씹다

씹기 또는 매스테이션은 음식이 치아에 의해 으깨지고 가는 과정이다.그것은 소화의 첫 단계이며, 효소에 의해 보다 효율적으로 분해될 수 있도록 음식의 표면적을 증가시킨다.또, 매스테이션 공정에서는, 치아 사이에 볼과 혀로 식품을 위치시켜 분쇄한다.매스테이션 근육은 턱을 움직여 치아를 간헐적으로 접촉시키고, 반복적으로 닫혔다 폈다 한다.씹는 것이 계속됨에 따라 음식은 더 부드럽고 따뜻해지고 타액 속의 효소는 음식 속의 탄수화물을 분해하기 시작합니다.씹은 후에, 그 음식은 삼켜진다.그것은 식도로 들어가 연동운동을 통해 위까지 계속되며, 거기서 소화의 다음 단계가 일어납니다.^[1]한 입당 씹는 횟수를 늘리는 것은 관련된 내장 ^[2]호르몬을 증가시킨다.연구들은 씹는 것이 스스로 보고한 배고픔과 음식 ^[2]섭취를 줄일 수 있다는 것을 암시한다.껌을 씹는 것은 수 세기 동안 존재해 왔다; 북유럽인들이 9,000년 전에 자작나무 껍질 타르를 씹었다는 증거가 있다.

특수 치아를 필요로 하는 씹기는 대부분 초기 시냅시드에 나타난 포유류의 적응이다. 비록 멸종 이후 몇몇 후대의 초식 공룡들도 씹게 되었다.오늘날에는 포유동물만이 엄밀한 의미로 씹는다. 하지만 일부 물고기들은 비슷한 행동을 한다.새도, 양서류도, 살아있는 파충류도 씹지 않는다.

예감은 때때로 스스로 할 수 없는 유아를 위해 인간 부모에 의해 행해진다.그 식품은 부모의 입에서 매스틱을 입 안에 넣고 볼루로 만든 후 ^[3]섭취를 위해 아기에게 전달된다.(일부 다른 동물들도 전생식을 한다.)

소와 반추동물이라고 불리는 다른 동물들은 더 많은 영양소를 추출하기 위해 음식을 한 번 이상 씹는다.첫 번째 씹은 후에, 이 음식은 쿠딩이라고 불립니다.

씹는 것은 중요하고 전반적인 건강에 이롭다.음식을 올바르게 씹지 않으면 질식이나 다른 소화기 ^[4]문제를 일으킬 수 있습니다.

츄잉 모터 프로그램

씹는 것은 주로 무의식적인 행동이지만, 더 높은 의식적 입력에 의해 매개될 수 있습니다.마스트를 위한 모터 프로그램은 마스트를 지배하는 복잡한 패턴이 생성되고 제어되는 가설 중추신경계 기능이다.

치아의 고유 수용성 신경과 턱관절의 피드백은 신경 경로의 생성을 좌우하며, 신경 경로는 개별 근육 활성화의 지속 시간과 힘을 결정한다(그리고 어떤 경우에는 마사지와 측두엽에서와 같은 근육 섬유 그룹).

이 모터 프로그램은 음식의 종류나 ^[5]폐색에 지속적으로 적응합니다.이 적응은 치아의 상실이나 틀니와 같은 치과 기구에 적응하기 위해 때때로 재학습이 필요할 수 있는 학습된 기술이다.

부기능적 습관의 제한에 있어서 의식적인 중재가 중요하다고 생각되는데, 가장 일반적으로, 운동 프로그램은 수면 기간과 스트레스 시간 동안 과도하게 관여될 수 있기 때문이다.근막통이나 교합불균형에서 운동프로그램에 대한 과도한 투입이 부기능 습관의 원인이 될 수 있다는 이론도 있다.

근육들

영양과 건강

씹는 것은 타액 생성을 촉진하고 먹는 음식에 대한 감각 인식을 증가시켜 음식을 ^[6]삼킬 때를 조절합니다.한 연구에서 나온 증거는 아몬드를 25-40번 씹으면 사람들이 포만감을 유지하면서도 아몬드에서 더 많은 영양분을 섭취할 수 있게 해준다는 것을 보여준다.연구원들은 또한 이것이 다른 ^[7]음식에서도 일어날 수 있다고 제안한다.치아 손실과 같은 의학적 이유로 씹을 필요가 없는 음식을 먹는 것은 부드러운 식단으로 알려져 있다.이러한 식단은 과일과 야채 ^[8]섭취의 감소로 인해 영양부족을 초래할 수 있습니다.

씹는 것은 또한 해마를 자극하고 해마의 정상적인 ^[9]기능을 유지하기 위해 필요하다.

다른 동물에서는

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씹는 것은 주로 포유류의 초식동물에게 적응된 것이다.육식동물은 일반적으로 매우 적게 씹거나 음식을 통째로 또는 ^[10]덩어리로 삼킵니다.음식을 씹지 않고 꿀꺽 삼키는 이러한 행동은 영어 관용어인 "꿀꺽 삼키기"에 영감을 주었다.

소와 같은 다른 동물들은 반추라고 알려진 과정에서 적절한 소화를 위해 음식을 오랫동안 씹는다.소의 반추는 밤에 더 심해진다는 것이 연구자들에 의해 증명되었다.그들은 소가 아침에 ^[11]비해 밤에 더 열심히 씹는다는 결론을 내렸다.

하드로사우루스(duck-bills)를 포함한 공룡들의 집단인 오르니토포드(Ornithopods)는 백악기에 포유류의 어금니와 앞니와 비슷한 이빨을 발달시켰다. 이 발달된 소 같은 치아는 생물들이 힘든 식물 생활에서 더 많은 영양분을 얻을 수 있게 했다.이것은 그들에게 생태학적 틈새에서 먹이를 ^[12]분쇄하지 않고 소화시키기 위해 거대한 위장관에 의존하는 가공할 용각류와 경쟁하는데 필요한 이점을 주었을지도 모른다.그들은 백악기-팔레오겐 멸종으로 멸종되기 전까지 지구상에서 가장 성공적인 동물들 중 일부가 되었다.

기계내

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씹는 과정은 유추적으로 기계에 적용되어 왔다.미국 산림청은 산불 ^[13]전에 방화벽을 제거하기 위해 매스틱케이터(임업용 멀칭 머신이라고도 함)라고 불리는 기계를 사용하여 브러시와 목재를 통해 "삭제"한다.

냉간 프레스 주어는 마찰이 ^[14]적기 때문에 산소나 감열성 영양소의 손실 없이 과일이나 야채로부터 주스를 추출하는 마찰을 이용한다.

「 」를 참조해 주세요.

• 물어뜯다
• 병리학
• 매스케이션 근육
• 호레이스 플레처
• 츄잉껌

메모들

외부 링크

• 메쉬 A02.633.567.600