라반둘라

Lavandula
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라벤더.
라벤더 꽃에 브랙스를 입혔습니다.
과학적 분류 Edit this classification
킹덤: 플랜태
클레이드: 기관절충류
클레이드: 안지오속
클레이드: 에우디콧스
클레이드: 아스테리드
순서: 라미알레스
가족: 라미아과
아과: 네페토이데아과
부족: 옥시메아
속: 라반둘라
l.
유형종
라반둘라 스피카
동의어[1]
  • 스토에카스 밀.
  • 파브리시아 아단스.
  • 스티포니아 메디크.
  • 체토스타키스 벤트.
  • 사바우디아 버스칼과 머슐.
  • 펠트란투스 모나 라벤더
  • 이시니아 연구실.

라반둘라속(Lavandula, 통칭 라벤더)은 박하과에 속하는 47종의 속씨식물 속의 하나입니다.그것은 구세계가 원산지이며 카보베르데와 카나리아 제도 그리고 유럽에서부터 아프리카 북부와 동부, 지중해, 아시아 남서부와 인도까지 발견됩니다.[2]

이 속의 많은 구성원들은 정원과 풍경을 위한 관상용 식물로, 요리용 허브로 사용하기 위해, 또한 필수 기름 추출을 위해 상업적으로 사용하기 위해 온대 기후에서 광범위하게 재배됩니다.[3]라벤더는 전통의학과 화장품의 재료로 사용됩니다.

묘사

화초와 잎

이 속은 한해살이 또는 짧은 수명의 초본 여러해살이풀과 관목 같은 여러해살이풀, 아관목 또는 작은 관목을 포함합니다.[4]

잎 모양은 속에 따라 다양합니다.일부 일반적으로 재배되는 종들에서는 단순하며, 다른 종들에서는 이빨이 뾰족하거나, 때로는 여러 개의 이빨이 있고 해부되기도 합니다.대부분의 종들에서, 잎들은 보통 필수 기름을 함유하고 있는 미세한 털들이나 진피로 덮여 있습니다.[4]

꽃들

꽃들은 나뭇잎 위로 솟은 뿔에 꽂혀 있고, 그 뿔들은 어떤 종에서 갈라져 있습니다.어떤 종은 꽃의 끝에서 색깔이 있는 직물을 만들어냅니다.그 꽃들은 야생종에서 파란색, 보라색, 또는 라일락일 수 있고, 때때로 검은색을 띠는 보라색, 또는 노란색입니다.Sepal calyx는 관 모양입니다.화관은 또한 관 모양이며, 보통 다섯 개의 엽(윗입술은 종종 갈라지고 아랫입술은 두 개의 갈라짐)이 있습니다.[5]

명명법과 분류법

Lavandula stoechas, L. pedunculata, 그리고 L. dentata는 로마시대에 알려져 있었습니다.[6]중세 이후부터, 유럽의 종은 린네가 그것들을 합치기 전까지 두 개의 별개의 그룹 또는 속, Stoechas (L. stoechas, L. pedunculata, L. dentata)와 Lavandula (L. spica와 L. latifolia)로 간주되었습니다.그는 남유럽의 종 플랜타룸 (1753년), L. 멀티피다와 L. 덴타타 (스페인), L. 스토에카스와 L. 스피카에서 다섯 종만 인정했습니다.L. peduncularata는 L. stoechas에 포함되었습니다.

1790년까지, L. pinata와 L. carnosa는 인정받았습니다.후자는 나중에 애니소칠러스로 옮겨졌습니다.1826년까지, 프레데릭 샤를 장 깅스 드 라 사라즈는 3개의 섹션으로 12종을 나열했고, 1848년에는 18종이 알려졌습니다.[6]

