팻 채프먼

Pat Chapman
팻 채프먼이라는 다른 이름은 팻 채프먼(동음이의)을 참조하십시오.

패트릭 로렌스 채프먼(Patrick Lawrence Chapman, 1940년 12월 20일생)은 영국의 음식 작가, 방송인, 작가로서 커리 클럽을 창립한 것으로 가장 잘 알려져 있다.

초기

채프먼은 블리츠 때 런던에서 태어났다. 그의 할아버지는 영국 인도군에서 고위직을 획득했다; 그의 아버지는 전시 상선 해군에서 근무했고 그의 어머니는 런던 퀸 샤를롯 병원에서 중간 훈련 받은 전 누이였다. 그리고 그녀는 에일링에 있는 자신의 산부인과 요양원을 운영했다. 그의 초등교육은 4개 학교에 진학하는 등 기능장애가 있었다. 지역 교회의 성가로서 그는 웨스트민스터 사원 합창 학교에 들어가기 위해 오디션을 보았지만, 매우 스모그가 심한 저녁 웨스트민스터 주변을 운전하는 트램을 보고 있었기 때문에 실패하여 그의 목소리가 막혔다. 만약 그가 합격했다면 1953년 6월 엘리자베스 2세 여왕의 대관식 때 노래를 불렀을 것이다. 대신, 그의 중등교육은 베데일스 학교에서 있었는데, 교장 헥터 잭스가 A-Level 시험에 절대 합격하지 않겠다고 말한 것이 사실로 드러났다. 베데일레스, 시골, 그리고 농장은 에일링이라는 콘크리트 정글에서 태어나 자란 13세의 런던 소년에게 폭로되었다. 그는 오후 스포츠를 싫어했고 '외근'을 선택했다.대신 W) 그 당시 베데일즈 농장은 감자튀김 소, 가금류, 양떼와 함께 완전히 운영되고 있었다. 또한 영지의 서남쪽 모퉁이에서 돼지잡이를 하였는데, 자신의 돼지잡이와 혈통인 웨섹스 새들백돼지(검은 몸뚱이와 흰발굽과 앞발굽을 가진)가 다수 있었다. 팻은 그의 O.W.를 위해 돼지 외과나 유제품(소에게 수유를 하고 우유를 짜는 것을 배웠다)에서 일하는 것을 선택했다. 농장은 학교에 육류, 우유, 과일과 채소를 공급했다.

학교 휴일에는 10대 때 웨스트엔드 극장 땅에서 전기 무대 손/라이트 보드 운영자로 일하며 매우 탐나는 NATKE 유니온 카드를 획득했다. 학교를 떠나면서 그는 베오그라드 극장 코벤트리에서의 무대 관리를 포함하여 극장에서 전임으로 일했는데, 그 곳에서 그는 가끔 비트 파트를 연주해야 했고, 실제로 이안 맥켈런, 데이비드 워너, 그리고 에디나 로네이와 같은 사람들과 함께 '게시판'을 만들었다. 그는 영국 공군에 입대하여 빠른 제트기 조종사로 훈련했다. 그 후 그는 레스니 프로덕츠에서 6년간 영업과 마케팅 분야에서 일했고, 그 기간 동안 그는 엔필드 테크(최근 미들섹스 대학의 일부)에서 경영학 HNC와 차타드 마케팅 연구소로부터 졸업장을 받았다. 이로 인해 그는 케임브리지 대학의 피츠윌리엄 대학에서 성숙한 학생으로 받아들여지게 되었다. 동시에 그는 무대 조명 및 음향 회사인 엔텍을 시작했다. 1968년에 그의 회사는 Cambridge May Balls를 위한 조명을 제공하고 BBC TV를 위해 리퀴드 라이트 쇼를 공연하며 설립되었다. 여기에는 1970/1년 탑 오브 the Pops와 4부작 Doctor Who의 이야기인 Roke of Axos가 포함되어 있다. 채프먼은 오늘날까지[citation needed] 사용되고 있는 기술을 소개하면서 록 공연과 축제들을 위한 투어링 조명의 선구자였다. Chapman and his crews provided lighting and sound systems for an eclectic mix of rock, heavy metal, pop and glam rock groups, including, to name some, The Carpenters, Bing Crosby, Black Sabbath, Ray Conniff, Dusty Springfield, Bob Dylan, Bob Marley and the Wailers, Mud, The New Seekers, Lou Reed, Status Quo, Rod Stewart, Sweet, Ike and Tina Turner 그리고 윙스. 1979년 채프먼의 투자자인 마르키 클럽의 해롤드 펜들턴이 채프먼의 엔텍 지분을 인수했다. 그는 아직도 살고 있는 설리주 하슬레미어로 이주해 앞으로 4년 동안 영국과 해외의 메카레저 그룹, 랭크 볼룸스, 워너 브라더스, 폰틴스 등 다수의 주요 연예인들에게 조명과 음향 시스템의 장착과 설치를 조언하며 자문을 구했다.

