좌표: 29°44'53 ″N 95°27'27 ″W / 29.7481°N 95.4576°W / 29.7481; -95.4576
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Yia Yia Mary's

Yia Yia Mary's
Yia Yia Mary's
Logo with the text "Yia Yia Mary's" in red lettering and "Pappas Mediterranean Kitchen" in blue lettering below
Photograph of a building's exterior from a parking lot
식당의 외관은
Map
음식점정보
설립된2004 (2004) (Uptown Houston)
2015(William P., 2015) 취미 공항)
닫힘2020년 5월 (2020-05) (취미공항)
2020년 6월 (2020-06) (Uptown)
소유자파파스 레스토랑
음식종류
복장규정캐주얼[1]
거리주소산 펠리페 가 4747
도시휴스턴
자치주해리스
주텍사스 주
우편/ZIP 코드77056
나라미국
좌표29°44'53 ″N 95°27'27 ″W / 29.7481°N 95.4576°W / 29.7481; -95.4576
웹사이트yiayiamarys.com

Yia Yia Mary'[2][3]s (가끔 Yia Yia Mary's Greak Kitchen, Yia Yia Mary's 지중해식 주방이라고도 함)은 미국 텍사스 주 휴스턴에 두 곳이 있는 그리스 식당이었습니다. Pappas Restaurants는 2004년에 Uptown Houston 레스토랑을 열었고, 두 번째 Yia Yia Mary's는 William P에서 영업을 시작했습니다. 2015년 취미 공항. 레스토랑은 해산물을 포함한 그리스 요리를 제공했으며 대체로 긍정적인 평가를 받았습니다. 두 곳 모두 COVID-19 팬데믹 기간인 2020년에 문을 닫았습니다.

묘사

Yia Yia Mary's는 Pappas Restaurants가 소유하고 있었으며, 업타운 휴스턴과 William P의 레스토랑에서 그리스 요리를 제공했습니다. 취미 공항. 휴스턴 프레스에 따르면, 업타운 레스토랑의 내부는 "나무로 된 천장과 위엄 있는 돌 벽"을 가지고 있었고, 나무를 태우는 그릴과 "전혀 존재하지 않는" 텔레비전을 특징으로 한다고 합니다.[2] 휴스턴 크로니클(Houston Chronicle)은 내부 장식을 "야생적으로 절충적"이고 "밝은 간판과 극적인 건축으로 가득 차 있으며, 높은 아치형 천장, 큰 나무 기둥, "인상적인 물방울 조명이 전체에 흩어져 있다"고 묘사했습니다. 두 개의 돌로 된 화로가 있었는데, 두 개 모두 맨틀 위에 큰 말을 탄 황새치가 있었고, 그리스 배경의 벽화와 "명품으로 임명된" 술집이 있었습니다.[1] 5대의 텔레비전이 설치된 부엌과 카운터 맞은편 벽에는 그리스 음식 간판이 표시되어 있었습니다. 손님들은 점심 시간에 카운터에서 주문을 하고 저녁 시간에는 대기 직원이 주문을 받았습니다. 2004년 현재 직원들은 청바지와 파란색 또는 검은색 티셔츠를 입고 레스토랑의 로고가 새겨진 티셔츠를 입었습니다. 손님들은 파란색 체크무늬 식탁보로 덮인 나무 테이블에서 식사를 했고 구입할 수 있는 아펠라 와인 병이 세트로 차려졌습니다. 그 식당은 그리스 음악을 배경으로 연주했습니다.[1] Houstonia는 내부를 "동굴"이라고 표현했고 Yia Yia Mary는 "이 지역의 유일한 그리스 어류 전문가"라고 말했습니다.[4] 공항 식당은 1번 게이트 근처에 위치해 있었습니다.[5]