1937년 큐에서 도로시 채터의 분류는 최초의 현대적인 주요 분류 중 하나였습니다.그녀가 28종에 대해 제안한 6개의 섹션은 여전히 쉽게 할당할 수 없는 많은 중간체를 남겼습니다.그녀의 섹션에는 스토에카스, 스피카, 서브누대, 익룡, 채토스타키스, 덴타태 등이 포함되었습니다.하지만, 모든 주요 경작지와 상업적 형태는 스토에카와 스피카 지역에 거주했습니다.Stoechas속에는 4종(Lavandula stoechas, L. dentata, L. viridis, L. pedunculata)이 있었으며 스피카속에는 3종(L. officinalis (현재 L. angustifolia), L. latifolia 그리고 L. lanata)이 있었습니다.그녀는 정원 품종들이 진정한 라벤더 L. 앙구스티폴리아와 스파이크 라벤더 (L. latifolia) 사이의 잡종이라고 믿었습니다.[7]

라반둘라속("Lavandula")은 3개의 아속을 포함하고 있습니다.[8][9][10]

  • 라반둘라속("Lavandula")은 주로 나무로 된 관목으로 잎이 전체적으로 나 있습니다.그것은 관상용 식물과 기름을 위해 재배되는 주요 종을 포함하고 있습니다.그들은 지중해 지역을 가로질러 북동 아프리카와 아라비아 서부까지 발견됩니다.
  • 아속(Subgenus Fabricia)은 관목과 허브로 구성되어 있으며, 대서양에서 인도에 이르기까지 넓은 분포를 가지고 있습니다.그 안에는 관상용 식물들이 몇 가지 들어있습니다.
  • 사바우디아속(Sabaudia)은 아라비아 반도 남서부와 에리트레아에 있는 두 종으로, 다른 종들과는 다소 구별되며, 때로는 그들 자신의 사바우디아 속에 속하기도 합니다.

또한 상업적, 원예적으로 많은 잡종과 품종이 있습니다.[4]

첫 번째 주요 분류군은 라반둘라 아속에 해당하고, 두 번째 파브리시아에 해당 분류군은 라반둘라 아속에 해당합니다.사바우디아 그룹은 덜 명확하게 정의되어 있습니다.라반둘라 분류군 내에서 하위 분류군은 기존의 섹션에 해당하지만 덴타테를 스토에카스와 분리하여 배치합니다.파브리키아 분류군 내에서, 하위 분류군은 프테로스토에카스, 서브누대, 그리고 채토스타키스에 해당합니다.

따라서 현재의 분류는 3개의 하위 속(아래 표 참조)에 8개의 섹션(Chaytor의 원래 6개와 Upson과 Andrews의 두 개의 새로운 섹션)에 걸쳐 분포하는 39종을 포함합니다.그러나 라벤더는 쉽게 교차 수분하기 때문에 수많은 변형이 분류에 어려움을 초래합니다.

어원

라벤더라는 영어 단어는 13세기에 사용되기 시작했고, 일반적으로 고대 프랑스어 라반드레에서 유래한 것으로 생각되며,[11] 궁극적으로는 식물의 푸른 주입의 사용을 가리키는 라보(세탁하기 위해)의 라틴어 라반드레에서 유래한 것으로 생각됩니다.[12]린네가 사용한 식물 이름 라반둘라는 이름은 이 식물과 다른 유럽의 토착어 이름에서 유래된 것으로 여겨집니다.[citation needed]

일부 종에 널리 사용되는 이름인 "잉글리시 라벤더", "프렌치 라벤더" 그리고 "스페인 라벤더"는 모두 부정확하게 적용됩니다."잉글리쉬 라벤더"는 일반적으로 L. 앙구스티폴리아에 사용되지만 일부 참고 문헌에서는 "올드 잉글리쉬 라벤더"라고 합니다.[citation needed]"프렌치 라벤더"라는 이름은 L. stoechas 또는 L. dentata를 의미할 수 있습니다."스페인 라벤더"는 L. stoechas, L. lanata 또는 L. dentata를 의미할 수 있습니다.[citation needed]

재배

꽃위의 꿀벌

재배에서 가장 일반적인 형태는 일반적이거나 영국 라벤더 라반둘라 앙구스티폴리아(L. officialis)입니다.다양한 품종이 있습니다.일반적으로 재배되는 다른 관상용 종들은 L. stoechas, L. dentata, 그리고 L. multipida (이집트 라벤더)입니다.

