모리모토 마사하루

모리모토 마사하루
2004년 모리모토 마사하루
태어난	(1955-05-26) 1955년 5월 26일(67세) 일본 히로시마현 히로시마시
요리 경력
요리 스타일	일본인입니다 퓨전
현재 레스토랑 모리모토, 와사비, 모리모토XEX모모산 멕시코시티 폴란코 카미노 리얼호텔 모리모토점
텔레비전 프로그램 아이언 셰프, 아이언 셰프 아메리카, 차세대 아이언 셰프 하와이 파이브-0, 헬스 키친

모리모토 마사하루(森本正 mor, 1955년 5월 26일 ~ )는 일본의 요리사이다.그는 또한 음식을 선보이는 독특한 스타일로 알려져 있다.

직업

모리모토씨는 히로시마에서 초밥과 가이세키 전통요리의 실습을 받아 1980년에 그 도시에 자신의 가게를 열었다.서양식 요리 스타일에 영향을 받은 그는 1985년 미국 여행을 위해 레스토랑을 팔기로 결심했다.그의 여행은 그의 퓨전 요리 스타일에 더욱 영향을 끼쳤다.뉴욕시에 정착해, 소니의 경영진과 VIP를 방문하는 식당, 소니의 대표 요리사였던 소니 클럽, 자신이 수석 ^[1]요리사였던 일식 레스토랑 노부 등 맨해튼의 명가 레스토랑에서 일했다.

노부시에 있을 때, 그는 아이언 셰프의 텔레비전 쇼에 출연했습니다.1999년 아이언 셰프의 주간 운영이 끝난 지 몇 달 후, 그는 스타 레스토랑과 협업하기 위해 노부를 떠나 2001년 필라델피아에 자신의 모리모토 레스토랑을 열었다.그의 첫 진출은 뉴욕시 첼시에 있는 모리모토 레스토랑이었다.건축학적으로 고토 디자인 그룹, 구조 엔지니어 레슬리 E와 공동으로 설계한 건축가 안도 다다오의 시그니처 요소인 콘크리트를 드러낸 뉴욕시 레스토랑.로버트슨 어소시에이츠모리모토씨는, 뭄바이와 뉴델리에 와사비라고 하는 레스토랑을 가지고 있어,^[1] 모리모토의 전 세계에 복수의 지점을 개설하고 있다.

2010년 7월, 주력인 모리모토 레스토랑의 나파밸리 점포를 오픈한 데 이어 2010년 10월에는 와이키키, 하와이, 2013년 ^[2]10월에는 마우이 점포를 오픈했다.모리모토 와이키키는 2016년 12월에 폐업했다.2018년에는 모리모토 아시아와 모모산 ^[3]체인의 지점 등, 이웃을 위한 2개의 새로운 벤처를 발표했습니다.

2012년 11월, 모리모토는 뉴욕의 트리베카 근교에서 미국의 컴포트 푸드에 대한 아시아계 테이크를 특징으로 하는 트리베카 캔버스를 오픈했습니다.악평과 장사가 계속되자 2013년 8월 리뉴얼을 위해 문을 닫았고, 그해 10월 클래식 비스트로 요리에 대한 해석으로 레스토랑 비수로를 ^[4]같은 공간에 오픈했다.비수로는 전작과 같은 운명을 겪고 2014년 ^[5]1월 문을 닫았다.

모리모토는 또한 도쿄에 모리모토 XEX를 소유하고 있는데, 이는 철판구이와 초밥 층이 분리된 모리모토 컨셉을 변형한 것이다.모리모토 XEX는 2008년 도쿄 미슐랭 ^[6]가이드에서 미슐랭 별을 받았다.모리모토는 오리지널 일본 아이언 셰프 시리즈와 스핀오프 The Next Iron Chef와 Iron Chef Guntlet에서 아이언 셰프로 출연했다.모리모토 셰프는 임페리얼 필스너, 소바 에일, 블랙 오비 소바 ^[7]에일 등으로 구성된 오리건주 뉴포트의 로그 에일즈와 협력하여 스페셜 맥주 라인을 개발했습니다.

2005년, 그는 Ardaji Restaurant Ventures, LLC를 통해 사업가인 폴 아르다지(ALI)와 폴 아르다지(PauliMotos Asian Bistro)^[8]로 불리게 될 실패한 아시아 비스트로 벤처에서 협력했습니다.아르다지와 아이언 셰프의 관계는 아르다지가 미국 ^[9][10][11]전역에 11개 지점을 개설하는데 필요한 자본금 2천만 달러를 마련하지 못하면서 깨졌다.