업타운 레스토랑의 메뉴에는 브란지노,[2][4] 깔라마리, 랍스터, 새우 등의 해산물과 감자튀김, 양고기, 무사카, 파스티시오, 사가나키,[6] 수블라키(소고기, 닭고기 또는 양고기), 스파나코피타가 제공되는 자이로가 포함되었습니다. Gyros는 양파, 토마토, 짜지키를 곁들인 피타에 로티세리 요리된 쇠고기와 양고기를 먹었습니다.[7] 랍스터 오레가노는 그리스 샐러드와 허브 쌀 또는 레몬 버터를 바른 구운 감자와 함께 제공되었습니다.[1] 메제[8](애피타이저) 메뉴는 구운 페타, 돌메이드, 튀긴 깔라마리, 그리스 미트볼,[9] 마늘과 오레가노를 바른 양갈비, 구운 가지 딥이 있었습니다.[1][10] 에피타이저 샘플러에는 피타, 올리브, 마늘과 올리브 오일을 넣은 가지, 후무스, 붉은 고추와 페타로 만든 가지, 스코르달리아, 캐비아 맛의 타라마살라타 등 5개의 딥이 있었습니다. "이아 야 샘플러"는 올리브 오일에 페타를 넣었고 돌마이드, 피타, 스파나코피타, 티로피타와 함께 제공되었습니다.[7] 사이드 샐러드에는 빙산 양상추, 토마토, 페타, 절인 고추가 있었습니다.[7] 해피아워는 2017년 기준으로 수요일 하루 종일 가능했습니다.[11] 공항 레스토랑에는 무글루텐과 야채를 기본으로 한 옵션과 팔라펠 플래터가 있었습니다.[5]

역사

파파스 레스토랑은 2004년 초에 Yia Yia Mary's를 열었습니다. 그리스 이민자 H.D.의 후손인 크리스와 해리스 파파스. 파파스,[1] 그 당시 파파스를 소유하고 있었습니다. 형제들은 이 식당의 이름을 그들의 할머니 메리("Yia Yia"는 그리스어로 "할머니"라는 뜻)의 이름을 따서 지었고, 내부에는 그녀의 사진들이 전시되어 있었습니다.[7] 식당은 일찍부터 인기가 많았습니다. 3월에 휴스턴 크로니클은 점심시간에 만원 주차장과 밖에 교통 경찰이 있는 것을 묘사했습니다.[1] 2006년 중반까지 식당에 카펫이 설치되어 소음 수준이 낮아졌고, 표준 테이블 서비스는 "패스트 푸드, 워크업 카운터 개념"을 대체했습니다.[7]

2012년 이아야메리의 전 직원이 임금 분쟁으로 소송을 제기하면서 파파스 레스토랑이 "원고를 비롯한 대기 직원들에게 최저 임금을 지급하지 않았다"고 주장했습니다. 원고는 무효인 팁풀에 대하여 "각 음식점의 설거지 종업원을 포함하여 관습적이고 정기적으로 팁을 주지 않는 근로자들이 포함되어 있었다"며 "받은 팁 전액을 포함하여 최저임금 미지급분에 대한 보상금을 환수하라"고 손해배상을 청구하였고, "팁 크레딧으로 지불되고 팁 풀에 기여해야 하는" 전·현직 대기 직원과 변호사 비용.[12]

이 레스토랑의 미트로프는 2014년 파파스 레스토랑이 오픈한 스테이크 하우스인 파파스 미트의 메뉴에 등장했습니다.[13] Yia Yia Mary's는 2015년 7월 Hobby Airport의 벤더로 발표되었습니다.[14] 두 곳 모두 COVID-19 팬데믹 기간인 2020년에 문을 닫았습니다. 취미 공항에 있는 Yia Yia Mary's는 5월에 문을 닫았고,[15] 업타운 식당은 6월에 문을 닫았습니다.[3][16] 직원들은 파파스 레스토랑이 소유한 다른 레스토랑으로 재배치되었습니다.[17][18]