재배된 형태는 전 세계의 정원에 심어져 있기 때문에, 정원이 도망갈 때 자연적인 범위를 훨씬 벗어나 야생에서 자라는 것이 종종 발견됩니다.그러한 자연적인 성장은 대개 무해하지만, 어떤 경우에는 라반둘라 종들이 침입하기도 합니다.예를 들어, 호주에서는 L. stoechas가 우려의 원인이 되고 있습니다; 그것은 대륙 전체에 걸쳐 광범위하게 발생하고 1920년 이후 빅토리아에서 유해 잡초로 선언되었습니다.[13]스페인의 일부 지역에서는 잡초로 여겨집니다.[14]

라벤더는 햇볕이 내리쬐는 건조하고 배수가 잘되며 모래가 많거나 자갈이 많은 토양에서 가장 잘 생깁니다.[15]잉글리시 라벤더는 긴 발아 과정(14~28일)을 가지며 100~110일 이내에 성숙합니다.모든 종류는 비료가 거의 필요하지 않고 공기 순환이 잘 됩니다.습도가 높은 지역에서는 곰팡이 감염으로 인한 뿌리썩음이 문제가 될 수 있습니다.유기농 멀치는 식물의 뿌리 주변에 수분을 가둘 수 있어 뿌리가 썩는 것을 촉진합니다.부서진 돌과 같은 자갈이 많은 재료가 더 좋은 결과를 가져옵니다.[16]pH 6에서 8 사이의 토양에서 가장 잘 자랍니다.[17]대부분의 라벤더는 손으로 수확하며, 수확 시기는 용도에 따라 다릅니다.[17]

라벤더 오일

"라반딘"은 여기로 방향을 바꿉니다.경주마에 대해서는 라반딘(말)을 참조하십시오.
주요 기사 : 라벤더 오일

상업적으로, 이 식물은 라벤더 에센셜 오일 생산을 위해 주로 재배됩니다.잉글리시 라벤더(Lavandula angustifolia)는 감미로운 오버톤의 오일을 생산하며, 밤, 연고, 향수, 화장품 및 화장품에 사용할 수 있습니다.[18]라반딘(L. Angustifolia)과 라티폴리아(L. latifolia)[19]의 잡종인 라반딘(Lavandin) 또는 더치 라벤더(Dutch lavender)라고도 알려진 라반둘라(Lavandula)×인터미디어.그들의 꽃들이 영국 라벤더의 꽃들보다 더 큰 경향이 있고 식물들이 수확하기에 더 쉬운 경향이 있기 때문에 상업적인 용도로 널리 재배됩니다.[20]그들은 비슷한 에센셜 오일을 생산하지만, 일부 사람들에 의해 영국 라벤더보다 품질이 낮은 것으로 간주되는 향에 더 날카로운 오버톤을 더하는 장뇌를 포함한 더 높은 수준의 테르펜을 생산합니다.

미국 식품의약국은 라벤더를 일반적으로 사람이 섭취할 수 있는 안전한 것(GRAS)으로 간주합니다.[21]이 에센셜 오일은 제1차 세계대전 동안 병원에서 사용되었습니다.[15]

파이토케미컬

라벤더 오일에서는 리날릴 아세테이트(30~55%), 리날룰(20~35%), 타닌(5~10%), 카리오필렌(8%)의 주요 함량을 포함하여 약 100개의 개별 파이토케미컬이 확인되었으며, 세스퀴터페노이드, 페릴릴 알코올, 에스테르, 산화물, 케톤, 시네올, 장뇌, 베타오시멘, 리모넨, 카프로산,카리오필렌 옥사이드(caryophylene oxide.[18][21][22]이러한 화합물의 상대적인 양은 라벤더 종에 따라 상당히 다릅니다.[18]

요리용

라벤더 맛 컵케이크

요리 라벤더는 보통 요리에서 가장 흔하게 사용되는 종인 잉글리시 라벤더입니다.향료로서 레몬이나 감귤류의 향료를 가미한 달콤한 향이 납니다.[23]파스타, 샐러드, 드레싱, 디저트 등에 향신료나 조미료로 사용됩니다.[24][25]그들의 싹과 녹색은 차에 사용되고, 벌에 의해 처리되는 그들의 싹은 단엽 꿀의 필수적인 재료입니다.[26]

