생수
Bottled water생수는 플라스틱 또는 유리 물병에 포장된 음료수(예: 우물물, 증류수, 광천수 또는 샘물)입니다.생수는 탄산수일 수도 있고 아닐 수도 있다.1인분 작은 병부터 냉수기용 대형 카비까지 사이즈가 다양합니다.
역사
비록 물을 병에 담고 운반하는 그릇들이 초기 인류 [1]문명의 일부였지만, 병에 담긴 물은 영국에서 [2][3]1622년 홀리웰에서 처음으로 병에 담기 시작하면서 시작되었다.병에 든 생수에 대한 수요는 [4]17세기와 18세기에 유럽과 미국 식민지 주민들 사이에서 온천과 물 치료의 부활로 인해 크게 증가하였다.핫웰스의 스파에서 채취한 '브리스톨 워터'는 병에 담아 널리 판매된 최초의 음료수 중 하나였다.대니얼 디포는 1724년 브리스톨에 15개 이상의 유리집이 있다고 언급했는데, 이는 런던보다 많은 것이다.영국 전역뿐만 아니라 [5]전 세계에 수많은 병들이 핫웰의 물을 보내는 데 사용되고 있습니다.미국에서 상업적으로 유통된 최초의 물은 1767년 [6]보스턴의 잭슨스파에서 병에 담아 판매되었다.초기에 병에 든 온천 물을 마신 사람들은 이러한 약수터에 있는 물이 치료적인 성질을 가지고 있고, 물에 목욕하거나 마시는 것이 많은 일반적인 [4]질병을 치료하는데 도움을 줄 수 있다고 믿었다.
생수의 인기는 곧 모조품 시장으로 이어졌다.탄산수는 봄 생수의 자연적인 거품을 재현하기 위해 개발되었고 1809년 조셉 호킨스는 "모조"[7] 광천수에 대한 미국 최초의 특허를 받았다.19세기의 기술 혁신은 더 저렴한 유리와 더 빠른 병입으로 이어졌다.그래서 병에 든 물은 더 큰 규모로 생산될 수 있었고 인기를 [6]끌 수 있었다.많은 사람들은 병에 든 물이 콜레라와 [8]장티푸스와 같은 질병을 퍼뜨릴 수 있는 도시 상수원보다 안전하다고 보았다.1850년경,[6] 미국에서 가장 인기 있는 병주 중의 하나인 사라토가 스프링스는 연간 7백만 병 이상의 물을 생산하고 있었다.
미국에서 생수의 인기는 20세기 초 염소의 출현으로 도시 수도의 [6]수인성 질환에 대한 대중의 우려가 줄어들면서 떨어졌다.그러나 유럽에서는 여전히 인기를 끌었고,[8] 이후 20세기 후반에는 카페와 식료품점으로 확산되었다.페리에 물은 19세기부터 병에 담겨 [9]대영제국 전역에서 널리 팔려왔다; 1977년 [6]페리에가 미국에서 출시되었다.오늘날, 병에 든 물은 미국에서 두 번째로 인기 있는 상업 음료로, 청량 [10]음료의 국내 소비량의 약 절반이다.
물의 화학
화학 분야의 초기 발전의 대부분은 천연 미네랄 워터의 연구와 상업적 판매를 위해 그것들을 복제하려는 시도에서 기인할 수 있다.1775년 산소를 발견한 조셉 프리스틀리는 이산화탄소를 물에 녹여 화학 분야에 첫 기여를 했고, 이 공로로 1773년 코플리 메달을 받았다.그는 나중에 Schweppes의 설립자인 Johann Jacob Schweppe와 함께 상업적인 [11]판매를 위한 "에어레이트" 물을 개발했습니다.
페트병
1973년 DuPont의 엔지니어 Nathaniel Wyeth는 탄산 [12]액체의 압력에 견딜 수 있는 최초의 플라스틱 병인 PET(Polyethylen Terephthalate) 병을 특허 취득했습니다.오늘날, PET 플라스틱은 가벼운 무게와 [13][14][15]깨지지 않는 특성 때문에 1인용 생수 용기의 선호 재료로 유리를 대체했습니다.
종류들
생수의 일반적인 종류는 다음과 같습니다.[16][17]
- 알칼리성 물 – 이러한 유형의 물은 전기 분해를 통해 생성되는 pH 수치를 증가시킵니다.
- 아르세아 물 – 이것은 제한된 대수층에서 발원하여 수위가 대수층 꼭대기에 있는 물입니다.
- 불소 분해 – 이 유형의 물에는 첨가된 불소가 포함되어 있습니다.이 범주는 "유아용" 또는 "양육원"으로 분류된 물을 포함한다.
- 지하수 – 이러한 유형의 물은 대기압 이상의 압력을 받는 지하수원에서 나온다.
- 광천수 – 소금 및 유황 화합물과 같은 다양한 미네랄을 함유한 광천수.1개 이상의 보어홀 또는 스프링을 두드리는 선원에서 발생하며, 지질학적 및 물리적으로 보호되는 지하수 선원에서 유래한다.이 물에는 미네랄을 첨가할 수 없습니다.
- 정제수 – 이러한 유형의 물은 증류, 탈이온, 역삼투 또는 기타 적절한 과정을 통해 생성되었습니다.정제수는 "탈염수"라고도 한다.
- 탄산수 – 탄산수는 근원으로부터 나온 것과 같은 양의 이산화탄소를 함유하고 있습니다.처리 후 이산화탄소를 제거하고 보충할 수 있습니다.
- 샘물 – 이런 종류의 물은 지하에서 자연적으로 지구 표면으로 물이 흐른다.
- 멸균수 – 이 유형의 물은 멸균 요건을 충족합니다. 예를 들어, 미국 약국의 "무균 테스트"에 명시된 요건을 충족합니다.