접수처

2004년 휴스턴 크로니클(Houston Chronicle)이 발표한 긍정적인 리뷰에서 미스터리 다이너(The Mystery Diner)는 양갈비 전채 요리를 추천하고 "그리스 음식을 좋아한다면, 이곳은 방문하기 좋은 장소입니다. 그리고 양갈비 에피타이저를 먹어본다면 경고하지 않았다고 말하지 마세요. 그들은 정말 화가 나요, 너무 잘해요." 그들은 또한 "(l)많은 파파스 식당들처럼, 이곳은 시끄럽습니다"라고 썼습니다. 러시아워가 한창일 때는 씹기는커녕 생각하는 소리도 거의 들리지 않습니다."[1] Yia Yia Mary'[19]s는 2004년 Houston Business Journal's Reader's Dining Survey에서 Best New Restaurant 부문에 지명되었습니다. 2006년 휴스턴 프레스의 롭 월시(Rob Walsh)는 소음 수준이 낮아진 것을 높이 평가했는데, 그는 소음 수준이 "참을 수 없다"고 말했습니다.[7] 그는 샘플러 딥과 감자 튀김을 곁들인 자이로를 타라모살라타를 "탁월하다"고 불렀습니다. 반대로 월시는 무사카, 치킨 수블라키 샌드위치(그가 "너무 지루해서 끝낼 수 없다"고 말한), 소고기 수블라키를 곁들인 샐러드를 비판했는데, 이는 "두 배로 실망스러운 것"으로 드러났습니다. 그는 "Yia Yia Mary의 종업원으로 일하는 갓 닦은 대학생들은 외국인 혐오증을 가진 휴스턴 사람들이 검소한 외국인들의 벌집에 들어갈 필요 없이 그리스 음식을 먹을 수 있도록 해줍니다. 그리스 사람일 수도 있지만 그래도 파파스 형님입니다. 결국, 레스토랑: 샌드위치가 플라스틱 바구니에 들어있고, 화장실은 항상 얼룩이 없으며, 화려한 개성을 다룰 필요가 없는 크고 효율적인 비인격적인 작업입니다."[7]