채프먼 가족의 지부는 1715년부터 1935년까지 인도에 살았는데, 처음에는 동인도 회사에서 일하다가 영국 라즈에서 일하게 되었다. 채프먼은 이 나라에 대한 그들의 뿌리 깊은 관심, 그녀의 역사, 특히 그녀의 음식과 카레를 물려받았다. 그가 학교를 떠난 후, 팻의 친구들은 이 주제에 대한 열정을 알고 그에게 향신료의 비법과 요리의 비결을 가르쳐 달라고 부탁했다. 당시 카레를 주제로 한 정보는 거의 발표되지 않았지만, 그 주제에 대한 국민적 관심이 대두되고 있었다. 그는 정보를 교환하는 차량으로 클럽을 세우기로 했다. 1981년 채프먼의 친구이자 작가 멘토였던 칼럼니스트 캐롤 사일러는 당시 베스트셀러 허니 매거진의 편집장이었으며 현재 타임즈 그룹의 기고자로 채프먼의 레시피와 함께 (당시) 존재하지 않는 커리 클럽을 특징으로 한 카리에 관한 작품을 썼다. 시작 시간. 캐롤은 사실상 커리 클럽을 시작했다. 허니는 플리트웨이 출판사가 1960년 4월에 창간한 영국의 젊은 여성들을 위한 월간 잡지였다.[2] 오드리 도살(Charles Wintour의 더 늦은 아내, Anna Wintour의 계모)이 설립하였으며, 장 맥킨리를 편집자로 하였다. Honey는 영국에서 10대 잡지 부문을 설립한 것으로 여겨진다. 전성기에 허니는 한 달에 약 25만 부가 팔렸다.

허니에 관한 스태프들은 1982년 1월 1일에 설립된 이브 폴라드와 캐서린 베넷을 포함했다. 커리가 아시아를 포함한 모든 대륙에서 시작되고 온 이후 많은 동족들이 커리 클럽에 가입했다. 멤버십은 영국 대중의 단면이다.

현재

채프먼은 카레를 자주 시연하고, 카레 요리 강좌를 정기적으로 열며, 소규모의 카레 애호가들을 인도로 가끔 데려가 한 지역을 방문하여 요리를 시식한다.

2008년부터채프먼은 육군 그들의 연례 빅 카레 행사를 위한 기금 모금을 돕기 위해 활동해왔다위원회의 활동적인 멤버로, 특히 기금 자선.

2010년 전국 커리 위크 기념행사를 위해 그는 코브라 비어로부터[1] 영국 지역 최고의 음식들에 향신료를 첨가하는 요리법을 만들어 달라는 의뢰를 받았다.