- 우물물 – 우물물은 구멍 뚫기 등을 통해 흡수됩니다.이 구멍은 천공, 천공 또는 기타 방법으로 지면에 시공될 수 있습니다.
제품 양식
음료마케팅공사는 생수 시장 부문을 '소매용 PET, 대량 소매, 가정 및 사무실 배달, 자판기, 국내산 스파클링, 수입'으로 정의하지만 '맛있고 강화된 물'[18]은 제외한다.
정수 자판기
세계의 많은 도시와 회사들은 정제수를 고객 자신의 용기에 분사하는 자판기를 가지고 있다.모든 디스펜서가 해당 위치의 수돗물을 여과합니다.북미에서는, 이러한 기계는 일반적으로 슈퍼마켓 밖에 있습니다.
생수 서비스
기업이나 개인이 생수 서비스에 가입하는 것은 드문 일이 아니다.이러한 서비스는 매달 또는 매주, 때로는 매일 물을 공급합니다.전통적으로 유리병(주전자)에 담긴 물은 배관이 없는 사업장의 전기 냉각기에 공급되었습니다.플라스틱 용기가 이러한 유리병을 대체했지만, 이제는 사업장의 디스펜서들이 기존의 수도꼭지나 분수대 옆에 서 있을 수도 있다.
보관소
병에 든 물은 자연 재해에 대비해 비상 용품의 일부로 종종 보관된다.미국 연방재난관리청(FEMA)은 식수의 "가장 안전하고" "가장 신뢰할 수 있는" 공급원은 상점에서 구입한 [19]생수라고 말한다.일반적으로 재해 관리 전문가들은 1인당 1US 갤런(3.8L)의 물을 최소 3일 [20]이상 저장할 것을 권장합니다.이 양은 음용수 및 조리용수뿐만 아니라 손 씻기, 설거지, 개인위생용수를 포함하기 위한 것이다.공장 용기의 물은 개봉되지 않고 [21]손상되지 않은 한 유통기한이 무기한입니다.유통기한은 오염이나 식품 안전상의 문제를 나타내는 것이 아니라 제조사가 자발적으로 그리고 개별적으로 정한 것으로, 물이 신선한 맛과 냄새를 맡을 것이라고 믿는 기간을 나타냅니다.
애완동물 재활용
미국과 유럽에서 1인용 비탄산 생수의 가장 일반적인 포장재는 폴리에틸렌 테레프탈레이트([22][23]PET) 플라스틱입니다.많은 국가에서 수지 식별 코드 번호 "1"로 표시된 PET는 100% 재활용 [24]가능하지만 재활용률은 지역에 따라 다릅니다.2014년 미국에서는 약 18억 파운드의 페트병이, 유럽연합에서는 175만 톤(약 39억 파운드)의 페트병이 수집되어 미국과 [25][26]유럽에서 가장 재활용이 많은 플라스틱이 되었다.미국에서는 2014년 [27]PET 포장의 재활용률이 32%였고, 유럽연합에서는 같은 기간 PET 포장의 재활용률이 약 52%[28]였습니다.
미국과 캐나다의 PET 플라스틱 포장 산업 무역 협회인 NAPCOR(National Association for PET Container Resources)은 재활용 PET 플라스틱에 대한 5가지 주요 일반 최종 사용 범주를 식별합니다.
- 새 병을 포함한 포장 응용 프로그램.
- 일부 열성형 애플리케이션을 포함한 시트 및 필름 애플리케이션.
- 스트랩.
- 엔지니어링된 레진 어플리케이션
- 파이버 어플리케이션
유럽에서는 회수된 PET 플라스틱의 3분의 1 이상이 폴리에스테르 섬유를 생산하는 데 사용되며, 또 다른 4분의 1은 계란 상자, 과일 상자 및 기타 플라스틱 음료 [30]병과 같은 미리 성형된 플라스틱 용기 생산에 사용됩니다.
물 및 에너지 사용량
평균적으로, 1L의 [31]생수를 생산하는데 1.32L의 물이 필요합니다.여기에는 처리, 병입,[31] 유지관리 등 시설공정에 사용되는 성분수 1L와 0.32L가 포함됩니다.스몰팩 설비(8온스~2.5갤런의 용기로 물을 포장하는 설비)는 물 사용량이 가장 적고(1L당 1.26L), 혼합포장설비(1L당 1.46L)가 그 뒤를 잇는다.2.5갤런에서 5갤런 크기의 가정 및 사무실용 물을 포장하는 시설에서 가장 많은 물을 사용합니다(1L당 1.56L).[31]
생수는 1L당 평균 2.02L인 생음료와 맥주(1L당 4L), 와인(1L당 4.74L)보다 물 사용량이 적다.이러한 음료의 리터당 수분 소비량이 많은 것은 청량 음료의 풍미 혼합과 탄산화, 맥주와 [32][31]와인의 발효와 같은 추가 성분과 생산 공정에서 기인할 수 있습니다.미국에서 생수 생산량은 연간 물 [33]소비량의 0.011%를 차지한다.
생수를 비판하는 사람들은 산업이 생산과 포장 과정에 사용되는 물뿐만 아니라 [32]포장 생산에 사용되는 물을 포함한 공급망의 총 물 발자국을 고려해야 한다고 주장한다.
