진주 기장

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진주 기장
곡물용 진주 잡종
과학적 분류
왕국:	플랜태
Clade:	기관지 식물
Clade:	혈관배양액
Clade:	외떡잎
Clade:	코멜린류
주문:	풀즈
패밀리:	포아과
서브패밀리:	패닉이데아과
속:	켄치루스
종류:	아메리카누스
이항명
켄치루스 아메리카누스 (L.) 모론
동의어[1]
목록. 알로페쿠루스티푸아데스 Burm.F. 안드로포곤라세모스 (포스크)푸어, 스튜드! 첸크루스파니케우스 B. Heyne e Wall. 첸크루스피크노스타키우스 스투드. 첸치루스 스파이서투스 (L.) 케이브 챠토클로아글라우카 (L.) 스크라이브 챠토클로아루테센스 스턴츠 차메라피스글라우카 (L.) 쿤츠 패닉폼스 홀커스 록브, 전 훅. 홀커스라세모스 포스크 히가시카미 l. 이소포루스글라우커스 (L.) 내쉬 파니쿰탈로페쿠로이데스 J. Koenig 전 Trin 파니쿰 아메리카넘 l. 파니쿰 강압 제분소. 패닉컴프레섬 헛소리! 스투드! 파니쿰글라우쿰 l. 파니쿰 홀코이데스 트린. 파니쿰 인디쿰 제분소. 파니쿰인볼루크라툼 록브 파니쿰 스파이시타툼 (L.) 록브 히가시라리아아라비카 A. 브라운 고엽충 앤더슨 ex A.브라운 히가시라리아긴가타 슈라드, 예 슐츠 히가시라리아코쿠라타 (록브) 슐트 니기리타룸 슈틀틀 히가시라리아플루케네티 링크 록실라리아록스버그이 A. 브라운 솔리타리아속 스토크스 히가시라리아스피카타 윌드 알비카다과 스테이프 & C.E.허우적거리다. 매미꽃차례 (L.) 츠벨레프 미합중국 총회.티푸이드 트즈벨레프 히메오시카에테 스테이프 & C.E.허우적거리다. 황갈색조개 링크 대뇌음부 트린. 시네세툼시네름 스테이프 & C.E.허우적거리다. Pennisetum echinurus (K.Schum).스테이프 & C.E.허우적거리다. 감비엔세 스테이프 & C.E.허우적거리다. 긴팔원숭이 스테이프 & C.E.허우적거리다. 히가시카시카미 10번. 스튜드. 히가시카미 (L.) R.Br. 히가시모우시카사히가시 스테이프 & C.E.허우적거리다. 오오우마이와 스테이프 & C.E.허우적거리다. 말라코차떼 스테이프 & C.E.허우적거리다. 대흉부 스투드. 히가시카미 (슬슬슬슬)T.Durand & Shinz 히가시카시카미 (링크) T.Durand & Shinz 히가시타치무시 스테이프 & C.E.허우적거리다. 매콤매콤 (L.) 쾨른 아프리카나물떼새 루어 세타리아글라우카 (L.) P.Beauv 세타리아루파 쉐볼. 세타리아세리세아 (Aiton) P.보브 세타리오시스글라우카 샘프

진주 밀레는 가장 널리 재배되는 밀레의 종류이다.그것은 선사시대부터 아프리카와 인도 아대륙에서 자라왔다.작물의 다양성의 중심이자 가축화가 권장되는 지역은 서아프리카 사헬 지역입니다.최근의 고고생물학적 연구는 기원전 ^[2][3]2500년에서 2000년 사이에 말리 북부의 사헬 지역에서 재배된 진주 기장이 존재했음을 확인시켜 주었다.

묘사

진주 밀레는 길이 3~4mm의 타원형 알갱이를 가지고 있으며, 모든 종류의 기장 중에서 가장 큰 알갱이를 가지고 있다.이것들은 거의 흰색, 옅은 노란색, 갈색, 회색, 슬레이트 블루 또는 보라색일 수 있습니다.1000시드의 무게는 2.5~14g, 평균은 8g입니다.

