중세 스코틀랜드의 농업

Agriculture in Scotland in the Middle Ages
스코틀랜드의 제임스 4세 사부 워크숍(Flemish, c. 1541)에서 몇 시간 분량의 책에서 얻은 타작과 돼지 먹이주기

중세 스코틀랜드의 농업은 5세기 영국으로부터의 로마인의 이탈과 16세기 초 르네상스의 설립 사이에 스코틀랜드의 현대적 경계에서 모든 형태의 농장 생산을 포함한다. 스코틀랜드는 잉글랜드와 웨일스의 경작 가능하거나 좋은 목회지의 5분의 1에서 6분의 1을 차지하며, 주로 남부와 동쪽에 위치한다. 폭우로 인해 산성의 담요 덮개가 퍼졌고, 바람과 염분 스프레이로 대부분의 서부 섬들이 무궤도하게 되었다. 언덕, 산, 퀵샌드, 습지의 존재는 내부의 소통과 농업을 어렵게 만들었다. 대부분의 농장은 사냥꾼 채취를 통해 육류, 유제품, 곡물 등의 자급식을 생산해야 했다. 중세 초기는 더 많은 토지가 비생산적이 되는 기후 악화의 시기였다. 농사는 한 집 터전이나 서너 집 정도의 작은 집단을 중심으로 이루어졌는데, 각각은 핵가족을 포함하고 있고 소는 가장 중요한 길들여진 동물이었을 것이다.

1150년에서 1300년 사이의 기간 동안, 따뜻하고 건조한 여름과 덜 혹독한 겨울은 훨씬 높은 곳에서 경작을 가능하게 했고, 땅을 더 생산적으로 만들었다. 경작 가능한 농업은 크게 성장했지만, 여전히 하이랜드, 갤러웨이, 남부 업랜드와 같은 고지대에서보다 저지대에서 더 흔했다. 유럽 전역에서 널리 이용되고 있는 야외 농업의 변형인 내야와 외야 농업의 체계는 12세기부터 봉건주의와 함께 도입되었을지도 모른다. 농작물은 사레(보리의 일종), 귀리, 때로는 밀, 호밀, 콩과 같은 것들이었다. 사냥 보호구역은 앵글로 노먼 영주들과 게일리스 영주들에 의해 채택되었다. 더 넓은 외야는 귀리를 위해 사용되었다. 시스테르시안족과 같은 새로운 수도원 명령은 주요 토지 소유자와 양 농부가 되었고, 특히 국경지대에서 양떼가 조직되었다.

중세 말기에 이르러 대부분의 농업은 로우랜드 페름툰 또는 하이랜드의 비단에 기반을 두고 있었는데, 이 비늘은 2, 3개의 쟁기 팀에 적합한 지역을 공동으로 경작하고, 운영 시설로 배정되어 남편으로 알려진 소작농들에게 할당되었다. 런리그는 보통 축축한 땅과 마른 땅을 모두 포함하도록 내리막길을 달렸다. 대부분의 쟁기는 황소가 끄는 쇠줄기가 달린 무거운 나무 쟁기로 했는데, 그것은 말보다 더 효과적이고 먹이가 싸다. 주요 작물로는 케일, 삼베, 아마가 있었다. 양과 염소는 아마도 우유의 주요 공급원이었던 반면, 소는 고기를 얻기 위해 길러졌다. 농촌 경제는 13세기에 호황을 누린 것으로 보이며 흑사병의 즉각적인 여파로 여전히 활기를 띠었지만 1360년대에는 15세기에 완만한 회복에 뒤이어 소득의 심각한 감소가 있었다.

중세 초기

중세 초기의 가용 토지 지도.[1]

스코틀랜드는 잉글랜드와 웨일스의 대략 절반 크기, 대략 같은 양의 해안선을 가지고 있지만, 경작 가능하거나 좋은 목회지의 5분의 1에서 6분의 1 사이, 해발 60m 이하에 불과하며, 이 중 대부분은 남부와 동쪽에 위치해 있다. 이로 인해 한계 목회 농어가 전근대 경제의 핵심요소가 되었다.[2] 그것의 동대서양 위치는 그것이 적당한 강수량을 가지고 있다는 것을 의미한다: 오늘날에는 동쪽에 매년 약 700mm 그리고 서쪽에 1,000mm가 넘는 강우량이다. 이것은 산성이 높은 바람과 염분 분무와 결합하여 대부분의 서부 섬들을 삼림 없는 상태로 만들었던 담요 이탄의 확산을 부추겼다.[3] 언덕, 산, 퀵샌드, 습지의 존재는 농업과 내부 소통을 어렵게 만들었다.[3] 기후와 인간의 간섭에 대한 상대적인 중요성은 논의되어 왔지만, 스코틀랜드가 인간이 도착하기 전에 확실히 훨씬 더 무겁게 삼림화되었다. 예를 들어, Outer Hebrides는 "서쪽 해안선까지" 수목이 우거져 있었다. 이는 기후만으로는 스코틀랜드의 낮은 나무 커버를 설명하지 못한다는 것을 암시한다.[4]