2011년 IBWA 라이프 사이클 인벤토리 조사에 따르면 미국 내 생수의 생산, 포장 및 운송은 연간 31.5TWh(107조4000억 Btu)의 에너지를 소비하며 이는 [34]미국 연간 에너지 소비량의 약 0.07%에 해당한다.같은 연구에 따르면, 미국 생수 산업에 의해 연간 680만 톤의 CO가2 배출되며, 이는 연간 [34]배출량의 약 0.08%이다.2015년 Aetna Group의 연구에 따르면 생수 1리터당 [31]240킬로줄의 에너지가 필요하다고 합니다.소형 팩 생수 1/2리터의 라이프 사이클 탄소 배출량은 111그램 CO에2 [34]상당합니다.이에 비해 같은 크기의 PET 플라스틱 병 청량 음료는 240g의2 CO를 배출한다.탄산음료 병에는 탄산화로 인해 훨씬 더 두꺼운 플라스틱이 필요하며, 따라서 훨씬 더 많은 양의 CO가 필요합니다2.
규정
인도표준국– 인도
인도표준국(BIS)은 인도 정부, 식품 및 공공유통부의 후원으로 운영되는 인도의 국가표준기관입니다.1986년 12월 23일 발효된 인도 표준법(Bureau of Indian Standards Act)에 의해 제정되었다.BIS의 행정권을 가진 부처나 주무부처는 BIS의 전직 총재이다.
미국 식품의약국
병에 든 물은 미국 식품의약국(FDA)에 의해 포장 [35]식품으로 포괄적으로 규제됩니다.법에 따라 생수에 대한 FDA 규제는 최소한 수돗물에 [36]대한 환경보호청의 기준만큼 엄격해야 한다.
FDA는 미국에서 판매되는 생수 제품에 대해 "식별 기준"을 제정했습니다. "병수"로 간주되기 위해서는 감미료나 화학 첨가물(향료, 추출물 또는 에센스 제외)을 포함할 수 없으며 칼로리와 무설탕이어야 합니다.향신료 또는 과일에서 추출한 향미, 추출물 및 에센스를 물에 첨가할 경우, 이러한 첨가물은 최종 제품의 중량 1% 미만으로 구성되어야 한다.FDA 연방 규정 강령은 물에 첨가할 수 있는 불소의 양에 대한 제한을 설정합니다.미네랄 워터는 적어도 250ppm의 총용존고형물(TDS)을 함유하고 있다.정제수는 미국 약국에서 정의되어 있다.
식품 표준 코드 – 호주 및 뉴질랜드
Food Standards Australia New Zealand's Food Standards Code는 생수에 포함된 불소를 리터당 0.6~1.0mg으로 제한하며 제품 [37]라벨에 명시해야 합니다.
산업 개혁 – 캐나다
사회행동단체인 캐나다 평의회는 2016년 9월 네슬레가 가뭄과 지하수 [38][39][40][41]고갈로 지역 유정을 통한 장기 급수 확보를 목표로 한 작은 마을을 앞지르자 생수산업 개혁의 필요성을 강조했다.캐슬린 윈 총리는 정부가 생수회사보다 지역사회의 요구를 우선시하는 방안을 모색할 것이라고 말했다. "물병 산업을 보면, 우리가 주장할 수 있는 것이 우리의 가장 소중한 자원이기 때문에, 그것은 질문이 될 수 밖에 없다"고 그들은 "물, 즉 우리의 물 상태에 대한 토론"을 갖고 있다.또, 물병 회사에 대한 취급도 고려할 필요가 있습니다.[42]
시장
글로벌 판매
전 세계 생수 소비량은 2014년에 30억 헥타르를 넘어섰다.2017년 세계 소비율은 약 7.6% 증가했다.1인당 소비량은 50.1리터로 2016년(47.[43]1리터)보다 3리터 늘었다.
호주.
호주 생수 협회는 국제 생수 협회 평의회의 지역 회원입니다.호주의 생수 산업은 연간 [44]약 4억 달러의 가치가 있다.
시드니의 한 고급 레스토랑은 생수 판매를 중단하고 동일한 품질의 [45]물을 얻기 위해 5,000 호주달러짜리 기계를 사용하기 시작했습니다.
계속되는 물 제한에도 불구하고,[46] 생수용 지하수를 추출하는 신청은 2020년에 승인되었다.
유럽 연합
지침 2009-54/EC는[47] 유럽연합에서 천연 미네랄 워터의 마케팅과 개발을 다룬다.알려진 생수의 두 가지 주요 유형은 생수와 샘물이다.
일반적으로, "미네랄 워터"는 땅에서 나와 바위 위로 흘러내린 지하수이다.생수의 처리는 철분이나 유황화합물 등 불안정한 원소의 제거로 한정된다.이러한 미네랄의 처리는 여과 또는 산소화에 의한 디캔팅으로만 확장될 수 있다.유리 이산화탄소는 물리적인 방법으로만 제거할 수 있으며, CO의2 도입(또는 재도입) 규정은 엄격히 규정되어 있다.천연 미네랄 워터의 소독은 세균 콜로니 수를 변경할 수 있는 원소의 첨가를 포함하여 완전히 금지됩니다.천연 미네랄 워터가 발포성일 경우, 이산화탄소의 발생원에 따라 라벨을 붙여야 한다. 천연 탄산 천연 미네랄 워터(CO를2 도입하지 않음), 샘에서 가스로 강화된 천연 미네랄 워터(CO를2 재도입함), 탄산 천연 미네랄 워터(엄격한2 지침에 따라 CO를 추가함).
지침 2001-83/EC는[48] "의약품 제품"으로 간주되어 다른 규정의 적용범위에서 제외되는 생수를 다룬다.
인도
인도의 생수 산업은 1990년대 후반 비슬레리가 포장된 식수를 인도에서 출시한 직후 붐을 목격했다.이러한 현저한 성장은 "병용수가 순수하고 [49]건강하다"는 업계 관계자들의 광고가 급증함에 따라 가속화되었습니다.
2013년 전체 시장은 600억 파운드(7억 5천만 달러)로 평가되었으며, 이 중 상위 5개 업체(Bisleri, PepsiCo, Coca-Cola 및 Parle)가 67%의 점유율을 차지했습니다.이 시장은 22%의 CAGR로 성장하여 [49]2018년에는 1,600억 파운드(20억 달러)에 이를 것으로 예상됩니다.
