타마릴로

Tamarillo
이 기사는 과일에 관한 것이다.그 외의 용도는, 「Tamarillo」(동음이의인 설명)를 참조해 주세요.
타마릴로
Solanum betaceum-IMG 0242.jpg
Tamarillos - whole and halved.jpg
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 별자리
주문: 솔라날레스
패밀리: 솔라나과
속: 솔라넘
종류:
베타시움
이항명
솔라눔베타시움
동의어[1]
  • 시포만드라 베타세아(Cav.) 센텐.
  • 시포만드라 크라시폴리아(오르테가) J.F. 맥브르
  • 피오난드라 베타세아 (Cav.) 마이어스
  • 솔라넘 베타세아 캐브
  • 솔라넘 크라시폴리움 오르테가
  • 솔라눔 휘장 로위

타마릴로(Solanum betaceum)는 꽃잎식물과의 작은 나무 또는 관목입니다.그것은 달걀 모양의 식용 [2]과일인 타마릴로를 맺는 종으로 가장 잘 알려져 있다.그것은 또한 나무 토마토,[3] 토마테 데 아르볼, 토마테 안디노, 토마테 세라노, 피 과일, 토마테 데 유카, 토마테 데 에스파냐, 사카토메이트, 베렌제나, 칠토, 타마모로, 인도네시아에서는 테롱 벨란다로 알려져 있다.그것은 세계적으로, 특히 페루, 콜롬비아, 뉴질랜드, 에콰도르, 르완다, 부룬디, 호주, 부탄 그리고 미국에서 인기가 있다.

묘사

식물의 원산지 및 재배 지역

타마릴로는 에콰도르, 콜롬비아, 페루, 칠레, 아르헨티나 그리고 볼리비아의 안데스 산맥이 원산지입니다.오늘날 그것은 여전히 [4]지역 생산을 위해 정원과 작은 과수원에서 재배되고 있으며,[5] 이 지역에서 가장 인기 있는 과일 중 하나이다.다른 재배 지역은 부룬디, 케냐, 르완다, 남아프리카공화국, 나가랜드, 마니푸르, 다르질링, 시킴 등 인도, 네팔, 홍콩, 중국, 미국, 호주, 부탄,[4] 뉴질랜드의 아열대 지역이다.그것은 스페인의 칸타브리아 지방에서도 목격되었다.

1993년 현재 뉴질랜드에서는 200ha의 토지에서 약 2000t이 생산돼 미국, 일본[6], 유럽으로 수출됐다.수출에는 kiwifruit용으로 개발된 기존 마케팅 채널이 사용된다.[4]

호주에서 처음으로 국제적으로 시판된 타마릴로는 1996년경 생산됐다.

타마릴로는 말레이시아와 필리핀, [5]푸에르토리코에서도 성공적으로 재배되고 있습니다.더운 열대 저지대에서는 작은 과일만 자라고 과일 세팅은 거의 없습니다.

1967년 이전에는 이 과일은 '나무 토마토'로 알려져 있었지만 뉴질랜드 나무토마토진흥위원회는 일반적인 정원토마토와 구별하고 이국적인 [2]매력을 높이기 위해 '타마릴로'라고 이름 붙였다.그러나 '타마릴로'라는 이름은 보편적으로 사용되지 않으며, 이 식물은 많은 지역에서 다른 이름을 가지고 있다.

식물.

꽃송이

그 식물은 5미터까지 자라는 빠르게 자라는 나무이다.생산은 4년 [6]후에 최고조에 달하며 기대수명은 5~12년 [4]정도입니다.그 나무는 보통 가로로 뻗은 가지와 함께 하나의 직립한 줄기를 형성한다.꽃과 열매는 옆가지에 매달려 있다.잎은 크고 단순하며 여러해살이풀이며 강한 자극적인 냄새가 [6]난다.꽃은 분홍빛이 도는 흰색이며 10~50송이의 꽃송이를 이룬다.그들은 군집당 1~6개의 과일을 생산한다.식물은 교차 수분 없이 열매를 맺을 수 있지만, 꽃은 향기롭고 곤충을 유인한다.교차수분은 [6]과일세트를 개선하는 것으로 보인다.뿌리가 얕고 뚜렷하지 않기 때문에 가뭄에 잘 견디지 못하고 강한 바람에 피해를 입을 수 있다.타마릴로스는 잡종 과일이 살균되어 있고 경우에 [citation needed]따라서는 맛이 없을지라도 많은 다른 솔라나과와 교배할 것입니다.