발전소의 높이는 0.5~^[4]4m이다.

재배

진주 기장은 가뭄, 낮은 토양 비옥함, 높은 온도로 특징지어지는 재배지에 잘 적응되어 있다.염도가 높거나 pH가 낮은 토양에서 잘 작동합니다.어려운 재배 조건에 대한 내성 때문에 옥수수나 밀과 같은 다른 곡물 작물이 살아남지 못하는 지역에서 재배할 수 있다.진주 밀레는 여름 한해살이 작물로 재배와 윤작에 적합하다.

오늘날 진주 기장은 전 세계 260,000km² 이상의 땅에서 재배된다.그것은 세계 전체 ^[5]밀렛 생산량의 약 50%를 차지한다.

요리 용도

진주 기장은 박리 납작빵을 만드는 데 흔히 사용된다.그것은 또한 캄반초루 또는 캄반구즈라고 불리는 타밀죽을 만들기 위해 끓인다.

라자스타니 요리에서는 진주 밀레 가루와 요구르트로 만든 전통 요리입니다.그것은 보통 식사와 함께 제공되기 위해 여름에 만들어진다.

전 세계

인도

인도는 진주 기장의 최대 생산국이다.인도는 ^[6]기원전 1500년에서 1100년 사이에 진주 기장을 재배하기 시작했다.그것이 어떻게 인도에 ^[6]도달했는지는 현재 알려지지 않았다.라자스탄은 인도에서 가장 생산량이 많은 주이다.1965년 인도에서 개발된 최초의 진주 밀레는 HB1이라고 불린다.

사제는 카르나타카에 있는 진주 밀레의 지역 이름이며, 주로 북카르나타카의 반건조 지역에서 재배된다.사제는 빻아서 '사제 로티'라고 불리는 납작한 빵을 만드는 데 사용되며 예네가이와 요구르트와 함께 먹는다.

캄부는 진주 밀레의 타밀 이름이고 인도 타밀 나두 주 전역에서 중요한 음식이다.그것은 매년 2월부터 5월까지 덥고 습한 여름에 주로 소비되는 타밀 사람들에게 두 번째로 중요한 음식이다.죽으로 만들어 버터밀크와 함께 먹거나 도사 또는 빈둥빈둥 먹는다.

펄 밀레는 인도 북부 주에서 바지라라고 불립니다.바즈라가 조와르와 함께 이들 주에서 주식이었던 시절이 있었지만 1960년대 녹색혁명 이후 단순한 소 사료 작물로 전락했다.

아프리카

두 번째로 큰 진주 밀레 생산국이자 재배를 시작한 첫 번째 아프리카는 이 잃어버린 작물을 되찾는데 성공했다.

사헬

진주 기장은 아프리카의 사헬 지역에서 중요한 음식이다.그것은 나이지리아 북부, 니제르, 말리, 부르키나 파소의 큰 지역에서 수수와 함께 주요 주식입니다.나이지리아에서는 보통 수수와 카우피와의 교배종으로 재배되며, 3가지 작물의 서로 다른 생육 습관, 생육 기간 및 가뭄 취약성은 총 생산성을 극대화하고 총 흉작 위험을 최소화한다.그것은 종종 밀가루로 빻아지고, 큰 공 모양으로 말아 데쳐지고, 발효유를 사용하여 묽은 페이스트에 녹여 음료로 소비된다.하우사에서 "fura"라고 불리는 이 음료는 나이지리아 북부와 니제르 남부에서 인기 있는 음료입니다.진주 밀레는 보르노 주와 그 주변 주에서 널리 사용되는 식품으로, 가장 널리 재배되고 수확된 작물이다.작물을 가공하여 얻는 많은 제품들이 있다.

나미비아

나미비아에서 진주 기장은 지역적으로 "마한구"로 알려져 있고 주로 나미비아의 북쪽에서 재배되고 있으며, 그곳에서는 진주 기장이 주식이다.이 지역의 건조하고 예측 불가능한 기후에서는 옥수수 같은 대체품보다 더 잘 자란다.