2016년 시킴 주는 건강과 환경에 [50]악영향을 미치는 플라스틱 물병과 스티로폼 제품의 사용을 제한한다고 발표했다.
레바논
레바논은 1인당 생수 [51]소비 증가율이 가장 빠른 나라 중 하나이다.레바논은 현지 소비용과 아라비아 반도와 페르시아 [52]만에 있는 물 부족 국가로의 수출용으로 7개의 주요 생수를 보유하고 있다.
뉴질랜드
뉴질랜드의 생수는 호주 뉴질랜드 식품기준에 의해 규제되며 1981년 [53]식품법을 준수해야 한다.2009년 7월부터 불소는 첨가물 또는 천연 미네랄로서 생수에 함유할 수 있게 되었다.
파키스탄
오염수가 널리 퍼지면서 1980년대 중반 도시 가정들은 집에 여과 장치를 설치하기 시작했다.이것은 나중에 집에서 생수 배달 서비스를 제공하는 회사로 발전했다.디스펜서에 부착할 수 있는 이러한 1-US 갤론(3.8L) 병은 여전히 널리 사용되고 있습니다.
생수는 네슬레가 [citation needed]수행한 파키스탄 역사상 가장 큰 마케팅 캠페인 중 하나로 유명해졌다.다른 병들은 수십 개의 지역산, 코카콜라, 펩시, 미네랄 드롭s by water icon, Nature, Vey, Nova Pure Water Larkana, Mina Water, Great Water Islamabad, Dew Drop을 포함합니다.에비앙과 같은 다른 수입 브랜드들도 [citation needed]국내에서 마케팅을 시작했다.
미국
미국은 멕시코, 인도네시아, 브라질 다음으로 세계에서 두 번째로 큰 생수 소비 시장이다.중국은 [54]2013년에 미국을 제치고 선두를 달렸다.2016년 생수는 탄산수(부피 기준)를 제치고 미국에서 포장 음료 1위에 올랐고, 2018년 생수 소비량은 140억 갤런으로 증가했으며, 미국인은 평균 [55]연간 41.9 갤런의 생수를 마셨습니다.
미국에서 생수와 수돗물은 다른 연방 기관에 의해 규제된다: FDA는 생수를 규제하고 환경보호청은 수돗물의 질을 규제한다.국제생수협회(IBWA)는 버지니아주 알렉산드리아에 본부를 두고 있습니다.
1970년(16개 브랜드) 이후 1998년(50개 브랜드)부터 2012년(195개 브랜드)까지 미국 내 생수 브랜드는 기하급수적으로 [56]성장했다.
소비자 정보
라벨링
미국 식품의약국(FDA)은 병에 든 물을 포함한 모든 포장된 식음료 제품을 규제하고 라벨 부착 요건을 의무화하고 있습니다.FDA 라벨링 요건에는 용기 내 물의 유형, FDA ID 표준의 해당 정의 준수, 성분 라벨링, 제조업체, 포장업자 또는 유통업체의 이름과 사업장, 순중량, 그리고 필요한 경우 [57]영양 라벨링이 포함됩니다.
소비자 정보
공공 수도 시스템은 미국 환경보호청(EPA)이 서비스 구역의 가구에 전년도의 [58]수질 정보를 제공하는 CCR(Consumer Confidence Report)을 제공해야 한다.FDA는 생수를 포함한 포장된 식품 또는 음료 제품에 대해 이러한 정보를 공개할 필요가 없습니다.포장된 모든 식품 및 음료는 FDA 규정에 따라 제조되어야 하며 모든 해당 품질 및 안전 [57]표준을 충족해야 합니다.
캐나다에서 생수는 식품으로 간주되기 때문에 FDAR의 기준을 충족해야 한다.FDAR는 캐나다 보건국 및 캐나다인과 협력하여 생수에 관한 정책을 개발하고 있습니다.CFIA는 포장, 라벨 부착, 광고 및 기타 안전 관행에 관한 규제에 더 초점을 맞추고 FDAR는 물 자체에 더 초점을 맞추고 있습니다.예를 들어, 생수는 판매 승인을 받기 전에 법의 중분류 12, 파트 B의 식품검사청(CFIA) 규정을 충족해야 한다.일부 규정에는 라벨링 용어, 안전 표준(즉, 허용되는 것) 및 미생물 표준(즉, 염소)[59]이 포함됩니다.또한 B.12.009[60] 섹션의 규정에 따라 물이 거치는 여과 방법의 유형을 라벨에 표시해야 합니다.규제에 관한 추가 정보는 CFIA [61]웹사이트에서 확인할 수 있습니다.병에 든 생수에 대한 특정 규정은 비소와 [62]납의 양과 같이 첨가할 수 있는 것을 규정하는 중분류 12와 15에 있다.규정은 항상 새로운 과학 데이터, 법률, 신제품 및 새로운 [62]개선에 적합하도록 업데이트됩니다.판매되는 물의 종류와 관련하여, 샘물과 미네랄 워터는 다음 기준을 충족해야 한다.
- 지역 상수원의 일부가 아닌 지하 수원에서 발생해야 한다[62].
- 원천적으로 음료(음용)에 자연적으로 적합해야 한다[62].
- 병에 담기 전에 물의 원래 화학적 조성을 변경하는 어떠한 방법으로도 처리하지 마십시오.(허용 가능한 처리는 섹션 1.2에 설명되어 있습니다.)[62]
캐나다에는 두 가지 범주가 있습니다. 1) 샘물/미네랄 물 또는 2) 광천수 또는 [citation needed]샘물 이외의 물입니다.
