쿠니컬쳐

쿠니컬쳐(Cuniculture)는 집토끼가 고기와 털, 양모를 위해 가축으로 사육하고 기르는 농업 관행이다. 쿠니컬쳐는 토끼 품종의 개발과 개선, 그리고 그 노력의 전시에서 토끼 팬들과 취미 활동가들에 의해서도 고용된다. 과학자들은 연구에서 토끼를 모범적인 유기체로 사용하고 관리하는 데 있어 코니컬쳐를 행한다. 쿠니컬쳐는 적어도 5세기 이후 전 세계에서 행해져 왔다.

역사

조기양부

많은 고대 토끼들이 스페인을 명명하는데 한몫을 했을 것이다. 기원전 12세기경 그것의 해안을 방문한 페니키아 선원들은 유럽의 토끼를 조국의 익숙한 바위 격자(Procavia capensis)로 착각했다. 그들은 그들의 발견에 '폭발성의 땅'이라는 뜻의 아이-쉐판햄이라는 이름을 붙였다. 로마인들이 사용하는 이 이름의 부패가 이베리아 반도의 라틴어 이름인 히스패니아(Hexinia)^[1]가 되었다는 설이 있다(어느 정도 논란의 여지가 있다).^{[citation needed]}

유럽 토끼의 가축화는 게임 유지와 동물 사육의 결합에서 서서히 일어났다. 그녀가 지중해를 지배하는 동안 로마로 바다를 통해 수입된 수많은 식료품들 중에는 스페인에서 온 토끼들의 선적도 있었다.^{[2]: 450} 로마인들도 토끼 사냥을 위해 페렛을 수입했고, 그 후 로마인들은 토끼와 토끼가 지키는 습관을 이탈리아 나머지 지역, 프랑스, 그리고 영국 섬을 포함한 로마 제국 전역에 분배했다.^{[3]: 42} 토끼는 벽이 있는 두 구역에 보관되어 있을 뿐만 아니라 게임 보존에도 더 광범위하게 보관되어 있었다. 영국령 섬에서는 이러한 보존지는 워렌이나 가쓰로 알려져 있었고, 토끼는 코니로 알려져 있어 비슷한 산토끼와 구별된다.^{[2]: 342–343} 워렌이라는 용어는 또한 워렌더라는 게임 사육사의 감시 아래 산토끼, 파르타지, 꿩이 사육되는 장소를 가리키는 이름으로도 사용되었다. 토끼를 감금하고 보호하기 위해 워렌 주위에 벽이나 두꺼운 울타리를 만들거나, 워렌을 섬에 세울 수도 있다.^{[2]: 341–344} 워렌더는 밀렵꾼과 다른 포식자들을 통제하고, 그물, 사냥개, 또는 페렛으로 사냥하는 것으로 토끼를 수집했다.^{[2]: 343} 매사냥이 증가하면서 매와 팔콘도 토끼와 산토끼를 채집하는 데 이용되었다.^{[citation needed]}

가축화

워렌 시스템 하에서는 토끼를 관리하고 수확했지만 길들여지지 않았다. 토끼를 길들이는 관습도 로마에서 왔다. 유럽과 중동 전역의 기독교 수도원에서는 적어도 5세기부터 토끼를 키웠다. 토끼들이 수도원 벽 안에서 자유롭게 돌아다니는 것이 허용될 수도 있지만, 더 일반적인 방법은 토끼 코트나 토끼 구덩이를 이용하는 것이었다. 토끼코트는 벽돌과 시멘트로 늘어선 벽으로 된 구역이었고, 구덩이는 줄이 덜 잘리고 더 움푹 패긴 했지만 비슷했다.^{[2]: 347–350} 개별 박스나 굴 공간은 벽에 줄을 설 수 있다. 토끼는 이 구덩이나 궁정에서 집단으로 사육되고, 개인은 먹고 싶거나 던질 때 수집된다. 토끼 사육사는 토끼를 개별 오두막이나 펜으로 옮겨 청소나 취급이 용이하거나 선별적으로 사육하는 것을 허락하지 않았기 때문이다. 오두막이나 펜은 원래 나무로 만들어졌지만, 이제는 더 나은 위생 시설을 위해 더 자주 금속으로 만들어진다.^[4]

조생종

토끼는 전형적으로 유럽 전역의 농부들과 마을 사람들에 의해 가정 가축의 일부로 길러졌다. 잡초와 풀을 채집하는 등 토끼의 사육은 주로 집이나 농장의 아이들에게 떨어졌다. 이 토끼들은 대부분 '공통' 또는 '고기' 토끼였고, 비록 지역의 변종과 종류가 발생하긴 했지만 특정 품종의 토끼는 아니었다. 이러한 변종 중 일부는 스웨덴의 고틀란드와 같은 지역 품종으로 남아 있고,^{[2]: 190} 독일의 점박이 토끼인 랜드 카닌첸과 같은 다른 종들은 멸종되었다.^{[2]: 15} 품종으로 규격화된 또 다른 토끼 종류는 림부르 지방의 고기 토끼인 브라반콘과 지금의 벨기에였다. 이 품종의 토끼는 런던 시장을 목표로 하는 오스텐드 항구 시장을 위해 사육되었다.^{[2]: 10} 냉장 선적 선박의 개발은 유럽 육류 토끼 무역의 궁극적인 붕괴로 이어졌는데, 호주에서 너무 많이 서식하는 야생 토끼를 수확하여 팔 수 있었기 때문이다.^[5] 비록 네덜란드 품종인 후손이 애완동물 거래에 인기 있는 작은 토끼로 남아있지만, 브라반콘은 현재 멸종된 것으로 간주되고 있다.^{[2]: 9}

