루부스차메모루스

Rubus chamaemorus
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루부스차메모루스
Rubus chamaemorus, from Tromsø, August 2020.jpeg
익은 구름베리
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 로지드
주문: 로잘레스
패밀리: 장미과
속: 루부스
하위 속: 루부스 서브그차메모루스
종류:
카메모루스
이항명
루부스차메모루스
L. 1753 (Fisch 제외) (예: Ser. 1825)
동의어
동의어
  • 카메모루스앵글리카 클루스 전 그린
  • 카메모루스앵무새 그린
  • 카메모루스카메모루스 (L.) 하우스
  • 카메모루스노르베기쿠스 그린
  • 차메모러스노르웨이기카 클루스 전 그린
  • 루부스차메모러스바.가짜메모러스(Tolm) 훌텐
  • 루부스누비스 회색
  • 루부스 슈도카메모루스 톨름.
  • 루부스 예소이쿠스 쿤츠

Rubus chamaemorus는 장미과에 속하는 현화식물의 일종으로, 서늘한 온대 지역, 고산 및 북극 툰드라, 한대 [2]숲이 원산지입니다.이 초본의 여러해살이풀은 블랙베리와 비슷한 호박색 식용 열매를 맺습니다.영어의 일반적인 이름에는 클라우드베리,[3] 노르딕베리, 베이크애플(뉴펀들랜드와 래브라도), 노트베리, 너트베리(영국), 아크픽 또는 낮은 부시의 연어베리(알래스카 – 연어베리, 루부스 스펙타빌리스,[4] 스코틀랜드)와 혼동하지 않기 위해 애버린 또는 에브론(스코틀랜드)이 포함됩니다.

묘사

수꽃

대부분의 루부스 종과 달리, 구름베리는 암수 식물에 의한 과일 생산은 수컷 [2]식물의 수분 작용을 필요로 한다.

구름베리는 10~25cm([2]4~10인치) 높이까지 자란다.잎은 가지가 없는 곧고 곧은 줄기에 부드러운 손 모양의 잎사귀 5개와 7개를 가지고 있다.수분 후, 흰색(때로는 끝이 붉은) 꽃은 햇빛이 비치는 [2]서식지보다는 나무가 우거진 곳에서 더 많은 산딸기 크기의 결실을 맺습니다.5개에서 25개의 드립으로 구성된 각각의 열매는 처음에는 옅은 붉은색을 띠며 초가을에 호박색으로 익는다.

분포 및 생태

구름베리는 북반구 전역에서 자연적으로 발생하며, 남쪽 78°N에서 약 55°N까지 분포하며, 주로 산악 지역과 [2]황무지에 남쪽으로 44°N까지 분포한다.유럽에서는 북유럽 국가에서 자라지만 발트해 국가(에스토니아, 라트비아, 리투아니아)와 [2]폴란드에서는 드물다.그것들은 동쪽 러시아 북부를 가로질러 태평양을 향해 [2]일본만큼 남쪽에서 발생한다.이탄지 배수 및 이탄 개발로 인해, 그들은 멸종 위기에[2] 처한 것으로 간주되어 독일의 베저와 엘베 계곡, 그리고 영국 페닌과 스코틀랜드 고지대의 고립된 장소에서 법적 보호를 받고 있습니다.북아일랜드의 [5]스펠린 산맥에는 하나의 취약한 장소가 존재한다.

북미에서 구름베리는 그린란드, 캐나다 북부, 알래스카, 미네소타 북부, 뉴햄프셔, 메인, 그리고 [2][6]뉴욕 전역에서 야생으로 자랍니다.

조류와 포유류가 소화하기 어려운 씨앗을 배설하여 광범위하게 분포한다.뿌리줄기는 최대 10m(33ft) 길이로 토양 표면 아래 약 10~15cm(4~6인치)까지 자라며 광범위하고 빽빽한 베리 [2]패치가 형성된다.5월이나 8월에 채취한 이러한 컷팅은 모식물의 [7]유전자 클론 생성에 성공한다.구름베리는 노르웨이의 늪, 습지, 습지, 툰드라, 해발 1,400m(4,600ft)의 고도에서 자라며 산성 지반(3.5~5pH)[2]이 필요하다.

클라우드베리 잎은 여러 종의 송충이들의 먹이이다.나방 콜레오포라 툴레아는 다른 알려진 식용 식물이 없다.루부스를 주식으로 하는 Lepidoptera 목록도 참조하십시오.

재배

익은 구름베리

맛있는 음식으로 수요가 많음에도 불구하고(특히 스웨덴, 노르웨이, 핀란드에서) 클라우드베리는 널리 재배되지 않고 주로 야생 식물입니다.도매가격은 연간 수확량에 따라 크게 다르지만 클라우드베리는 kg당 10유로(2004년)[8]밖에 되지 않습니다.

그러나 1990년대 중반부터 이 종은 다국적 연구 프로젝트의 일부를 형성해 왔다.2002년부터는 '아폴토' (남성), '펠리걸' (여성), '피오르굴'[citation needed] (여성) 등 엄선된 품종이 농부들에게 제공되고 있다.구름베리는 노르웨이 [citation needed]북부 해안과 같이 다른 작물이 거의 없는 북극 지역에서 재배될 수 있다.