비상사태 대비
비상사태 대비는 자연재해나 비상사태 전에 행사 [63]전체의 안전을 보장하기 위해 취해진 조치들을 말한다.미국 적십자사와 연방 비상 관리국(FEMA)은 비상사태로 인해 식량 공급이나 공공 수도 시스템이 중단되거나 도로가 막히거나 사람들이 [64][65]필수품을 찾을 수 없게 될 경우 개인과 가족들이 재해 공급 키트를 유지할 것을 권고하고 있다.홍수, 눈보라 또는 지진과 같은 재해가 발생하면 상수원이 끊기거나 오염되어 안전하고 깨끗한 [66]식수에 대한 접근이 제한될 수 있습니다.이러한 이유로 FEMA는 모든 재해 공급 키트에 음용 및 위생용으로 최소 3일 동안 1인당 하루에 1갤런의 물을 포함시킬 것을 권장합니다.더운 기후에서는 FEMA가 이 양을 두 배로 늘릴 것을 권장합니다.
FEMA는 식수 공급을 위해 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 시판 생수를 권장합니다.대안으로 FEMA는 수돗물을 저장하기 위해 소독된 식품용 물 용기를 사용하고 [66]6개월마다 물을 교체할 것을 권장합니다.
오염
2014년 8월 오하이오주 톨레도 시 공무원들은 에리호에서 발생한 녹조 개화 독소가 도시 [67]상수도에서 발견되자 지역 수돗물을 금지했다.미국 적십자사와 아메리케어스는 이 [68][69]금지의 영향을 받은 50만 지역 주민들에게 생수를 배급하는 것을 돕는 것으로 대응했다.
걱정
대부분의 생수 용기는 재활용 가능한 페트 플라스틱으로 만들어지며, 이 병들 중 일부는 매립지의 쓰레기통에 버려진다.생수 수송의 재정 및 환경 비용은 사용된 에너지와 그에 따른 이산화탄소 배출 및 기후 [70]변화에 대한 잠재적 영향 때문에 또 다른 관심사였다.
생수는 맛, 편리함, 좋지 않은 수돗물과 안전 문제, 건강 문제, 그리고 설탕이 든 [71]음료의 대용으로 많은 다양한 이유로 구입된다.환경 영향, 용기 안전, 상수원, 비상 물자, 그리고 생수 산업의 역할은 여전히 많은 사람들에게 걱정거리가 되고 있다.어떤 경우에는 병에 든 물이 실제로 [72]수돗물이라는 것을 보여줄 수 있다.그러나 일부 관할 구역에서 일부 생수의 품질 규격이 수돗물 기준보다 더 엄격하다는 주장도 있다.미국에서는 도시 공급업체에서 나오는 생수는 "증류" 또는 "정제"[73]라는 라벨이 부착될 정도로 충분히 가공되지 않은 한 라벨이 명확하게 부착되어야 합니다.
미국의 한 연구는 "안전한 수돗물이 있는 지역에서도, 아프리카계 미국인과 라틴계 부모들은 병에 든 물이 더 안전하고, 깨끗하고, 맛이 좋고, 또는 더 편리하다는 믿음 때문에 라틴계가 아닌 백인 아이들에 비해 아이들에게 병에 든 물을 주는 비율이 3배나 더 높았다"고 보여주었다.이는 또한 심각한 불평등을 보여주었습니다.가계 소득의 퍼센티지로 백인들은 소득의 0.4%를 생수에 소비한다고 보고했고, 흑인과 라틴계 사람들은 중앙 지출이 두 [74]배 이상 높다고 보고했습니다."이 연구는 "가난한 가정의 경우, 생수의 사용은 가계 [74]소득에 비해 물 지출의 수준이 상당히 높기 때문에 다른 건강상의 필요를 위한 자원의 가용성을 떨어뜨릴 수 있다"고 자원봉사를 하고 있다.세계적으로 볼 때, "오염된 수돗물, 불충분한 수도 시스템, 그리고 생수 회사의 마케팅 [74]증가"에 대한 두려움으로 인해 가난한 개발도상국의 생수 시장은 빠르게 성장하고 있다.멕시코, 중국, 인도 일부 지역의 생수 판매가 [74]가파르게 증가하고 있다.
생수에 대한 인식
병에 든 물은 수돗물과 같은 다른 수원의 안전한 대안으로 많은 사람들에게 인식되고 있다.깨끗한 수돗물이 [75]있는 나라에서도 생수 사용이 증가했다.이는 소비자들이 수돗물이나 유기 분해제의 [76]맛을 싫어하기 때문으로 풀이된다.이러한 변화에 기여하는 또 다른 요인은 생수의 마케팅 성공일 수 있다.생수 마케팅의 성공은 페리에가 생수를 신분 [76]상징으로 바꾼 것에서 알 수 있다.하지만 생수는 소비와 판매 모두에서 성장했지만, 업계의 광고비는 다른 음료에 비해 상당히 적다.음료 마케팅 코퍼레이션(BMC)에 따르면, 2013년 생수 업계는 광고에 6060만 달러를 지출했다.같은 해 스포츠 음료는 1억2800만 달러, 탄산 음료는 5억6400만 달러, 맥주는 10억 달러를 썼다.
소비자들은 건강과 관련된 [76]이유로 생수를 선택하는 경향이 있다.수돗물에 문제가 있는 지역 사회에서는 생수 소비가 현저하게 높습니다.국제생수협회의 가이드라인은 생수 회사들이 마케팅 운영에서 그들의 제품을 수돗물과 비교할 수 없다고 명시하고 있다.소비자는 특정 [76]브랜드와 관련된 기억에도 영향을 받습니다.예를 들어, 코카콜라는 영국 소비자들이 다사니 [76]제품과 이 결함을 연관시켰기 때문에 법적 기준보다 높은 브롬산염 수치를 발견한 후 다사니 제품을 영국 시장에서 철수시켰다.