육류용으로 수확되는 것 외에 제대로 준비된 토끼털도 경제적 요인이었다. 야생 토끼와 집토끼는 둘 다 가치를 인정받았고, 그 뒤를 이어 특정 토끼의 가죽이 더 높이 평가될 것이다. 1631년으로 거슬러 올라가면, 프랑스 샴페인 지역에서 일반 토끼의 가죽과 질 좋은 '리체' 토끼의 가죽 사이에 가격 차이가 있었다. (이 지역 유형은 샴페인 다겐트, '샴페인의 은색 토끼'로 인정받을 것이다.)^{[2]: 68}

그 상업적인 품종들 중 가장 초기에는 앙고라가 있었는데, 일부는 이 품종이 카르파티아 산맥에서 개발되었을 것이라고 말한다. 그들은 헨리 8세의 통치 기간 동안, 긴 머리 토끼가 국보인 만큼 수출을 금지한 영국으로 진출했다. 1723년, 긴 털이 달린 토끼는 영국 선원에 의해 프랑스 남부로 수입되었는데, 그는 이 토끼들이 원래 터키의 앙고라 지역에서 온 것이라고 묘사했다. 이리하여 두 개의 뚜렷한 변종이 생겼는데, 하나는 프랑스에서, 또 하나는 영국에서 발생했다.^{[2]: 48–49}

전 세계 확장

유럽의 탐험가들과 선원들은 토끼를 데리고 세계의 새로운 항구로 갔고, 새로운 품종을 가지고 유럽과 영국으로 돌아왔다. 1494년 크리스토퍼 콜럼버스의 두 번째 항해와 함께 유럽의 가축들이 신세계로 오게 되었다.^[6] 토끼는 염소와 다른 강건한 가축들과 함께 후대의 배들을 위한 식량 공급을 위해 섬들에 자주 방류되었다.^{[2]: 151–152} 수입품들은 때때로 호주의 황폐화와 같은 비참한 결과를 만났다. 소와 말이 사회경제적 스펙트럼 전반에 걸쳐 사용되었고, 특히 부유한 사람들에게 집중되어 있는 반면, 토끼는 저소득층과 농민들에 의해 사육되었다. 이는 결국 식민지 지역에서 생겨난 품종들에게 주어진 이름에 반영된다. 브라질의^{[citation needed]} 산타 두로모 산에서 브라질 토끼로 알려진 루스티코가 나온다.^{[2]: 115} 크리올로 토끼는 멕시코에서 왔다.^{[2]: 139}

국제상업용

1700년대 후반 로버트 베이크웰^{[clarification needed]}(다른 것들 중)이 주도한 과학적인 동물 번식이 증가하면서, 특정한 목적을 위해 뚜렷한 가축 품종이 개발되었다.^{[3]: 354–355}

토끼는 이러한 원리를 적용한 마지막 사육 동물 중 하나였지만 토끼의 빠른 번식 주기는 짧은 시간 안에 번식 목표를 향해 현저한 진전을 가능하게 했다. 또한 토끼는 좁은 지역에 사육될 수 있고 300마리 이상의 번식을 돌보는 한 사람이 1에이커의 땅에서 사육된다.^{[2]: 120} 토끼 품종은 개인, 협동조합, 그리고 국가 사육센터에서 개발되었다. 다양한 생산 목표를 달성하기 위해 토끼를 전 세계에 수출했다. 가장 주목할 만한 수입 행사 중 하나는 1888년부터 시작된 벨기에의 하레종 토끼를 유럽에서 미국으로 들여온 것이다.^{[2]: 86} 이로 인해 토끼 사육, 판매, 투기 등에서 짧은 '붐'이 일었는데, 이때 양질의 사육 동물이 75~200달러를 가져올 수 있었다.(비교적으로 당시 하루 평균 임금은 약 1달러였다.)^{[2]: 88} 1900년, 한 동물 수출 회사가 미국과 캐나다로 성공적으로 출하된 6,000마리의 토끼를 기록했다.^{[2]: 90}

과학은 토끼를 기르는 데 또 다른 역할을 했는데, 이번에는 토끼를 과학의 진보를 위해 사용되는 도구로 삼았다. 19세기 후반 루이스 파스퇴르의 광견병 실험을 시작으로 토끼는 질병의 전염과 보호 항시루 등 다양한 의학적, 생물학적 문제를 조사하는 모델로 이용되어 왔다.^{[3]: 377} 육류 판매와 과학적 실험을 위한 질 좋은 동물의 생산은 토끼 사육과 영양의 많은 발전을 가져왔다. 초기 토끼 사육사들은 생산, 건강 또는 성장의 극대화를 허용하지 않는 지역적이고 계절적인 식품에 한정된 반면, 1930년 연구자들은 비타민과 다른 영양 성분을 분리시킨 실험과 유사한 토끼 영양에 대한 실험을 하고 있었다.^{[2]: 376} 이것은 결국 공갈 토끼 다이어트에 대한 다양한 요리법을 개발하는 결과를 낳았다. 점진적인 식단의 개선은 수율을 증가시키고, 쓰레기를 줄이고, 토끼 건강, 특히 모성 번식 건강을 증진시키는 펠로우트 사료를 널리 보급하는 결과를 가져왔다.^{[7]: 61–63}

공상의 상승

육류, 양모, 모피, 실험실의 사용을 넘어서는 토끼 사육의 마지막 다리는 애완동물과 호기심으로 'fancy' 동물을 사육하는 것이었다. 'fancy'라는 용어는 원래 긴귀의 'lop' 토끼가 전시용으로 사육되는 첫 번째 종류였기 때문에 적용되었다.

