공급전환비

Feed conversion ratio

가축 사육에서 사료 전환 비율(FCR) 또는 사료 전환률가축이 사료를 원하는 생산량으로 전환하는 효율비율 또는 비율 측정치이다.를 들어 젖소의 경우 산출물은 우유인 반면, 육류(육우,[1] 돼지, 닭, 생선 등)를 위해 사육되는 동물에서는 산출물이 살코기, 즉 동물이 얻은 체질량, 즉 동물의 최종 질량 또는 드레싱된 산출물의 질량 중 하나로 표현됩니다.FCR은 입력의 질량을 산출물로 나눈 값이다(따라서 우유 또는 육류 질량당 사료 질량).일부 섹터에서는 입력(FCR의 )으로 나눈 출력인 피드 효율이 사용됩니다.이러한 개념은 섭취 식품의 전환 효율성(ECI)과도 밀접한 관련이 있다.

배경

피드 변환비(FCR)는 입력 대 출력의 비율이며, 출력 대 [2]입력의 비율인 "피드 효율성"의 역수입니다.FCR은 돼지와 가금류 생산에 널리 사용되는 반면 FE는 [2]소와 함께 더 일반적으로 사용됩니다.FCR은 무차원 비율이기 때문에 FCR [3]결정에 사용되는 측정 단위에 영향을 받지 않습니다.

FCR은 동물의 유전과[4] 나이,[5] [5]사료의 품질과 성분, 사료를 [1][6]사육하는 조건, 농장 [7]노동자에 의한 사료의 저장과 사용의 기능이다.

경험에 비추어 볼 때, 일일 FCR은 어린 동물(상대 성장이 클 경우)에게 낮고 나이 든 동물(상대 성장이 평준화되는 경향이 있을 때)에는 증가한다.그러나 FCR은 유전학을 개선하기 위해 동물을 선택하는 데 사용하기에 좋지 않은 기준이다. 왜냐하면 그것은 먹이는 데 더 많은 비용이 들기 때문이다; 대신 [8]크기와 무관한 잔류 사료 섭취 (RFI)가 사용된다.RFI는 실제 섭취량과 동물의 체중, 체중 증가 및 [8][9]조성에 따른 예측 섭취량의 차이를 출력하기 위해 사용합니다.

산출물 부분은 체중 증가, 판매 중인 전체 동물 또는 드레싱 제품에 기초하여 계산할 수 있으며, 우유의 경우 지방 및 단백질 [10]함량에 대해 정규화할 수 있습니다.

입력부분은 일반적으로 사료건조질량을 이용하여 FCR을 산출하지만, 때로는 애즈피드 습식질량기준(곡물 및 유량종자의 경우에는 표준습식량기준)으로 산출되어 사료수분이 [11]높아진다.

축산전환비율

FCR이 낮은 동물은 효율적인 사료 사용자로 간주된다.그러나 관련된 사료가 유사한 품질과 적합성을 가지지 않는 한 다른 종들 간의 FCR 비교는 거의 중요하지 않을 수 있다.

육우

2013년 현재 미국에서는 4.5–7.5의 실제 체중 증가에 대해 계산된 FCR이 정상 범위이며 [8]6 이상의 FCR이 대표적이다.평균 카커스 수율 62.2%로 나누면 일반적인 카커스 중량 FCR은 10 이상이다.FCR은 특히 1800년대 [8]후반부터 사료 효율을 약 250% 향상시킨 가금류와 비교해 과거 30년간 다른 분야와 비교해 큰 변화가 없었다.

젖소

낙농업계는 전통적으로 FCR을 사용하지 않았지만 낙농업과 기타 축산업에 대한 집중도가 높아짐에 따라 EPA는 2003년 가축사업자에 [12]: 11–11 의해 생산되는 비료 및 기타 폐기물 배출을 규제하는 규정을 개정했다.이에 대해 USDA는 우유 [13][14]생산량을 최적화할 뿐만 아니라 분뇨 생산량을 줄이고 유해 함량을 최소화하기 위해 투입량을 제어하는 방법에 대한 지침을 낙농농가에 발행하기 시작했다.

미국에서는 우유 가격이 단백질과 지방 함량에 따라 결정되기 때문에 FCR은 종종 그것을 [15]고려하도록 계산된다.단백질과 지방의 무게만으로 계산한 FCR을 사용하면 2011년 기준 FCR은 13으로 [15]매우 양호했다.

단백질과 지방을 기준으로 가격을 정하는 또 다른 방법은 에너지 보정 우유(ECM)를 사용하는 것입니다.ECM은 최종 우유 제품에서 특정 양의 지방과 단백질을 가정하여 정상화하는 인자를 추가합니다. 이 공식은 (0.327 x 우유 질량) + (12.95 x 지방 질량) + (7.2 x 단백질 질량)[11]입니다.

유제품 업계에서는 FCR(흡입/ECM) 대신 사료 효율성(ECM/흡입)을 사용하는 경우가 많습니다. FE가 1.3 미만인 경우에는 문제가 [13][11]있는 것으로 간주됩니다.

우유 무게에 기초한 FE도 사용됩니다. FE는 [10]1.30에서 1.70 사이입니다.

돼지

2011년 현재 영국과 유럽에서 시판되고 있는 돼지의 경우 체중증가를 이용해 계산한 FCR은 돼지로 약 1이며 [5]도축 시 약 3이 끝난다.2012년 현재 호주에서 드레싱된 무게를 사용하여 산출한 FCR은 드레싱된 고기의 무게 4.5를 사용하여 계산되었으며, 4.0은 "양호", [16]3.8은 "매우 양호"로 간주되었다.2012년 현재 미국에서 상업용 돼지는 체중 증가를 이용해 FCR을 계산했는데, 몸무게는 240~250파운드, 250~260파운드, 3.65파운드, 260~270파운드, 3.87파운드, 280~[17]270파운드이다.

