좌표: 51°29'14 ″N 0°15'02 ″W / 51.48722°N 0.25056°W / 51.48722; -0.25056

풀러의 양조장

Fuller's Brewery
풀러의 양조장
유형자회사
산업양조
설립1845; 178년 전 (1845)
창업자존 버드 풀러, 헨리 스미스, 존 터너
본부
아사히 UK, 워킹, 서리
,
잉글랜드
상품들맥주
생산산출
337,000 영국 배럴(2017 회계연도)
수익.4억3110만 파운드 (2019 회계연도)[1]
부모아사히 맥주
웹사이트fullersbrewery.co.uk

영국 런던 서부 치스윅(Chiswick)에 있는 풀러즈 브루어리(Fuller's Brewery)는 풀러, 스미스 & 터너(Fuller, Smith & Turner PLC)의 이전 양조 부서입니다. 1845년 창업 이후 2019년 일본 국제 음료 대기업 아사히에 매각될 때까지 가업이었습니다.[2]

존 풀러(John Fuller)의 그리핀 브루어리(Griffin Brewery)는 1816년으로 거슬러 올라갑니다; 1845년 그의 아들 존 버드 풀러(John Bird Fuller)는 헨리 스미스(Henry Smith)와 존 터너(John Turner)에 의해 합류했습니다.

풀러(Fuller), 스미스 & 터너(Smith & Turner)는 영국 남부 전역에 380개 이상의 펍(Pub), 여관 및 호텔을 소유 및 운영하고 있습니다.

역사

맥주는 17세기부터 올드 치스윅(Old Chiswick)에 있는 풀러(Fuller)의 역사적인 그리핀 브루어리(Griffin Brewery) 부지에서 양조되었습니다.[a] 치스윅 몰의 베드포드 하우스 정원에 있는 원래 양조장에서 시작하여 19세기 초까지 사업이 확장되고 번창했습니다. 돈 문제로 인해 소유주인 더글라스와 헨리 톰슨과 필립 우드는 파트너를 찾아야 했습니다.[3] Wiltshire의 Neston Park의 John Fuller는 그가 필요한 양의 돈을 투입할 것인지를 보기 위해 접근했습니다. 1829년 그는 그 사업에 합류했지만, 그 협력은 어려운 것으로 판명되었고 1841년 더글러스 톰슨은 프랑스로 도망쳤고 그 협력은 해체되었습니다. 양조 경험이 없는 한 남자가 그 정도 규모의 양조장을 혼자 운영하기는 어렵다는 것이 명백해졌습니다. 1845년 존 풀러의 아들인 존 버드 풀러는 인드 & 스미스의 롬포드 양조장 출신의 헨리 스미스와 그의 매형인 양조장 대표 존 터너가 합류하여 풀러, 스미스 & 터너를 형성했습니다.[3]

레지 드루리는 1959년 캐스케일이 쇠퇴하던 시기에 풀러스에 입사해 40년간 그곳에서 일하면서 양조 책임자가 되었습니다. 당시에는 오픈 발효기에서만 맥주를 캐스킹할 수 있다고 생각했지만, 드루리가 실험한 결과 더 현대적이고 폐쇄적인 원뿔형 발효기에서도 만들 수 있다는 사실을 발견했습니다. 원뿔형 발효기로의 전환은 일관성을 향상시켰고 드루리가 풀러의 맥주 레시피를 완벽하게 할 수 있게 해주었습니다.[4]

2019년 스미스 & 터너는 음료 회사(풀러의 그리핀 브루어리, 코니시 과수원, 다크 스타 브루어리 & 넥타 수입)를 2억 5천만 파운드에 아사히에 매각했습니다. 여기에는 풀러의 맥주, 사이다 및 청량음료 양조 및 생산, 와인 도매, 유통 및 그리핀 브루어리 사이트 전체가 포함되었습니다.[5][6] 아사히는 그리핀 양조장에서 맥주를 계속 생산할 것이라고 밝혔습니다.[7]

그리핀 양조장

치스윅에 있는 그리핀 양조장의 첫 번째 기록은 1816년 당시 회사 소유주 중 한 명인 더글러스 톰슨이 런던시의 실패한 양조장(Mux & Reid)에서 이름을 얻었을 때부터 시작됩니다.[8] 맥주의 종류뿐만 아니라 치스윅 A4에 있는 그리핀 양조장은 1816년에 심어진 영국에서 가장 오래된 등나무 식물로 유명합니다.[9][10] 일반인들은 현장을 안내받을 수 있습니다.[11]