"병수 판매는 일반적으로 백인보다 [76]소득이 낮은 아프리카계 미국인, 아시아인, 히스패닉계층에서 더 높습니다."어떤 사람들은 이러한 차이가 인종 집단의 지리적 분포에 기인한다고 가정한다.생수 사용의 인종적 차이는 "도시, 교외 및 시골 지역 간의 물 시스템 품질의 변화를 반영한다(Abrahams 등).2000년)과 빈곤지역의 수돗물 부족에 따른 과거 문제의 기억을 반영할 수 있다는 지적도 있었다(올슨 1999년).[76]프랑스에서는 1970년대 초 유사한 지리적 연구에서 생수 소비가 도시 지역에서 훨씬 더 높은 것으로 밝혀졌다(Ferrier 2001).이 연구결과는 "도시 수돗물의 질이 나쁘고 프랑스 도시의 오래된 납 파이프의 상태가 좋지 않다는 점에서도 설명되었다.그러나 수돗물 수질이 나쁘면 대체 수원을 찾도록 유도할 수 있지만, 그것만으로 반드시 [76]생수의 소비가 증가하는 것은 아닙니다.
일부 조사에 따르면 생수는 수돗물의 대체물이 아니라 알코올 및 전통적인 청량음료(예: AWA-RF 1993; FWR 1996)의 대체물로 대부분 소비되는 것으로 나타났다. 단, 수질 오염이 심각한 건강 위험을 초래하고 수돗물 회사에 대한 신뢰가 크게 약화될 경우(예: Lonnon 2004) 예외이다.생수의 인기 상승에 대한 또 다른 설명은 "악화된 환경에서 '순수'와 '천연' 생수를 먹는 것은 상징적인 정화 [76]행동을 나타낼 수 있다"는 것이다.[76]추가적인 연구는 자연에 대한 기업 및 문화적 브랜딩을 통한 생수의 상품화와 이러한 상품화가 어떻게 인권으로서의 물 접근에 대한 담론에 추가되었는지를 분석했다.물을 자연의 산물로 그리고 자연의 필요성으로 묘사하는 것에 대한 길고 오래된 역사가 있다.리처드 윌크는 물을 순수한 물질로 이상화한 초기 기독교에서 자연에 대한 힘을 행사하는 현대적 능력에 이르기까지, 사람들은 그 전달을 바탕으로 물의 적절성에 대한 의견을 형성해 왔다고 주장한다.깨끗한 물에 대한 대중의 접근은 한때 산업계의 꿈이었지만, 윌크에 따르면, 지금은 더러운 것으로 보인다고 한다.그의 연구와 다른 학자들의 연구를 바탕으로, 그는 복잡한 이념 체계를 제시한다: 병에 든 물(인간의 개입에 노출된 물)은 순수하거나 받아들일 수 있는 것으로 이해된다; 자연 수원에서 직접 나온 물(인간의 개입에 노출되지 않은 물)은 샘, 강, 빙하 등.더럽고 신뢰할 수 없는 것으로 추정됩니다.또한 공공을 위해 공급되는 물(도시나 주에 의해 통제되는 익명의 원천에서 나오는 물)도 더럽고 신뢰할 수 없는 것으로 간주됩니다.이러한 다양한 견해에도 불구하고, 생수 회사들은 소비자 시장에 성공적으로 침투했다.마케팅 담당자들은 이러한 다양한 [77]수원의 페티시화 또는 열화를 인지하고 이를 수용해 왔다.이러한 마케팅 계획은 "매우 오래된 형태의 가치"와 "지리, 시간 또는 사회적 [77]근접성에서의 거리 증가 또는 감소"의 조작에 중점을 두고 있습니다.Wilk는 모든 미국 소비자들이 이용할 수 있는 물의 종류와 브랜드의 일관성이 부족하기 때문에 개인이 물 소스에 대한 개인의 도덕적, 윤리적 이상을 행사하는 것을 제한한다고 주장한다.이러한 수원에 대한 신뢰와 불신 사이의 투쟁(자연스럽든 자연스럽든 인식되든)[77]은 물의 상품화에 있어 핵심이다.
많은 저소득 가정들은 [78]수돗물이 질병을 일으킬까 봐 수돗물을 마시는 것을 피한다.생수, 여과수, 수돗물은 [79]미국에서 대부분 안전하다.수돗물에 대한 환경보호청의 규제는 "실제로 [79]생수에 대한 식품의약국 규제보다 더 엄격하다."오하이오주 신시내티에서 식수를 조사한 결과 생수의 세균 수치가 수돗물보다 높고 불소 농도도 일정하지 [79]않은 것으로 나타났습니다.
세계적으로 생수 사용에 대한 환경적 반발이 거세지고 있다.병에 든 생수의 전세계 소비가 급증함에 따라, 세계자연기금과 그린피스와 같은 환경 단체들은 물이 [80]포장된 플라스틱의 거대한 환경적 발자국에 대해 경고했다.2001년 WWF의 연구인 "병수: 사회현상의 이해"는 많은 나라에서 병에 든 물은 수돗물보다 안전하거나 건강하지 않을 수 있으며, 이 물은 수돗물보다 최고 1,000배 높은 가격에 팔리고 있다고 경고했다.그것은 시장이 호황을 이루면 플라스틱 재활용에 심각한 압박을 가할 것이고 쓰레기 매립장이 플라스틱 병 [80]산더미에서 익사할 수도 있다고 말했다.또한, 이 연구는 생수의 생산은 소비자가 실제로 [80]병에 담아 사는 것보다 더 많은 물을 사용한다는 것을 알아냈다.
