커드
Cud |
반추동물의 위에서 입으로 돌아와 두 번째로 씹는 음식이다.더 정확히 말하자면, 반추동물의 레티큘로멘에서 역류한 반쯤 분해된 음식의 덩어리입니다.반추의 [1]물리적 소화 과정 중에 커드가 생성됩니다.
숙고
소, 기린, 염소, 양, 알파카, 영양과 같은 반추동물의 소화관은 식물 물질의 [citation needed]셀룰로오스와 헤미셀룰로오스를 분해하는 데 필요한 효소를 생산할 수 없다.따라서, 이 동물들은 주로 레티큘로멘에 존재하고 필요한 효소를 합성할 수 있는 광범위한 미생물과의 공생 관계에 의존한다.따라서 레티큘로멘은 반추동물이 소화 및 흡수할 수 있는 제품(주로 휘발성 지방산과 미생물 단백질)을 생산하는 미생물 발효를 수반한다.이것은 동물들이 보통 소화되지 않는 셀룰로오스로부터 영양가치를 추출할 수 있게 해준다.
레티큘로멘 상부에 거친 부분이 있으면 반추 과정이 촉진된다.흉강이 늘어나면서 식도로 반액 상태의 위 내용물을 빨아들이는 식도에 진공이 형성된다.식도에서 역방향 연동 운동으로 입으로 다시 옮겨진다.위의 내용물, 즉 반추동물의 입안에 도달하면 혀로 입천장에 밀어 넣어 여분의 액체를 제거하고 삼킨 후 고형물을 잘 씹어 소가 반추동 중에 표면에 있는 미네랄을 추출할 수 있도록 한다.반추의 기능은 음식을 물리적으로 정제하여 레티큘로멘에서 활동하는 박테리아가 더 많은 표면적을 노출시키는 것뿐만 아니라 반추 pH를 완충하기 위한 타액 분비를 자극하는 것이다.
음식이 충분히 분해되면, 그물망에서 망막-오마살 오리피스를 거쳐 오마숨으로 이어지며 소화관 하부에서 소화 과정을 계속한다.반추에는 효소가 분비되지 않는다.효소와 염산은 아보마섬(위 4위) 이후에서만 분비되며, 반추동물은 돼지나 인간과 같은 단위동물처럼 그 이후부터 기능한다.
화학
레티큘로멘은 미생물이 번식하는데 최적의 pH가 6.5이다.섬유질이 부족한 식단을 반추동물이 섭취하면 반추형성이 거의 이루어지지 않아 타액의 생성량이 감소한다.이것은 루멘산증(rumen acidosis)과 관련이 있으며, 루멘산증(rumen pH)은 5 이하로 떨어질 수 있다.루멘산증은 식욕저하와 관련이 있으며 이는 타액분비율을 더 낮춘다.결국 낮은 pH로 인해 반추내 미생물 생태계가 붕괴될 것이다.급성 반추산증은 동물의 죽음을 초래할 수 있으며, 만약 동물이 거칠게 먹지 않고 높은 수준의 소화성 녹말 농축액을 섭취하도록 허용한다면 발생할 것이다.우유 생산의 집중적인 시스템에 있는 일부 젖소들은 충분한 양의 사료에 비해 그들의 식단에서 곡물 비율이 높기 때문에 아급성 산증을 가지고 있을 수 있다.그러나 대부분의 생산자들은 이를 [2]방지하기 위해 건초 형태로 적절한 사료를 공급한다.
