랑게스 델리

Langer's Deli
랑게스 델리
Langer's Deli from Langer's Square (cropped).jpg
알바라도 거리의 북서쪽 구석에서 찍은 랑게르 델리 외관
레스토랑 정보
설립된1947
소유자랑게르족
식품 종류델리카테센
복장 규정캐주얼
번지남알바라도 거리 704번지
도시로스앤젤레스
주캘리포니아
우편/ZIP 코드90057
나라미국
좌표34°03′22§ N 118°16′36″w/34.0562°N 118.2768°W/ 34.0562; -180.2768좌표: 34°03°22°N 118°16°36°W / 34.0562°N 118.2768°W / 34.0562, -118.2768
웹 사이트www.langersdeli.com

Langer's Delicatessen-Restaurant라고도 알려진 Langer's Deli는 Los Angeles의 웨스트레이크 인근 South Alvarado Street 704에 위치한 코셔 스타일의 델리입니다.MacArthur Park 맞은편입니다.

1947년에 설립된 랭거스는 LA 타임즈에 의해 "파스트라미 샌드위치의 마릴린 먼로"[1]라고 묘사된 호밀 샌드위치 19호 파스트라미로 알려져 있다.창업 이래 2000만 파운드(약 910만 kg) 이상의 파스트라미를 [2]판매했다고 주장해 세계 [3][4]최고라는 평가를 받고 있다.

역사

평일 아침 랭거스 내부

Langer's Deli는 1947년 6월 Albert J. Langer에 의해 문을 열었는데,[5] 원래는 로스앤젤레스에 도착하는 새로운 유대인 이민자들의 물결을 위한 델리였다.랭거는 이전에 알바라도 거리에서 한 쌍의 독일 이민자들이 샌드위치 가게를 팔았다는 소식을 들었을 때 8번가 모퉁이에 있는 작은 가게와 현재의 코리아타운의 일로 거리를 매각했다.거래를 검토하는 것을 도와준 독일 친구의 도움으로 랭거는 14,500달러에 가게를 인수했다.[5]

Langer's는 처음에는 500달러만 가지고 문을 열었는데, 파트너 사업체로부터 대출을 받아야 하며, 처음에는 Langer와 그의 아내 Jean, 그리고 식기세척기 한 대만 [5]하루에 16시간씩 일한다.콘 소고기 샌드위치는 처음에 35센트에 [6]팔렸고 1940년대와 1950년대 내내 대부분의 고객들은 [citation needed]맥아더 공원 주변의 호텔과 하숙집에 살던 유대인 이민자들로부터 왔다.

1960년대까지 웨스트레이크의 유대인 사업체 대부분이 서부로 이전하고 1980년대까지 [6]인근 지역이 상당한 쇠퇴를 겪었음에도 불구하고, 랭거는 레스토랑이 계속해서 손님이 있을 것이라고 확신하며 그의 식당을 열었다.[7]1990년에는 균열 유행으로 인한 갱단 활동이 증가하여 사업에 심각한 영향을 미쳤고,[8] 1993년에는 폐업까지 고려하면서 이 식당은 미래에 대해 심각하게 의문을 품게 되었다.

하지만, 랭거의 생존은 웨스트레이크/맥아더 파크 역이 한 블록 떨어진 곳에 문을 여는 로스앤젤레스 메트로 철도의 레드 라인 개통 덕분이다.로스앤젤레스 시내의 직장인들은 7번가/메트로 센터에서 랜저스까지 Red Line을 타고 다니며 꾸준한 [8]영업 흐름을 제공합니다.로스앤젤레스 카운티의 감독관 Zev Yaroslovsky는 심지어 Langer의 [6]초기 운영 세그먼트를 건설하는 데 12억 달러가 들었다고 농담을 하기도 했습니다.레드 라인의 개통에도 불구하고, 인근 지역의 활동은 운영에 계속 영향을 미치고 있으며,[8] 메트로 철도 요금 인상으로 1997년에 수익이 30% 감소했으며,[9] 무면허 노점상들은 2015년에 23%의 사업 감소를 초래했습니다.

랭거스는 2007년 창립 60주년을 맞이하여 2008년 1월 23일 7번가와 알바라도 거리의 교차로를 랭거 광장으로 개명했다.이것은 앨버트 랭거의 95번째 [6]생일이 될 것이다.그러나 [7]랭거는 2007년 6월 26일 사망했고 레스토랑의 소유권은 1962년 랭거스에서 일하기 시작해 1990년대 초부터 운영해온 그의 아들 노먼에게 넘어갔다.

장소 및 운영

호밀샌드위치의 19번 파스트라미는 랭거의 대표 음식이다.

