시아니딘-3,5-O-디글루코사이드

Cyanidin-3,5-O-diglucoside
시아닌
Cyanin.PNG
이름
선호 IUPAC 이름
2-(3,4-디하이드록시페닐)-7-히드록시-3,5-bis{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,5-트리히드록시-6-(히드록시메틸)옥산-2-yl]옥시}-1λ-벤조피란-1-ylium4
기타 이름
시아니딘 3,5-O-디글루코사이드
식별자
3D 모델(JSmol)
1417221
체비
켐벨
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.018.214 Edit this at Wikidata
EC 번호
  • 220-034-1
케그
펍켐 CID
유니
  • InChI=1S/C27H30O16/c28-7-17-19(33)21(35)23(37)26(42-17)40-15-5-10(30)4-14-11(15)6-16(25(39-14)9-1-2-12(31)13(32)3-9)41-27-24(38)22(36)20(34)18(8-29)43-27/h1-6,17-24,26-29,33-38H,7-8H2,(H2-,30,31,32)/p+1/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-/m1/s1
    키: RDFLLVCQYHQOBO-ZOTFFFSA-O
  • c1cc(cc1c2c(cc3c([o+]2)cc(cc3O[C@H]4)[C@H]([C@H]([C@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)O)O)O)O)O[C@H]5[C@H]([C@H]([C@H](O5)CO)O)O)O)O)O)O)o
특성.
C27H31O16
어금질량 611.52 g/mb (647 g/mb)
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.

시아닌-3,5-O-디글루코사이드(Siaidin-3,5-O-diglucoside)는 안토시아닌이라고도 한다.그것은 시안리딘의 3,5-O-디글루코사이드 입니다.

자연발생

시아닌은 라폰티쿰속(아스테르과)의 종에서 발견될 수 있다.[1]

음식으로

2004년 겨울 그라사 미겔, 수사나 단들렌, 둘스 안투네스, 알린다 네베스, 데니스 마르틴스의 연구에 따르면 시아닌은 석류 주스뿐만 아니라 적포도주에서도 발견될 수 있다.원심씨 분리를 통해 추출한 석류즙은 전기 레몬즙기로 과일 반쪽을 짜서 추출한 주스보다 시안리딘-3,5-O-디글루코사이드 함량이 높다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ Vereskovskii, V. V.; Chekalinskaya, I. I. (July 1978). "Chrysanthemin and cyanin in species of the genus Rhaponticum". Chemistry of Natural Compounds. 14 (4): 450–451. doi:10.1007/bf00565267. S2CID 4817423.
  2. ^ He, Fei; Liang, Na-Na; Mu, Lin; Pan, Qiu-Hong; Wang, Jun; Reeves, Michael J.; Duan, Chang-Qing (February 2012). "Anthocyanins and Their Variation in Red Wines I. Monomeric Anthocyanins and Their Color Expression". Molecules. 17 (2): 1571–1601. doi:10.3390/molecules17021571. PMC 6268338. PMID 22314380.

외부 링크

시아니딘-3,5-O-디글루코사이드 Phenol-Explorer.eu