모리모토는 2015년 9월 플로리다 월트 디즈니 월드의 디즈니 스프링스에 범아시아 레스토랑 모리모토 아시아를 오픈했다.^[12]

2016년 4월, 모리모토는 뉴욕시 ^[13]렉싱턴가에 레스토랑 「모모산 라면&사케」를 오픈.

2021년 10월, 모리모토는 매사추세츠주 ^[14]보스턴의 코즈웨이 거리에 레스토랑 「모모산 라면 보스턴」을 열었다.

아이언 셰프

모리모토 선수의 아이언 셰프 공식 승패 타이 기록은 16승 7패.^[15]

아이언 셰프의 모리모토는 붉은 장식이 달린 은색 의상에 일장기와 성조기를 묶은 그림이 그려져 있었다.Iron Chef America에서 그는 흰색 테두리가 있는 표준 파란색 Iron Chef 의상을 입고 소매에 일장기를 달고 있었다(다른 Iron Chefs는 소매에 자국 국기를 달고 있었다).모리모토는, 프로 생활에서, 극중 인물과 구별하기 위해서, 안경을 쓰고 있습니다(순수히 심미적인).^{[citation needed]}

전임자인 나카무라 고메이와 달리 모리모토는 핫토리 유키오와의 은퇴 배틀 다음 주에 데뷔하면서 아이언 셰프로서의 소개는 거의 이루어지지 않았다.모리모토는 퓨전 요리에 가까운 듯한 요리 스타일과 국제적인 경험을 바탕으로 뽑혔다.

모리모토는 처음에는 아이언 셰프라는 직함을 받는 것을 꺼렸지만 쇼가 다른 사람을 고용할 것을 우려해 받아들였다.원래, 그는 아이언 셰프를 위해 뉴욕에서 일상적으로 준비했던 요리들 중 일부를 포함할 계획이었지만, 이전 도전자들과 아이언 셰프들이 이미 비슷한 요리를 만들어냈다는 것을 알게 되었다.그는 1999년 초밥 배틀에서의 그의 피망 초밥이 유명한 예로 항상 엉뚱한 요리가 나오는 아이언 셰프로 알려지게 되었다.그는 보통 쇼에서 요리하는 동안 코카콜라 한 병을 마시곤 했는데, 한 번은 그것을 낫토와 결합하여 디저트 ^[16][17]요리를 만들었다.

모리모토 선수는 1999년 6월 18일 키친 스타디움에서 열린 제1회 초밥 배틀에 도전자 나카자와 게이지와 맞붙었다.배틀에는 참치, 계란, 고하다, 아나고, 칸표 등 5가지 테마 재료가 있었다.두 요리사 모두 전투 전에 초밥(초밥)을 제대로 준비할 시간이 주어졌다.모리모토는 나카자와를 ^[18]꺾었다.

모리모토는 또한 미치바를 시작으로 모든 일본 철의 요리사를 대상으로 한 것으로 유명한 일본 요리사 협회의 부회장이자 악명 높은 "오타파"의 대표인 오타 다다미치의 표적이 된 것으로도 기억에 남는다.오타파는 모리모토 셰프와의 3전패 후 도전자 마사하라 세이야가 아귀 싸움에서 모리모토 선수를 꺾어 마침내 승리했다.그러나 오타파는 단 1승에 만족하지 못하고 도전자 야마시타 유스케(山下由 yam)를 보내 모리모토와 싸웠다.당시 모리모토는 2연패했고 아이언 셰프는 3연패한 적이 없었다.그 전투의 주제 재료는 대구알이었고 전투는 무승부로 끝났다.연장 테마 재료는 파였고 모리모토는 야마시타를 3-1로 꺾을 수 있었다.

뉴욕에서 바비 플레이와의 첫 전투인 배틀 록 크랩에서 모리모토는 플레이가 요리를 마친 후 도마 위에 섰기 때문에 "셰프가 아니다"라고 선언한 것으로 유명하다.모리모토는 뉴욕 전투에서 플레이를 물리쳤는데, 그 결과는 플레이가 "^[19]열등한 조리 공간과 장비가 주어지고" 전투 중에 몇 번의 전기 충격을 받았을 뿐 아니라 자신을 베었다고 믿고 싸웠다.이로 인해 두 요리사는 21세기 전투에서 다시 일본에서 경쟁하게 되었다.모리모토는 일본 바닷가재를 ^[20]테마로 한 재매치에서 플레이에게 졌다.그럼에도 불구하고, 플레이는 미국의 스핀오프인 아이언 셰프 아메리카에서 모리모토와 함께 아이언 셰프가 될 것이다.이 ^[20][21][22]둘은 2009년 11월 홀리데이 아이스 배틀에서 모리모토가 플레이를 꺾으면서 세 번째 대결을 벌이게 된다.2012년 1월 1일 방영된 에피소드에서 플레이와 마르셀라 바야돌리드가 바다 호루라기 연어 배틀에서 모리모토와 팀 동료 앤드류 짐메른을 51대 50으로 근소한 차이로 물리쳤다.