랑게르 델리는 현재 알바라도와 7번가 [8]모퉁이에 4,300평방피트(400m2)의 공간을 차지하고 있습니다.원래 알바라도 거리를 따라 12인승 레스토랑으로 운영되던 이 레스토랑은 이후 137명으로 늘어났다.1953년 알버트 랭거는 이웃 술집을 사들였고 1967년 알바라도와 7번가 모퉁이를 비우는 은행의 공간을 인수해 3개 공간을 통합하고 지금의 [5]레스토랑을 만들었다.레스토랑 자체는 랭거 가문이 소유하고 있지만 부동산 중개업자 존 알레의 가족은 1950년대부터 랭거 가와 친구 사이였다.2018년에 그 부동산은 [10]매물로 나왔다.

1990년대까지만 해도 랭거는 새벽 3시까지 문을 열어 근처 술집 손님들의 입맛을 맞춰왔다.그러나 웨스트레이크 지역의 구조 변화로 인한 사업상의 고려와 안전에 대한 우려로 인해 직원을 해고하고 영업 시간을 단축함으로써 비용을 절감할 수 밖에 없었다.1993년부터 평일과 토요일은 오전 8시부터 오후 4시까지 영업하며 일요일은 [8]휴업한다.그러나 2012년 [11]설립 65주년,[12] 2015년 맥아더 공원 내 새로운 예술 고정물 설치,[2] 2022년 설립 75주년 등 특별한 행사를 위해 운영 시간이 연장된다.

이 식당은 앉아서 먹는 식당이지만,[13] 밖에서 기다리는 손님에게 주문을 배달하겠다고 약속한 직원 알렉스 [8]바라건의 제안으로 소개된 연석 서비스로도 유명하다.연석식당 서비스는 하루 [13]35~70건의 주문이 배달될 정도로 [8]성공적이었다.

Langer의 종업원들은 노조를 하고 있으며, 레스토랑은 종업원들에게 충실하고, 모든 혜택을 제공하고,[8] 필요할 때 지원을 제공하는 것으로 정평이 나 있다.직원들도 페어팩스 지역의 캔터스에 많이 고용되어 [14]있으며, 두 레스토랑은 인재 부족으로 직원들과 함께 일하고 있다.두 레스토랑의 인연은 앨버트 랭거가 레스토랑을 [14]열기 전 캔터스에서 델리맨으로 일하던 1930년대로 거슬러 올라간다.

COVID-19 대유행 중 운영

캘리포니아에서 발생한 COVID-19 대유행으로 인해, 2020년 3월 16일 랭거는 LA 타임즈와의 인터뷰에서 [15]도시 지시에 따라 사상 처음으로 식당을 폐쇄했다.한takeout-only 작업에 대한 식당이었다 6월 15일, 2021년까지 식당 전염병의 규제 California,[17]랭어, 그의 직원들, 시 검찰 마이크 Feuer과 로스 앤젤레스 경찰 서장 미쉘 무어에 걸쳐 전체 리프팅은ribbon-cutting식은 occa을 기념하기 위해 이어져라서 다시 열리pandemic,[16]동안 베네수엘라.sion.[18]

한 달 뒤인 2021년 7월 31일, 랭거는 SARS-CoV-2 Delta [19]변종 확산에 대응하여 예방접종 요건을 도입했으며,[20] 모든 후원자는 입장이 허용되기 전에 예방접종의 증거를 제시해야 한다.시행 이후 하루 평균 [20]12명 안팎의 손님들의 출입을 거부해 왔으며,[19] 대체로 긍정적으로 받아들여지고 있다.요구 사항도 식당 종업원까지 확대되어 거의 모든 종업원이 예방 [21]접종을 받고 있다.

수상 및 수상

1997년 로스앤젤레스 타임즈는 마이크 에르난데즈 의원이 LA 시의회에서 이 [8]식당을 기리는 결의안을 발의했다고 보도했다.4년 후,[22] 랭거스는 로스앤젤레스에서 필립에 이어 두 번째 레스토랑인 제임스 비어드 재단에 의해 미국의 클래식 상을 받았다.