과일

익지 않은 과일
익은 과일

열매는 달걀 모양이고 길이는 약 4-10 센티미터입니다.그들의 색깔은 노란색과 주황색에서 빨간색과 거의 보라색까지 다양합니다.때때로 그들은 어두운 세로 줄무늬를 가지고 있다.빨간 과일은 더 시고, 노란색과 오렌지색 과일은 더 달다.그 과육은 단단한 질감을 가지고 있고 일반적인 [4]토마토보다 더 많은 그리고 더 큰 씨앗을 포함하고 있다.그 과일들은 비타민과 철분이 풍부하고 칼로리가 낮습니다.[6]

과일 조성물, 몇 가지 중요한[4] 성분
컴포넌트 [g/100g] 범위 성분 [mg/100g] 범위
수분 함량 81–87 비타민 A 0.32–1.48
단백질 1.5–2.5 비타민 C 19.7–57.8
뚱뚱해요. 0.05–1.28 칼슘 3.9–11.3
파이버전 1.4–6.0 마그네슘 19.7–22.3
총산도 1.0–2.4 철 0.4–0.94

재배

토양 및 기후 요건

타마릴로는 600~4000mm의 강우량과 15~20°[4]C의 연간 기온을 가진 아열대성 기후를 선호한다.서리(-2°C 이하)와 가뭄 스트레스에 잘 견디지 못한다.과일 세트는 밤 기온의 영향을 받는 것으로 가정합니다.감귤이 재배되는 지역은 지중해 기후와 같이 타마릴로에게도 좋은 조건을 제공합니다.타마릴로 식물은 매우 힘들지는 않지만 가볍고 깊고 비옥한 토양에서 가장 잘 자랍니다.그러나 식물은 수분 [4]벌수에 내성이 없기 때문에 토양은 투과성이 있어야 한다.그들은 pH가 5~8.5인 토양에서 자연적으로 자랍니다.

성장

씨앗이나 꺾꽂이를 [4][7]사용하여 번식할 수 있습니다.묘목은 가지를 뻗기 전에 먼저 1.5미터에서 1.8미터 높이의 곧은 줄기를 형성한다.시드별 전파는 보호 환경에서 쉽고 이상적입니다.그러나 다른 품종이 있는 과수원에서는 교잡수분이 일어나고 품종의 특성이 뒤섞인다.묘목은 서리에 매우 민감하기 때문에 1~1.5m 높이에 이를 때까지 묘목장에 보관해야 한다.

꺾꽂이에서 자란 식물은 더 일찍 가지를 치고 노출된 장소에 더 적합한 더 많은 관목 같은 식물을 낳는다.절단은 기초 및 공중 촬영으로 이루어져야 하며 병원성 바이러스가 없어야 합니다.꺾꽂이로 키운 식물은 0.5~1m 높이에 이를 때까지 묘목에서 보관해야 한다.

그 나무는 매우 빨리 자라 1.5년에서 [5]2년 후에 열매를 맺을 수 있다.그 식물은 낮 시간에 민감하지 않다.가지를 치지 않으면 열매는 동시에 익지 않는다.나무 한 그루는 매년 20kg 이상의 열매를 맺을 수 있고, 과수원은 [6]1헥타르당 15~17톤의 열매를 맺습니다.좋은 토양에 있는 한 그루의 성숙한 나무는 약 3개월 동안 일반적인 가족이 먹을 수 있는 것보다 더 많은 열매를 맺을 것이다.

타마릴로는 빠른 성장, 빛, 수분, 습도 요건, 잎이 큰 것은 공간이 한정되어 있는 사람에게는 어려운 일이지만, 실내 용기 식물로 재배하기에 적합합니다.

플랜트 관리

타마릴로 나무

타마릴로 나무는 적응력이 있고 재배가 매우 쉽다.그러나 일부 공장 관리 전략은 발전소 성능을 안정화하고 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

심다

식재 거리는 재배 시스템에 따라 달라집니다.뉴질랜드에서는 기계 생산과 함께 공장 간 1 ~ 1.5 m, 열 간 4.5 ~ 5 m의 단일 열 식재 거리가 권장된다.안데스 지역과 같은 전통적인 재배 지역에서는 플랜테이션이 1.2~1.5m로 훨씬 더 조밀하다.조밀한 식재는 식물을 [4]바람으로부터 보호하는 전략이 될 수 있다.물이 잘 빠지지 않는 토양에는 능선에 식물을 심어야 한다.

가지치기

가지치기는 과일 크기, 식물의 크기, 수확 날짜를 조절하고 [4]과일 수확을 단순화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.어린 식물의 끝을 자르면 원하는 가지 높이로 이어진다.일단 나무 모양이 형성되면, 가지치기는 낡거나 죽은 나무와 이전에 열매를 맺었던 가지를 제거하는 것으로 줄어들게 되는데, 이는 이미 열매를 맺었던 가지가 다음 번에는 품질이 낮은 더 작은 열매를 맺게 되기 때문이다.가벼운 가지치기는 중간 크기의 무거운 가지치기로 이어지며 큰 과일로 이어집니다.뿌리의 싹은 제거되어야 한다.식물들이 온실에서 자랄 때, 가지치기는 과도한 식물 성장을 막는다.

