난각막

Eggshell membrane
계란 껍데기 막은 표시된 닭 달걀 껍데기에 안감을 주는 투명 필름입니다.

달걀껍질막 또는 껍데기막은 삶은 새알을 까면 보이는 투명한 막 안감 달걀껍질이다.닭의 달걀껍질 막은 식이 보조 식품으로 사용된다.

난각막은 산업용 프로세서의 난각에서 상업적으로 추출된다.미국에서는,[1] 계란 파쇄 시설에서 매년 240억 개 이상의 깨진 달걀 껍질이 발생한다.막이 껍질에서 분리되는 방법은 화학, 기계, 증기, 진공 공정을 포함하여 다양합니다.

구성.

난각막은 주로 콜라겐 타입 [2]I과 같은 섬유성 단백질로 구성되어 있다.또, 난각막은, 디마탄 황산염, 콘드로이틴 황산염등의 글리코사미노글리칸과 글루코사민등의 헥소사민을 포함한 황화 당단백질을 포함한다.난각막에서 동정되는 다른 성분으로는 히알루론산, 시알산, 데스모신, 이소데모신, 오보트랜스페린, 리실산화효소, 리조임 및 β-N-아세틸글루코사미니다제가 [3]있다.

사용하다

셸막은 주로 부분적으로 가수분해된 분말 [3]형태의 식이보조식품으로 사용된다.

레퍼런스

  1. ^ "ESM History". ESM Technologies. Retrieved 13 June 2014.
  2. ^ Wong, M.; Hendrix, M.J.; van der Mark, K.; Little, C.; Stern, R. (July 1984). "Collagen in the egg shell membranes of the hen". Dev Biol. 104 (1): 28–36. doi:10.1016/0012-1606(84)90033-2. PMID 6203793.
  3. ^ a b Ruff, Kevin J.; DeVore, Dale P.; Leu, Michael D.; Robinson, Mark A. (2009). "Eggshell membrane: A possible new natural therapeutic". Clinical Interventions in Aging. 4: 235–240. doi:10.2147/cia.s5797. PMC 2697588. PMID 19554094.