몰리나의 칸티나
Molina's Cantina
Molina's Cantina는 텍사스 휴스턴에 있는 Tex-Mex 레스토랑 체인점입니다. 2022년 현재, Molina's는 휴스턴에서 가장 오래된 텍사스-멕스 레스토랑입니다.
Molina's는 패밀리 레스토랑 분위기와 한 번에 여러 해 동안 Molina's에서 일하는 직원들로 유명합니다. 1992년 현재, 한 계산원은 Molina's에서 20년 동안 일했습니다. 한 웨이터는 그곳에서 45년 동안 일했습니다. 한 요리사는 최근에 50년 만에 은퇴했습니다.[1] 2011년 Molina's에는 20년 이상 레스토랑에서 일한 직원들이 있습니다.[2] 이 체인은 또한 미국의 전 대통령인 조지 H. W. 부시와 텍사스 공화당의 전 의장인 조지 스트레이크를 포함한 유명한 고객들로 유명합니다.[1]
2017년[update] 기준으로 이 레스토랑에는 벨레어 대로와 웨스트하이머 로드에 위치한 두 곳이 있습니다.[3] 2014년[update] 현재 소유주는 창업자의 손자인 라울 3세, 리카도, 로베르토 3세입니다.[4]
역사
Molina는 1941년에 처음 문을 열었고,[2] 2022년 현재 도시에서 지속적으로 운영되는 Tex-Mex 레스토랑 중 가장 오래되었습니다.[5] 텍사스 라레도 출신인 라울 몰리나(Raul Molina)가 설립했습니다. 1920년대 말 휴스턴에 도착한 라울 몰리나 시니어는 올드 몬테레이 레스토랑에서 [6]버스보이, 식기세척기, 카운터 직원으로 일했습니다.[5] 나중에 그와 그의 아내 메리는 식당을 열기 위해 충분한 자금을 모았습니다.[6] 마리아의 가족인 네 사라비아는 라 가세타 멕시카나 신문사를 설립했습니다.[4]
올드 몬터레이라는 이름의 첫 번째 장소는 1919년 웨스트 그레이에 위치했습니다.[6] 1941년에 몰리나가 구입했습니다.[7] 이 식당은 1945년 그들이 구입한 사우스 메인 스트리트의 새로운 장소로 이전한 후 Molina's Mexican City로 이름이 바뀌었습니다.[4] 1955년에 그들은 Bissonnet에 다른 레스토랑을 구입했습니다.[7]
1970년대에 이 회사는 주인들이 처음에는 그렇게 할 계획이 없었음에도 불구하고 오랜 고객들과 미국 대통령들로부터 요청을 받고 케이터링을 시작했습니다. 라울 몰리나는 1977년에 은퇴했고,[4] 라울 몰리나 주니어는 그의 아버지로부터 식당 운영을 사들여 [1]사업의 모든 이익을 챙겼습니다.[7] 1992년 휴스턴 크로니클의 클라우디아 펠드먼은 "3세대가 작전에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있다"고 말했습니다.[1]
필라델피아 인콰이어러의 신시아 메이어는 "코로나 맥주와 바디샷이 유행하기 훨씬 전부터 멕시코 음식을 제공하기 시작한 식당"이라는 몰리나의 말이 조지 H W 부시가 휴스턴 사람으로서의 삶에 적응하는 데 도움이 되었다고 말했습니다.[8] 몰리나 주니어는 부시가 종종 엔칠라다, 파히타, 그리고/또는 맥주를 주문했다고 말했습니다.[1]
2011년 현재, 그 해 동안 그 레스토랑은 7월 한 달 내내 특별한 음식을 제공함으로써 70주년을 기념했습니다. 바삭바삭한 타코는 41센트, 엔칠라다 디너는 70센트에 제공되었는데, 이는 1941년 인플레이션 이전의 수치 가격에 해당합니다(오늘날 돈으로 1941 타코는 개당 8.16달러, 엔칠라다 디너는 개당 14.92달러).[2] 2012년 휴스턴 프레스의 캐서린 실컷은 몰리나의 집에서 "대부분의 휴스턴 사람들이 그들이 가장 좋아하는 요리를 가지고 있을 가능성이 높다"고 말했습니다.[9]
2017년 이 체인은 주차 문제와 임대료 인상으로 인해 워싱턴 애비뉴에 위치를 폐쇄했습니다.[10]
참고 항목
참고문헌
- ^ a b c d e 펠드먼, 클라우디아. "'젊음'으로 다시 이동합니다. .../CITIEN BUSH." 웨이백 머신 휴스턴 크로니클에 보관된 2013-01-19. 1992년 12월 13일 일요일 라이프스타일 p. 1. 2012년 10월 15일 검색 Houston Public Library 웹사이트에서 이용할 수 있으며, 도서관 카드 번호와 해당 PIN으로 접근할 수 있습니다.
- ^ a b c 팸, 마이 "몰리나의 칸티나: 휴스턴의 텍스-멕스 70년" 휴스턴 프레스. 2011년 7월 8일 금요일 2012년 7월 25일 회수.
- ^ "Molina's Cantina - Home". Molina's Cantina. Retrieved 5 December 2017.
- ^ a b c d 스타인버그, 케이틀린. "휴스턴 푸드 퍼스트 패밀리를 만나십시오." 휴스턴 프레스. 2014년 2월 26일 수요일. 2016년 2월 29일 회수.
- ^ a b Balter, Emma (2022-06-23). "Generations of Houstonians grew up eating at the city's oldest Tex-Mex restaurant". Houston Chronicle. Retrieved 2022-06-25.
- ^ a b c "Molina's Cantina - About/History". Molina's Cantina. Retrieved 5 December 2017.
- ^ a b c Morago, Greg (2016-09-05). "Molina's Tex-Mex restaurants mark 75 years in Houston". Houston Chronicle. Retrieved 2018-10-20.
- ^ 메이어, 신시아. "부시가 여전히 들락날락하는 휴스턴에서" 필라델피아 인콰이어러. 1992. 8. 18. 1. 2012. 10. 13. 회수
- ^ 실컷, 캐서린 "가장 좋아하는 100가지 요리 2012: 53호, Molina's Cantina의 Mexico City Plate." 휴스턴 프레스. 2012년 7월 17일 화요일 2012년 7월 25일 회수.
- ^ Morago, Greg (2017-09-26). "Molina's Cantina calling it quits on Washington". Houston Chronicle. Retrieved 2018-10-20.