가격 설정
생수는 지방자치단체가 공급하는 수돗물보다 비싸다.수돗물 공급원과 공급 시스템(수돗물 및 수도꼭지)은 제자리에 고정되어 있으며, 생수는 다양한 가격대와 다양한 크기 형식으로 구입할 수 있습니다.
"지난 10년간 미국에서는 생수 및 여과수의 소비가 극적으로 증가하여 생수 매출은 약 3배인 약 40억 달러로 증가했습니다.미국 인구의 50% 이상이 병에 든 물을 마시며, '사람들은 보통 수돗물보다 병에 든 물을 갤런당 240배에서 10,000배 이상 더 많이 소비한다.'하루에 8잔을 마시는 사람의 연간 생수 공급은 약 200달러가 들 것이다; 같은 양의 수돗물은 약 0.33달러가 들 것이다.일반적으로 여성이 남성보다 생수를 더 많이 마시고, 히스패닉 여성이 [79]생수를 가장 많이 마시는 집단입니다.
음료 마케팅 코퍼레이션(BMC)은 2013년에 국내 비거품 생수의 갤런당 평균 도매 가격이 1.21달러였다고 밝혔습니다.BMC의 조사에 따르면 소비자들은 생수가 상당히 저렴하기 때문에 슈퍼마켓(25.3%)이나 대형마트(57.9%)에서 대량으로 구매하는 경향이 있습니다.편의점(4.5%)과 드러그스토어(2.8%)의 가격도 높을 것으로 보인다.나머지 9.5%는 자판기, 카페테리아, 기타 음식 판매점, 기타 [81]판매 방식을 통해 이루어진다.
금지.
환경과 재정적인 우려에 대응하여, 몇몇 지방과 미국 대학들은 생수 판매를 금지하고 있다.
2009년, 작은 뉴사우스웨일스 마을 번다눈은 생수의 [44][82]판매나 분배를 금지하는 세계 최초의 도시가 되는 투표를 했다.번다눈은 세계의 [44][83]많은 다른 도시들의 관심을 끌었다.
시드니의 한 음료 회사가 뉴사우스웨일스 번다눈 마을에 물 추출 공장을 열려고 하자 주민들은 생수 판매를 금지했다.그 도시는 [80]법정에서 회사의 제안에 계속 맞서고 있다.같은 주에 뉴사우스웨일스 주 총리도 미국, 캐나다, 영국의 70여 개 도시에서 생수를 금지하면서 모든 주정부와 기관이 생수를 사는 것을 금지했습니다.
2012년, 매사추세츠의 콩코드 마을은 미국에서 생수의 판매를 금지한 첫 번째 도시가 되었다.구체적으로는 1리터(34온스) 이하의 1인용 폴리에틸렌 테레프탈레이트(PET) 병에서 비거품성 무미료 음료수의 판매를 금지한다.이 금지령은 2013년 1월 1일부터 시행되었다.
건강에 대한 우려
미국에서 생수와 수돗물은 다른 연방 기관에 의해 규제된다: FDA는 생수를 규제하고 환경보호청은 수돗물의 질을 규제한다.EPA는 안전한 식수법에 따라 음용수에서 발견될 수 있는 약 90개의 오염물질과 15개의 2차 최대 오염물질 [84]수준에 대해 최대 오염물질 수준을 설정했다.
일부 지역에서는 수돗물에 불소가 첨가되어 충치 [85]예방에 도움이 될 수 있다.미국의 일부 생수 제조업체들은 제품에 불소를 첨가하거나 불소 처리된 생수 제품을 제공한다.미국의 FDA는 생수 제조업체들이 불소 함량을 라벨에 표시하도록 요구하지 않는다.하지만, 지방자치단체가 식수에 첨가하는 불소의 양이 연방정부의 규제를 받지 않는 수돗물과는 달리, FDA는 병에 든 [86]생수에서 검출될 수 있는 불소의 양에 대한 구체적인 제한을 정했다.물을 불소화하는 것은 그것을 필요로 하는 국가(미국, 영국, 아일랜드, 캐나다, 호주 및 기타 일부 국가)에서 여전히 논란이 되고 있다.여러 연구에서 생수에 포함된 불소 및 기타 화학 물질의 함량과 라벨에 인쇄된 이러한 값의 정확성을 조사하여 라벨과 측정 [citation needed]값 사이에 유의한 차이가 있음을 보여주었다.
약 22%의 브랜드가 테스트된 1999년 NRDC 연구에 따르면, 적어도 병에 든 식수의 샘플 중 하나는 엄격한 주 건강 제한 이상의 화학 오염 물질을 함유하고 있었다.연구에서 발견된 오염물질 중 일부는 [87]장기간에 걸쳐 섭취할 경우 건강상의 위험을 초래할 수 있다.그러나 NRDC 보고서는 "대부분의 물에는 검출 가능한 박테리아가 포함되어 있지 않으며, 문제가 되는 합성 유기 화학 물질과 무기 화학 물질의 수준은 검출 한계 이하이거나 적용 가능한 [88]기준치를 훨씬 밑돌았다"고 인정했다.한편 식수연구재단의 보고서에 따르면 NRDC가 검사한 모든 샘플 중 FDA나 EPA의 한계는 총대장균군 2회, 불소 [89]2회 등 4회만 초과한 것으로 알려졌다.
연구에 따르면 병에 사용되는 플라스틱에는 [90]에스트로겐 활성이 있는 화학물질이 함유되어 있다.비록 유리에 담긴 생수 중 일부는 화학물질로 오염된 것으로 발견되었지만, 연구원들은 플라스틱 용기 안에 있는 물의 오염 중 일부는 플라스틱 [91]용기로부터 왔을 수도 있다고 믿고 있다.화학 물질을 물에 침출시키는 것은 플라스틱 병이 저온 또는 고온에 노출되는 것과 관련이 있습니다.
