빅신

이름
IUPAC 이름 (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-메톡시-4,8,13,17-테트라메틸-20-옥소이코사-2,4,6,8,10,12,14,16,18-노나에노산
기타 이름 cis-Bixin; α-Bixin; 9-cis-6,6'-Diapo-carotenedioic acid, 6-methyl ester
식별자
CAS 번호	6983-79-5 Y 39937-23-0 (트랜스) Y
3D 모델(JSmol)	인터랙티브 이미지
체비	CHEBI:3136
켐벨	켐벨1172615 N
켐스파이더	4444638 N
ECHA InfoCard	100.027.499
펍켐 CID	5281226
유니	9L7T4VB66G Y 6JH6LEZ7HY(트랜스) Y
CompTox 대시보드 (EPA)	DTXSID1024629
인치 InChI=1S/C25H30O4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25(28)29-5/h6-19H,1-5H3,(H,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15+ Y 키: RAFGELQLHMBRHD-IFNPSABLSA-N Y InChI=1/C25H30O4/c1-20(12-8-14-22(3)16-18-24(26)27)10-6-7-11-21(2)13-9-15-23(4)17-19-25(28)29-5/h6-19H,1-5H3,(H,26,27)/b7-6+,12-8+,13-9+,18-16+,19-17+,20-10+,21-11+,22-14+,23-15- 키: RAFGELQLHMBRHD-SLEZCNMEBU
스마일즈 O=C(O)\C=C\C(=C\C=C\C=C\C\C(\C=C=C)\C(/C=C=C=C(=O)OC)C)C)c
특성.
화학식	C25H30O4
어금질량	394.511 g·190−1
외관	오렌지 크리스털
용해성(수중)	불용성
위험
NFPA 704(화재 다이아몬드)	1 1 0
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
NVERIFI (?란YN?
Infobox 참조 자료

빅신은 아치오테 나무(Bixa Orellana)^[2]의 씨앗에서 발견된 아포카로테노이드로, 그 이름을 유래한다.흔히 씨앗에서 추출해 천연 식용색소인 아나토를 형성하는데 이 중 70~80%가 빅신이다.^[3]

아치오테 나무의 붉은 씨앗

빅신은 이소머화를 통해 이중본드 이소머인 트랜스빅신(β-빅신)으로 분리·전환하면 화학적으로 불안정하다.^[1]

트랜스빅신의 화학구조

빅신은 지방과 알코올에는 용해되지만 물에는 용해되지 않는다.알칼리에 노출되면 메틸에스테르를 가수분해해 수용성 파생물질인 디카복실산 노르빅신을 생산한다.

노르빅신의 화학구조

참조