Yia Yia Mary'[22]s는 2011년,[20] 2015년,[21] 2017년 OutSmart's Readers' Choice Awards 최우수 그리스 부문 최종 후보였습니다. 로라 네이선 가너(Laura Nathan-Garner)는 그녀의 '휴스턴에 대한 내부자 안내서(2012)'에서 예산을 들여 다양한 음식을 위한 전채 요리 메뉴의 구운 페타, 구운 가지 딥, 스판코피타를 추천하고 "이 파파스가 소유한 레스토랑에서는 모든 선택 사항이 약간 압도적으로 느껴질 수 있습니다. 그러나 무사카에서 그리스 샐러드, 피타에서 수블라키에 이르기까지 모든 것이 시도해 볼 만한 가치가 있습니다."[10] 죽기 전에 먹어야 할 1,000가지 음식(2015)에서 미미 쉐라톤(Mimi Sheraton)은 파티시오(pastitio)와 사가나키(saganaki)를 위해 이야야 메리(Yia Yia Mary)를 추천했습니다.[6] 2015년 그리스 기자의 카테리나 파파타나시우는 이아 이아 마리아의 "진정한 그리스 요리의 완벽한 메뉴를 제공한다"며 "멋진" 전채 요리를 추천했습니다.[9] 캐더린 실컷은 2016년 휴스턴 공항의 최고의 레스토랑 10곳 목록에 이아 야 메리를 포함시켰고 팔라펠 플래터를 "하늘"이라고 불렀습니다.[5] 이 잡지의 앨리스 레빗(Alice Levitt)은 2016년 도시에서 "가장 위대한" 그리스 식당 10곳 목록에 이아 야 메리(Yia Yia Mary)를 포함시켰습니다.[23] 휴스턴 크로니클의 안드레아 라인펠더(Andrea Leinfelder)는 2016년 "Houston Airport dining on a budget" 개요에서 그리스 샐러드를 추천했습니다.[24] 2019년 이터 휴스턴의 에이미 맥카시와 휴스턴 크로니클의 달라 길소프와 제이 R. 조던은 취미 공항의 추천 식당 개요에 이아 야 메리를 포함시켰습니다.[25][26]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ a b c d e f g h "Restaurant Review: Pappas goes Greek with Yia Yia Mary's". Houston Chronicle. March 30, 2004. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  2. ^ a b c "Yia Yia Mary's Greek Kitchen". Houston Press. Voice Media Group. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  3. ^ a b de Luna, Marcy (June 19, 2020). "Pappas Restaurants permanently closes five restaurants". Houston Chronicle. Hearst Communications. ISSN 1074-7109. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  4. ^ a b "Yia Yia Mary's". Houstonia. ISSN 2327-0926. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  5. ^ a b c Shilcutt, Katharine (December 15, 2016). "The 10 Best Places to Eat in Houston's Airports". Houstonia. Retrieved December 21, 2020.
  6. ^ a b Sheraton, Mimi (January 13, 2015). 1,000 Foods to Eat Before You Die: A Food Lover's Life List. Workman Publishing. pp. 477, 479, 500. ISBN 9780761183068. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  7. ^ a b c d e f g Walsh, Robb (June 29, 2006). "My Big Fat Greek Moussaka". Houston Press. Retrieved December 26, 2020.
  8. ^ "TNH's 50 Wealthiest Greeks in America List 2020: Numbers 40–31". The National Herald. March 5, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  9. ^ a b Papathanasiou, Katerina (September 11, 2015). "Houston: The Ultimate Greek Guide To… Mess with Texas". Greek Reporter. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  10. ^ a b Nathan-Garner, Laura (2012). Insiders' Guide to Houston (2 ed.). Rowman & Littlefield. pp. 80–81. ISBN 9780762790630. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  11. ^ Guillen, Darla (May 19, 2017). "Gordon Ramsay says to never order this at a restaurant, offers other dining tips". Houston Chronicle. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  12. ^ Ambrose, Amber (March 23, 2012). "Pappas Restaurants Sued Over Wage Disputes". Eater Houston. Vox Media. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  13. ^ de Luna, Marcy (August 18, 2014). "8 New Houston Restaurants to Try This Fall". Zagat. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  14. ^ Mulvaney, Erin (July 16, 2015). "Southwest says vendors selected for new terminal". Houston Chronicle. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  15. ^ Rouege, Ciara (May 23, 2020). "What you need to know before flying out of Hobby, Bush airports this summer". KHOU. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  16. ^ Malcolm, Timothy (August 1, 2020). "A List of Houston Restaurants That Have Permanently Closed During Pandemic". Houstonia. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  17. ^ Ruggiero, Lorretta (June 26, 2020). "Openings and Closings: Indigo's Final Year, Petrol Station Closes". Houston Press. Archived from the original on December 31, 2020. Retrieved December 21, 2020.
  18. ^ Homer, Michelle (June 19, 2020). "List: Several Pappas seafood restaurants in Houston closing down". KBMT. Retrieved December 21, 2020.
  19. ^ "Reader's Dining Survey results". Houston Business Journal. American City Business Journals. April 25, 2004. Archived from the original on June 5, 2008. Retrieved December 22, 2020.
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  21. ^ "OutSmart's Gayest & Greatest Readers' Choice Awards 2015". OutSmart. October 1, 2015. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  22. ^ "Gayest and Greatest 2017". OutSmart: 49. October 31, 2017. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  23. ^ Levitt, Alice (April 28, 2016). "The 10 Greatest Greek Restaurants in Houston". Houstonia. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  24. ^ Leinfelder, Andrea (December 20, 2016). "Houston airport dining on a budget". Houston Chronicle. Retrieved December 22, 2020.
  25. ^ Gilthorpe, Darla Guillen (October 11, 2019). "Where to eat at Houston airports, IAH & Hobby". Houston Chronicle. Archived from the original on December 27, 2020. Retrieved December 22, 2020.
  26. ^ McCarthy, Amy (December 19, 2019). "Where to Eat at William P. Hobby Airport (HOU)". Eater Houston. Archived from the original on December 22, 2020. Retrieved December 22, 2020.

외부 링크

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