2019년 5월 28일 Langer's는 미슐랭 가이드 Bib Gourmand honoree로 선정되었습니다.이것은 캘리포니아 전체에 걸친 미슐랭 [23]가이드를 도입하는 것으로, 86개의 새로운 레스토랑 중 하나입니다.한편,[24] 이 19위 샌드위치는 2021년 1월 11일 Food & Wine에 의해 캘리포니아 최고의 샌드위치로 선정되었다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Erskine, Chris (June 11, 2017). "Bite into a legend at Langer's Deli, where the pastrami is one of L.A.'s biggest stars". Los Angeles Times. Retrieved August 14, 2018.
  2. ^ a b Gray Painter, Alysia (June 16, 2022). "Langer's Deli Marks Its 75th With a Half-Off Deal". KNBC. Retrieved June 17, 2022.
  3. ^ Rios, Francine; Frank, Brian (October 15, 2016). "Why the LAPD chief bet a Langer's pastrami sandwich the Dodgers win the NLCS". KPCC. Retrieved August 14, 2018.
  4. ^ Ephron, Nora (August 19, 2002). "A Sandwich". The New Yorker. Retrieved August 14, 2018.
  5. ^ a b c d Decker, Cathleen (November 28, 1986). "Langer's Thrives in a Changing Neighborhood : Deli Serves Up Pastrami and Comfort". Los Angeles Times. Retrieved August 18, 2018.
  6. ^ a b c d Pool, Bob (June 16, 2007). "Venerable Langer's celebrates its 60th". Los Angeles Times. Retrieved August 18, 2018.
  7. ^ a b Stewart, Jocelyn Y. (June 26, 2007). "Albert J. Langer, 94; founded acclaimed deli". Los Angeles Times. Retrieved August 18, 2018.
  8. ^ a b c d e f g h i Hamilton, Denise (June 26, 1997). "Heart in the Rye Place : Langer's Has Mastered Deli-Cate Art of Survival". Los Angeles Times. Retrieved August 18, 2018.
  9. ^ Langer, Norm (November 25, 2015). "Here's how we get a real deal on street vending". Los Angeles Times. Retrieved August 19, 2018.
  10. ^ Chang, Andrea (August 28, 2018). "Langer's Deli property up for sale; Norm Langer says, 'I'm not going anywhere'". Los Angeles Times. Retrieved August 13, 2019.
  11. ^ Hallock, Betty (June 6, 2012). "Langer's turns 65! Free pastrami sandwich June 15-16". Los Angeles Times. Retrieved August 19, 2018.
  12. ^ Jensen, Danny (August 21, 2015). "MacArthur Park's Lake Is Finally Getting Its Own Balls This Weekend". LAist. Southern California Public Radio. Archived from the original on August 20, 2018. Retrieved August 19, 2018.
  13. ^ a b Masunaga, Samantha (April 14, 2018). "Norm Langer guides Langer's Deli through changing tastes". Los Angeles Times. Retrieved August 14, 2018.
  14. ^ a b Faturechi, Robert (January 23, 2010). "Double-dipping waiters sandwiched between two delis". Los Angeles Times. Retrieved August 19, 2018.
  15. ^ Branson-Potts, Hailey; Vives, Ruben; Serna, Joseph; Ormseth, Matthew (March 17, 2020). "A quieter L.A. on Day 1 of expanded coronavirus closures". Los Angeles Times. Retrieved June 4, 2021.
  16. ^ Rylah, Juliet Bennett (October 14, 2020). "How Some of L.A.'s Oldest Restaurants Are Dealing With COVID-19". We Like LA. Retrieved June 4, 2021.
  17. ^ Holmes, Mona (June 4, 2021). "LA's New Restaurant Rules Are Shaping Up Ahead of Full June 15 Reopening". Eater Los Angeles. Retrieved June 5, 2021.
  18. ^ Cota-Robles, Marc (June 15, 2021). "LA's iconic restaurant Langer's finally reopens for in-person dining". KABC-TV. Retrieved June 17, 2021.
  19. ^ a b "Langer's Deli Facing Little Customer Backlash After Requiring Proof Of Vaccination To Enter". KCBS-TV. August 6, 2021. Retrieved August 9, 2021.
  20. ^ a b Hayes, Rob (August 6, 2021). "LA's iconic Langer's Deli requiring proof of COVID-19 vaccination for customers, staff". KABC-TV. Retrieved August 9, 2021.
  21. ^ "LA's Langer's Deli requires all employees, diners to show proof of COVID vaccination". Los Angeles Daily News. August 6, 2021. Retrieved August 9, 2021.
  22. ^ Esparza, Bill (February 27, 2015). "Guelaguetza Is the First Traditional Mexican Restaurant to Win a James Beard Classics Award". Los Angeles. Retrieved August 19, 2018.
  23. ^ Zavoral, Linda (May 28, 2019). "Here's what Michelin restaurant judges had to say about 86 new honorees". The Mercury News. Retrieved March 29, 2020.
  24. ^ Landsel, David (January 11, 2021). "The Best Sandwich in Every State". Food & Wine. Retrieved June 4, 2021.

외부 링크

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