블라

Blaa
블라
Waterford Blaa, bla or blah (bread of Ireland).jpg
대체 이름으으으으으으으으으으악
코스보통 아침이나 점심.
원산지아일랜드
지역 또는 주워터퍼드
주성분흰 밀가루
일반적으로 사용되는 재료효모, 설탕, 물, 소금

블라 /blɑː/ 또는 워터포드 블라(Waterford Bla)는 도넛 모양의 하얀 빵빵(롤) 전문이며, 특히 아일랜드 워터포드와 관련이 있다.[1] 그것은 현재 워터포드와 사우스코퍼드에서 만들어졌다. 킬케니.[2][3][4]

블라는 "소프트"와 "크러스티"[5][6]의 두 종류로 판매된다. 부드러운 블라는 약간 달콤하고 맥아 향이 나며, 가볍지만 질감이 단단하고 입안에서 녹는다. 크러스트 블라는 한입에 바삭바삭한 다음, 은은한 맥아 맛과 잘 익고 어두운 크러스트에서 나오는 기분 좋은 쓴 뒷맛으로 쫄깃하다.[3]

주로 버터와 함께 아침식사에 먹으며,[6] 다른 시간에도 다양하게 채운다(점심용 고기의 종류는 흔히 "빨간 리드"라고 한다)[6] 아침식사 블라(계란, 베이컨 래셔, 소시지)는 워터포드의 아침식사 롤보다 더 흔하다.[citation needed]

매일[7] 12,000개의 블라가 블라를 생산하는 남아 있는 네 곳의 빵집에 의해 팔리고 있다.[8] 월시 베이크하우스,[9] 킬마코 베이커리, 바론 베이커리 & 커피 하우스[10], 히키 베이커리.[11] 남은 빵집 4곳 중 워터포드시티에는 2곳만 남아 있다.[6] 블라스는 신선도가 빠르게 떨어지고 구매 후 몇 시간 이내에 섭취하는 것이 가장 좋다.[6]

일부 소식통들은 17세기 말에 후게노츠에 의해 워터포드에 소개되었다고 보고한다.[3][6][12] 이 이론은 17세기에 흰 밀가루가 존재했지만,[6][13] 산업혁명이 대량 생산될 때까지 널리 사용되지 않았기 때문에 논란이 되고 있다.

블라들은 때때로 바브라고 알려진 비슷한 빵과 혼동되기도 한다.[14] 하지만 블라들은 사각형의 모양이고, 부드럽고, 도넛이 더 도너져 있으며, 가장 두드러지는 것은 굽기 전에 흰 밀가루로 인해 흔들린 것이다.

2013년 11월 19일, 워터포드 blaa는 유럽 위원회로부터 보호 지리적 표시 지위를 받았다.[15]

참고 항목

참조

  1. ^ 힐리, 앨리슨 2008년 11월 18일 화요일 아일랜드 타임즈지는 "워터포드의 블라 롤 베이커들이 상을 수상했다.
  2. ^ pixel-industry. "Waterford Blaa - Homepage". Waterfordblaa.ie. Retrieved 23 September 2017.
  3. ^ a b c "Waterford Blaa Specification" (PDF). Agriculture.gov.ie. Archived from the original (PDF) on 19 October 2019. Retrieved 23 September 2017.
  4. ^ "OfficialJournaloftheEuropeanUnion". OfficialJournaloftheEuropeanUnion.
  5. ^ "Our Blaa - Hickey's Bakery". Hickeysbakery.ie. Retrieved 23 September 2017.
  6. ^ a b c d e f g Ruggeri, Amanda (6 February 2018). "The bread that changed how the Irish eat breakfast". BBC News Online. Retrieved 8 February 2018.
  7. ^ "The Waterford Blaa" (PDF). Ec.europa.eu. Retrieved 23 September 2017.
  8. ^ "Corned Beef, Guinness And ... Blaa? The Irish Bread You Never Knew About". Npr.org. Retrieved 23 September 2017.
  9. ^ "Walsh's Bakehouse Waterford: Traditional Bakery & Home of the Waterford Blaa". Walsh’s Bakehouse. Retrieved 23 September 2017.
  10. ^ "Barron's Bakery & Coffee Shop, Cappoquin, Co. Waterford, Ireland". Barronsbakery.ie. Retrieved 23 September 2017.
  11. ^ "Welcome to Hickey's Bakery - Hickey's Bakery". Hickey's Bakery. Retrieved 23 September 2017.
  12. ^ "Traditional Waterford Food". discoverwaterfordcity.ie. Archived from the original on 19 July 2010.
  13. ^ "Industrial Revolution". Kaslo Sourdough Bakery. Retrieved 22 October 2014.
  14. ^ "블라 블라 블라: Waterford bap은 EU 보호 statuss에 대해 고려했다.", Thejournal.ie, 2011년 9월 8일.
  15. ^ "Waterford blaa awarded special status by EU". The Irish Times. 19 November 2013. Retrieved 22 April 2016.

외부 링크