이런 토끼는 1820년대 영국에서 처음 농산물 쇼에 출품됐고, 1840년 '판시토끼' 전시 홍보와 규제를 위한 동아리가 결성됐다.^{[2]: 228} 1918년, 모피 품종을 홍보하기 위해 새로운 그룹이 결성되었는데, 원래는 베브렌과 아바나 품종뿐이었다.^{[citation needed]}

이 클럽은 결국 영국 토끼 위원회가 되었다.^{[2]: 441–443} 한편 미국에서는 1880년대에 다양한 품종을 홍보하는 클럽들이 전세화되었고, 1910년에 전국애완동물주식협회가 결성되었다. 이 단체는 미국 토끼 사육 협회가 될 것이다.^{[2]: 425–429} 매년 수천 개의 토끼 쇼가 열리고 ARBA에 의해 캐나다, 멕시코, 말레이시아, 인도네시아, 미국에서 허가된다.^[8]

국가수준의 조직이 등장하면서 토끼 사육업자들은 인정된 기준을 활용해 품종과 품종을 확립하는 틀을 갖추었고, 토끼 전시회를 위한 사육이 급속도로 확대되기 시작했다. 그러한 단체들과 단체가 또한 Europe—most을 가로질러 독일과 프랑스, 그리고 Scandinavia[2]에서:448개 지역 품종(그 중 많은 것들이 국경을 넘어서 비슷한 특성을 지니고)의 인식과 주식의 1차 세계 대전과 2차 세계 대전 같은 혼란 중에 보존을 위해 —allowing 설립되었다.[표창 필요한]

전시용 사육과 모피용 사육과 밀접하게 겹치는 것은 애완동물 거래를 위한 토끼 사육이었다. 토끼는 수세기 동안 반려동물로 지내온 반면, 애완동물로서의 토끼의 판매는 20세기 후반부터 증가하기 시작했다. 이것은 부분적으로 토끼가 개나 고양이보다 물리적 공간을 덜 필요로 하고 금붕어처럼 전문화된 서식지를 필요로 하지 않기 때문일 것이다.^{[7]: 17} 홀랜드 롭, 폴란드인, 네덜란드인 난쟁이, 라이온헤드와 같은 몇 종의 토끼는 애완동물 거래를 위해 특별히 사육되었다. 많은 인기 있는 애완동물 품종들에게 공통적인 특징들은 작은 크기, "드워프" (또는 네오티닉) 특징, 플러시 또는 퍼지 코트, 그리고 일련의 코트 색상과 패턴이다.^{[citation needed]}

현대 농업

전시회를 벗어나면, 토끼 사육은 소규모로 유지되었지만 지속적인 가정과 농장의 노력으로, 많은 장소에서 더 큰 가축의 생산을 통제하는 규칙에 의해 규제되지 않았다. 전세계 인구의 도시화가 진행되면서 토끼 사육은 점차 감소했지만, 제2차 세계 대전 동안 유럽과 북미 모두에서 승리 정원과 함께 부활했다.^[9][10][11] 결국 유럽 전역과 미국의 농부들은 곡물, 가금류, 발굽이 달린 가축의 생산에 이미 적용되었던 것과 같은 과학적 원리로 양묘에 접근하기 시작했다. 국가농업육성소는 지역 토끼의 품종을 개량하고 생산성이 높은 품종을 도입하기 위해 설립되었다. 국립 사육 센터는 육류, 펠트, 양모 등 생산 목적의 변종 개발에 주력했다.^{[2]: 119}

이것들은 미국에서 유명해지면서 점차 사라졌지만, 유럽에서는 더 오래 생존할 수 있었다.^[12] 한편, 지역 시장을 위한 토끼 사육은 개발도상국에서 단백질을 생산하기 위한 경제적인 수단으로 두각을 나타냈다. 다양한 구호기관들이 토끼를 가축으로 활용하도록 홍보하고 있다.^{[citation needed]} 토끼는 작은 지역에서 성공적으로 사육될 수 있기 때문에, 특히 여성들이 가정 밖에서 고용이 제한되는 지역에서 유용하다.^[13] 이러한 같은 요소들은 북미와 유럽의 선진국에서 로케보어와 홈스테이드들 사이에서 토끼의 "백야드 가축"으로 인기가 증가하는 데 기여했다. 축산위생연구소가 보관하고 있는 멸종위기유산종 감시목록에 토끼를 추가해 가축보존가들의 관심도 높아졌다. 이와는 대조적으로 아시아 전역(특히 중국)에서 토끼를 사육하여 전 세계적으로 수출용으로 판매하고 있다.^[14]

1976년 결성된 세계토끼과학회(WRSA)는 "토끼산업의 다양한 분회 발전에 기여하고 있는 세계 각지의 사람들 간의 지식과 경험의 교류를 가능한 모든 면에서 원활하게 하기 위해" 설립되었다. WRSA는 4년마다 세계회의를 개최한다.^[15]

현재(2000–현재)

전세계적으로 매년 약 12억 마리의 토끼가 고기를 위해 도살된다.^[16] 최근 몇 년 동안, 그리고 일부 국가에서는, 양묘업이 몇몇 분야에서 동물권리 운동가들로부터 압력을 받고 있다. 과학 실험에서 토끼를 포함한 동물들을 사용하는 것은 선진국에서 더 많은 정밀 조사를 받아왔다. 규제 강화는 이러한 목적을 위한 동물 생산 비용을 증가시켰고, 다른 실험 옵션들을 더 매력적으로 만들었다. 다른 연구원들은 동물 모형이 필요한 연구를 포기했다.^[17] 한편 하우스토끼협회 산하 각종 구조단체들은 (개도국의 식량으로도) 토끼가 학대받거나 원치 않거나 버려진 동물의 수에 기여한다는 이유로 토끼를 사육하는 것에 대해 점점 더 강경한 입장을 취해 왔다.^[18]

홈스테이드와 소액주주들의 성장은 그들이 이전에 존재하지 않았던 지리적 지역에서 토끼 사육업자들의 가시성을 증가시켰다. 이 때문에 도축과 폐기물 관리 규정을 둘러싼 구역제 갈등이 빚어지고 있다. 집토끼 협회 조직뿐만 아니라 윤리적인 채식주의자, 채식주의자, 채식주의자들과 애완동물보다는 고기와 모피 동물로 토끼를 사용하는 것에 대한 갈등도 일어났다.^[19] 반대로, 많은 홈스테이터들은 육류용 토끼를 기르는 데 있어서 중요한 요소로서 소고기, 돼지고기, 가금류의 집중적인 농업에서의 동물복지에 대한 우려를 제기한다.^{[citation needed]}