  • Griffin brewery from Chiswick Lane South
    치스윅 레인 사우스의 그리핀 양조장
  • At the brewery
    양조장에서.
  • The Wisteria plant at the Griffin brewery 2008
    Griffin 양조장의 Wisteria 공장 2008
  • The nearest pub to the brewery, Fullers' Mawson Arms on Chiswick Lane (Closed as of 2023)
    양조장에서 가장 가까운 펍인 Chiswick Lane의 Fullers' Mawson Arms (2023년 현재 휴관)

맥주

풀러는 런던 프라이드(London Pride)와 치스윅 비터(Chiswick Bitter), ESB 및 1845와 같은 다른 상을 수상한 에일(ales)을 생산합니다.[12] 당사의 맥주는 전 세계 약 80개국에 수출되고 있습니다. 2014년 가장 큰 해외 시장은 러시아와 스웨덴이었습니다.[13]

그것의 런던 포터는 세계 맥주 어워드에서 세계 최고의 스탠다드 포터와 유럽 최고의 스탠다드 포터를 포함한 상을 받았고,[14] 영국의 챔피언 케그를 포함하여 상을 받았습니다.[15] 치스윅 비터는 강력한 홉 특성을 가진 3.5% ABV 세션 가능 에일입니다.

풀러의 1845는 1998년 CAMRA의 Champion Bottle Conditioned Beer를 포함하여 상을 받았습니다.[16] 1995년 2월, 그리핀 양조장을 방문하던 찰스 왕세자는 1845년 구리에 몇 개의 홉을 추가했습니다.[17] 풀러의 빈티지 에일은 크리스마스 즈음에 출시되며 1997년부터 만들어졌습니다. 엘리자베스 2세의 즉위 60주년인 2002년, 풀러는 빈티지 에일에 골딩샵과 골든 프로미스 몰트를 추가했습니다.[18] Past Masters XX Strong Ale은 1891년 9월 양조 일지에 기재된 기준으로 병 조절 7.5%의 스트롱 에일입니다. 플라마주 아처 보리를 사용하여 만들었습니다.[19] 풀러의 과거 마스터즈 더블 스타우트는 1893년 8월 양조 일지에 기재된 기준으로 7.4%의 병 컨디셔닝 다크 앤 크림 스타우트입니다. 2011년에 출시되었으며, 플럼지 아처 보리를 사용하여 만들기도 합니다.[20]

풀러의 1966 스트롱 에일은 1966년 6월의 레시피를 사용하여 2013년에 출시되었습니다. 옅은 에일 맥아, 골딩스, 퍼글스 홉과 사탕수수 설탕을 넣고 우려낸 루비 컬러의 에일입니다.[21] 풀러즈 브루어스 리저브는 4가지 병맥주의 모음입니다: No. 1 - 2008년 출시된 7.7%의 강력한 에일로 30년 된 싱글몰트 위스키 통에 500일을 담았습니다.[22] No. 2 - Courvoisier Cognac 통에서 숙성된 8.2%의 에일 오크통,[23] No. 3 - 9.0%의 맥주가 2년 이상 숙성된 아우첸토산 증류소 위스키 통,[24] No. 4 - a 8.5% 맥주는 콩트 드 라우비아 아르마냑 통에서 1년 동안 숙성되었습니다.[25]

Gales HSB(혼딘 스페셜 쓴맛)는 4.8% 조건부 쓴맛이 나는 통입니다. 1959년 햄프셔의 혼딘에서 처음으로 양조되었습니다.[26]

프론티어는 1980년대의 단명한 K2 브랜드 이후 풀러의 첫 라거로 4.5%[28]의 ABV를 가지고 있습니다.[27] 2013년 풀러는 사이다 제조업체인 코니시 과수원을 인수했습니다.[29]

2018년 2월, 풀러는 웨스트 서식스주 파트리지 그린에 본사를 둔 다크 스타 브루어리를 미공개 금액으로 인수했습니다.[29][30]

  • An assortment of Fuller's bottles
    풀러의 병 모음
  • A selection of Fuller's brands from the museum display
    박물관 전시품 중 풀러의 브랜드를 선별한 것.

메모들

  1. ^ 풀러의 역사와 유산 페이지에는 "1600년대 후반에"라고 적혀 있습니다.