2012년부터 코브라 재단의 수탁자로 활동해 온 그는 나의 몰슨 쿠어스와 코브라 맥주를 후원해 건강, 교육, 지역사회 지원을 통해 남아시아의 젊은이들에게 자금을 분배했다.[2]

채프먼은 2019년 11월 17일 아시아 케이터링 연맹으로부터 평생 공로상을 수상했으며,[3] 그 중 오랜 기간 심사위원장을 맡고 있다. 직접 참석하기에는 너무 아픈 동료 판사 조지 쇼는 "카레 분야에서 일하는 사람들은 모두 팻에게 엄청난 빚을 지고 평생 공로상을 받은 적이 없어 충분히 그럴 만했다"[4]고 그를 대신해 상을 받았다.

앞으로

2020년 11월 22일, 마두의 요리사와 레스토랑의[5] 산제이 아난드가 야와르 칸의[6] 주인인 아카시 탄두리 레스토랑, 월링턴, 서리[7], 설립자 아시아 요리 연맹과 함께 팻 채프먼에게 이 평생 공로상을 수여할 계획이었다.[8] COVID-19 때문에 이 발표는 연기되었고 현재 2021년 11월에 그로스베너 하우스 호텔 그레이트룸에서 열릴 예정이다.

글쓰기

채프먼의 첫 요리책 <인도식당 요리책>은 1984년에 출판되어 지금도 출판되고 있다. 지금까지 채프먼은 약 36권의 책을 썼으며, 국제 판매량은 200만부를 넘어섰다. 대부분은 커리에 관한 것이지만 그의 다른 책들 중 일부는 태국, 중국, 중동, 그리고 국제 매운 음식들을 다루고 있다. 그의 발티 쿡북은 이 주제에 관한 첫 번째 책이었고 선데이 타임즈 넘버원 베스트셀러가 되었다.

채프먼은 2018년 현재 1만 명 이상의 출품작을 담고 있는 인도 식당에 데이터베이스를 구축했다. 1984년, 이것은 영국의 1,000대 카레 레스토랑에 대한 비평인 '굿 커리 가이드'를 발간하게 되었다. 1992년부터 코브라맥주가 후원하고 있으며, 옥스퍼드 영어사전에 발티(balti[9])라는 단어의 사용으로 인용되었다.

텔레비전 출연

채프먼은 '누가 푸딩을 할까'를 포함하여 영국 텔레비전에 여러 번 출연했다. 오늘 아침, 음식과 음료, 훌륭한 음식 라이브[10], 그리고 좋은 음식 라이브. 그는 또한 앤과 닉 쇼와 함께 굿모닝의 단골 자리를 가졌다.[11]

참고 항목

책들

다음 책의 사진을 보려면, "책을 먹어!"를 방문하십시오. Pat Chapman https://www.eatyourbooks.com/authors/6828/pat-chapman[12] 또는 다음 책의 사진을 보고 사용 가능 여부를 확인하려면 Amazon Books, Pat Chapman https://www.amazon.co.uk/s?k=pat+chapman&ref=nb_sb_noss_1[13]을 방문하십시오.

