]
  • 케인, 엘로이즈 C.창백함 너머: 토끼 사냥의 역사적 고고학, 1603-1831.Diss. 브리스톨 대학교, 2021.[8]
  • 리드, 닐.생존, 이동, 서식 범위 크기 및 이동 후 산토끼의 분산.PloSone 18.6 (2023): e0286771[9]

외부 링크

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