중세기 초는 5세기부터 10세기까지 기후가 악화되어 기온이 떨어지고 강수량이 증가하여 더 많은 토지가 비생산적이 되는 시기였다.[5] 중요한 교통 수단이 부족하고 시장이 넓어짐에 따라, 대부분의 농장들은 사냥꾼 사냥으로 보충된 고기, 유제품, 시리얼을 자급자족해야 했다. 한정된 고고학적 증거는 농사가 아마도 핵가족을 포함하고 있는 3, 4채의 작은 집단을 중심으로 이루어졌음을 보여주며, 이웃집과 정착촌 사이에 친족관계가 공통적으로 존재하며, 유산을 통한 토지의 분할을 반영한다.[6] 기후는 밀보다 귀리와 보리가 더 많이 자란다는 것을 의미했다.[7] 뼈의 증거는 소가 단연코 가장 중요한 길들여진 동물이고 돼지, 양, 염소가 그 뒤를 잇고 있는 반면 길들여진 새들은 매우 드물었다는 것을 보여준다.[8] 아일랜드 출신의 기독교 선교사들이 농업 관행을 변화시켰을 수도 있는데, 이는 흙을 돌리는 데 더 효과적이었던 수평적 물레방아나 주형판 쟁기 같은 혁신을 가져왔다.[9]

고중세

주요 기사: 중세 스코틀랜드의 경제
A monochrome, profile illustration of four oxen dragging a plough through a field. The ploughman walks behind, controlling the plough, while his colleague stands to his side, holding a long whip in the air.
루트렐 프살터로부터 다시 그린 4옥스팀 쟁기, 영어 조명이 들어오는 원고 c. 1330

1150년에서 1300년까지, 따뜻하고 건조한 여름과 덜 혹독한 중세 겨울은 해발고도 훨씬 높은 곳에서 경작을 할 수 있게 했고, 땅을 더 생산적으로 만들었다.[10] 경작 가능한 농업은 크게 성장했지만, 여전히 하이랜드, 갤러웨이, 남부 업랜드와 같은 높은 지대의 지역보다 남쪽과 동쪽의 저지대에서 더 흔했다.[11] 다윗 1세, 특히 왕권의 권위가 가장 큰 동서남북에 도입된 봉건제도는 식민 통치권의 배치를 보았다.[12] 땅은 이제 왕, 즉 군주가 대개 군사적인 충성과 봉사의 형식에 대한 대가로 차지하게 되었다.[13] 봉건적 종신 재직자인 바론들은 토지 소유에 관한 문제를 다룰 수 있는, 식민지 법정을 열 권리가 있었다.[14] 그러나 봉건제도의 부과는 기존의 토지 보유와 종신 재직 제도 옆에 계속 놓여 있었으며, 이러한 변화가 일반 자유 노동자들의 삶에 어떤 영향을 미쳤는지는 명확하지 않다. 어떤 곳에서는 봉건주의가 노동자들을 그 땅에 더 가깝게 묶어 놓았을지도 모른다.[13] 그러나 스코틀랜드 농업의 주로 목회적인 성격 때문에 일부 지역에서는 영국식 모델에 근거한 목조제의 부과가 실행 불가능하게 되었을 수도 있다.[13] 의무는 때때로 노동 서비스, 음식의 계절적 임대인, 환대, 그리고 돈 임대료에 국한된 것으로 보인다.[15] 그들은 보통 매년 성주의 땅을 갈기 위한 소의 공급과 성주의 방앗간에서 옥수수를 갈아야 하는 많은 분개 의무를 포함했다.[16]

멜로스 사원의 양떼인 이스트 로티안 펜시엘 타워의 폐허

사냥 보호구역은 앵글로 노먼 영주들과 게일리스 영주들에 의해 채택되어 귀족과 귀족들의 여가를 위한 넓은 땅을 만들었다.[17] 이것들은 나무와 게임의 취급을 엄격히 금하고, 모든 왕실의 숲은 이미 왕의 손에 있는 육지에 있는 영국보다 덜 엄격한 시행이었다.[18] 이 시기에 시스테르시안과 같은 새로운 수도원적 질서의 도입도 농업에 혁신을 가져왔다. 특히 보더스에서, 그들의 수도원은 플란더스 시장을 위한 주요 지주, 양떼 농부, 양털 생산업자가 되었다. 이것들은 평신도들이 운영하는 그랑, 수도원 농장에 조직되었다.[9] 그랭게스는 이론적으로 어머니 수도원에서 30마일 이내에 있었기 때문에 그곳에서 일하는 사람들은 일요일과 축제일에 예배를 위해 돌아올 수 있었다. 목회, 경작, 산업 생산 등 다양한 용도로 사용되었다. 그러나 멜로스 애버리는 아이어셔의 더 먼 자산을 관리하기 위해 모크라인을 "슈퍼 그레인지"로 사용했고, 그랜지들을 감독했다.[19] 멜로즈와 같은 일부 귀족들은 13세기 말에 적어도 12,000마리의 양을 가지고 있었다.[20]