  • Classic Cooks (compendium volume), Orion, London — ISBN0-297-82487-2(1998)
  • Curries - Masterchef Series, Orion, London — ISBN 0-297-83642-0 (1996)
  • 커리, 휴먼 & 루소, 남아프리카 공화국 — ISBN 0-7981-3193-4 (1993)
  • 남아프리카 공화국 휴먼&루소주 아프리칸스에 있는 케리(Kerrie) - ISBN 0-7981-2814-3(1993)
  • Curry Club 100 Favorite Tandoi Recipes, Piatkus, London — ISBN 0-7499-1491-2 & ISBN 0-7499-1741-5 (1995)
  • Curry Club 250 Favorite Curries, Piatkus, London — ISBN 0-7499-1185-9 & ISBN 0-7499-1293-6(1991)
  • Curry Club Book of Indian Fishing, 미국판 Frima New York — ISBN 1-55958-566-8 (1994)
  • 런던 피아트쿠스의 Curry Club 250 Hot and Spickness Dishes — ISBN 0-7499-1400-9 (1993)
  • Curry Club Balti Curry Cookbook, Piatkus, London — ISBN 0-7499-1214-6 & ISBN 0-7499-1342-8 (1993)
  • 모던 발티 큐리, 런던 (2006)의 존 블레이크 출판사에서 재간행한 제목 이상
  • Curry Club 방글라데시 레스토랑 Curries, Piatkus, 런던 — ISBN 0-7499-1618-4 (1996)
  • Curry Club Chinese London Cookbook — ISBN 0-7499-1016-X & ISBN 0-7499-1102-6 (1989)
  • Curry Cluries, Piatkus, London — ISBN 0-86188-776-X & ISBN 0-86188-868-5 (1988)
  • John Blake Publishers에 의해 재게시된 최신 인도 요리 — ISBN 978-1-84358-134-5(2004)
  • Homstyle Indian Cooking, 미국판, Crossing Press, Berkeley, CA — ISBN 0-89594-923-7 (1998)
  • Curry Club Indian 레스토랑 Cookbook, London — ISBN 0-86188-378-0 & ISBN 0-86188-488-4 (1984)
  • Curry Club Middle East Cookbook, Piatkus, London — ISBN 0-86188-893-6 & ISBN 0-7499-1155-7 (1989)
  • Homstyle Middle East Cooking, Crossing Press, Berkeley, CA — ISBN 0-89594-860-5 (1997)
  • Curry Club Quick After Work Curries, London — ISBN 0-7499-1538-2 & ISBN 0-7499-1636-2(1995)
  • Quick After Work Curries, 미국판, Fisher, Tucson, AZ — ISBN 1-55561-108-7(1996)
  • 런던 피아트쿠스의 Curry Club Tandoi and Tikka Dishes - ISBN 0-7499-1283-9 (1993)
  • Curry Club 채식주의 요리책, 런던 Piatkus — ISBN 0-86188-965-7 & ISBN 0-7499-1089-5 (1990)
  • 프리마 출판사 카레 클럽의 고기 없는 인도 요리 - ISBN 978-1-55958-690-0(1995)
  • Curry Club Bindaloo 및 기타 핫큐리, Piatkus, 런던 — ISBN 0-7499-1284-7(1993)
  • 인도: Food & Cooking, New Holland, London — ISBN 978-1-84537-619-2(2007)
  • 런던 피아트쿠스 리틀 커리 북 — ISBN 0-86188-364-0 (1985)
  • El Librioto del Amante del Curry, 스페인어 버전, Pub El Cuerno, 마드리드 - ISBN 978-84-85354-89-4 (1987) OCLC 434831973 (1986)
  • 마스터쉐프(Compendium volume), 오리온, 런던 — ISBN 978-0-297-82234-9(1997)
  • 북인도 Curries Classic Cooks, Orion — ISBN 0-297-82280-2(1997)
  • Pat Chapman의 Balti Bible, Hodder & St - ISBN 0-340-72858-2 & ISBN 0-340-72859-0(1998)
  • 팻 채프먼의 카레 성경, 호더 앤 세인트 — ISBN 0-340-68037-7 & ISBN 0-340-68037-7 & ISBN 0-340-68037-7 & ISBN 0-340-68562-X (1997)
  • Petit Plats Curry, 프랑스판, Hatchette Marabout, Paris — ISBN 2-501-03308-6 (2000)
  • 존 블레이크 출판사 ISBN 978-1-84358-159-8(2005)이 재간행한 새 카레 성경
  • 런던 호더 앤 스토우턴의 팻 채프먼 국수집 - ISBN 0-340-71539-1(1998)
  • 팻 채프먼의 빠르고 쉬운 큐리, BBC 북스 - ISBN 0-563-37119-6 (1995)
  • 팻 채프먼의 라지 맛, 호더 & 스토우턴, 런던 - ISBN 0-340-68035-0 (1997년)
  • 팻 채프먼의 타이 레스토랑 요리책, 호더 & 스토우턴, 런던 — ISBN 0-340-68034-2 & ISBN 0-340-68036-9 (1996)
  • 런던 호더 앤 스토우턴 팻 채프먼의 야채 카레 성경 - ISBN 0-340-75158-4(2000)
  • 세인즈베리 큐리, 옥터퍼스, 런던 — ISBN 0-86178-530-4 (1989년)
  • 세인즈베리 발티 쿡북, 마틴 북스, 캠브리지 - ISBN 0-85941-868-5 (1994)
  • 케임브리지 마틴 북스 세인즈버리의 빠르고 쉬운 젓갈 - ISBN 0-85941-952-5 (1997)
  • 1984년 굿 커리 가이드, 커리 클럽 — ISBN 0-9509170-0-1
  • 1987년 런던 피아트쿠스 굿 커리 가이드 - ISBN 0-86188-523-6
  • 1991년 런던 피아트쿠스 코브라 굿 커리 가이드 - ISBN 0-86188-989-4
  • 1995년 런던 피아트쿠스 코브라 굿 커리 가이드 - ISBN 0-7499-1407-6
  • 1998년 코브라 굿 커리 가이드, 런던 호더 & 스토우턴 - ISBN 0-340-68032-6
  • 1999년 코브라 굿 커리 가이드, 런던 호더 & 스토우턴 - ISBN 0-340-68033-4
  • 2000 코브라 커리홀릭스의 디렉토리, 런던 존 블레이크 출판 - ISBN 0-9537735-0-7
  • 2001년 코브라 굿 커리 가이드, 런던 시몬 & 슈스터 - ISBN 0-7432-0840-4
  • 2004년 코브라 굿 커리 가이드, 커리 클럽, 해슬미어 - ISBN 978-0-9537735-1-0
  • 2007년 런던 존 블레이크 출판사 코브라 굿 커리 가이드 - ISBN 978-1-84454-311-3
  • 2009년 런던 존 블레이크 출판사 코브라 굿 커리 가이드 - ISBN 1-84454-311-0
  • 2010년 런던 존 블레이크 출판사의 코브라 굿 커리 가이드 — ISBN 1-84454-311-0 새로운 표지 2009와 동일한 텍스트.
  • 2013년 코브라 굿 커리 가이드, 커리 클럽 퍼블리셔, 해슬미어 — ISBN 978-0-9537735-3-4 완전 재작성.