사용하다

익지 않은 클라우드베리
클라우드베리잼

클라우드베리 과일은 익으면 황금빛 노란색이고 부드럽고 육즙이 풍부하며 비타민 [2]C가 풍부합니다.클라우드베리는 신선하게 먹으면 특유의 신맛이 난다.너무 익으면 요구르트처럼 크림 같은 식감과 달콤한 맛이 납니다.그것들은 종종 잼, 주스, 타르트, 리큐어로 만들어진다.핀란드에서, 열매는 크림과 설탕뿐만 아니라 가열된 리페후우스토(현지 치즈, "빵 치즈"로 번역됩니다.스웨덴에서는 클라우드베리(hjortron)와 클라우드베리 잼이 아이스크림, 팬케이크, 와플의 토핑으로 사용된다.노르웨이에서는, 그것들은 종종 생크림과 설탕과 섞여서 멀티크림이라고 불리는 디저트로 제공되거나 잼이나 집에서 만든 아이스크림의 재료로 제공된다.클라우드베리 요구르트(몰트 또는 멀티유거트)는 노르웨이의 [9]슈퍼마켓 품목입니다.

캐나다의 뉴펀들랜드와 래브라도에서는 클라우드베리가 "베이크 애플 파이"나 잼을 만드는데 사용된다.북극 유픽은 "에스키모 아이스크림" 또는 아쿠타크를 [2]만들기 위해 베리들을 바다표범 기름, 순록 또는 순록 지방과 설탕을 섞습니다.레시피는 지역에 따라 다릅니다.유콘 강이나 쿠스코킴 강에서는 흰 생선(파이크)과 쇼트닝, 설탕이 사용되고 있습니다.열매는 유픽족의 중요한 전통 음식 자원이다.

비타민C [2]함량이 높기 때문에 북유럽 선원들과 북부 원주민들 모두 이 베리를 귀하게 여긴다.엘라그산과 같은 플라보노이드 화합물을 포함한 폴리페놀 함량은 [2]베리의 식품 제제를 자연적으로 보존하는 것으로 보입니다.클라우드베리는 [10]차갑게 보관하면 설탕이 첨가되지 않고 자신의 주스에 보존될 수 있습니다.

클라우드베리 추출물은 샤워젤, 핸드크림, 바디로션 등 화장품에도 사용된다.

알코올 음료

북유럽 국가에서는 라크칼리쾨리(핀란드)와 같은 전통 리큐어가 클라우드베리로 만들어져 맛이 강하고 당도가 높다.아쿠바빗을 만들기 위한 향신료로 클라우드베리가 사용됩니다.퀘벡 북동부에서는 치쿠타이(원래 이름)로 알려진 클라우드베리 리큐어가 만들어집니다.[11]

영양소 및 피토케미칼

클라우드베리는 햇빛 노출, 강우 또는 [12]온도에 따라 핀란드 지역에 따라 다른 비타민 C와 엘라그산,[2] 구연산, 말산, α-토코페롤, 안토시아닌 및 프로비타민 A 카로티노이드, β-카로틴이 풍부하다.엘라기타닌 람베르티아닌 C와 산기인 H-6도 존재한다.[13]클라우드베리 변종의 유전자형은 폴리페놀 조성, 특히 엘라기타닌,[14] 산기인 H-6, 안토시아닌 및 케르세틴에 영향을 미칠 수 있다.

말토덱스트린 [15]DE5-8을 사용하여 마이크로캡슐화 했을 때 클라우드베리에서 추출한 폴리페놀은 저장성이 향상되었습니다.바닐린을 포함한 최소 14가지 휘발성 화합물이 클라우드베리 [16]향을 설명한다.

문화 레퍼런스

무라메의 문장 속에 있는 구름딸기

클라우드베리는 핀란드판 2유로 [17]동전에 등장한다.스코틀랜드 고지 브레달베인에 있는 베인난 오이그 언덕의 이름은 스코틀랜드 게일어로 "[18]구름베리의 언덕"을 의미합니다.캠든의 영국(1637년판)의 거래는 오래된 랭커셔 방언으로 식물의 이름인 '클라우드베리'의 어원적 기원을 나타낸다: '펜델힐[랭커셔의]은 스키에 부속되어 있으며, 그 꼭대기에는 그것이 클로우베리 사막에서 나왔지만, 그들이 찢어버린 것처럼 특이한 식물이 생겨났다.노를랜드에서는 구름베리가 노를랜드의 [20]금으로 알려져 있다.

1942년 데니스 왓킨스 피치포드(Denys Watkins-Pitchford)의 아동 도서인 리틀 그레이 맨(The Little Grey Men)에 나오는 요괴 중 하나로, 그 속편의 이름은 클라우드베리이다.