미래의 구체적인 양어업 방향은 불분명하지만, 세계 어느 특정 지역에서 사라질 위험에 처해 있지는 않은 것으로 보인다. 이 종의 다용도뿐만 아니라 다양한 용도는 토끼가 지구상의 한 가지 또는 다른 측면에서 계속 관심을 가질 수 있도록 하기에 충분해 보인다.^{[vague][citation needed]}

토끼생산의 측면

고기토끼

토끼는 전 세계의 다양한 환경에서 고기 생산을 위해 길러졌다. 소주택자나 뒷마당 운영은 많은 나라에서 공통적으로 남아 있는 반면 대규모 상업 운영은 유럽과 아시아를 중심으로 이루어지고 있다. 소규모 기업의 경우, 여러 개의 지역 토끼 품종을 사용하는 것이 더 쉬울 수 있다.

많은 지역, "신앙", 육지 또는 다른 유산 형태의 품종은 특정 지역에만 사용될 수 있다. 다른 사육 목표(실험실, 전시, 쇼, 양모 또는 애완동물)의 하위 파 또는 "도살" 동물도 육류, 특히 소소유자 수술에 사용할 수 있다.^{[citation needed]}

반대로 거대한 토끼 품종은 성장률이 연장되고(이 때문에 사료비가 많이 든다) 뼈 크기가 커 육류 생산에 거의 사용되지 않는다(사용 가능한 육류인 무게의 비율을 줄인다). 난쟁이 품종 역시 높은 생산비, 느린 성장, 낮은 자손으로 인해 거의 사용되지 않는다.^{[citation needed]}

소규모 사업에서 사용되는 품종과 종류가 많은 것과 대조적으로, 뉴질랜드와 캘리포니아와 같은 품종은 이들 품종의 잡종과 함께 상업용 토끼 사육에서 고기에 가장 많이 사용된다. 좋은 육류 사육 육수의 1차적인 특성은 도축 시 성장률과 크기, 그리고 좋은 모육 능력이다. 이러한 특성을 극대화하는 상업용 품종의 특정 품종이 개발되었다. 토끼는 빠르면 7주 내에 도살될 수 있으며, 이러한 변종들은 8-12개의 리터를 정기적으로 사육한다. 상업적인 육류 생산을 위해 개발된 다른 종류의 토끼는 플로리다 화이트와 알텍스를 포함한다.

프랑스에서 사육되는 토끼 사육 가축은 특히 국제적으로 육식토끼 농부들에게 인기가 있는데, 일부는 현지 토끼 떼를 개량하기 위해 중국만큼 멀리 떨어진 곳에서 구입되고 있다.^[20]

대규모 운영은 토지 이용, 필요한 노동력, 동물 건강, 인프라 투자 등을 균형 있게 조정하여 소득을 극대화하려고 시도한다. 특정 기반시설과 변종 특성은 지리적 영역에 따라 달라진다. 도시지역에서의 수술은 배변과 오줌을 씻어내는 자동청소 시스템으로 우리들을 서로 쌓아냄새 조절과 공간 활용을 강조할 수 있다. 농촌 아열대·열대 지역에서는 온도 조절이 더 큰 이슈가 되고, 냉방 건물의 사용은 많은 지역에서 흔하다.^{[citation needed]}

토끼의 사육 일정은 개별 운영에 따라 다르다. 현대적인 균형 잡힌 토끼의 배급이 발달하기 전에는 토끼 사육은 실험 대상자가 이용할 수 있는 영양에 의해 제한되었다. 적절한 칼로리와 단백질이 없다면, 실험 대상자는 비옥하지 않거나, 임신 중 태아를 낙태하거나 재흡수하거나, 적은 수의 약한 키트를 전달할 수 있을 것이다. 이러한 조건 하에서, 한 병아리는 키트가 생후 2개월이 되었을 때 마지막 배에서 젖을 떼고 난 후에야 다시 새끼를 낳게 된다. 이것은 연간 최대 4개의 리터를 허용했다. USDA 토끼 연구소에서 발표한 것과 같은 영양학의 발전은 동물 사육과 어린 가축의 생존을 위한 더 큰 건강성을 가져다 주었다. 마찬가지로, 키트에 우수하고 균형 잡힌 영양을 제공하는 것은 도살 동물들 사이에서 더 나은 건강과 덜 질병을 위해 허용된다. 현재 관행에는 분만 후 며칠 안에 도아 교배 선택사항(수확가능성이 절정에 이른 봄과 초여름에 야생토끼의 행동을 근접하게 일치시키는 것)이 포함되어 있다. 이를 통해 연간 최대 8개 이상의 리터가 발생할 수 있다. 이상적인 육류유전학의 한 실험자는 튀김기에서 그녀의 몸무게의 5배를 생산할 수 있다. 보다 집중적인 사육 일정에 대한 비판은 밀접하게 이뤄지는 재배가 도에 과도한 스트레스를 준다는 이유로 나왔다. 번식 일정의 건강 영향의 결정은 국내 토끼의 생식 생리학에 의해 더 어렵게 된다 – 다른 포유동물 종들과 달리, 토끼는 번식을 자주 할 때보다 번식에 사용되지 않을 때 자궁암에 걸릴 가능성이 더 높다.^{[citation needed]}

효율적인 생산 시스템에서, 토끼는 그들이 먹는 단백질의 20%를 식용육으로 바꿀 수 있다. 반면, 구운 닭은 22~23%, 돼지는 16~18%, 쇠고기는 8~12%이다. 토끼고기는 쇠고기보다 사료에너지가 더 경제적이다.^[21]