최근 한 연구는 병에 든 물의 대부분이 미세 플라스틱을 포함하고 있다는 것을 발견했다.이에 따라 세계보건기구(WHO)는 음용 미세 [92]플라스틱의 안전성에 대한 검토에 착수했다.세계에서 가장 인기 있는 생수 브랜드를 분석한 결과 90% 이상이 작은 플라스틱 [93]조각을 포함하고 있는 것으로 나타났습니다.이 테스트는 프레도니아에 있는 뉴욕 주립대학에서 미국 언론 기관 오브 미디어(Orb Media)에 의한 독창적인 연구와 보도와 관련된 프로젝트의 일환으로 실시되었습니다.자유롭게 떠다니는 플라스틱 조각에 결합하는 나일 레드라고 불리는 염료를 사용하여, 이 대학의 셰리 메이슨 교수는 각각 사람의 머리카락 크기보다 큰 리터당 평균 10개의 플라스틱 입자를 발견했다.플라스틱으로 추정되지만 확실하게 식별되지 않은 작은 입자들도 발견되었는데,[94] 이는 리터당 평균 314개였다.
2008년, 애리조나 주립 대학의 연구원들은 60°C 이상의 온도에서 플라스틱 병을 보관하면 안티몬이 병에 포함된 물에 들어갈 수 있다는 것을 발견했습니다.따라서 여름 동안 자동차와 같은 장소에 보관된 병을 자주 마시는 것은 건강에 [95]부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
안전.
FDA 관계자는 2009년 7월 9일 의회 [96]청문회 전 증언에서 "지난 10년간 생수와 관련된 질병이나 심각한 안전 문제는 발생하지 않았다"고 말했다.반대로 음용수 연구 재단(DWRF)의 2013년 보고서에서 지적한 바와 같이 EPA 연구진은 연간 1,640만 명의 급성 위장병 환자가 수돗물에 의해 발생한다고 보고했다.후속 연구는 질병 수가 연간 1,[97]950만 건에 육박할 것으로 추정했다.
생수 대 탄산음료
비탄산 생수는 개별 페트병에 [98]담긴 탄산음료(탄산수 포함)와 시장에서 경쟁하고 있다.물의 소비는 종종 [99]탄산음료의 건강에 더 좋은 대안으로 여겨진다.
용기재활용연구소에 따르면,[100] 향미음료, 비탄산음료 판매량은 2010년까지 탄산음료 판매량을 넘어설 것으로 예상된다.이에 대응하여 코카콜라와 펩시콜라는 비타민과 미네랄을 강화한 새로운 탄산음료인 다이어트 콜라 플러스와 타바를 출시했는데, 이 음료는 "반짝거리는 음료"[101]로 판매되고 있다.
생수 대 수돗물
생수는 수돗물이 금속 부식에 노출되는 배관 배관을 통과하지 않기 때문에 구리, 납 및 기타 금속 오염물질의 양을 줄일 수 있습니다. 그러나 이는 가정 및 배관 [102]시스템에 따라 다릅니다.
대부분의 선진국에서 염소는 종종 수돗물에 소독제로 첨가된다.물에 유기물이 함유되면 트리할로메탄과 할로아세트산과 같은 다른 부산물이 생성될 [103]수 있어 암 발생 위험이 높아지는 것으로 나타났다.잔류 염소 수치는 리터당 약 0.0002g으로,[102] 건강에 직접적인 문제를 일으키기에는 너무 작습니다.세계보건기구(WHO)가 권장하는 염소 농도는 0.0005~0.0002g/[104]L 사이입니다.
천연자원방어위원회, 시에라 클럽, 세계야생생물기금은 지지자들에게 병에 든 물을 덜 소비하라고 촉구했다.생수 반대 캠페인과 Corporate Accountability International과 같은 단체들은 보통 생수가 수돗물보다 낫지 않다고 주장하며 일회용 페트병의 해로운 환경 부작용을 강조한다.
쇼타임 시리즈 펜 & 텔러: 헛소리!의 2003년 에피소드에서, 식당 식객들은 [105]생수와 식당 뒤에 있는 정원 호스의 물을 구별하지 못하는 것처럼 보였다.
다큐멘터리 탭은 수돗물이 생수보다 더 건강하고, 환경적으로 지속가능하며, 생태적으로 더 건전하다고 주장하며 생수 산업에 반대한다.이 영화는 미국의 생수 산업에 초점을 맞추고 있다.이 영화는 대체로 긍정적인 평가를 받았고 비욘드 더 보틀과 같은 대학 캠퍼스 그룹을 만들어냈다.하지만, 많은 사람들이 병에 든 물과 관련된 부정적인 건강과 환경에 대한 영향에 대해 일반적으로 모르고 있기 때문에, 최근 환경 심리학 연구는 일반인들의 병에 든 [106][107][108]물 소비를 줄이는 방법을 조사하기 시작했다.
Wilk는 "Bottled Water the Pure Commanding"이라는 기사에서 생수와 수돗물 사이의 논쟁은 윤리적 소비와는 완전히 별개라는 점에서 독특하다고 주장한다.다른 제품과 달리, 물의 소비자는 수돗물을 사용하는 것이 대안이기 때문에 병에 든 생수에 대해 "그들의 돈으로 투표"할 수 있는 능력이 없다.이 논의는 기업의 의사결정에 있어서의 대표성에서 제외된다.윌크는 또한 병에 든 물과 수돗물을 둘러싼 안전과 도덕성에 대한 논쟁은 정치와 경제 시스템에 대한 불신의 문제라고 주장한다.윌크는 안전한 물을 공급하는 기업과 정부의 능력에 대한 명백한 불신이 있기 때문에 대부분의 사람들은 두 가지 중 [109]덜 나쁜 쪽을 선택해야 한다고 결론지었다.
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추가 정보
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