마한구는 보통 오시피마(또는 오시티마)라고 불리는 죽으로 만들어지거나 발효되어 '온타쿠' 또는 '오시쿤두'라고 불리는 음료를 만든다.

전통적으로 마한구는 무거운 나무 조각으로 두들겨 찧는 곳이었다.두들겨 찧는 부분의 바닥은 흰개미무더기를 재료로 한 콘크리트 형태의 코팅으로 덮여 있다.그 결과, 찧은 마항구에 모래와 모래가 조금 들어가기 때문에, 오시피마 등의 제품은 ^{[7][failed verification]}씹지 않고 삼켜지는 경우가 많습니다.찧은 후, 왕겨를 제거하기 위해 윈치를 사용할 수 있다.

현재 나미브 밀스가 운영하는 산업용 곡물 가공 시설과 같은 시설들이 현재 존재한다.또, 식품 압출등을 이용한 소규모 가공의 개발도 진행되고 있습니다.식품 압출기에서 마한구는 금속 다이에서 압출되기 전에 페이스트 형태로 가공된다.이렇게 만들어진 제품은 뻥튀기 곡물과 죽, 파스타 모양, 그리고 "밥"^[8]을 포함한 아침 식사용 시리얼을 포함합니다.

연구 개발

최근에는 생산성이 높은 진주 기장의 품종이 도입되어 농부들이 ^[9]생산량을 크게 늘릴 수 있게 되었다.

아프리카와 아시아의 미량영양소 결핍 문제에 대처하기 위해 유전자 변형 없이 사육되는 철분 강화 진주 밀렛을 대조군에 제공하는 연구는 그룹에 ^[10]의해 철분 흡수율이 더 높다는 것을 증명했다.

31종의 야생 유전자형을 포함한 약 1000종의 진주 기장 유전자형을 배열하여 유전자 물질을 풍부하게 함으로써 번식을 용이하게 하는 주요 작물의 유전적 다양성을 파악한다.약 38,579개의 유전자를 보유한 진주 기장의 참조 유전자형(Tift 23D2B1-P1-P5)이 완전히 배열되었다.이러한 유전자 중 일부는 밀랍 생합성을 위한 것인데, 이것은 진주 ^[11]기장의 비생물적 스트레스에 대한 내성과 관련이 있는 것으로 알려져 있다.ICRISAT는 현재 야생 작물을 평가하고 있으며 재배된 유전자형에 비생물 내성 특성을 도입하여 진주 기장 ^[12]개량에 사용할 수 있도록 할 예정이다.

해충

병충해는 다음과 같습니다.^[13]

모종 해충

• 플라이 아테리고나 근사(주요 모종 해충)
• 아테리고나 소카타, 아테리고나 오리자에, 아테리고나 폰티, 아테리고나 요키
• 안토마이드의 파리 델리아 아람부르기와 델리아 플라비바시스(에티오피아)

스템보어

• lepidopteran 보어:Chilo partellus, Chilo infuscatellus, Sesamia calamistis, Sesamia cretica, Sesamia interferences, Diatraa grandiosella, Coniesta ignefusalis, Busseola fusca, 엘다나 사카리나, 오스트리니아 푸나카리나, 오스트리니아 푸나칼리스

리프피더

• 레피도프테란 애벌레:Amsacta moorei, Mythimna lorei, Mythimna separata, Cnaphalocrocis medinalis, Cnaphalocrocis patnalis, Spodoptera exigua, Spodoptera frugiperda, Spodoptera 모리시아, Autoba silicula
• 메뚜기: Diabolocatops axillaris, Hieroglyphus banian, Hieroglyphus daganensis, Oedaleus senegalensis, Schistocerca gregaria

흡인해충

• 벌레: 니지우스 니제르 블리서스 leucopterus
• 호퍼: 시카둘리나 음빌라, 시카둘리나 스토레이, 피릴라 파푸실라
• 진딧물 : 로팔로시품메디스, 시토비온미칸티, 히알롭테루스프루니

기타 해충

• 딱정벌레 칠롤로바 아쿠타
• 밀레 미지 게로미아 페니세티
• 유프록티스, 오바스카 아노타타, 헬리코버파 아르미게라
• 스포도프테라 면제, 스필라텍티아 오블리콰, 파치노다 인터럽타, 필로파가 스펜서,하와이엔시스속, 마일로세루스속, 송골매미속
• 호로트리치아 콘산귀네아 및 호로트리치아 세라타

아프리카

여러 곤충의 애벌레는 주로 콜롭테라목, 레피도프테라목, 디프테라목, 헤미프테라목에 속하며, ^[14][15][16]사헬의 영구적인 진주 기장 해충이다.말리 ^[17][18]북부에는 다음과 같은 해충이 보고되고 있다.

