마콘나이스 치즈

Mâconnais cheese
마콘나이스 치즈
A 컷 마콘나이스

마코나는 프랑스 부르고뉴 지역에서 생산되는 작은 치즈다.[1]그것은 염소젖으로[2] 만들어지거나 염소젖과 소젖의 조합으로 만들어진다.[1]마코나는 2005년에 AOC 인증을 받았다.[1]

전형적인 마코나는 너비가 약 4-5cm이고 두께가 3-4cm이고 무게는 50-65g인 작은 잘린 원뿔이다.[3][4][2]

참조

  1. ^ a b c 하버트, 줄리엣.2009년, 펭귄 세계 치즈 북, 페이지 67. ISBN0-7566-6218-4
  2. ^ a b Doane, Charles Francis, Huron Willis Lawson, Variables of Chizes: 설명 및 분석, 미국 농업국, 동물산업국, 1911, 페이지 36.
  3. ^ "Mâconnais". Fromages de France. Retrieved 12 June 2017.
  4. ^ "Mons Cheesemongers".

외부 링크


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