'래빗튀김'은 생후 70~90일 된 토끼로 무게는 1.5~2.5kg(3~5lb)이다. '래빗 로스터'는 생후 90일에서 6개월까지의 토끼로 무게는 2.5~3.5kg(5~8lb)이다. '래빗 스튜어디스'는 무게가 3.5kg(8lb)이 넘는 6개월 이상 된 토끼다. "다크 프라이어"(즉, 흰색이 아닌 다른 색)는 고기에 약간 어두운 색조를 띠기 때문에 일반적으로 "흰색 프라이어"("알비노 프라이어"라고도 함)보다 낮은 가격을 받는다. (순수한 분홍색 사체들은 대부분의 소비자들이 선호한다.) 다크 프라이어 역시 흰 프라이어보다 숨기기(피부)가 더 어렵다.^{[citation needed]}

미국에서는, 백색 튀김기들이 파운드 당 가장 높은 무게를 가지고 있다. 그러나 유럽에서는 나이가 많고 몸집이 큰 토끼로부터 오는 어두운 튀김기들을 위한 상당한 시장이 남아 있다. 주방에서 다크 프라이어는 일반적으로 화이트 프라이어와 다르게 준비된다.^{[citation needed]}

1990년 세계 토끼고기의 연간 생산량은 150만 톤으로 추정되었다.^[22] 2014년에는 200만 톤으로 추산되었다.^[20] 중국은 세계 최대 토끼고기 생산국이자 소비국으로 세계 전체 소비량의 30% 정도를 차지하고 있다. 중국 자체 내에서 토끼는 여러 지방에서 사육되고 있는데, 특히 인기가 높은 쓰촨분지(쓰촨성·충칭성)에서 토끼고기(전국 생산량의 약 70%, 연간 약 42만톤에 상당)가 대부분 소비되고 있다.^[20]

유명한 요리사 마크 비트먼은 길들여진 토끼가 "닭과 같은 맛"이라고 썼다. 왜냐하면 둘 다 "우리가 좋아하는 어떤 맛이든 층을 쌓을 수 있는 빈 팔레트"이기 때문이다.^[23]

털토끼와 펠트토끼

털토끼

앙고라, 아메리카 퍼지 롭, 저지 우리와 같은 토끼들은 양모를 생산한다. 그러나 미국 퍼지 롭과 저지 뵐리는 둘 다 난쟁이 품종이기 때문에 상업용 양모 생산에는 잉글리시 앙고라, 사틴 앙고라, 자이언트 앙고라, 프랑스 앙고라 등 훨씬 큰 앙고라 품종만 사용된다. 그들의 긴 털은 깎거나 빗질하거나 뽑은 다음 다양한 제품을 만드는데 사용되는 털실로 돌돌 말려진다. 앙고라 스웨터는 많은 의류 매장에서 구입할 수 있으며 일반적으로 다른 종류의 양모와 혼합되어 있다. 2010년에는 앙고라 토끼모의 70%가 중국에서 생산되었다. 일반적으로 앙고라라고 불리는 토끼털은 양의 털보다 5배 더 따뜻하다.^{[citation needed]}

털토끼

많은 토끼 품종이 모피 거래를 염두에 두고 개발되었다. 렉스, 사틴, 친칠라와 같은 품종은 종종 털을 얻기 위해 길러진다. 각 품종은 모피 특성을 가지고 있으며, 모두 다양한 색깔과 무늬를 가지고 있다. "모피" 토끼는 모피 생산을 위해 특히 균형 잡힌 식단을 제공받고, 펠트는 최상의 상태에 도달했을 때 수확된다. 토끼털은 전 세계적으로 널리 사용된다. USDA 외국농업서비스 GIN 보고서 CH7607에 따르면 중국은 모피의 상당 부분을 스칸디나비아(80%)에서 수입하고 있으며, 일부는 북미(5%)에서 수입하고 있다.^{[citation needed]}

전시토끼

많은 토끼 사육사들은 같은 품종의 순종 토끼들과 경쟁하기 위해 그들의 토끼를 기른다. 토끼는 특정 국가의 통치 협회가 제시한 기준에 따라 판단된다. 사람들로 구성된 이러한 협회는 뚜렷하게 정치적인 것일 수 있으며, 이사회에 특정인의 선호를 반영할 수 있다. 그러나 희귀 토끼 품종을 보존하고 사육자 간 소통을 육성하며 대중 교육을 장려하기 위한 메커니즘으로서 이들 조직은 귀중하다. 예로는 미국토끼육종협회와 영국토끼협의회가 있다.^{[citation needed]}

실험실토끼

토끼는 백신을 위한 항체 생산과 인간의 생식계 독성학 연구와 같은 실험실 작업에 사용되어 왔고 계속 사용되고 있다. 토끼에 대한 실험은 1800년대 루이 파스퇴르의 프랑스 작품에서 비롯되었다. 1972년 미국에서는 약 45만 마리의 토끼가 실험에 사용되었고, 2006년에는 약 24만 마리로 줄어들었다.^[24] 국립보건원이 발간하는 환경건강관점에는 "토끼는 수컷의 생식체계에 미치는 화학 물질이나 다른 자극의 영향을 연구하는 데 극히 가치 있는 모델"^[25]이라고 명시되어 있다. 미국 휴먼 소사이어티(Humane Society)에 따르면, 토끼는 천식, 뇌졸중 예방 치료, 낭포성 섬유증, 당뇨병, 암 연구에도 광범위하게 사용되고 있다.^{[citation needed]}

토끼 재배는 두 가지 방법으로 연구와 교차한다: 첫째, 과학적 원리의 시험을 위한 동물의 사육과 사육이다. 어떤 실험에서는 특정 약물로 치료된 동물의 몇 세대를 보존해야 그 약물의 부작용을 충분히 인식할 수 있다. 실험을 위해 동물을 사육하고 기르는 문제도 있다. 뉴질랜드산 화이트는 연구와 시험에 가장 많이 사용되는 품종 중 하나이다. 뉴질랜드 화이트의 특정 변종은 질병과 암에 대한 내성이 서로 다른 형태로 개발되었다. 또한, 일부 실험에서는 '특정 병원체 없는' 동물의 사용을 요구하는데, 이 동물에는 특정한 가축 사육과 집중적인 위생이 필요하다.^{[citation needed]}