봉오리 사용

대부분의 조리 용도에는 꽃이라고도 불리는 말린 꽃봉오리가 사용됩니다.라벤더 그린은 로즈마리와 비교했을 때 좀 더 은은한 맛이 납니다.[27]

라벤더 꽃의 효능은 건조함에 따라 증가하므로 무겁고 비눗방울이 많은 뒷맛을 피하기 위해 더 많은 사용이 필요합니다.요리사들은 신선한 라벤더 싹을 필요로 하는 요리법에서 건조한 양을 3분의 2로 줄여야 한다고 지적합니다.[23][28][better source needed]

라벤더 꽃봉오리는 요리에서 달콤하고 고소한 맛을 증폭시킬 수 있고 때때로 양의 우유와 염소의 우유 치즈와 짝을 짓습니다.라벤더 꽃은 때때로 블랙, 그린, 또는 허브 차와 섞입니다.라벤더는 구운 제품과 디저트의 맛을 내는데, 특히 초콜릿과 잘 어울립니다.미국에서는 라벤더 시럽과 말린 라벤더 꽃봉오리 둘 다 라벤더 스콘과 마시멜로를 만드는데 사용됩니다.[29][30]

라벤더 꽃봉오리는 2주 동안 설탕에 넣어 에센셜 오일과 향이 옮겨지도록 한 다음 설탕 자체를 베이킹에 사용합니다.라벤더는 요리법이 로즈마리를 필요로 하는 빵에 사용될 수 있습니다.라벤더는 요리나 양주에 장식적으로 사용될 수도 있고, 샴페인 잔에 장식적이고 향기로운 것으로 사용될 수도 있습니다.라벤더는 고소한 요리에 사용되어 찌개와 축소된 소스에 향긋함을 줍니다.플란, 커스터드, 소르벳 향을 내는 데도 사용됩니다.[23]

꿀속에

그 꽃들은 꿀벌들이 양질의 꿀을 만드는 풍부한 꿀을 생산합니다.모노플로랄 꿀은 주로 지중해 주변에서 생산되며, 프리미엄 제품으로 전 세계에 판매되고 있습니다.꽃은 설탕에 절일 수 있고 때때로 케이크 장식으로 사용됩니다.라벤더 설탕을 만드는 데도 사용됩니다.[26]

기타용도

샌프란시스코 파머스 마켓에서 판매 중인 라벤더 제품.

꽃 스파이크는 말린 꽃꽂이에 사용됩니다.향기롭고 옅은 자주색 꽃과 꽃봉오리는 화분에 사용됩니다.라벤더는 리넨을 신선하게 하는 데 사용되는 주머니 안의 허브 충전제로도 사용됩니다.라벤더 꽃은 건조되고 주머니에 밀봉되어 신선한 향기를 주고 나방을 억제하기 위해 보관된 옷들 사이에 놓여집니다.[31]건조 라벤더 꽃은 결혼식 색종이 조각에 사용될 수 있습니다.라벤더는 또한 향기가 나는 물과 주머니에 사용됩니다.

역사와 문화에서

참고 항목: 스파이크나드

고대 그리스인들은 라벤더 허브 νάρδος를 시리아의 도시 나르다(아마도 현재의 이라크 두호크 마을)의 이름을 따서 나르도스(nardos)라고 불렀습니다.그것은 또한 흔히 nard라고 불렸습니다.[32]원래 자란 종은 L. stoechas였습니다.[4]

로마 시대에 꽃은 1파운드에 100데나리이에 팔렸는데, 이는 농장 노동자의 한 달 치 임금과 거의 같거나, 지역 이발사의 이발료 50개와 맞먹었습니다.후기 라틴어 이름은 라반다(빨래할 것)에서 라반다리우스(lavandarrius)로, 라반다(빨래할 것)에서 라반다리우스(lavarre)로 동사 라보(lavo)에서 유래했습니다.[11][33]