DVD

  • 팻 채프먼의 카레 매직(2006)

참조

  1. ^ [1] 2010년 11월 22일 웨이백 머신에 보관
  2. ^ "Welcome to Cobra Beer, The Impossibly Smooth World Beer". Cobrabeer.com. Retrieved 25 July 2014.
  3. ^ "Asian Catering Federation - Collaboration between Federation of Bangladeshi Caterers UK, the Chinese Takeaway Association UK and the Malaysian Restaurant Association". acfederation.org. Retrieved 17 April 2020.
  4. ^ "Asian Curry Award Winners Asian Caterers in UK". 18 November 2019. Retrieved 17 April 2020.
  5. ^ "The Madhu's Name". Madhus. Retrieved 17 April 2020.
  6. ^ https://uk.linkedin.com/in/yawar-khan-7519756a
  7. ^ https://akashtandoori.co.uk/Akash 월링턴 탄두리 레스토랑
  8. ^ 아시아 음식 공급 연맹. http://acfederation.org/
  9. ^ "Entry revised for OED Online: "balti"". Oxford University Press. Retrieved 8 March 2009.
  10. ^ "Pat Chapman UK TV profile". UKTV. Retrieved 8 March 2009.
  11. ^ "Pat Chapman Profile". Norman Phillips Organisation. Archived from the original on 22 June 2009. Retrieved 8 March 2009.
  12. ^ "Pat Chapman Cookbooks, Recipes and Biography Eat Your Books". www.eatyourbooks.com. Retrieved 17 April 2020.
  13. ^ "Amazon.co.uk : pat chapman". www.amazon.co.uk. Retrieved 17 April 2020.

팻 채프먼 베오그라드 극장 6. https://theatricalia.com/person/1pq7/patrick-chapman

외부 링크