동물 권리 운동가들은 일반적으로 모든 목적을 위해 동물 실험을 반대하며 토끼도 예외는 아니다.^{[improper synthesis?]} 무엇보다 동물에 대한 화장품 실험에 쓰이는 드레이즈 테스트에 토끼를 사용한 것이 동물 연구에서의 잔인함의 예로 꼽혔다.^[26] 알비노토끼는 다른 동물에 비해 눈물 흐름이 적고 눈 색소가 부족하여 효과를 쉽게 시각화할 수 있기 때문에 드레이즈 테스트에서 전형적으로 사용된다.^{[citation needed]} 사육 중인 토끼는 야생에서 관찰되지 않은 병인 토끼수두에 특이하게 감염된다.^{[citation needed]}

목축

토끼를 기르는 현대적인 방법은 전 세계의 지역마다 그리고 토끼의 종류, 기술적 또는 재정적 기회와 제약조건, 의도된 용도, 사육되는 동물의 수, 그리고 주인이나 농부의 특정한 선호도에 따라 다양하다. 다양한 목표로는 토지 단위당 동물 수 극대화(특히 토지 가치가 높은 지역이나 소규모 생활 지역에서 일반적임) 노동 최소화, 비용 절감, 동물 생존 및 건강 증진, 구체적인 시장 요건 충족(청정한 양털, 목초지에서 기르는 토끼 등) 등이 있다. 이 목표들 모두가 보완적인 것은 아니다. 토끼 사육이 정부에 의해 규제된 곳에서는 구체적인 요건이 마련되었다. 다양한 산업들 또한 그러한 종류의 토끼 제품에 대해 예측 가능한 결과를 산출하는 일반적으로 받아들여지는 관행을 가지고 있다.^{[citation needed]}

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  2009년 아르메니아

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  2013년 마케도니아

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  2015년 프랑스

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  2017년 독일

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  2016년 일본

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  2016년 인도

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  2009년 폴란드

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  2013년 방글라데시

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  2015년 헝가리

광범위한 양생 관행

광범위한 양식은 집중적인 문화보다 토끼를 더 낮은 밀도와 낮은 생산 수준으로 유지하는 것을 말한다. 특히 토끼와 관련하여, 이러한 유형의 생산은 감염성 기생충(특히 coccidia)의 세균 이론 이해와 낙태와 생식 상실을 예방하는 영양의 역할 이전에 거의 보편적이었다. 가장 광범위한 토끼 "키우기" 방법은 1990년대 이전에 호주에서 발생한 것과 같은 고기나 모피 시장을 위한 야생 또는 야생 토끼의 수확일 것이다. 워렌에 기반을 둔 양어업들은 일반적으로 동물들이 특정 지역에 유지되고 제한된 양의 보충 먹이를 제공받기 때문에 어느 정도 더 통제된다. 마지막으로 목초지를 주요 식재료로 하여 토끼를 키우는 다양한 방법이 개발되었다. 집단의 목축이라고도 불리는 울타리 안에 토끼를 붙이는 것은 날씨와 포식자의 높은 사망률 때문에 일반적으로 추구되지 않았다. 더 일반적으로(그러나 토끼와 개업의 절대적 수로는 여전히 드물다)는 것은 토끼들이 풀에 접근할 수 있지만 여전히 가까이에 있고 날씨와 포식자로부터 보호할 수 있도록 토끼를 열린 바닥이나 슬래트가 있는 이동 가능한 우리에 가두어 두는 관행이다. 토끼를 키우는 이 방법은 일반적으로 사료 보충의 필요성을 전반적으로 감소시키지 않는다. 시장 무게의 성장기는 펠릿을 먹인 동물보다 풀을 먹인 동물의 경우 훨씬 더 길며, 많은 생산자들은 성장기 동안 소량의 완전한 배급을 계속 제공하고 있다. 이런 종류의 목조업을 위한 오두막이나 우리들은 일반적으로 나무와 금속 철사를 혼합하여 만들어지며, 사람이 매일 토끼를 신선한 땅으로 옮길 수 있을 만큼 휴대할 수 있도록 만들어졌으며, 시장 중량이 2에서 2.5kg(4에서 5파운드)인 6마리에서 12마리 토끼를 잡을 수 있는 크기의 집이다. 포식자 공격에 대한 내구성, 코코디지오스로 인한 손실을 방지하기 위한 세척 능력 등 햇볕과 비로부터 보호하는 것은 건강에 중요한 관심사다. 의료와 약품 사료의 사용은 덜 흔하다.^{[citation needed]}

집중적인 양생실습관

집중적인 코니컬쳐는 더 집중적이고 효율적이며 시간에 민감하게 반응하며, 더 많은 동물 밀도와 높은 이직률을 활용한다. 수확한 각각의 가죽, 양모의 킬로그램 또는 시장 튀김기 생산에 필요한 노동력과 그 품질은 광범위한 방법보다 높거나 낮을 수 있다. 내구재를 생산하는 건강한 토끼를 키우는 성공적인 운영은 수천 마리의 동물에서 십여 마리 미만으로 다양하다. 간단한 오두막, 부엌 바닥, 그리고 심지어 자연적인 구덩이조차 원소로부터 피난처를 제공할 수 있는 반면, 토끼들은 정원에서 먹이를 주거나 그들이 자랄 때 모일 수 있는 것을 주어 공동체의 식료품과 직물을 생산한다. 밀폐된 기후 조절식 헛간에서는 매일 건강검진이나 매주 체중을 검사하기 전에 우리에 줄지어 있는 우리에서 알갱이와 간식을 먹는 튼튼한 토끼를 수용하는 집중적인 쿠니쿠션도 실행될 수 있다. 수의학과 전문의와 생물학적 치료는 대규모 수술의 일부일 수 있으며, 소규모의 토끼는 더 나은 또는 더 나쁜 치료를 받을 수 있다.^{[citation needed]}