나무의 높이가 약 1~1.5m일 때, 한쪽에 뿌리를 자르고 다른 쪽에 나무를 기울이는 것이 좋습니다(약 30~45도의 한낮 태양 방향).이를 통해 열매를 맺는 가지가 꼭대기뿐만 아니라 트렁크 전체에 걸쳐 자랄 수 있습니다.

6개월 된 타마릴로 묘목

멀칭

식물은 가뭄 스트레스에 민감하기 때문에, 멀칭은 [6]토양에서 수분을 보존하는 데 도움을 줄 수 있다.뿌리가 얕고 예민해 경작 등 다른 토양관리기술이 불가능하기 때문에 잡초를 억제하는 전략도 될 수 있다.

주거지

그 식물들은 바람으로부터 보호되어야 한다.그들의 얕은 뿌리 체계는 충분한 안정성을 제공하지 못하고,[4] 가로 가지는 부서지기 쉽고 과일을 운반할 때 쉽게 부러집니다.

관개 및 비료

생산을 극대화하고 안정시키기 위해 필요할 때 수분과 영양소 투입을 제공해야 합니다.그 식물은 뿌리가 얕기 때문에 지속적인 물을 공급해야 한다.가뭄 스트레스는 식물의 성장, 과일 크기, [4]생산성의 감소를 초래한다.헥타르당 권장 비료율은 170kg의 질소, 45kg의 인, 130~190kg의 칼륨이다.인과 칼륨은 계절의 초반에 적용되며, 질소 적용은 [4]1년 내내 분배됩니다.

해충 관리

타마릴로 나무는 토마토와 같은 비슷한 작물에 비해 일반적으로 해충에 상당히 강하다.그럼에도 불구하고, 집약적인 생산 시스템에서 위험을 줄이기 위해, 일부 해충들은 큰 농작물 피해를 피하기 위해 방제되어야 한다.해충 방제는 다른 mSolanaceae와 동일한 방제방법을 사용할 수 있다.

해충 추가정보 예
바이러스
  • 많은 생산 현장에서 가장 심각한 질병
  • 나무의 활력과 수확량을 줄이다
  • 과일에 딱지를 놓아 과일 품질을 낮추다
 타마릴로 모자이크 바이러스(TaMV)
선충류
  • 몇 개의 선충만이 발견되었습니다.
  • 어린 나무의 심각한 손상
  • 바이러스의 벡터일 수 있음
 미개척박쥐, 자바니카, 하플라박쥐
곤충들
  • 바이러스의 벡터일 수 있음
  • 식물의 열매와 다른 부분을 먹고 산다.
 진딧물, 온실흰파리, 토마토벌레
곰팡이
  • 잎 손실(탈리)
 가루병

수확

과일이 동시에 익는 것은 아니다.몇 가지 수확이 필요하다.[8]연간 변동이 거의 없는 기후에서 타마릴로 나무는 일년 내내 꽃을 피우고 열매를 맺을 수 있습니다.계절이 뚜렷한 기후(예: 뉴질랜드)에서는 가을에 과일이 익는다.과일의 [9]품질 손실을 최소화하면서 대기 중 제어된 챔버에서 조기 수확 및 에틸렌에 의한 숙성이 가능합니다.깨지기 쉬운 옆가지들은 과일로 가득 차면 쉽게 부러질 수 있기 때문에, 조기 수확은 이러한 위험을 줄이는데 도움이 되고 상온에서 과일을 20일까지 보관할 수 있습니다.뉴질랜드 과학산업연구부가 개발한 냉수 담금질 공정도 6-10주 [4]동안 더 보관할 수 있다.

사용.

요리 용도

과일은 반으로 자른 과일의 살을 떠서 먹는다.설탕을 살짝 넣고 차갑게 하면, 그 살은 아침 식사로 사용됩니다.뉴질랜드의 어떤 사람들은 과일을 반으로 잘라 과육을 건져내고 토스트 위에 [10]펼친다.노란 열매를 맺는 품종은 망고나 살구에 비해 단맛이 나는 경우가 있다.더 널리 재배되고 있는 붉은 열매 품종은 더 신맛이 나고, 고소한 뒷맛이 훨씬 두드러집니다.북반구에서는 타마릴로가 7월부터 11월까지 가장 흔하게 구할 수 있으며, 이른 계절의 과일은 더 달고 덜 떫은 경향이 있다.

그것들은 컴포지트로 만들어지거나 홀란다이즈, 처트니, 카레에 첨가될 수 있다.이 과일을 사용한 디저트로는 바바로이와 사과와 함께 스트루델이 있습니다.