공공재산에 대한 수확

노르웨이 등 일부 북유럽 국가에서는 비목재 임산물 사용방침에 따라 누구나 공공시설에서 클라우드베리를 따고 현지에서 먹을 수 있지만 현지 주민만 운송할 수 있고 익은 딸기만 [21][22][23]수확할 수 있다.1970년부터 노르웨이에서는 익지 않은 구름베리를 따는 것이 불법이었지만, 수확지로부터 익은 구름베리를 운반하는 것이 많은 [21]카운티에서 허용되었습니다.

레퍼런스

  1. ^ Maiz-Tome, L. (2016). "Rubus chamaemorus". IUCN Red List of Threatened Species. 2016: e.T64323876A67730717. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-1.RLTS.T64323876A67730717.en. Retrieved 29 April 2022.
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Thiem B (2003). "Rubus chamaemorus L. – a boreal plant rich in biologically active metabolites: a review" (PDF). Biological Letters. 40 (1): 3–13.
  3. ^ BSBI List 2007 (xls). Botanical Society of Britain and Ireland. Archived from the original (xls) on 2015-06-26. Retrieved 2014-10-17.
  4. ^ University of Alaska @ Fairbanks, Cooperative Extension Service, Cloudberries
  5. ^ "Rubus chamaemorus - cloudberry". National Museums, Northern Ireland. 2011. Retrieved 29 December 2016.
  6. ^ "Rubus chamaemorus". State-level distribution map from the North American Plant Atlas (NAPA). Biota of North America Program (BONAP). 2014.
  7. ^ K. Rapp (1986). "Vegetativ oppformering av molte (Rubus chamaemorus L.)". Jord og Myr. 10: 1–11.
  8. ^ Ville Heiskanen & Juho Erkheikki (28 July 2005). "Record Cloudberry Crop Lures Thousands of Finns to Lapland Bogs (see § "Prices Drop"; ¶ 1)". Bloomberg. Retrieved 13 August 2015.
  9. ^ "TINE Yoghurt Molte". TINE.no.
  10. ^ "Wild berries: cloudberries". Arctic Flavours Association. 2014. Archived from the original on 15 September 2014. Retrieved 15 September 2014.
  11. ^ "Chicoutai" (in French). terroirsquebec.com. Archived from the original on 24 January 2013. Retrieved 7 April 2013.
  12. ^ Jaakkola, M; Korpelainen, V; Hoppula, K; Virtanen, V (2012). "Chemical composition of ripe fruits of Rubus chamaemorus L. Grown in different habitats". Journal of the Science of Food and Agriculture. 92 (6): 1324–30. doi:10.1002/jsfa.4705. PMID 22083544.
  13. ^ Kähkönen, M; Kylli, P; Ollilainen, V; Salminen, J-P; Heinonen, M (2012). "Antioxidant activity of isolated ellagitannins from red raspberries and cloudberries". J Agric Food Chem. 60 (5): 1167–74. doi:10.1021/jf203431g. PMID 22229937.
  14. ^ McDougall, G. J.; Martinussen, I; Junttila, O; Verrall, S; Stewart, D (2011). "Assessing the influence of genotype and temperature on polyphenol composition in cloudberry (Rubus chamaemorus L.) using a novel mass spectrometric method". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59 (20): 10860–8. doi:10.1021/jf202083b. PMID 21916411.
  15. ^ Laine, P; Kylli, P; Heinonen, M; Jouppila, K (2008). "Storage stability of microencapsulated cloudberry (Rubus chamaemorus ) phenolics". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56 (23): 11251–61. doi:10.1021/jf801868h. PMID 18989975.
  16. ^ Pyysalo, T; Honkanen, E (1977). "The influence of heat on the aroma of cloudberries (rubus Chamaemorus l.)". Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 163 (1): 25–30. doi:10.1007/BF01123552. PMID 835340. S2CID 29831932.
  17. ^ "Finnish face of Euro coins: cloudberry, swan and heraldic lion". ec.europa.eu. Archived from the original on 5 March 2016. Retrieved 3 April 2013.
  18. ^ "Beinn nan Oighreag, Hill of the Cloudberries". Scotsman.com. 20 May 2008. Retrieved 7 April 2013.
  19. ^ 존 하워드 노달, 조지 밀너, 랭커셔 방언 용어집, 제1부 1875, 84
  20. ^ "Hjortron - Institutet för språk och folkminnen". www.isof.se. Archived from the original on 2020-10-30.
  21. ^ a b Saastamoinen, Olli. "Forest policies, access rights and non-wood forest products in northern Europe" (PDF). FAO. Retrieved 17 August 2020.
  22. ^ "Guide to Cloudberries". My Little Norway. Retrieved 17 August 2015.
  23. ^ "Dette har du lov til å gjøre på tur" (in Norwegian). UT.no, Norwegian Trekking and NRK. 2015. Retrieved 17 August 2015.

추가 정보

  • Resvoll, T. R. (1929). "Rubus chamaemorus L. A morphological - biological study". Nytt Magasin for Naturvidenskapene. 67: 55–129.
  • Resvoll, T. R. (1925). "Rubus chamaemorus L. Die geographische Verbreitung der Pflanze und ihre Verbreitungsmittel". Veröffentlichungen des Geobotanischen Institutes Rübel in Zürich (in German). 3: 224–241.

외부 링크

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