요리사

L. stoechas를 가리키는 Spany nard (구 프랑스어: "spykenard de spaynle pays")는 퀴리의 양식에 향신료 와인, 즉 히포크라테스를 만드는 재료로 기록되어 있습니다.[34]

라벤더는 1600년대에 영국에 소개 됐습니다.엘리자베스 여왕은 자신의 식탁에서 라벤더 보존제(잼)를 귀하게 여겼기 때문에, 당시 라벤더는 잼으로 생산되었을 뿐만 아니라, 약용과 맛을 위해 차에 사용되었다고 합니다.[23]

라벤더는 20세기 초에 전통적인 남부 프랑스 요리에 사용되지 않았습니다.프로방스 요리의 가장 잘 알려진 해설서 J.-B에는 전혀 등장하지 않습니다.르불의 쿠시니에르 프로방세.[35]프랑스 양들은 라벤더가 고기를 더 부드럽고 향기롭게 만든다고 알려져 있기 때문에 라벤더를 방목하는 것이 허용되었습니다.[23]1970년대에 허브 혼합물인 허브 드 프로방스가 향신료 도매상들에 의해 발명되었습니다.북미 버전에서는 요리 라벤더가 혼합물에 첨가됩니다.[36]

21세기에 라벤더는 세계 여러 지역에서 차, 식초, 젤리, 구운 제품과 음료에 맛을 내기 위해 사용됩니다.[37]

곤충을 쫓아내기 위한 라벤더 묶음 판매

허벌리즘

전통의학에 관한 독일의 과학 위원회인 Commission E는 라벤더 꽃을 다른 것들 중에서 불안 또는 불면증, 뢰멜드 증후군, 장 불편함, 심혈관 질환에 대한 사용을 포함하여 약초 요법의 실행에 사용했다고 보고했습니다.[38]

건강상의 주의사항

미국 국립 보완 및 통합 건강 센터(NCCIH)는 라벤더가 음식 양에서 안전하다고 여겨지며, 국소 사용은 알레르기 반응을 일으킬 수 있다고 말합니다.[39]NCCIH는 라벤더의 효과에 대한 지식이 부족하기 때문에 임신 중이나 모유 수유 중에는 라벤더의 사용을 권장하지 않습니다.[39]어린 남자아이들이 라벤더 오일을 사용할 경우 부인과 종기로 이어질 수 있는 호르몬 영향 때문에 주의할 것을 권장합니다.[39][40][41]

2007년의 한 연구는 라벤더가 "피부 광독성 반응을 이끌어내는" 것으로 알려져 있지만 광혈용해를 유도하지는 않는다고 말하면서 다양한 향과 감광성 사이의 관계를 조사했습니다.[42]

역효과

라벤더 오일을 피부에 사용하여 접촉성 피부염, 알레르기 습진 또는 안면 피부염을 경험하는 사람들도 있습니다.[18][39]

분류표

코츠월드 스노우힐에서 재배되는 다양한 라벤더 품종.

이것은 Upson과 Andrews, 2004의 분류에 기초하고 있습니다.

런던 서튼 자치구 카샬톤에 있는 라벤더 밭.
영국 히친의 라벤더 밭

I. 아속 라벤둘라 업슨 & S.앤드루스

i. 섹션라반둘라 (3종)
카탈루냐와 피레네 산맥에서 온 아종 앙구스티폴리아.
프랑스 남동부와 이탈리아 인접 지역에서 온 아종 피레나이카.
잡종
  • 라반둘라 × 차이토래 업슨 & S.앤드류스 (L. angustifolia subsp. angustifolia x L. lanata)
  • Lavandula x 중간배지 Emeric ex Loisel. (L. angustifolia subsp. angustifolia x L. latifolia)
ii. 섹션 덴타태 수아레스-서브 & 서안-캄바 (1종)
var. dentata (rosea, albiflora), 칸디칸 (pericina) [Batt.]
iii. 섹션 스토케스깅. (3종)
대부분 스페인 동부, 프랑스 남부, 이탈리아 서부, 그리스, 불가리아, 지중해 터키, 레반틴 해안 및 대부분의 지중해 섬의 해안 지역에서 온 아종 스토에카.
포르투갈 해안과 내륙 그리고 인접한 스페인에 자생하는 아종.
subsp. pedunculata – 스페인과 포르투갈.
아종. 카리엔시스 – 터키 서부와 불가리아 남부에서 서식합니다.
아열대. 아틀란티카 – 산지 모로코에서 발견된다.
아종 루시타니카 – 포르투갈 남부와 스페인 남서부.
subsp. sampaiana – 포르투갈과 스페인 남서부에서 서식합니다.
  • Lavandula viridis L'Her. – 스페인 남서부, 포르투갈 남부, 그리고 아마도 마데이라에서도 자생합니다.
교잡종 (Dentatae and Lavendula)