성공적인 프로덕션에 대한 당면 과제

토끼를 기르기 위한 구체적인 도전은 구체적인 실천요강에 따라 다르다. 코치디오스로 인한 손실은 토끼를 소변과 배아로부터 멀리 상승시키는 철사 또는 슬랫 우리에 있을 때보다 토끼를 땅바닥(예: 워렌이나 군락지)이나 단단한 바닥에 보관할 때 훨씬 더 흔하다. 포식한 토끼는 포식자 공격을 더 많이 받는다. 적정 온도에서 실내에 두는 토끼는 여름철 야외에 서식하는 토끼에 비해 열손실을 거의 겪지 않는다. 동시에 적절한 환기를 하지 않고 토끼를 안에 수용한다면 호흡기 질환은 질병과 사망의 중대한 원인이 될 수 있다. 사료 생산은 영양 불량과 불충분한 단백질 섭취와 관련된 약한 키트의 사망, 낙태, 태아 재흡수로 인한 큰 손실 없이 매년 3리터 이상을 사육할 수 있는 경우는 드물다. 이와는 대조적으로, 상업용 펠릿을 먹인 토끼는 낮은 섬유질 섭취와 관련된 손실에 직면할 수 있다.^{[citation needed]}

전시 및 팬시어 사회

1900년대 초, 일반적으로 동물적인 공상이 나타나기 시작하면서 서유럽과 미국에서 토끼 전시회와 박람회를 후원하기 시작했다. '벨기에 하레 붐'으로 알려지게 된 것은 1888년 영국에서 벨기에 산토끼가 최초로 수입된 이후, 그리고 얼마 지나지 않아 미국에서 최초의 토끼 클럽인 미국 벨기에 산토끼 협회가 창립되면서 시작되었다. 1898년부터 1901년까지 수천 마리의 벨기에 산토끼가 미국으로 수입되었다.^[27] 오늘날 벨기에산 산토끼는 최근 조사에서 보고된 바와 같이 미국에서 200마리가 채 안 되는 희귀 품종 중 하나로 꼽힌다.^[28]

미국토끼육종협회(ARBA)는 1910년 설립돼 토끼 사육과 토끼 품종의 국가기관으로 획일적인 '완전성 기준'과 등록, 심사 시스템을 갖추고 있다.^{[citation needed]}

컨포메이션 쇼

토끼를 보여주는 것은 점점 더 인기 있는 활동이다. 토끼를 보여주면 경쟁 선택을 통해 각 품종의 활력과 신체 행동을 향상시키는 데 도움이 된다. 카운티 박람회는 미국에서 토끼가 전시되는 흔한 장소다. 지역 주와 국가 차원의 토끼 클럽은 매년 많은 쇼를 연다. 어느 주말이든 미국과 영국의 대부분 지역에서 쇼를 찾을 수 있을 것이다.^{[citation needed]} 순종 동물만 보여지지만, 혈통은 ARBA가 인증한 쇼에서 토끼에 들어갈 필요가 없고 토끼를 ARBA에 등록해야 한다. 그랜드 챔피언 자격증을 받으려면 토끼를 등록해야 한다.^[29] 4-H와 같은 어린이 클럽도 보통 카운티 박람회와 연계한 토끼 쇼를 포함한다. ARBA는 매년 전 세계에서 25,000마리나 되는 동물들이 참가하는 전당대회를 연다. 이 메가 쇼는 매년 다른 도시로 옮겨간다. ARBA는 또한 가정뿐만 아니라 소외된 시골과 도심 어린이들을 위한 청소년 프로그램을 후원하여 책임감 있는 돌봄과 집토끼 사육을 배우고 있다.^{[citation needed]}

유전학

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토끼 유전학의 연구는 의학 연구원, 공상인들, 그리고 모피와 육류 산업에 관심이 있다. 이들 집단은 각각 유전정보에 대한 니즈가 다르다. 생물의학 연구계와 제약업계에서 토끼 유전학은 항체 생산, 소비자 제품의 독성 시험, 그리고 모형 유기체 연구에 중요하다. 토끼 광신자와 섬유 및 모피 산업에서는 코트 색상과 모발 성질의 유전자가 가장 중요하다. 육류 산업은 질병 저항성, 사료 전환 비율, 생식 잠재력 등을 유전학에 의존하고 있다.

토끼 게놈의 염기서열은 이미 공개되어 있다.^[30] 미토콘드리아 DNA도 서열화되었다.^[31] 2011년, 토끼 게놈의 일부를 더 깊이 재서열화하여 게놈 내부의 변동을 노출시켰다.^[32]

유전자연계지도

초기 유전자 연구는 연계 분석을 이용한 다양한 총표현상 사이의 연계 거리에 초점을 맞췄다. 1924년과 1941년 사이에 c, y, b, du, En, l, r1, r2, A, dw, w, f, br의 관계가 설정되었다(문자형은 아래와 같다).

• c: 알비노
• y: 황색 지방
• du: 더치 컬러링
• 엔: 잉글리시 컬러링
• l: 앙고라
• r1, r2:rex 유전자
• A: 아구티
• dw: 왜소 유전자
• w: 와이드 중간색 밴드
• f: 털 없는
• brachydactly.

