파스티유

Pastille
경주마는 파스티유(말)를 참조한다.
파스티유
Sakuma Drops.jpg
사쿠마 드롭스
대체 이름트로슈, 약용 로젠지
유형과자
주성분두꺼운 액체

파스티유는 두꺼운 액체로 만든 달거나 약용 알약의 일종으로, 가벼운 씹어서 입안에서 녹게 하여 먹는 것을 의미한다. 이 용어는 특정한 형태의 향을 묘사하는 데에도 사용된다.[1]

파스티유는 트로슈라고도 하는데, 이것은 단것처럼 녹는 약용 로젠지 입니다.

오리진스

파스티유라는 단어는 파스트리(pastry)와 같은 유래, 라틴어 pastillus(pastillus)에서, 한 덩어리의 식사나 곡물(gred)을 뜻하는 말로, 파니스(panis)에서 유래한 말인 "bread"이다.

파스티유는 원래 알약 모양의 압축된 허브 덩어리로, 약효를 발산하기 위해 태웠다. 약용 파스틸을 태우는 것에 대한 문학적인 언급으로는 나다니엘 호손의 단편 「출생 마크」, 로버트 브라우닝의 시 「실험실」, 샬롯 브론테의 소설 「제인 에어」 등이 있다. 프랭크 노리스가 쓴 소설 맥테이그에서도 언급되는데, 주인공의 아내가 부부의 방에서 불쾌한 냄새를 가리기 위해 태우는 장면이다. 데쉬엘 해멧의 '말타스 팔콘'에서는 조엘 카이로의 주머니에서 발견된 물건 중 '보랏빛 파스틸로 반만 채워진 포장'이 있다. 알렉상드르 뒤마의 몬테 크리스토 백작에서 파스티유는 약과 독을 모두 배달하는 데 사용된다. 그것들은 또한 18세기 동안 서양 문화에서 약초 치료제와 약을 복용하기 위해 널리 사용되었고, 결국 단 것으로 발전되었다.

생산

파스티유는 가루, 설탕, 왁스를 바른 틀에 두꺼운 액체를 붓고 액체가 굳어서 말릴 수 있게 함으로써 만들어진다. 건조된 액체에 함유된 물질은 씹으면 천천히 배출되고 입안에서 용해된다. 그런 다음 그 물질은 구강 점막에 흡수되거나 아랫쪽 위장막에 흡수된다. 다양한 물질들, 즉 약효의 성질이든 향미용이든 파스티유 형태에 넣을 수 있다.

이러한 활성 물질(본질 오일, 팅크, 추출물)의 기름진 특성 때문에 파스티유는 보통 녹말과 껌 아라비아의 혼합물을 기반으로 하며, 이 혼합물은 물질을 유화시켜 수경화 기질 내에 결합시킨다. 또한 녹말과 껌은 파스티유가 한 번에 전달되는 활성 물질의 양을 분해하고 완화하는 속도를 줄여준다. 껌 아라비아어는 또한 파스틸을 단단하게 하고 저장과 운반에 있어 더 견고하게 만든다.[2]

종류들

잘 알려진 파스티유 형태의 사탕은 다음을 포함한다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Landrynki w laboratorium". Landrynki (in Polish). Retrieved 24 August 2017.
  2. ^ "Jak zrobić landrynki?". Portal Kulinarny Gotujmy.pl - Przepisy kulinarne, Książki kucharskie, Przepisy ze zdjęciami, Porady, Forum, Video (in Polish). 28 August 2016. Retrieved 24 August 2017.