마늘빵

Garlic bread
마늘빵
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마늘빵의 일반적인 변종
유형빵
코스안주 또는 반찬
서빙 온도냉온온온온온온온온온온온온온온온온온온도
주요 성분빵(일반적으로 바게트), 마늘, 올리브 오일 또는 버터
바리에이션마늘 피자 베이스, 토마토 빵
모짜렐라 치즈를 얹은 마늘빵 변종

마늘 [1]빵은 마늘, 올리브 오일 또는 버터를 얹은 빵으로 구성되어 있으며 오레가노나 [2]부추와 같은 추가 허브가 포함될 수 있습니다.그리고 나서 구울 때까지 굽거나 재래식 오븐이나 빵 [2]오븐에 구워진다.

그것은 일반적으로 프랑스 바게트나 때때로 아래쪽으로 부분적으로 슬라이스된 치아바타와 같은 사워도우를 사용하여 만들어지며, 조미료가 빵에 스며들어 한 조각으로 보관됩니다.그리고 나서 빵은 굽기 전에 기름과 다진 마늘로 칼집을 쑤셔 넣는다.또는 버터와 마늘가루를 사용하거나 빵을 세로로 잘라 개별적으로 장식한다.

어떤 변종들은 모짜렐라, 파르메산, 체다 또는 페타 등 다양한 치즈를 얹는다.올리브 오일 대신 정제된 버터를 사용하는 식당도 있습니다.

역사

마늘빵은 15세기경 이탈리아에서 등장한 브루스체타에서 [3][4]유래한 것으로 [5]고대 로마로 거슬러 올라간다.

유럽

마늘 빵은 유럽 전역에서 널리 인기가 있고 많은 다른 식품 가게와 레스토랑에서 구입할 수 있습니다.

  • 그리스에서 마늘빵은 올리브와 양파를 종종 포함하고 있다.
  • 프랑스에서, 그것은 프로방스에서는 흔한 일이었는데, 그곳에서는 샤퐁이라고 불리며 [6]샐러드와 함께 제공되었다.그것은 또한 Quercy와 같은 다른 지역에서도 마늘로 문지른 빵 껍질로 준비되었고, [7]호두 기름 한 방울과 함께 약간의 소금으로 양념했습니다.
  • 영국에서는 마늘빵에 [8]올리브유 대신 버터가 사용됩니다.

북미

미국에서는 적어도 1950년대부터 마늘 빵이 많은 레스토랑의 메뉴에 올랐고, 종종 파스타 요리, 특히 라자냐와 [9]스파게티와 짝을 이뤘다.상업적으로 제조된 냉동 마늘 빵은 1970년대에 미시간 [10]주 머스케곤에 있는 콜스 퀄리티 푸드에 의해 개발되었다.

문화 레퍼런스

영국의 코미디언 피터 케이는 일어서서 하는 일상 생활에서 이 빵을 언급하며, 그 소식을 듣고 그의 아버지의 불신을 인용했다.마늘빵?)그는 이후 시트콤 피닉스 나이트에서 이것을 언급했는데, 나이트클럽 주인 브라이언 포터(케이 분)는 "갈릭 빵 – 그것은 미래다, 나는 그것을 맛보았다."라고 말했다.

2004년 골드(당시 영국 TV 골드)가 영국 최고의 TV 코미디 원라이너를 찾기 위해 실시한 여론조사에서 이것이 [11]1위를 차지했다.

영국 갓 탤런트의 한 에피소드에서 일레인 윌리엄스라는 코미디언 지망생에 의한 스탠드업 연기 이후 케이의 루틴은 다시 주목을 받았고, 그의 공연은 결국 피터 케이의 루틴을 언급하며 "갈릭 빵"이라는 구절을 여러 번 반복하는 것으로 바뀌었다.이것이 웃음을 주지 않자, 그녀는 무대에서 내려오기 전에 관객들에게 "저리 가라"고 말했다.그 오디션 동영상은 유튜브에서 입소문을 탔고 마늘빵에 관한 수많은 인터넷 밈과 관련이 있다.[12]

2005년 캐나다 만화가 브라이언 리 오말리가 만든 'Scott Pilgrim vs. the World'와 2010년 동명의 영화 각색에서 스콧은 이것을 가장 좋아하는 음식으로 언급한다: "갈릭 빵은 내가 가장 좋아하는 음식이다.솔직히 매 끼니마다 먹을 수 있어요.아니면 항상 멈추지 않고.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Flay, B.; Banyas, S.; Jackson, S. (2011). Bobby Flay's Bar Americain Cookbook: Celebrate America's Great Flavors. Clarkson Potter. p. 109. ISBN 978-0-307-46138-4.
  2. ^ a b Bastianich, L.M.; Manuali, T.B. (2011). Lidia's Italy in America. Knopf. p. 30. ISBN 978-0-307-59567-6. Retrieved 2 October 2018.
  3. ^ 비르빌라, SIrene(1987년 12월 20일) FARE OF THE Country; 이탈리아 오리지널 마늘빵.뉴욕 타임스
  4. ^ Raichlen, Steven (2014). Man Made Meals: The Essential Cookbook for Guys. Workman Publishing Company. pp. 511–. ISBN 978-0-7611-6644-3.
  5. ^ Sankalan Baidya (17 April 2014). "11 Interesting Facts About Bruschetta". Retrieved 13 March 2018.
  6. ^ De Denus, André Rolland (1885) Les Anciennes Registance de la France, et edues et celui de leurs 거주자, E.레체발리에
  7. ^ Goudall, Louis (1858). Le Martyr des Chaumelles. L. Hachette. pp. 52–53.
  8. ^ Gilroy Garlic Festival Committee (1982). The Garlic Lovers' Cookbook: From Gilroy, Garlic Capital of the World. Celestial Arts. p. 61. ISBN 978-0-89087-272-7.
  9. ^ Adema, Pauline (2010). Garlic Capital of the World: Gilroy, Garlic, and the Making of a Festive Foodscape. Univ. Press of Mississippi. pp. 55–. ISBN 978-1-60473-333-4.
  10. ^ Cole's - 오리지널 냉동 마늘 빵의 고향
  11. ^ "'Garlic bread' is comedy's greatest line". Manchester Evening News. M.E.N. Media. 15 February 2007. Retrieved 31 December 2016.
  12. ^ Radio Times - 영국 최고의 오디션과 최악의 오디션

외부 링크