콜롬비아, 에콰도르, 파나마, 베네수엘라 그리고 인도네시아의 일부에서는 신선한 타마릴로를 물, 설탕과 함께 섞어 주스를 만든다.상업적으로 저온 살균된 퓌레로도 이용 가능합니다.

네팔에서는 남미 과일 버전이 꽤 인기가 있다.그것은 일반적으로 가을과 겨울에 처트니나 피클 형태로 소비된다.그것은 타마타와 람 베다로 알려져 있다.네팔과 마찬가지로 인도 오티, 다르질링, 시킴 지역도 타마릴로를 소비한다.북동부 인도에서는 볶거나 튀기거나 발효시킨 생선, 칠리, 마늘을 섞어 굽고 처트니를 만든다.에콰도르에서는, 토마테 데 아르볼로 알려진 타마릴로가 고추와 혼합되어 안데스 지역의 지역 요리와 함께 일반적으로 소비되는 매운 소스를 만듭니다.이 소스는 간단히 아지라고 불리며 에콰도르에서 다양한 식사에 있습니다.

르완다에서 나무토마토는 종종 망고와 파인애플과 같은 다른 열대 과일들과 함께 제공됩니다.

중국 윈난에서는 다이족이 타마릴로, 톱니 고수, 칠리, 마늘로 만든 소스 같은 요리인 타마릴로 난파이를 만든다.

타마릴로의 과육은 톡 쏘고 달콤하며, 대담하고 복잡한 맛을 가지고 있으며, 키위프루트, 토마토, 구아바 또는 패션 프루트에 비유될 수 있다.껍질과 그 주변의 살은 쓴 맛이 나며 보통 [11]날것으로 먹지 않는다.

  • Treetomatoes.jpg
  • Tamarillos im Anschnitt(janek2005).jpg

타마릴로는 패션 프루트와 톡 쏘는 토마토를 [citation needed]조합한 것과 비슷한 맛을 가지고 있다고 알려져 있습니다.

빨간색과 보라색 과일은 유럽의 수입국에서 선호됩니다.산미가 더 강하지만,[4] 소비자들에게는 선호되는 색상이다.

산업용

그 과일들은 펙틴 함량이 높기 때문에 보존에 좋은 성질을 가지고 있다.그러나 처리하지 않으면 산화되어 색이 빠집니다.노란색 과일은 산업용에 더 적합합니다.

전망

연구와 육종은 플랜테이션 관리, 과일 품질 및 수확 후 [6]처리를 개선해야 한다.식물의 생리학, 식물의 영양 요구 사항 및 과일 세트 메커니즘에 대한 더 나은 이해는 성장 시스템을 개선하는 데 도움이 될 것입니다.번식목표는 씨앗의 휴면기를 깨고 과일의 단맛을 개선하고 수확량을 늘리는 것이다.산업용으로는 과일 껍질에 가끔 나타나는 나트륨과 칼슘의 작은 "결석"이 문제를 형성합니다.그 돌들은 번식을 통해 제거되어야 한다.

레퍼런스

  1. ^ "Solanum betaceum Cav. — The Plant List". www.theplantlist.org.
  2. ^ a b "History". Tamarillo.
  3. ^ "Solanum betaceum". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 15 December 2017.
  4. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Prohens, Jaime; Nuez, Fernando (2001). "The Tamarillo (Cyphomandra betacea): A Review of a Promising Small Fruit Crop". Small Fruits Review. 1 (2): 43–68. doi:10.1300/J301v01n02_06. S2CID 83696310.
  5. ^ a b c Hume, E. P.; Winters, H. F. (1949). "The "Palo de Tomate" or Tree Tomato". Economic Botany. 3 (2): 140–142. doi:10.1007/BF02859515. S2CID 7132359.
  6. ^ a b c d e f g h National Research Council (1989). Lost Crops of the Incas. Washington D.C.: National Academy Press. pp. 307–316. ISBN 978-0-309-07461-2.
  7. ^ "Becoming a Grower Tamarillo Growers Association". Tamarillo.com. Retrieved 17 August 2012.
  8. ^ "Tree Tomato". Hort.purdue.edu. Retrieved 17 August 2012.
  9. ^ Prohens, J.; Ruiz, J.J.; Nuez, F. (1996). "Advancing the Tamarillo Harvest by Induced Postharvest Ripening". HortScience. 31 (1): 109–111. doi:10.21273/HORTSCI.31.1.109.
  10. ^ "Tamarillos". New Zealand Herald. Retrieved 17 August 2021.
  11. ^ [1] 2007년 6월 29일 Wayback Machine에서 아카이브 완료

외부 링크

Wikimedia Commons에는 Tamarillo와 관련된 미디어가 있습니다.