이들 유전자 사이의 거리는 염색체별로 번호가 매겨져 다음과 같다. 형식은 gene1—거리—gene2이다. ^[34]

1. c — 14.4 — y — 28.4 — b
2. du — 1.2 — En — 13.1 — l
3. r1 — 17.2 — r2
4. A — 14.7 — dw — 15.4 — w
5. f — 28.3 — br

색유전자

토끼에는 11개의 색 유전자 그룹(또는 loci)이 있다. 그것들은 A, B, C, D, E, En, Du, P, Si, V, W이다. 각각의 중심부는 지배적이고 열성적인 유전자를 가지고 있다. loci 외에도 특정 유전자를 변형시키는 수식어도 있다. 여기에는 루퍼스 수식어, 색강화기 및 플러스/미니우스(블랭크릿/스팟) 수식어가 포함된다. 토끼의 외투에는 두 가지 색소(노랑의 경우 페오멜라닌, 짙은 갈색의 경우 유멜라닌)가 있거나 색소(알비노 토끼의 경우)가 없다.^[35][36]

각 그룹 내에서 가장 우세한 유전자를 우선으로 하여 유전자를 지배순으로 나열한다. 설명 뒤의 괄호에는 적어도 이 유전자를 표시하는 색의 예가 하나 있다.

참고: 소문자는 열성적이고 대문자는 우세함

• "A"는 agouti locus(모발축에 여러 색 띠)를 나타낸다. 유전자는 다음과 같다.
  • A: 아구티("야채색" 또는 밤색 아구티, 오팔, 친칠라 등)
  • a(t): 황갈색 패턴(황갈색, 황갈색, 은갈색)
  • a: 셀프 또는 비아구티(블랙, 초콜릿)
• "B"는 갈색 거점을 나타낸다. 유전자는 다음과 같다.
  • B: 검은색(체스넛 아구티, 검은 수달, 검은색)
  • b:갈색(아구티,초콜릿 수달,초콜릿)
• "C"는 색의 위치를 나타낸다. 유전자는 다음과 같다.
  • C: 전체 색상(검은색)
  • c(ch3): 진한 친칠라, 노란색 색소 제거(친칠라, 은색 마텐)
  • c(ch2) : 중간(빛) 진칠라, 유멜라닌을 약간 줄여서 검은색이 아닌 털에 세피아 톤을 더 많이 만든다.
  • c(ch1): 연한(palepale) 친칠라(수동, 세이블 포인트, 연기 진주, 밀봉)
  • c(h): 색의 민감성 표현. 몸의 따뜻한 부분은 색을 나타내지 않는다. 히말라야로 알려진 신체는 흰색이며 검은색, 파란색, 초콜릿 또는 라일락으로 색칠된 극단(점수)가 있다. 핑크색 눈.
  • c: 알비노(눈이 흰색이거나 REW)
• "D"는 희석 궤적을 나타낸다. 이 유전자는 검은색에서 파란색으로, 초콜릿은 라일락으로 희석된다.^[37]
  • D: 조밀한 색상(체스트넛 아구티, 블랙, 초콜릿)
  • d: 희석된 색상(오팔색, 파란색 또는 라일락)
• "E"는 확장자 위치를 나타낸다. 그것은 'A'와 'C' 로키와 루퍼스 수식어와 함께 작동한다. 열성적일 때 대부분의 검은 색소를 제거한다. 유전자는 다음과 같다.
  • E(d): 우성 흑색
  • E(들): 강철(검은색 털 끝에서 제거되고 금색 또는 은색으로 표시됨)
  • E: 정상
  • e(j) : 일본산 brindling(할레퀸), 검은색과 노란색 색소가 몸에 조각이 되어 부서졌다. 깨진 색깔 패턴에서, 이것은 트리콜러를 낳는다.
  • e: 대부분의 검은 색소 제거(agouti는 빨강 또는 주황색이 되고, 스스로 거북이가 됨)
• "En"은 더하기/마이너스(공백/스폿) 색상 위치를 나타낸다. 불완전하게 우세하며 다음과 같은 세 가지 색상 패턴이 발생할 수 있다.
  • EnEn: "찰리" 또는 귀에, 코에, 그리고 몸에 희박하게 색이 있는 깨진 가벼운 표시
  • 에넨 : 색깔과 흰색이 대충 고르게 분포된 "파쇄"
  • 에넨: 화이트 면적이 없는 솔리드 컬러
• "Du"는 네덜란드의 색 무늬를 나타낸다(얼굴 앞부분, 몸의 앞부분, 뒷발은 흰색, 토끼의 나머지 부분은 털색을 띠고 있다). 유전자는 다음과 같다.
  • Du: 네덜란드 패턴 없음
  • du(d): 네덜란드어(어둠)
  • du(w): 네덜란드어(흰색)
• "V"는 비엔나 화이트 로커스를 나타낸다. 유전자는 다음과 같다.
  • V: 일반 색상
  • Vv: 빈 캐리어; 파란 눈의 흰색 유전자를 가지고 있다. 코 및/또는 앞발에 흰색으로 찍히거나 네덜란드어로 표시된 솔리드 색상으로 나타날 수 있다.
  • v:비엔나 화이트(파란눈의 흰색 또는 ENE)
• "Si"는 은의 중심지를 나타낸다. 유전자는 다음과 같다.
  • Si: 일반 색상
  • si: 은색(silver色, 은여우)
• "W"는 중간 황백색 띠를 나타내며 아구티 유전자와 함께 작용한다. 유전자는 다음과 같다.
  • W: 황색 띠의 일반 너비
  • w: 황색 대역폭이 두 배로 증가함(토터는 황갈색으로 변함, 레레탄타 및 벨기에 산토르에서 적색 요인 강화)
• "P"는 OCA 타입 II 형태의 알비니즘을 나타낸다. P는 필수 P 단백질 돌연변이이기 때문에 사용된다. 유전자는 다음과 같다.
  • P: 일반 색상
  • p: 알비니즘 돌연변이. 유멜라닌을 제거하고 분홍색 눈을 일으킨다.(예를 들면 밤색 아구티가 그림자로 변할 것이다)

참고 항목

• 코니콜륨
• 로리스
• 토끼 품종 목록

참조

외부 링크

• 세계토끼과학회
• 세계토끼과학회 러시아지부
• 벨라루스의 토끼 사육자 공공 협회
• 앙상블에서 토끼 게놈 보기
• UCSC 게놈 브라우저에서 oryCun2 게놈 어셈블리를 보십시오.