내야와 외야 농업의 체계는 유럽 전역에서 널리 사용되는 개방형 밭농사의 변형으로서 봉건주의와[21] 함께 도입되었을 수 있으며 18세기까지 계속될 것이다.[22] 이는 선사시대부터 이어진 작은 밀폐된 밭의 사용에서 확대되었다. 내야는 주택가에 가까운 최고의 땅이었다. 거름의 대부분을 받으면서 지속적으로 가장 집중적으로 농사를 지었다. 농작물은 보통 사별(보리의 일종), 귀리, 때로는 밀, 호밀, 콩과 같은 것들이었다. 더 넓은 외야는 주로 귀리를 위해 사용되었다. 그것은 여름에 밤새 접히는 소로 수정되었고 종종 번식력을 회복하기 위해 남겨졌다. 비옥한 지역에서는 내야가 광범위할 수 있지만, 고지에서는 많은 양의 외야로 둘러싸인 소규모일 수 있다. 해안 지역에서는 김을 포함한 비료와 주요 버그 주변 도시 쓰레기들이 사용되었다. 일부 내야수에서는 두 배 정도의 수율에 도달할 수 있었지만, 종종 씨드 뿌린 양의 약 3배인 상당히 낮은 수율이었다.[21] 스코틀랜드의 토지 측정의 주요 단위는 레녹스의 아라코르라고 불리는 다보치(즉, "vat")였다. 이 부대는 "스코티시 쟁기문"으로도 알려져 있다. 영어를 사용하는 로티안에서는 그야말로 쟁기문이었다.[23] 그것은 대략 104에이커(0.42km2)로,[24] 1년 안에 8마리의 소가 쟁기질을 할 수 있는 4바퀴 또는 8개의 소강으로 나뉜다.[25]

중세 후기

웨스터 키토치사이드 부찬스필드의 리그와 모루 자국

14세기까지 대부분의 농업은 2, 3개의 쟁기 팀에 적합한 지역을 공동으로 경작한 소수의 가족의 정착지인 Lowland Fermtoun 또는 Highland baille에 기반을 두고 있었다. 이것들은 보통 남편이나[16] 채권자로 알려진 소작농들에게 운영 장비로 할당되었다. '남편 땅'으로 알려진 스코틀랜드의 한 남편이 사용하는 평균 토지는 26에이커, 즉 2개의 소강이었다.[26] 그들은 또한 건초 목초지와 공동 목초지를 공유했을 것이다.[5] 남편들 아래에는, 적은 토지소유자와 무료 세입자들이 있었는데,[27] 그들은 종종 공동 목장에 대한 권리를 공유하고, 땅의 작은 부분을 차지하고, 고용된 노동자로서 공동 농업에 참여했다. 농장에도 풀을 뜯을 권리가 있는 풀장수들이 있을 것이다.[27] 목초지는 여름철 소의 방목용으로 이용되는 돌이나 잔디로 만든 쉼터가 있는 시들링그라운드로 자주 이용되었다. 이것들은 종종 로우랜드의 주요 정착지와는 거리가 멀지만, 좀더 외진 하이랜드에서는 비교적 가까울 수 있다.[28]

런리그는 영국의 일부 지역에서 사용되는 것과 유사한 능선 및 모루 무늬였으며, "런리그"(고랑)와 "리그"(고랑)가 번갈아 가며 있었다.[29] 그들은 보통 습지와 건조한 땅을 포함하도록 내리막길을 달려 극한 기후 조건의 문제들을 상쇄하는데 도움을 주었다. 대부분의 쟁기는 황소가 끄는 쇠굴이 달린 무거운 나무 쟁기로 했는데, 그것은 말보다 무거운 토양에 더 효과적이고 먹이가 싸다.[16] 그들은 보통 8마리의 황소로 이루어진 팀에 의해 끌려갔는데,[30] 이것은 4명의 남자가 수술하는데 걸렸을 것이고 하루에 겨우 0.5에이커밖에 되지 않았을 것이다.[31]

주요 작물로는 케일(인간과 동물 모두를 위한 것)과 천 생산을 위한 삼과 아마가 있었다. 양과 염소는 아마도 우유의 주요 공급원이었던 반면, 소는 주로 고기를 위해 길러졌다.[32] 농촌 경제가 13세기 말부터 흑사병, 1349년에, population,[33]의 3분의 1을 죽였을 수도 있스코틀랜드에 도착했다의 즉각적인 영향에서에 하나의 붐을 이룬 것으로 보인다이지만 1360년대까짔다 탄력 있는 심각한는 사무 benefices에 30분 세번째 상태 사이의 볼 수 있는 소득이 저하되고 있다.이다시대의 초입에 따르다 이것은 15세기에 완만한 회복이 뒤따랐다.[34] 이 기간이 끝날 무렵에 평균 기온은 다시 감소하기 시작했고, 리틀 빙하시대의 더 서늘하고 습한 조건들이 특히 하이랜드의 경작 가능한 농업의 범위를 제한했다.[10]

참조

메모들

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참고 문헌 목록

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