참고문헌

  1. ^ "Fullers Annual Report and Accounts 2019" (PDF). Fuller's. 15 October 2019.
  2. ^ "Our breweries – Asahi International". www.asahiinternational.com.
  3. ^ a b "History and Heritage". Fuller's. Archived from the original on 29 July 2019. Retrieved 29 July 2019.
  4. ^ Protz, Roger (18 June 2015). "Reg Drury obituary". The Guardian. Retrieved 25 August 2020.
  5. ^ "Proposed Sale of the Fullers Beer Business to Asahi and Trading Update - Fuller's".
  6. ^ Gates, Philip (25 January 2019). "Brewer to sell beer business to Japanese firm for £250m". businessInsider. Retrieved 25 January 2019.
  7. ^ Wood, Zoe; Jolly, Jasper (25 January 2019). "London Pride maker Fuller's sells beer business to Asahi for £250m". The Guardian.
  8. ^ London Pride - 150년 풀러, Smith & Turner PLC (1995)
  9. ^ "The oldest wisteria in England". Fullers. 6 May 2015. Retrieved 26 February 2018. This beautiful smelling purple genus has been creeping up the side of our brewery walls since 1816, making it officially the oldest in England.
  10. ^ "Battle to save historic wisteria (From Your Local Guardian)". Yourlocalguardian.co.uk. Retrieved 30 July 2015.
  11. ^ "Find Out Where the Magic Happens at Griffin Brewery London - Fuller's". Fullers.co.uk. 17 July 2015. Retrieved 30 July 2015.
  12. ^ "Browse over 50 Quality Beers and Ales from Fuller's Brewery - Fuller's". Fullers.co.uk. Retrieved 30 July 2015.
  13. ^ "Quality, Service and Pride Every hour, every day : Fuller's Annual Report 2014". Fullers.co.uk. Retrieved 30 July 2015.
  14. ^ "Fuller's London Porter". Worldbeerawards.com. Archived from the original on 13 April 2015. Retrieved 30 July 2015.
  15. ^ "Winners from the National Cask, Keg & Bottle Competition 2014". Siba.co.uk. 12 March 2014. Retrieved 30 July 2015.
  16. ^ "Champion Bottled Beer of Britain". CAMRA. Retrieved 30 July 2015.
  17. ^ "Classic Beer of the Month February 2013: Fuller's 1845 - Inside Beer: Beer News, Beer Reviews and Beer Tasting Events". Inside Beer. 31 January 2013. Retrieved 30 July 2015.
  18. ^ "Fuller's Vintage Ale 2002". Ratebeer.com. Retrieved 30 July 2015.
  19. ^ "Fuller's Past Masters XX Strong Ale, 7.5% - Inside Beer: Beer News, Beer Reviews and Beer Tasting Events". Inside Beer. 15 February 2011. Retrieved 30 July 2015.
  20. ^ "Fullers, Past Masters Double Stout (England)". Beer-pages.com. Retrieved 30 July 2015.
  21. ^ "Past Masters 1966 Strong Ale by Fuller's". FoodBev. 24 September 2013. Retrieved 30 July 2015.
  22. ^ "Brewer's Reserve No.1 ; A Strong Ale with a lot of Spirit - Fuller's". Fullers.co.uk. Retrieved 30 July 2015.
  23. ^ "Fuller's Brewer's Reserve No 2". Beer-pages.com. 7 August 2010. Retrieved 30 July 2015.
  24. ^ "Fuller's Brewer's Reserve No.3, 9.0%, Dark Ale". Perfectpint.co.uk. Archived from the original on 6 September 2015. Retrieved 30 July 2015.
  25. ^ "Fuller's Brewer's Reserve No.4 revealed". .beerguild.co.uk. Retrieved 30 July 2015.
  26. ^ "HSB; a Popular Quality English Bitter First Launched in 1959 - Fuller's". Fullers.co.uk. Retrieved 30 July 2015.
  27. ^ Walsh, Dominic (6 June 2015). "Fuller's boldly goes into craft market with Frontier". The Times. Retrieved 6 February 2019.
  28. ^ "Fuller's to launch first ever lager". Morning Advertiser. Retrieved 13 July 2017.
  29. ^ a b Key, Alys (20 February 2018). "Fuller's just bought this independent craft brewer". cityam.com. Retrieved 30 March 2018.
  30. ^ Wingett, Mark (20 February 2018). "Fuller's announces Dark Star take over". Morning Advertiser. Retrieved 30 March 2018.

51°29'14 ″N 0°15'02 ″W / 51.48722°N 0.25056°W / 51.48722; -0.25056

외부 링크