프로시아니딘

Procyanidin
프로시아니딘의 구성 요소 중 하나인 에피케친(EC)
시안티아니딘, 프로시아니딘이 산화 조건에서 고농축될 때 생성되는 안토시아니딘.

프로시아니딘은 플라보노이드의 프란토시아니딘(또는 응축된 타닌) 등급의 구성원이다. 그것들은 카테킨과 에피케틴 분자로 구성된 과두 화합물이다. 산화 조건에서 고농축 시 시안리딘을 분비한다.

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식물 분포

프로시아니딘(procyanidins)은 생물활성/생물 이용 가능한 중합체(4개 이상의 카테킨)를 포함한 농축 플라반-3-올의 그룹을 나타내며, 가장 두드러지게 사과, 해상 소나무 껍질, 계피, 아로니아 과일, 코코아 콩, 포도씨, 포도 껍질,[1] 비티스 비티페라(일반 포도)의 적포도주 등 많은 식물에서 찾을 수 있다.[2] 그러나 빌베리, 크랜베리, 블랙 커런트, 녹차, 홍차, 그리고 다른 식물들 또한 이러한 플라보노이드를 함유하고 있다.[3] 프로시아니딘은 또한 케르쿠스 페트레이아와 Q. 로버 하트우드(와인 배럴 오크)로부터 격리될 수 있다.[4] 아싸이 야자수(에우테르페 올레라시아)의 열매에서 얻은 아싸이 기름은 수많은 프로시아니딘 과점제가 풍부하다.[5]

사과는 와인에서 발견되는 프로시아니딘의 약 8배의 양을 1인분 당 평균 함유하고 있으며, 레드맛과 그랜니 스미스 품종에서 발견되는 최고량도 있다.[6]

밭콩의 종자 고환(Vicia faba)은 새끼돼지의[8] 소화에 영향을 미치는 프로시아니딘을[7] 함유하고 있으며 효소에 대한 억제 활성을 가질 수 있다.[9] 시스토스 살비폴리오스는 또한 과두성 프로시아니딘을 함유하고 있다.[10]

분석

응축된 탄닌은 탈고화, 비대칭 흐름장 유량분배 또는 소각 X선 산란 등 다양한 기법으로 특성화할 수 있다. DMACA는 식물 이력학에서 프로시아니딘 화합물의 국산화 등에 사용되는 염료다. 시약을 사용하면 파란색 얼룩이 생긴다.[11] 그것은 또한 프로시아니딘을 적정화하는 데 사용될 수 있다. 총 페놀(또는 항산화 효과)은 폴린-시오칼테우 반응을 이용하여 측정할 수 있다. 결과는 일반적으로 갈산 등가물(GA)로 표현된다.

밭콩(비키아 파바)[12]이나 보리의[13] 프로시아니딘은 바닐린-HCL 방법을 사용하여 추정되어 카테킨이나 프로안토시아니딘이 있는 곳에서 검사의 붉은색을 띠게 되었다.

Procyanidins는 Procyanidolic Index(베이트-스미스 어세이라고도 함)를 사용하여 적정량을 측정할 수 있다. 제품이 특정 화학물질과 섞였을 때 색의 변화를 측정하는 시험 방식이다. 색상이 크게 변할수록 PCO의 함량은 높아진다. 그러나 프로시아니돌화지수는 100을 훨씬 넘어 측정할 수 있는 상대적 가치다. 불행히도 95의 친시아니돌적 지수는 일부에 의해 95% PCO를 의미하는 것으로 잘못 받아들여졌고 완제품의 라벨에 나타나기 시작했다. 현재의 모든 분석 방법은 이들 제품의 실제 PCO [14][unreliable medical source?]함량이 95%보다 훨씬 낮다는 것을 시사한다.

Porter Assay 또는 Butanol-HCL-iron 방법이라고 불리는 개선된 색도 측정 테스트는 현재 사용 중인 가장 일반적인 PCO 검사다.[15][self-published source?] Porter Assay의 측정 단위는 PVU(Porter Value Unit)이다. 포터 어세이(Porter Assay)는 포도씨 추출물과 같은 화합물을 함유한 프로시아니딘의 효능을 판단하는 데 도움이 되는 화학 시험이다. 산 가수분해인데, 큰 체인 단위(다이머와 트리머)를 단일 단위 단량체로 쪼개어 산화시킨다. 이것은 분광도계를 사용하여 측정할 수 있는 색상 변화를 이끈다. 빛의 특정 파장에서의 흡광도가 클수록 효력은 커진다. 포도씨 추출물의 범위는 저급 재료의 경우 25 PVU에서 프리미엄 포도씨 추출물의 경우 300 이상이다.[16][unreliable medical source?]

겔투과 크로마토그래피(GPC) 분석을 통해 더 큰 PCO 분자에서 모노머를 분리할 수 있다.

프로시아니딘의 모노머는 HPLC 분석으로 특징지어질 수 있다. 응축된 탄닌은 플루로글루시놀(phloroglucinol, phloroglucinolyis), 티오글리콜산(thioglycolyis), 벤질 메르캡탄 또는 시스테아민(tiiolisisis라고[17] 하는 과정)과 같은 핵성분이 있는 곳에서 산성분열을 겪을 수 있다.[18]

예를 들어, 프롤로글루시노리시스(Phloroglucinolyis)는 포도주나[19] 포도씨, 피부조직에서 프로시아니딘의 특성화를 위해 사용될 수 있다.[20]

티오글리콜리시스(Tiogly collyisis)는 프로시아니딘이나[21] 응축 탄닌의 산화를 연구하는 데 사용될 수 있다.[22] 그것은 또한 Lignin 정량화에도 사용된다.[23] 더글라스 전나무 껍질에서 응축된 탄닌에 대한 반응은 에피케친과 카테킨 티오글리콜레이트를 생성한다.[24]

리토카르푸스 글래버 잎의 응축된 탄닌은 시스테아민이 존재하는 곳에서 산성화 분해능을 통해 분석되었다.[25]

리서치

건강보조식품의 프로시아니딘 함량은 잘 기록되지 않았다.[26] 피크노게놀은 프로시아니딘이 70% 함유된 해사 소나무 껍질에서 추출한 식이 보조제로, 여러 조건을 치료할 수 있다는 주장과 함께 시판되고 있다. 7가지 다른 만성 질환의 치료를 위한 그것의 사용을 뒷받침하기에는 의학적인 증거가 불충분하다.[27]

참고 항목

참조

  1. ^ Souquet, J; Cheynier, Véronique; Brossaud, Franck; Moutounet, Michel (1996). "Polymeric proanthocyanidins from grape skins". Phytochemistry. 43 (2): 509–512. doi:10.1016/0031-9422(96)00301-9.
  2. ^ Yang, J; Xiao, YY (2013). "Grape phytochemicals and associated health benefits". Crit Rev Food Sci Nutr. 53 (11): 1202–1225. doi:10.1080/10408398.2012.692408. PMID 24007424. S2CID 19094002.
  3. ^ USDA, 2004년 8월. 엄선된 식품의 프로안토시아니딘 함량을 위한 USDA 데이터베이스 여기 USDA 기본 페이지에서 액세스한 PDF 요약. 2015년 7월 31일 페이지 접속
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  5. ^ Pacheco-Palencia LA, Mertens-Talcott S, Talcott ST (Jun 2008). "Chemical composition, antioxidant properties, and thermal stability of a phytochemical enriched oil from Acai (Euterpe oleracea Mart.)". J Agric Food Chem. 56 (12): 4631–4636. doi:10.1021/jf800161u. PMID 18522407.
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