아이언 셰프 아메리카

모리모토와 사카이 히로유키는 아이언 셰프 아메리카: 마스터스 배틀에 출연한 유일한 아이언 셰프였다.이번 푸드 네트워크 스페셜 시리즈에서는 미국의 아이언 셰프 마리오 바탈리, 볼프강 퍽과의 2연전에서 패했지만 파트너 바비 플레이와 함께 바탈리, ^[23]사카이와의 태그팀 대결에서 승리했다.

아이언 셰프 아메리카가 정규 시리즈로 그린라이트를 받았을 때, 그것은 로스앤젤레스에서 뉴욕으로 옮겨갔다.퍽이 자리를 비우지 못하자 모리모토가 그를 대신했다.그의 목소리는 보통 쇼의 판단 단계에서 미국인 성우 조 시프리아노에 의해 더빙됩니다.전투 중에 그의 영어 사용은 더빙되지 않지만 그의 수셰프와의 일본어로 ^[24]된 대화는 자막으로 표시됩니다.2007년 모리모토는 아이언 셰프 아메리카에서 3년째를 맞이하여 첫 요리책 모리모토를 출판했다. 새로운 ^[25]일식의 기술

2021년 10월 현재 아이언 셰프 아메리카에서의 모리모토의 승패 타이 기록은 26승 17패, 양 아이언 셰프 시리즈의 합계 기록은 41승 21패이다.

모리모토는 2008년 ^[26]말 보카 라톤 리조트&클럽에 레스토랑을 열었다.그는 레스토랑의 성공적인 개업을 위해 그곳에서 시간을 보냈다.

The Next Iron Chef에서 아이언 셰프 모리모토는 ^[27]게스트 심사위원으로 여러 번 출연했다.

기타 TV 출연

1999년 모리모토 마사하루와 미치바 로쿠사부로는 RCTI와 미디어 파트너인 와니타 인도네시아에서 방송되는 레셉 옥케 루디에 출연하여 인도네시아에 갔다.

미국판 헬스 키친의 2010년 시즌, 아이언 셰프 모리모토는 참가자들에게 초밥 만드는 법을 가르치는 쇼에 출연했다.그 후 참가자들은 그의 ^[28]요리를 따라해야 했다.

톱 셰프 시즌8에서는 아이언 셰프 모리모토가 게스트 심판을 맡았다.각 결승 진출자는 심사위원 중 한 명을 위해 "최후의 만찬"을 준비해야 했다.결선 진출자 안토니아 로파소는 모리모토를 위해 된장국과 생선회 ^[29]도시락으로 구성된 전통적인 일식을 준비했다.

2016년, Masterchef Italia 제6탄에 게스트로 참가.그의 임무는 일식 요리의 상대자를 평가하는 것이었다.

모리모토는 하와이에서 ^{[30][31][32][33]}로케이션으로 촬영되는 CBS TV 시리즈 하와이 파이브-0에 게스트로 출연했다.시즌 1 에피소드 「Ma Ke Kahakai」로 첫출연.

마스터 셰프 시즌 10에서는 모리모토 아이언 셰프가 게왕 배틀의 게스트 심판을 맡았다.

모리모토는 Babish와 함께 Binging 400만 구독자 스페셜에 게스트로 출연하여 Andrew Rea의 '죽음의 샌드위치'^[34] 후구를 준비했다.

자선사업

2011년 4월 모리모토는 캘리포니아에서 ^[35]열린 일본 지진 구호 기금에서 노래를 불렀다.

어워드

• 요리 명예의 전당 헌액.^[36]

레퍼런스

외부 링크

• 모리모토 마사하루 씨 공식 사이트
• IMDb의 모리모토 마사하루 씨
• 요리사 레스토랑 데이터베이스의 모리모토 마사하루 씨

선행 나카무라 고메이

아이언 셰프 일본어 1998년 2월 27일 - 1999년 9월 24일

에 의해 성공자 없음.