II. 아속 파브리시아 (Adams) 업슨 앤 에스.앤드루스

iv. Section Pterostoechas Ging. (16종)
  • Lavandula multipida L. – 모로코, 포르투갈 남부와 스페인, 알제리 북부, 튀니지, 트리폴리타니아, 칼라브리아, 시칠리아 등 넓은 지역에 자생하며 나일강 계곡에는 고립된 개체군이 살고 있습니다.
  • 카나리아 제도에서 온 라반둘라 카나리아엔시스 밀입니다
아종. palmensis – La Palma 출신.
하위 sp. hierrensis – El Hierro에서.
아종. 카나리아엔시스 – 테네리페 출신.
아종 카나리아 – 그란 카나리아 출신.
subsp. fuerteventurae – fuerteventura 출신.
subsp. 고메렌시스 – 라 고메라 출신.
란사로테에서 온 아종 랜서로텐시스.
subsp. minutolii
아종 테누이피나
아종. 개미과
subsp. 마라나
경골하지방
잡종
v. 단면 서브누대 채터 (10종)
아반신반증
아종. 아유넨시스
vi. Section Chaetostachys Bent. (2종)
vii. 섹션 하시켄스 업슨 & S.앤드류스 (2종)

III. 사바우디아속 (부스칼)& 머슐(Muschl. 업슨 앤 에스.앤드루스

8. 섹션 사바우디아 (버스칼)& 머슐(Muschl. 업슨 앤 에스.앤드류스 (2종)

갤러리

  • Lavender flower

    라벤더꽃

  • Flower of cultivated lavender; Lavandula stoechas

    라벤더 재배 꽃; 라반둘라 스토에카스

  • Lavender garden, India

    라벤더 가든, 인도

  • Lavandula fields near Drama

    드라마 근처 라반둘라 밭

  • The flower of Lavandula angustifolia.

    라반둘라 앙구스티폴리아의 꽃.

  • Lavender growing at Kula Lavender Farm located in Maui, Hawaii

    하와이 마우이에 위치한 쿨라 라벤더 농장에서 자라는 라벤더

참고문헌

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    '그리스인들에 의해 나르두스라는 이름은 유프라테스강 근처의 시리아 도시인 나다 출신의 라벤더에게 붙여졌고, 많은 사람들은 이 식물을 "나르두스"라고 부릅니다.세인트 마크는 이것을 매우 가치 있는 물건인 스파이크나드라고 언급합니다.플리니우스 시대에 나르두스의 꽃은 100 로마 데나리이(L.32s. 6d.) 파운드에 팔렸습니다.이 라벤더 또는 나르두스는 화관이나 예배당에서 사용되지 않았기 때문에 로마인들에 의해 아사룸이라고 불렸습니다.이전에는 위험한 종류의 독사인 asp가 라벤더를 습관적인 거주지로 만들어서 식물에 매우 조심스럽게 접근해야 했다고 믿어졌습니다.'
  33. ^ Oxford English Dictionary (second ed.). 1989. Note however that Upson and Andrews refer to research on bathing in the Roman Empire, and state that there is no mention of the use of lavender in works on this subject.
  34. ^ "The Forme of Cury". Project Gutenberg. Retrieved 29 October 2020. PUR FAIT YPOCRAS. XX.IX. XI. Treys Unces de canett. & iii unces de gyngeuer, spykenard de Spayn le pays dun denerer, garyngale, clowes, gylofre, poeurer long, noiez mugadez, maziozame cardemonij de chescun i quart' douce grayne & de paradys stour de queynel de chescun dim unce de toutes, soit fait powdour &c.
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