• 진주 기장을 공격하고, 특히 사헬에서 수수와 옥수수를 공격합니다.그것은 세네갈의 주요 진주 밀레 해충입니다.
• 진주조개과(진주 기장을 공격하다애벌레는 나선형으로 구멍을 뚫어 꽃과 곡식을 파괴했습니다.
• Geromyia penniseti(우유 알갱이):애벌레는 자라나는 곡식을 먹고, 송곳니 끝에 붙어 있는 하얀 번데기 케이스를 형성합니다.세네갈에서 보고된 손실은 90%에 달한다.
• 파치노다 인터럽타(밀레풍뎅이)
• Psalydolyta fusca와 Psalydolyta vestita(진주 기장풍뎅이; Coleoptera, Meloidae)가 진주 기장을 공격합니다.그들은 말리의 주요 기장 해충입니다.
• 니제르에서 기장꽃에 지역적으로 중요한 해충으로 기록된 야행성 딱정벌레과(Scarabaeidae, Rutelinae, Anomalini).니제르 농부들은 종종 밤에 불을 피워 그 종들과 싸웁니다.그것은 또한 세네갈에서는 수수 해충으로 보고되고 있으며, 유충이 뿌리를 공격하는 옥수수의 해충으로 보고되고 있다.
• 특히 저지대 숲의 세사미아 칼라미스트(분홍색 줄기 보어).이 종과 사탕수수 보어(Eldana saccharina)는 코트디부아르의 ^[19]진주 기장의 주요 해충입니다.
• 갈매기과(Diptera, Cecidomyiidae): 기장알갱이(Geromyia penniseti), 수수알갱이(Contarinia sorghicola), 아프리카쌀갱이(Orseolia oryzivora)
• 목화과(면화과; Hemiptera, 헤미프테라과(Hemiptera, Pyrhocoridae)

말리 도곤 지역에서 밀렛을 자주 공격하는 메뚜기는 오이달레우스 세네갈렌시스, 크라우사리아 앙굴리페라, 카탈로이푸스 심비페러스, 디아볼로카탄탑스 악실라리 ^[17]등이다.

가나 북부에서, Poophilus costalis (침구벌레)는 기장 해충으로 보고되고 있으며, Dysdercus volkeri, Heliochilus albipctella, Coniesta ignefusalis, Amsacta moloney와 Helicoverpa armigera의 ^[20]애벌레가 있다.

나이지리아 북부에서는 Hycleus terminatus(syn)를 포함한 Hycleus 종의 심각한 감염이 발생하고 있습니다.Mylabris afzelli), Hycleus fimbriatus(신.Mylabris fimbriatus , Hycleus hermanniae.Coryna hermanniae)와 Hycleus chevrolati(syn.코리나 쉐보라티)는 진주 밀레 작물의 ^[21]초기 재배에 영향을 미쳤다.

기타 지역

남인도에서 해충에는 새파리 아테리고나 근사가 ^[22]포함된다.

북미의 일반적인 해충에는 친치벌레가 포함된다.^{[23][24][25][26][27]}

갤러리

• 

  짐바브웨의 한 과학자가 진주 밀레 작물을 검사한다.

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  나미비아의 마한구 두들겨 패기

• 

  나미비아의 마한구 두들겨 패기

• 

  탄자니아에 있는 이 제분소는 진주 기장을 제분한다.

레퍼런스

추가 정보

• 아프리카의 잃어버린 농작물: 제1권: 곡류, 제4장 - 제6장 - 1996년 국가연구위원회 발표