돼지가 성숙하면 몸무게를 기준으로 계산한 FCR이 나빠지기 때문에 성장을 촉진하는 사료가 늘어나기 때문에 일본이나 한국처럼 매우 높은 무게로 돼지를 도축하는 문화가 있는 나라에서는 FCR이 [5]열악하다.

양에 대한 일부 데이터는 FCR의 변동을 보여줍니다.어린 양의 FCR(kg 당 사료 건조 물질 섭취량)은 종종 고농축 [18][19][20]식량의 경우 약 4 - 5, [21]일부 양질의 사료에서는 5 - 6, 그리고 [22]품질이 낮은 사료에서는 6 이상의 범위에 속합니다.대사 에너지 농도가 낮은 빨대 식단에서 어린 양의 FCR은 [23]40까지 높을 수 있습니다.다른 조건이 같다면 FCR은 어린 양(예: 4개월)[20]보다 나이가 많은 양(예: 8개월)이 더 높은 경향이 있습니다.

가금류

미국에서는 2011년 기준 닭구이의 경우 체중증가 기준 FCR이 1.6으로 39일 [24]만에 숙성된다.비슷한 시기에 브라질에서 브로일러의 체중 증가를 기준으로 한 FCR은 [24]1.8이었다.2013년 세계 평균은 체중 증가(실제 중량)가 약 2.0, 도축육(카카스 중량)[25]이 약 2.8이다.

미국에서 난자 생산에 사용되는 암탉의 경우, 2011년 기준 FCR은 약 2이며, 암탉 한 마리당 연간 [24]약 330개의 알을 낳는다.도축했을 때, 2013년 현재 세계 평균 층 군락의 사체 FCR은 4.2로, 여전히 평균 뒷마당 닭 군락의 사체 FCR 9.2, [25]사체 14.6보다 훨씬 낫다.

1960년대 초반부터 2011년까지 미국 닭구이의 성장률은 2배, FCR은 절반으로 증가했는데, 이는 주로 유전자 개선과 개량 [24]닭의 신속한 보급에 기인했다.육류 재배용 유전자의 향상은 빠른 성장을 일으키는 유전자가 [26]생식 능력을 떨어뜨리는 바람에 브로일러 산업에 의해 사육되는 닭을 사육하는 농부들에게 어려움을 야기했다.

육식성 물고기

FIFO 비율(또는 Fish In – Fish Out 비율)은 양식업에 적용되는 환산 비율입니다. 여기서 첫 번째 수치는 양식어에게 먹이를 주는 데 사용된 수확한 물고기의 [27][28]질량이고 두 번째 수치는 양식어업의 질량입니다.FIFO는 식용 양식 어류의 양에 비해 아쿠아페드에서 수확한 야생 생선의 기여도를 비율로 표현하는 방법이다.양식업이 성장하고 사료가 더 많이 생산됨에 따라 수산물의 어분 및 어유 함유율은 시간이 지남에 따라 지속적으로 감소하고 있지만, 연간 어분과 어유 공급량은 한정되어 있다.2000년 0.63에서 2010년 0.33으로,[29] 2015년 0.22로 전체 양식 FIFO가 감소한 것으로 계산되었다.따라서 2015년에는 1kg의 야생어를 수확하여 사료에 사용할 때마다 약 4.55kg의 양식어가 생산되었다.어묵이나 어유 생산에 사용되는 어류는 사람이 소비하는 것은 아니지만, 어묵이나 어유로서 아쿠아페에서 사용함으로써 세계 식량 생산에 기여하고 있다.

2015년 현재 양식장 대서양 연어는 4개의 주요 공급업체와 함께 상품화된 사료 공급과 FCR [30]약 1을 보유하고 있다.틸라피아는 1.5 정도이며,[31] 2013년 현재 양식 메기의 FCR은 약 [8]1입니다.

초식성 및 잡식성 어류

중국 잉어와 틸라피아같은 초식성 및 잡식성 물고기의 경우, 전체적인 자원 사용 감소에도 불구하고 식물성 사료는 부분적으로 어류 위주의 식단에 있는 육식성 물고기와 비교해 훨씬 낮은 FCR을 산출한다.틸라피아의 식용(필릿) FCR은 약 4.6, 중국 잉어의 FCR은 약 4.[32]9입니다.

토끼

인도에서 육류용으로 사육된 토끼의 FCR은 고곡식 [33]식단에서 2.5~3.0, 자연식 사료 식단에서 3.5~4.0이었다.

육류 대체 사료 전환 비율

곤충, 육류 유사체, 배양육을 포함하여, 더 높은 효율성을 위해 전통적인 동물 고기 [32]공급원에 대한 많은 대안들이 제안되어 왔다.

곤충들

식용 곤충의 사료 전환 비율에 대한 연구는 거의 없지만, 하우스 크리켓(Acheta domestus)은 식단 [34]구성에 따라 FCR이 0.9-1.1인 것으로 나타났다.더 최근의 연구는 FCR이 1.9 – 2.4이다.전신을 식품으로 사용하는 등 FCR이 낮은 이유, 내부 온도 조절의 결여(곤충은 온열성), 높은 번식력 및 [32]성숙률.

고기유사체

두부를 고기로 취급할 경우 FCR은 0.29에 이른다.덜 묽은 형태의 고기 유추물에 대한 FCR은 [32]알려져 있지 않다.

배양육

배양육은 잠재적으로 훨씬 낮은 육지 발자국을 가지고 있지만, FCR은 약 4(2-8)로 가금류에 가깝다.에너지 [32]입력에 대한 요구가 높습니다.

「 」를 참조해 주세요.

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